悅

時代廣場的中菜廳，裝潢典雅寬躺，主打潮式點心小菜，點心賣相精緻有心思。海中龍皇伴金魚餃 ($108)高貴的擺碟，金魚餃做得好精緻栩栩如生，下面湯汁好清好濃海鮮味，唔錯但略貴。推薦金沙鴨紅($138)好似脆炸豆腐但換上鴨紅，外脆內軟係好食既。胡椒濃湯小籠包 ($68)第一次見，小籠包做得唔錯皮薄但唔易穿，咬開爆湯汁，個湯其實冇胡椒味，但個豬肉餡就超重胡椒，一齊食就真係好似食緊胡椒肉湯咁。芙蓉帶子芋盒 ($68)外層勁鬆脆，裡面薄薄一層的芋泥包著鮮帶子，係升級版的芋角。豉油皇香煎日本淮山 ($118) 未試過香煎淮山，又幾好食喎，煎至金黃食落有啲似薯餅的感覺，略嫌味道偏淡，豉油皇可以再重手少少。其他點心小食類不過不失，沒有什麼驚喜。脆皮乳鴿 ($88) 亦令人失望，皮唔夠脆。潮式滷水鵝肝份量幾多，厚切入口溶化，但滷水味不強所以沒想像中咁好味，反而喜歡旁邊的酸薑伴碟解膩唔錯。係得呢個地點都預咗價錢會偏貴，已經去到酒店級價錢但食物又冇預期中咁好，性價比唔高，個人會寧願差唔多價錢去酒店中菜廳食。…查看更多

飲食業在疫情肆虐下人手不足，這個月依然營業者少，時代廣場的「悅」走中高檔路線，室內間隔寬敞，客人能夠保持安全距離用膳，也許就是尚存之因。現正推出下午茶時段及外賣全日八折優惠。我認為享用點心，還是即場熱騰騰地吃方理想，於是坐言起行，在 OpenRice 網上訂座更可賺 Asiamiles，何樂不為！三點前到達大門無人招待，我們是明白道理之人，無所謂，自己行入去，其實全程只有三個員工在忙，尚算能勉強應付，服務態度友善，沒有挑剔的地方。海中龍皇伴金魚餃 $108當年在怡東軒初遇金魚餃，維肖維妙的造型令我一見鍾情，重現眼前，緬懷過去。兩只金魚餃配合海鮮湯內的菜苗、蟹肉、杞子及食用花，腦海突然浮現出一幅古代油畫，可能近日煲古裝劇太多，別富詩情畫意。非常新鮮脆嫩的蝦，薄薄的皮，配合醇美的湯頭，沒有令我失望，依然非常喜歡。招牌蝦餃皇 $78其實金魚餃即是穿了華服的蝦餃，再吃招牌蝦餃皇，同樣出色，相比之下實力派更優勝。金沙鴨紅 $138眾所周知，金沙是鹹蛋黃，包著鴨血炸香，入口外酥脆內嫩如水，入口即化，欣賞創意，值得一試！豉油王香煎日本淮山 $118招牌菜式，看賣相已見心機廚藝。全靠功力把本來味道一般的淮山昇華，豉油香韻與微脆的口感相配，有營食品何妨多吃。艷紅龍珠雞粒粿 $68艷紅搶眼，咬落口感就是鹹水角，外皮沾滿脆脆的炸米通，食味外表皆增分，雞粒餡料味道相當好。胡椒濃湯小籠包 $68一向喜歡「紅棉」的沸騰小籠包，所以對隸屬相同集團的「悅」抱有一定期望。灌湯小籠包紮實湯汁豐富，只可惜胡椒味淡，認真感受方能嚐到，不及沸騰小籠包內的恰到好處的輕輕麻辣予我驚喜。山竹牛肉球 $58平實見真章，今時今日只有高級食肆的山竹牛肉，才能調以適量的馬蹄及芫茜，做出正宗的味道。脆皮韭菜蟹肉盒 $88喜出望外，材料新鮮有蟹味，蟹盒造型討好，酥脆餃皮不沾油，飽滿餡料味道豐富。蜜汁黑毛豬叉燒腸粉 $78腸粉皮薄，甜豉油汁味好，吃到叉燒包的叉燒味道，有點特別。陳皮桂林牛肉腸粉 $68另一風味。黑魚子豚肉北茹燒賣 $68麵皮對比軟滑餡料、再加上黑魚子，吃到層次感，頗滋味。順德煎排骨 $238試小炒看功力，果然炒得很有鑊氣。選取細細粒的排骨一口可吃，這是高級食肆的細心，雙蔥炒得很香，惹味香口。鮑汁米粉餅 $188平實中見出色，米粉煎得香脆不膩，鮑汁很美味雖然有點鹹。時果雪梅娘 $68冰冰涼涼的口感，非常軟綿綿，質素很好，只可惜因為疫情運輸問題沒有芒果，換上了豆沙，美中不足。時尚的裝潢，設計以線條及幾何圖形組合，我覺得不配合，不喜歡這品味！整體廚藝唔錯，環境舒適，服務態度良好，再加上我本身是 LUBUDS 會員，用預先買的現金券付款可享折上折，超值！OpenRice 上亦有現金卷賣，好似都用得。…查看更多