金色不如帰 (又一城)

原來九龍塘又一城有金色不如帰， 餐廳是一間日本過江龍拉麵店，已在東京店連續5年獲得米芝蓮一星。 店內日式風格為主， 燈光柔和。主打自家製的金黃色貝汁湯底， 味道鮮甜，沒有添加任何味精。晚餐🥢 ～貝汁鹽味拉麵$128、貝汁醬油拉麵$128、涼拌黑松露紋甲墨魚$70、白桃焙茶$38。 📌貝汁鹽味拉麵🍜 ～ 以蜆湯、清魚湯和豚骨湯牛製而成的湯頭， 再配上日本進口海鹽，味道清甜， 拉麵和叉燒都是我喜歡的味道。 📌貝汁醬油拉麵🍜 ～ 湯底以大蜆熬製， 再加入自製黑松露醬、 牛肝菌粉和牛肝菌油， 湯底味道鮮甜濃厚， 油香味重。低溫叉燒入口軟腍，拉麵口感滑順，掛湯力高。 📌涼拌黑松露紋甲墨魚🥣 ～ 酸酸甜甜的味道，墨魚粒入口爽脆， 清涼又開胃的涼拌小食。 📌白桃焙茶🍵 ～ 焙茶解膩，白桃果味突出，清爽甜美。 喜歡拉麵的貝汁湯底， 獨特而鮮味突出。 🏷️溫馨提示～ 整個用餐體驗均屬個人分享意見， 只作參考😊。 …查看更多

平日夜晚去到九龍城搵野食 大部分餐廳都要等位 但金色不如歸竟然唔洗 之前喺尖沙咀食過 已經覺得好好食 所以決定入去食拉麵牡蠣拉麵 $128湯底用蠔湯 豬骨湯 魚介湯混合而成 飲落蠔味好出 而拉麵質地係比較彈牙 好掛湯 每一啖麵都有蠔味 拉麵配有洋蔥、火箭菜、京蔥等等 好清新咁平衡蠔既濃味可惜拉麵得一隻蠔 唔係好夠 但係呢隻蠔真係好好食 煮得岩岩好 熟得黎保留到生蠔既口感同鮮甜因為得一隻蠔唔夠食 我哋另外叫左小食涼拌黑松露紋甲墨魚墨魚好大隻 原來係野生墨魚 口感彈牙 墨魚嘅鮮味同黑松露原來都幾夾…查看更多

東京米芝蓮一星拉麵的確唔錯，係要推介，湯底飲晒，但一D口渴感覺都無不過坐位方面係較迫，反而下次會考慮坐吧枱，比較闊落⼀點要介紹下食物先貝汁醬油拉麵三重湯底（蜆湯，豬骨湯，魚清湯）一飲落口感到有海鮮嘅味道，拉麵湯底黎講係有新鮮感，另外有小量黑松露醬，牛肝菌油等，能提出鮮味，亦不會搶到主角拉麵屬於偏幼，屬一般拉麵，另外配上低溫叉燒煙燻黑椒豚肉拉麵濃濃的煙熏和黑椒味，配上日本拉麵的確小見，但配搭上，亦不錯，適合一些喜歡濃味人士溫泉蛋，半生熟，剛剛好，拉麵的確需要配上一個溫泉蛋才完美一碗拉麵的肉實在不足夠，另加亦只需要18元，價錢合理小食方面墨魚確實要強烈推介，極之爽口，配上醬汁涼拌黑松露，黑松露味道不算濃郁，但極之搭車海老方面，口感的確獨特，但份量只有一個，略嫌不夠 …查看更多

呢間米芝蓮拉麵店喺東京幾出名，好耐之前喺ifc食過，依家喺又一城開分店，終於唔使就過海先有得食喇！招牌貝汁拉麵(HKD128)有鹽味同醬油味，雖然店員推介鹽味，但我就鍾意醬油味多啲，濃得嚟唔會蓋過蜆湯嘅鮮味，而且松露等醬料令香氣更持久。不過肉切得幾薄，男士就未必夠食喇。小食之中唐揚博多華味鳥(HKD88)同涼拌黑松露紋甲墨魚(HKD65)都唔錯。雞球大大粒，咬開入面仲好嫩滑；涼拌爽口開胃，可以幫到解膩添。…查看更多

『念念不忘貝汁湯底，小食亦相當出色』舊年食完IFC旗艦店，估唔到咁快就係九龍塘開左分店👀「金色不如歸」係一種黃金布穀鳥的名稱🕊意指出品如其一般珍貴罕見，東京總店已經連續兩年蟬聯米芝蓮一星殊榮✨個人覺得佢嘅湯底確實做到獨特，混合大蜆、豚骨、魚介熬製而成的湯頭尤為鮮甜，暫時穩居我嘅最喜愛名單。幼麵選用以小麥味突出見著的北海道「春よ戀」麵粉，即使久泡亦能保持一定韌度。推介 🥢貝汁鹽味拉麵 🥢貝汁醬油拉麵 (重口味之選) 🥢唐揚博多華味鳥🥢涼拌黑松露紋甲墨魚 ————————————————————1️⃣◆貝汁鹽味拉麵◇HKD128三重湯頭x香草x牛肝菌醬x白松露油x煙肉碎白松露帶出湯嘅鮮味，蜆味濃郁至極豚肉片入口即化，肥而不膩2️⃣◆貝汁醬油拉麵◇HKD128三重湯頭x兩種蔥x牛肝菌粉牛肝菌油x黑松露醬口味比鹽味更濃，黑松露係主調微咸之中帶醬油的甜3️⃣◆涼拌黑松露紋甲墨魚 ◇HKD65好清新嘅前菜，墨魚彈牙被滿滿黑松露包裹4️⃣◆唐揚博多華味鳥◇HKD88炸粉薄薄一層食落係偏向酥化嘅脆口雞肉嫩滑多汁，炸完都仲食到雞肉香味💦…查看更多