元気寿司 (康怡廣場北座)

是日約了友人來到元氣壽司,友人經常將元氣與元綠的級數畫上等號,對這品牌印像不甚好。為了要令我這位朋友改觀,終於成功誘騙她來到元氣。我對她說,來到元氣,其它的壽司不吃也罷! 今天主攻數款食物夠了,包括軟殼蟹手卷、辣味生文魚壽司及燒黑椒三文魚壽司,尤其專攻最後者。平時光顧元氣,也只是愛點集團的新推出壽司及另外以上兩款。其它的嘛! 不會點了,因為比這裡新鮮的店子多得很。 首先個人點了六件炙燒黑椒三文魚壽司,在等待侍應把炙燒黑椒三文魚壽司拿來前,先來兩個軟殼蟹手卷及兩蝶辣味生文魚壽司。蛋黄醬的物體與卜卜脆的蟹子及炸軟殼蟹的酥香味道份外地夾,誰也搶不了誰的風頭,加上脆脆的紫菜,簡直是絕配。在此一提我的經驗之談,不是每一次外層紫菜都那樣脆口,有一點要呈稱,卷物內放入的炸軟殼蟹,永遠都是酥脆香口,吃這個手卷時,見坐在左右方的食客也是吃著這個招牌手卷。而辣味生文魚壽司放上少許薑絲,最愛那種極其微辣的的碎生文魚的味道與薑絲味道很配合,但可惜外層紫菜是稔的。 等了約十分鐘,期待以久的炙燒黑椒三文魚壽司終於出場。三文魚上灑上些黑椒粒,由於廚師炙燒需時,上檯速度比其它壽司略為援慢。今期推薦的炙燒黑椒三文魚壽司味道佳, 其沙律醬及黑椒與炙燒過的三文魚令口感極其豐富,那種炙燒的味道令人再三回味,單是炙燒黑椒三文魚壽司,已吃了共十八件(起初只點了六件,嚐過後便專攻這款),除了炙燒的味道令人回味,其七成熟的三文魚是那樣的極其香嫩得入口有種即化的感覺。雖然口感豐富,有著炙燒、黑椒及沙律醬的濃味,但其獨有的三文魚味未被因此而蓋過,是自元氣每期推薦的壽司以來最為喜愛的。友人吃過以上幾款食物後,她說吃得相當滿足。 另外,在下半部份的食評,是補回過去因工事繁忙而未能完成在元氣吃過的部份壽司的食評。一月份做了一個價值三十九月的特惠自選三食套餐包括三選一熱食、五選一的四件壽司set、另加九元的軟殼蟹手卷及日式蒸鰻魚飯。由於一月份正值推薦價值九元的特大北海道帶子,便嚐了這個推介。以下是特惠自選三食套餐及特大北海道帶子的食後感: 五選一的四件壽司set不特別新鮮,味道極其量是普通不過的壽司,沒有是日那件炙燒黑椒三文魚壽司般精彩,但填肚也無坊。而另加九元的軟殼蟹手卷在上半部份的食評以形容過一遍了。 三選一熱食選來炸公魚,腥味沒有初推出時期般勵害,可見已改進了不少,內裡有多條可吞得下肚的魚骨,脆口依然,魚味不濃,連著一些魚卵。選擇這個只因喜歡吃炸物,別無它選,抱著一嚐日本公魚的心態一試無坊,用來作佐酒小吃也不錯,但味道方面在個人然而,不懂欣賞。 日式蒸鰻魚飯: 在特惠自選三食套餐裡較為欣賞這個蒸鰻魚飯。那是用上一小個迷你杯盛著來蒸的無骨鰻魚飯,日式醋飯面舖滿蛋絲,再放上四小件蒸鰻魚。沒有燒鰻魚汁的醃蓋下更突顯出鰻魚的鮮味及獨有的魚味,蒸出來的鰻魚滑嫩非常。 北海道帶子壽司: 帶子算是切得大塊厚身,但其帶子所帶出的鮮甜味還不及同行的連鎖業競爭對手,抱著一嚐日本北海道帶子的心態一試也無坊。是否新鮮度不足令鮮甜度大打拆扣?這個我可不得而知。 故匆論好吃與否,我也其待著元氣每期的推薦出品,但可否不再重覆推介你們元氣曾推出過的舊有推薦呢?像4月5號至4月18號元氣寿司【大滿足】春夏の鮮的蒿燒鰹魚壽司,不是在上年六月已推出過嗎? …查看更多