沖繩二段料理 (大本型)

沖繩上蒸下煮料理好似幾特別，選擇又幾多，可以自由配搭主食和飯/烏冬，估唔到最有驚喜嘅竟然係甜品😳#小胖遊油塘🐠—————————————————🔹沖繩二段炊飯定食 $85自選主食+飯類+甜品+飲品▪️壽喜燒鍋煮三色野菜雞卷照燒雞卷包住紅蘿蔔🥕、豆角，🐓雞肉嫩滑，食起上嚟感覺健康(應該係呃小朋友食菜的好選擇😂） 壽喜燒湯唔會太甜，椰菜、粟米🌽吸咗湯汁入味又唔油膩▪️蕃茄鍋燒芝士炊飯好多芝士🧀可以輕鬆拉絲，配會偏酸的蕃茄汁，炊飯好開胃又唔會好漏，但新鮮蕃茄得2片就比較少🍅▪️海鹽焦糖冬甩雪糕強烈推介❗粒粒波波嘅冬甩炸得外脆、裡面超chewy，口感好特別，配有一大球雪糕🍨再加埋焦糖醬，冬甩甜而不漏，超高質！▪️凍菊花茶正常偏甜🌼🔹壽喜燒鍋煮美國牛肉 $38基本上都係壽喜燒湯底，無加照燒汁所以無雞卷咁濃味，🐮牛肉份量都算多，又唔會好多肥膏，同樣有椰菜、粟米🌽，仲有少少粉絲，感覺係日式家庭料理味道🥢—————————————————🧜🏻口水度：🌕🌕🌕🌖🌑🤑性價比：🌕🌕🌕🌕🌗🧚🏻打卡值：🌕🌕🌕🌑🌑🥰舒適度：🌕🌕🌕🌗🌑🤤回頭率：🌕🌕🌕🌖🌑.♟Overall♟性價比都幾高，兩個人如果唔係好大食，1個餐+單點1個主食其實已經好夠飽😙跟餐嘅冬甩雪糕好好食，平時單買一個冬甩都要$20 🍩✨推薦大家就買冬甩🍩仲有其他味揀😛…查看更多

一行三人去到油塘大本營辦點事情，未開始前先食個午餐。原來這商場也不算小，食肆臨立，單是食日本菜的也有好幾家，因為有事要辦，所以也不會逗留很長時間，最後我們選了這家連鎖式的沖繩二段料理。所謂二段料理，就是主食與菜式分開盛著送上。食店的裝潢一看便知是提供日式料理，食店的位置在商場的中間，並不是靠牆，外圍以矮的間隔代替密封式的實牆。既然店名亦包含Bakery，當然少不免有餅點，而且有著各種平常少見的造型，別具特色。中午時段，食店以二重鍋套餐為主，也就是二段料理，包括一份鍋燒餸、一份鍋燒飯麵、一份甜品及一杯飲品，而且價錢不算貴，都是$78，做推廣還可以減$10。我們一位要了柚子鍋燒咕嚕雞及芝士蕃茄鍋燒炊飯，一位要壽喜燒鍋煮北海道黑豚及芝士蕃茄鍋燒炊飯，另一位就要照燒鍋煮雞扒及壽喜燒湯鍋烏冬鍋。甜品是海鹽焦糖冬甩雪糕，飲品就一杯熱黑糖菊花茶、一杯熱黑糖檸檬水及一杯凍黑糖菊花茶。熱飲的黑糖是分開上的，上完飲品後，就每人兩鍋都一齊上，每個鍋都有一個木製的盛器裝著，頓時把小小的桌子都擺放滿了。壽喜燒鍋煮北海道黑豚湯底帶甜，配以椰菜，黑豚肉切得很薄，都有很多片。芝士蕃茄鍋燒炊飯以蕃茄湯做底，上面放了車打及巴馬臣兩種不同的芝士，配以意大利飯。柚子鍋燒咕嚕雞的雞件炸得較為硬身，絲絲醃過的柚子可中和炸雞件的油膩。照燒鍋煮雞扒的雞肉不覺柴，伴有椰菜。帶甜的壽喜燒湯鍋烏冬鍋，烏冬爽口。甜品沒有選擇，是一款招牌的海鹽焦糖冬甩雪糕。冬甩不是圓形，炸得熱熱脆脆的，上面放著雪糕球，配以海鹽及焦糖，一熱一凍，一鹹一甜，伴以紫薯蓉，很有新意。…查看更多

我本來是翻上手手提電話「開飯喇」戶口的舊賬，光顧位於油塘「鯉魚門廣場」裡面的某間連鎖食店，食回我在西貢墟舖頭無法享用的牛肉飯，可惜那間「鯉魚門廣場」連鎖食店位店員告訴我，牛肉飯已經售罄。我被迫在「鯉魚門廣場」跟旁邊的購物商場「大本型」裡面尋找，尋找一間還有牛肉可以食，我以前又未曾幫襯過的「油塘」餐廳。結果我真的找到了，找到以前在「大本型」都沒有發現的新餐廳。這間位於油塘「大本型」商場裡面餐廳的名稱，叫做「Antoshimo Cafe ＆ Bakery」，「Antoshimo Cafe & Bakery」還有其他分店，我之前曾經光顧過位於鑽石山「荷里活廣場」的分店。「Antoshimo Cafe & Bakery」屬於走「沖繩風」的日本菜餐廳，由於「沖繩」屬於位於「太平洋」的列島島嶼，天氣比較溫暖，所以「沖繩菜」大多數以比較開胃的菜式為主。例如「Antoshimo Cafe & Bakery」裡面有一款麵包，屬於類似「冬甩」的甜味糖圈食品，名稱跟坊間的「冬甩」沒有分別，只是食法不一定需要直接享用，可以配雪糕變成甜品。另一方面，或許是因為「沖繩」氣候相對比較溫暖，盛產「黑糖」的關係，所以「Antoshimo Cafe & Bakery」裡面的飲品，不乏以黑糖代替傳統糖漿去調味，變成了「黑糖飲品」，而又不是台灣風的黑糖飲品。例如傳統港式茶餐廳飲品「凍檸茶」或「凍檸水」，都可以加入黑糖去調味，在「Antoshimo Cafe & Bakery」的飲品裡面，就出現了「凍黑糖檸檬茶」和「凍黑糖檸檬水」。加上「Antoshimo Cafe & Bakery」裡面的下午茶茶餐餐牌裡面，一次過全部擁有了日式牛肉鍋食品「壽喜燒」，跟甜品「海鹽焦糖冬甩雪糕」。結果我最後還是被「Antoshimo Cafe & Bakery」裡面的下午茶餐牌，以及下午茶餐牌裡面的「牛肉壽喜燒」和「海鹽焦糖冬甩雪糕」所吸引到，同時點了兩套下午茶。我點了兩套「Antoshimo Cafe & Bakery」的下午茶，換言之即是可以同時選擇，和試飲「Antoshimo Cafe & Bakery」裡面的兩款以「黑糖」糖漿沖調的檸檬飲品。「Antoshimo Cafe & Bakery」的下午茶價錢不算非常昂貴，例如「Antoshimo Cafe & Bakery」的「牛肉壽喜燒炊麵」配「黑糖凍檸檬水」飲品出來的下午茶價錢，不計算加一的話，都只需要港幣四十六元而已。至於「Antoshimo Cafe & Bakery」另一款的下午茶，甜品「海鹽焦糖冬甩雪糕」加上「黑糖凍檸檬茶」，實際要未計加一服務費的話，只收港幣四十二元而已。只不過「Antoshimo Cafe & Bakery」裡面的餐飲，還需要另外徵收加一服務費。由於我一次過點了兩款下午茶，兩款下午茶連同加一服務費之後，合共收了我接近港幣一百元的價錢。「蕭黑糖檸檬茶」跟「凍黑糖檸檬水」飲品，驟眼看飲品的賣相，跟一般的茶餐廳「凍檸茶」跟「凍檸水」飲品沒有分別，實際分別其實在飲過「凍檸茶」，「凍檸水」才會發現。因為「黑糖」裡面的甜味，比一般白糖裡面的甜味濃厚得多，濃厚甜味的黑糖糖漿加入「檸檬茶」或者「凍檸水」之後，飲品的甜味立刻變得又濃又重。另一方面，我發現原來「Antoshimo Cafe & Bakery」水吧，會為「凍黑糖檸檬水」跟「凍黑糖檸檬茶」飲品，另外提供了黑糖調味糖漿，食客可以按自己喜好，調校自己想要飲品的甜味。我分別在還未加入黑糖糖漿的「檸檬茶」跟「凍檸水」裡面，逐小逐小地慢慢加入黑糖糖漿，務求能夠讓兩杯飲品，都能平均分配到濃厚的黑糖甜味。結果加入不少黑糖糖漿的「檸檬茶」，「凍黑糖檸檬茶」裡面因為還有紅茶裡面的茶味，所以紅茶甜味加黑糖甜味，令「凍黑糖檸檬茶」甜味比「凍黑糖檸檬水」甜得很多。至於「凍黑糖檸檬水」裡面的甜味，則只有來自黑糖的甜味，所以「凍黑糖檸檬茶」飲品的整體甜味，會「凍黑糖檸檬水」來得更加顯眼，容易飲到黑糖的甜味。至於當日我在油塘分店「Antoshimo Cafe & Bakery」下午茶餐裡面選擇的兩款食品，一款是傳統的「牛肉壽喜燒」，所以「牛肉壽喜燒」裡面的醬油湯底，湯底的醬油鹹甜味道留下非常深刻的印象。因為「Antoshimo Cafe & Bakery」下午茶裡面的「牛肉壽喜燒」，另外還配了拉麵底，所以最後就變成了一鍋「牛肉壽喜燒炊麵」食品，而不是純粹的牛肉鍋。「牛肉壽喜燒」裡面的濃厚醬油湯底甜味，除了吸收進入「Antoshimo Cafe & Bakery」配備的拉麵麵條之外，最後還吸收進入到薄切肥牛肉裡面。雖然「牛肉壽喜燒炊麵」裡面的肥牛肉，不是什麼非常貴價的上等貨色，也不是什麼牛扒、牛、牛腩肉，但是幸好牛肉本身沒有筋，所以牛肉實際口感沒有變得太韌太難咀嚼。而且薄牛肉在「牛肉壽喜燒」裡面煮的時間感覺不算很漫長，所以薄切肥牛肉裡面的組織，沒有被甜味壽喜燒湯底所以完全灼熟，剛上檯的肥牛肉最後還能夠有正常偏腍的口感。「牛肉壽喜燒」是傳統日本菜裡面，屬於有名氣的代表菜食品，很多人甚至還會以「壽喜燒」，作為日式火鍋裡面的湯底材料，我今次總算能夠第一次感受到「壽喜燒」裡面的醬油甜味。至於「Antoshimo Cafe & Bakery」在「牛肉壽喜燒炊麵」裡面的醬油湯底，再加入了長蔥，長蔥成功把牛肉醬油湯底的味道，變得更加濃厚，長蔥果然是濃味食品的最佳拍檔。至於「牛肉壽喜燒炊麵」裡面的麵條，我覺得麵條的口感，有點幼身版本的「意大利麵」，即是把那些幼身偏長，以小麥加手工製成手拉拉麵麵條，口感偏向有少許韌性。至於「Antoshimo Cafe & Bakery」下午茶的另一道食品，是餐廳裡面的招牌甜品，底層加上甜味醬汁一起享用的麵粉「冬甩」麵包食品。或許是因為「Antoshimo Cafe & Bakery」廚房，在「海鹽焦糖冬甩雪糕」甜品的頂蓋雪糕的位置，加上一球海鹽口味雪糕球的關係吧，所以「海鹽焦糖冬甩雪糕」裡面除了焦糖甜味之外，還有海鹽雪糕裡面的鹹味。餐廳再在招牌冬甩麵包、海鹽雪糕球的旁邊，額外加上一小撮甜味紅豆蓉，甜味的紅豆蓉成為了點綴，和襯托冬甩身上焦糖甜味的重要角色，紅豆蓉味道磨得很甜。相反，焦糖糖漿的味道，或許是因為受海鹽雪糕球影響，融化的海鹽雪糕融化進入焦糖糖漿的關係吧，所以本來味道偏甜的焦糖糖漿，還能夠意外食到來自海鹽雪糕裡面的鹹味。至於「Antoshimo Cafe & Bakery」裡面的冬甩麵包，冬甩麵包本身的口感偏向比較軟腍，要用餐刀直接切開冬甩，所遇到的困難不算很大。口感偏腍本來加甜味焦糖糖漿，整體的味道應該很甜才對，但是後來再加入了鹹味海鹽雪糕後，「海鹽焦糖冬甩雪糕」整體的味道變得有點復雜。焦糖糖漿本身的甜味，本來已經足夠為冬甩的味道來一次「上色」，可是海鹽雪糕的鹹味反而令「海鹽焦糖冬甩雪糕」整體味道變得有點復雜，不及「牛肉壽喜燒炊麵」的味道那麽有吸引力。…查看更多