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天海家草庵

天海家草庵 (已結業)

TENKAIYA
北角 |$101-200 |日本菜
天海家草庵 (已結業)
34
15
5
7K
概要
食记 (72)
相片 (409)
影片
菜单

海鮮天婦羅定食

9 人推介
$128
$128
$128
$128
好好味👍🏻
$128
性價比高👍🏼
$128
海鮮天婦羅定食
$128

相关食评

happyduckling
中環級天婦羅平民版
happyduckling
等级4
2021-08-24
3K 浏览
关注
中環的天婦羅名店有三四間,歷史相對較悠久(雖然也只是短短幾年)的有「天秀」、「一宝」,當然不能不提最新開業、四季酒店的「Tempura Uchitsu」,尤其後兩間都是來自日本的星級名店。星級餐廳當然係星級價錢,較親民可以選擇「天海」。但四間店都好多人訂枱,小編又沒有提早個幾月訂枱吃飯的習慣,所以一直未能品嚐。今日偶然機會下,在和富中心商場內發現此間「天海家草庵」,原來係中環「天海」的副店,當時大約11點多,正準備當中;反正不用訂枱也有位,一於先試試副店質素如何。中環鴨巴甸街總店沒有提及太多餐廳的源頭,反而副店門口就掛了一大幅紅底白字布橫額,寫上日本靜岡。據了解,「天海」並不是來自日本靜岡的天婦羅料理海外分店,只是店主大廚兩夫婦係來自靜岡的日本人。旅居海外的日本人似乎特別喜歡經營小店,小編已經不是第一次光顧這種由日本人開設的個體小餐廳 ⋯⋯ 但今次只是光顅副店,由店主聘請的香港本地人管理,所以未能感受日本小店風情。門口擺放了一張小枱,放了許多外賣飯盒,估計外賣生意相當不錯⋯⋯ 但外賣天婦羅似乎有點奇怪,攤涼了的天婦羅已經肯定不再香脆,還要蓋在飯盒內,天婦羅外衣肯定更會變得又軟又腍。副店的餐牌果然較中環總店便宜得多,設計亦顯得更加大眾化,共有五款天丼及三款定食,還有一款便當及一款自選天婦羅定食,廚師發板套餐當然欠奉。餐廳廚房靠向商場,並設有一幅大玻璃;客人可以看見炮製天婦羅的整個過程。始終是平民版副店,不可能期望大廚逐件天婦羅分開炮製。廚師都是機械化地大手製作,有點似本地迴轉壽司;也不會講究採用什麼高級食油、或者嚴格的油溫控制。海鮮山葵天丼($128)的食材舖滿飯面,包括海老、白身魚、烏賊、帆立貝、半隻軟殼蟹、青菜及天海半熟玉子。與東京下町天丼老店的傳統炮製方法不盡相同,天婦羅食材表面只淋上份量相對較少的秘製醬汁,缺乏調味。半熟玉子做得相當不錯,香濃蛋黃拌白飯同吃,正正係天丼美味的重要元素之一,只是天婦羅醬汁份量實在太少,缺少了調味,影響蛋黃拌白飯的味道。海鮮天婦羅定食($128)的食材同海鮮山葵天丼相同,但少了半熟玉子,飯或烏冬亦可只可以二揀其一;比較下似乎及不上海鮮山葵天丼抵食。脆衣尚算鬆化,但未夠脆;勝在隔油處理得幾好,油溫控制亦比想像中好。定價較中環總店便宜一截,食材質素自然有所下降。白身魚肉質鬆散、欠缺魚味;海老細隻,雖然有蝦味,但唔夠鮮甜爽口。烏賊(即魷魚)質素最好;帆立貝相對較差,欠鮮味。至於軟殼蟹,味道幾好,但就充滿本地風味,之前從未見過日式天婦羅採用。可能店主已經長居香港一段時間,被香港人的飲食習慣感染,自選天婦羅定食的概念同港式車仔麵非常相似。共有10多款天婦羅食材可供選擇,最少要揀三款;今次揀了雞肉、粟米及帆立貝,另外又可選擇配白飯或烏冬。估唔到粟米都可以炮製天婦羅,選用粟米粒、利用天婦羅粉漿造成一團,賣相有點似天婦羅餅,入口鬆脆,之後就是粟米的清甜。流水式炮制的天婦羅質素一定係麻麻地,脆衣偏厚,賣相亦唔吸引;幸好入口仍算不錯。不過,食材質素明顯一般,並非優質食材。最大賣點就係抵食,亦勉強做到了正宗日式天婦羅的合格外型,不妨一試。…查看更多
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评分
3
味道
3
环境
3
服务
3
卫生
4
抵食
用餐日期
2021-07-25
用餐途径
堂食
人均消费
$150 (午餐)
kuma_pie
親民價天婦羅定食
kuma_pie
等级4
2021-05-22
629 浏览
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天海家草庵係上環天海嘅姊妹店,上環天海係做omakase,而北角呢間主打天丼同天婦羅定食。餐牌都幾多選擇,最平嘅天丼一百蚊都唔駛,走抵食平民路線。我哋兩個人點咗一個最貴嘅海鮮天婦羅定食,一個天婦羅定食(梅)。海鮮天婦羅定食擺盤擺得好,軟殼蟹同蝦都擺到豎起身,賣相好靚。吸油墊紙上無乜油,證明炸功唔錯海鮮天婦羅定食包括半隻軟殻蟹、兩隻蝦、魷魚、帆立貝、白身魚同秋葵。天婦羅衣炸得夠脆,而且唔油膩。天婦羅蝦算唔上好鮮味,但口感都幾彈牙。白色魚同魷魚都好鮮甜。反而帆立貝就一般,鮮味欠奉,而且天婦羅衣同帆立貝分離。第一次食天婦羅軟殼蟹,蟹腳脆卜卜,蟹身有肉濃蟹味。而且炸得乾爽,一啲都唔油膩。另一個天婦羅定食(梅)就無咁豐富,但份量都足夠,有兩隻蝦,白身魚同兩款野菜(南瓜&蓮藕)。定食包括沙律,前菜,味噌湯同白飯或烏冬。沙律好新鮮,沙律菜爽脆。餐牌寫明前菜係柚子大根,但因為賣晒所以轉咗做鹿尾菜煮物。我自己就好鍾意,係喺日本先食到嘅味道,送飯一流,但我估未必啱香港人口味。聽到隔離枱對於柚子大根賣晒有點不滿,明明餐牌寫住「名物柚子大根」,既然係名物但無供應真係有啲奇怪,建議餐廳無供應就唔好寫上餐牌。白蘿蔔蓉係成樽上,自己想加幾多都得。定食可以揀白飯或者烏冬,烏冬應該係雪藏貨,湯底高湯味淡,同屋企自己煮差不多。食物質素一定唔及上環天海,但以價錢而言真係物超所值,係唔需要預約隨時都食得到嘅親民價天婦羅。…查看更多
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推介美食
海鮮天婦羅定食
$128
天婦羅定食
用餐途径
堂食
cwsmag
感覺還好平價版天婦羅
cwsmag
等级4
2021-03-01
909 浏览
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日本餐廳嘅門口總會有一條長長嘅人龍,炸天婦羅的確係需要時間慢慢整嘅菜式,我哋排咗大概15分鐘,就得到一張二人枱。入座嘅時候,店員提醒我哋落單後要至少等20分鐘先有嘢食。第一次嚟,決定試吓一個比較豐富嘅天婦羅定食,配白飯嘅話可以免費添一碗,但當日冇哂柚子大根。等左足足半個鐘,終於有得食啦~天婦羅定食(松),天婦羅的炸粉比想像中厚,墊底的部分已經淋左。加$14要左隻炸蛋,有流心,但冇特別,粉漿同雞蛋分離,食返普通溏心蛋仲好。呢舊雞塊係成盤最難食的,好大陣雪味。粉漿亦好厚,又淋左。沙律正常發揮,啲菜都幾新鮮。呢個係最貴的海鮮天婦羅定食,鯖魚天婦羅最好食,但帆立貝同蝦過熟。烏冬一啲咬口都冇,煮到好淋。…查看更多
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味道
3
环境
4
服务
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卫生
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抵食
推介美食
天婦羅定食(松)
$108
用餐日期
2021-02-27
等候时间
15 分钟 (堂食)
人均消费
$150 (午餐)
MnMMami
簡單午餐
MnMMami
等级2
2021-02-15
807 浏览
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年初四中午未夠一點出黎搵野食。 本來諗住食水煮魚,但黎到商場又轉軚去左哩間食天婦羅。 假期中午時段,入店時只有2枱客,我地坐落後不斷有人入黎,食完時出面已經要等位。 叫左兩份海鮮天婦羅定食,另加個天婦羅蛋付。 唔知係咪佢放得唔好, 餐牌上有既野都有齊,但就梗係覺得個份量細左。 各式既天婦羅都一如以往炸得不錯,我鐘意佢個紫蘇鯖魚同軟殼蟹。 如果大件d就好喇。至於個蛋... 睇落ok,但只係一隻普通半熟蛋,外面有一層炸皮。 食落甩開皮還皮,蛋還蛋,仲要無乜蛋味。 唔多值$14. (可能係我期望過高)食過哩間幾次,佢d天婦羅炸得幾好, 唔會油淋淋, 味道不錯,對得住個價錢。3,4歲小朋友都岩食,方便晒我地家長㨂食物。不過佢地份量唔大,飯都係細細碗,食完唔會好飽,男士更可能唔多夠。 今日舖面只有一個經理一腳踢——迎賓,落餐,送餐,加茶,收錢。 佢都好有禮貌.店面唔係好多枱,俾少少耐性佢就回應到你。…查看更多
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评分
4
味道
3
环境
4
服务
4
卫生
4
抵食
推介美食
海鮮天婦羅定食
$128
用餐日期
2021-02-15
用餐途径
堂食
用餐时段
午餐
C.Y.L.
食物其實唔錯,只係我期望過高
C.Y.L.
等级4
2020-11-28
609 浏览
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喺炮台山💼做完嘢,特登🚶‍♂️行到過嚟和富中心試吓🤤呢間平價版天海:天海家草庵。佢係中環🍤天海嘅副線,💰價錢亦親民好多。🚪門面裝修簡約,入邊🪑座位唔多,間格好快餐店feel😂。我同朋友仔都不約而同咁揀咗🦀海鮮天婦羅🍤定食🤤,貪佢有蝦🍤有蟹🦀有帶子夠豐富😍。啲天婦羅🍤幾咁的式😂,再睇👀清楚啲嗰件🦀軟殼蟹🧐真係好細隻😅。不過其實都幾好食😋,粉漿唔厚而且🔥炸得好酥脆,炸蝦🍤同埋軟殼蟹🦀都食到佢哋嘅鮮味👍。特別要提吓🌽粟米仔好鮮甜😍,加上佢個薄薄嘅脆漿,口感上外面香口得來入面個🌽粟米仔又有少少🤏爽同腍😋,幾 impressive 👍!呢個帶子天婦羅🤤係我最欣賞嘅👍,帶子大大粒又😋鮮味,火候🔥控制得好好,炸得啱啱好,所以肉質能夠保持到好鮮嫩😍!總結來講食物🤤質素算係唔錯,而且價錢💰都幾經濟實惠,性價比唔錯,唯獨是係炸蝦🍤同埋軟殼蟹🦀太細隻,我有少少失望😅。…查看更多
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4
味道
3
环境
3
服务
4
卫生
4
抵食
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海鮮天婦羅定食
用餐日期
2020-11-19
用餐途径
堂食
用餐时段
晚餐
or#Tm65624408
孩子眼中的好味天婦羅
or#Tm65624408
等级1
2020-05-31
516 浏览
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與孩子來試這間新開的天婦羅專門店午膳。下午1時到達,已見門外有5,6人在排隊等候。由於疫情關係,食客需要隔枱坐,但眼見坐位隔得有點不必要地遠且有點不平均。可幸是在等候的15分鐘其間,可透過店外的玻璃窗看著廚房內的店員製作食物,時間總算過得快一點。店內裝飾簡約簇新,以白色和淺木色為主,加上播放的輕音樂,感覺輕鬆舒適。落地玻璃窗外雖然沒什麼裝飾,但總算為細小的店舖加了幾分空間感。我們點了一客海鮮天婦羅定食追加一碗烏冬。天婦羅整體尚算脆口,但未夠乾身,碟底有剩油。原本充滿期望的半隻軟殼蟹有少少黃色蟹膏,但味道有點偏咸。海老肉有點淋,有點失望。南瓜,魷魚和竹輪反而有驚喜。南瓜香甜爽口;魷魚口感彈牙有咬口,竹輪厚厚的有魚鮮味,正!“小砵”白飯份量少,但質地軟糯黏性高,能用筷子夾起,不錯。加$28的烏冬質地軟滑彈牙,湯頭夠味。沙律用上柚子醋,夏天食感覺清新。麵豉湯色澤清澈,勝在不會死咸,加上滑滑的豆腐昆布,不錯。女兒邊食邊叫好味,對這餐很滿意。不能不提,醃大根好好味,酸甜得來有柚子香,清新爽口。在這裏要對店家說聲對不喜,因為我一口接一口,一不留神把整瓶吃掉。[IMG:3…查看更多
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4
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3
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堂食
59
城市
1,384,866
餐厅
9,369,412
会员
5,321,847
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