Chez Bistro (已結業)

Chez Bistro係其中一間我好鍾意既法國菜餐廳. 除左味道之餘,環境同服務都好好,每次用餐experience都好滿意. Dinner只有5 course set提供,但客人可以係menu中只選喜歡既前菜, 主食同甜品. ♦ 法國生蠔海鮮拼盤 ⋆ 前菜(+$50)海鮮拼盤睇落好新鮮.當中有生蠔,翡翠螺,帶子同牡丹蝦刺身. 海鮮種類好多,其中帶子刺身size超大而且鮮味.而我最鍾意既係佢既翡翠螺,好爽口!.♦ 炭燒澳洲穀飼牛柳伴大蝦 ⋆ 主菜餐廳推薦五成熟,熟度剛剛好,牛柳肉質好軟熟.另外大蝦燒得幾乾身,好夠風味.♦ 法式麵包布甸 ⋆ 甜品甜品係法式多士，多士略為油膩，但食落都好香脆。最鍾意佢旁邊嘅雪糕，係我最愛嘅焙茶味😍.另外仲會有餐湯,雪葩同餐飲,係好完整既一個晚餐體驗…Read More

今年中秋連假一連4天(10月1日至10月4日)明天正式開始，今晚係中秋迎月，一於要食好啲；上Openrice搵左一間西餐廳「Chez Bistro」，見有好多好評，一於去試吓，我們叫咗2個套餐1️⃣ Appetiser2 x 法國生蠔海鮮拼盤(法國生蠔、翡翠螺、北海道帶子刺身件三文魚子、牡丹蝦刺身) (每個另加$50)2️⃣ Soup2 x 是日鮮制濃湯3️⃣ Main Course1 x 炭燒澳洲羊架配芥末子汁 $3901 x 炭燒美國頂級黑毛安格斯肉眼扒配紅酒汁 $3904️⃣ Dessert 2 x 法國蜜瓜配荔枝雪葩整體來講：餐廳質素相當唔錯，海洋拼盤非常新鮮，肉眼扒真的做到我們要求Medium rare，湯和甜品都唔錯價格💰：$968 ($100 + 390 + $390 + 加一服務費$88)味道😋：OK…Read More

環境寬倘舒適，氣氛浪漫典雅。法國生蠔海鮮拼盤(法國生蠔·翡翠螺·北海道帶子刺身伴三文魚子·牡丹蝦刺身)生蠔味道濃郁，口感相當潤滑；翡翠螺肉質彈牙有口感， 鮮味十足；帶子肉厚味甜，極富彈性，伴以晶瑩飽滿的三文魚子，咸香鮮美；牡丹蝦肉質爽滑帶膠質。忌廉蘑菇湯熱騰騰的蘑菇湯，質感綿滑夾雜著蘑菇獨特的香氣，入口有細小的粒粒蘑菇碎，口感豐富，極為鮮嫩，令人滿足。炭燒西班牙伊比利亞黑豚蓋上肉(全橡果)配牛肝菌汁芬香陣陣，肉質非常細緻，幼滑軟腍，鮮嫩多汁，肉味濃郁，甘香可口，非常美味，令人回味無窮！楓樹糖漿香煎法式麵包多士伴雲呢拿雪糕配甜忌廉法式多士色澤金黃，入口軟綿綿，微微濕潤，充滿蛋香，加上楓糖漿和雲呢拿雪糕，味道甜而不膩。味道及服務一流，性價比高，值得再次回頭！…Read More

聖誕節，老公總會安排其中一晚二人世界，食一頓晚餐，今年他安排了在Chez Bistro. (他最喜歡支持餐廳小店☺️，每次也是去這類型的樓上餐廳🍴）🌲聖誕節當然就是食聖誕晚餐🥣。晩餐有前菜、有湯、有主菜、甜品和餐飲。我們分別叫了炭燒澳州和牛肉眼扒配牛肉濃汁和炭燒西班亞伊比利亞帶骨豚配牛肝菌汁前菜-🦞法國生蠔海鮮拼盤-拼盤有生蠔、帶子、蝦與螺，海鮮很新鮮，只是略嫌帶孑不太鮮甜荷蘭白菌忌廉湯-🍄 蘑菇湯味道很香濃，好好味，但如果可以倒靚D落隻碗度，咁就更加Prefect ! 🤣燒澳州和牛肉眼扒配牛肉濃汁🐄- 肉質口感好正，充滿炭香味，牛肉汁香濃😋炭燒西班亞伊比利亞帶骨豚配牛肝菌汁🐗-豚肉有一定的厚度，但肉質仍然很鮮嫩，不靭，略嫌🐷不夠入味，另外牛肝菌汁欠缺牛肝菌的味道😍😍心太軟-全個餐最喜歡的一道菜，香濃的朱古力伴雲尼拿雪糕，一個絕配！整體而言，食物也可，希望下次再去試新菜式😗😗…Read More

今日過海決定食餐好既慰勞一下自己。 就搵到呢間係銅鑼灣既樓上餐廳，食一餐西餐。呢到晚餐係一個4 course dinner set. 頭盤有3個選擇，主菜都有6道菜，多款組合都幾易選擇。今次我地頭盤分別叫左法國生蠔拼盤同香煎法國自然放養鵝肝伴焦糖蘋果配砵酒汁。海鮮拼盤材料新鮮，帶子好大隻，口感軟滑得黎帶點小廷身。生蠔肥美，蝦味鮮甜，而個翡翠螺味帶甘甜，口感清爽，唔會太橡膠又唔係太淡或重海水味。個人認為加50蚊有一個高質的海鮮拼盤是不錯的選擇。另一個頭盤是鵝肝，鵝肝厚切，表面煎至金黃，吹落去外脆內軟，鵝肝味十足。油膩既感覺被燒好既蘋果沖淡，加上砵酒汁，三者之間好夾，伴碟沙律同黑醋醬都十分開胃。接著落黎係澳洲葫蘆瓜忌廉湯，口感比較厚身，忌廉味唔會好重，味道好平衡，同時員工會在旁為你現磨胡椒，體驗不錯。主菜方面我地分別選擇炭燒澳洲和牛肉眼扒配(M7)牛肉濃汁同炭燒西班牙極黑豚豬架配龍蒿草胡椒汁。首先上枱既係牛扒，肉質淋滑，澳洲和牛感覺唔會太油膩但相對更重肉味。表面鋪滿胡椒，食落除左更加風味更加多個脆卜卜既口感，現場提供三款不同芥末，對於有要求既朋友，可以跟據自己喜好選擇。伴碟的薯仔外表鬆脆，薯味十足，蕃茄煮到剛剛好，將甜味濃縮起黎。另一道主菜係西班牙黑豚豬架，豬架厚切，口感唔係好淋，有咬口，豬油香味十足，近骨頭部位油香味濃，比起平時會食既豬架瘦身少少，但味道濃郁。伴菜既燒粟米燒班金黃香甜，清新開胃。最後黎到甜品，法國philibon蜜瓜伴荔枝雪葩同埋台灣愛文芒果配雲呢拿籽3.6牛奶布甸。法國蜜瓜比想像中更甜同軟熟，荔枝雪葩唔會太甜，突出到荔枝味道。旁邊既芒果汁同甜品本身都好夾，雜莓新鮮，係一個唔錯既結尾。而牛奶布甸奶味充足，愛文芒果比較清甜，容易同布甸配搭，一樣有野莓伴碟，比較喜歡牛奶既我好鍾意呢個布甸！總結呢到價錢合理，食材同手法令我覺得性價比十足，同時服務員都有細心留意我地進度，上菜速度剛好，見到旁邊食客慶祝生日，餐廳會將甜品重新擺盤同寫字。環境光陰適中，枱與枱之間空間十足，係我最近食過最滿意既餐廳。…Read More

想食大餐，我唔想去連鎖餐廳食，朋友找了這間高級西餐廳，性價比高，一於今晚去食。餐廳內外今日冇影到餐牌，但我地揀左個每位$390 Set Dinner，價錢合適，有餐包沙律主菜甜品飲品，單單主菜已經抵晒。—餐包沙律—法國生蠔海鮮拼盤 +$50雖然要加$50 ，但係海鮮拼盤，有法國生蠔，翡翠螺，北海道帶子刺身伴三文魚子，玫瑰蝦刺身。生蠔乾淨好鮮甜，有淡淡海水味，最正係刺身！勁厚肉質感又滑！—胡蘆瓜忌廉湯感覺好似南瓜湯，加上忌廉很細滑，飲完好暖身。—炭燒西班牙極黑豚豬架配龍篤草胡椒汁呢個推介！豬架煎到剛熟，一切就離肉，咬落去幾有口感，好似豬頸肉甘爽口。—新鮮水果配焗藍苺芝士蛋糕細細件，可以一口食野，加d藍苺醬係出面好惹味。—桃味核打 +$38加$38有soda飲，不用額外再要其他飲品，我們揀咗peach梳打。整體感覺氣氛很好，坐得舒服，慶生情侶都好適合。…Read More

今日同朋友約會,所以搵左一間好似坐得比較舒適既餐廳去左Chez Bistro,好快店員就安排好座位慢慢睇下食咩先今日我地點左每人一個Dinner set法國生蠔海鮮拼盤+荷蘭白菌忌廉湯+炭燒西班牙伊比利亞黑豚蓋上肉(全橡果)伴烤青蘆筍,醬油粟米,梅子蛋黃醬香煎法國自然放養鵝肝伴焦糖蘋果配砵酒汁+香煎美國頂級黑毛安格斯西冷伴檸檬芥末燴茴香,焦糖白甘筍甜品焦糖果仁芒果拿破崙蛋糕+法國PHILIBON蜜瓜伴荔枝雪葩先食下包先法國生蠔海鮮拼盤(法國生蠔,翡翠螺,北海道帶子刺身件三文魚子,牡丹蝦刺身)海鮮非常新鮮好味道,法國生蠔好肥美帶有少少海水味更加好食北海道帶子刺身好厚身鮮味,三文魚子都好香口牡丹蝦刺身鮮甜可口荷蘭白菌忌廉湯好香菇味道炭燒西班牙伊比利亞黑豚蓋上肉(全橡果)伴烤青蘆筍,醬油粟米,梅子蛋黃醬-肉質好鬆軟好味道,配料都好好味道香煎法國自然放養鵝肝伴焦糖蘋果配砵酒汁-鵝肝香味融入口中,煎起來非常香口香煎美國頂級黑毛安格斯西冷伴檸檬芥末燴茴香,焦糖白甘筍-牛脂分佈平均,牛香味濃焦糖果仁芒果拿破崙蛋糕-芒果真係好香好甜,配合埋拿破崙蛋糕真係好夾法國PHILIBON蜜瓜伴荔枝雪葩-好重荔枝味凡雪葩,蜜瓜都好甜再飲埋杯咖啡就完美了…Read More

喺閒日百忙於所面對的繁重工作🙇🏻‍♂️不經不覺到了終於可以休息一下的週三☺️除左同朋友或自己四處遊走散心之餘😆尋找一個地方好讓自己與另一伴放鬆心境☺️與另一伴享受一個浪漫時光亦至好不過☺️位於銅鑼灣百樂中心既Chez Bistro喺銅鑼灣站A出口經時代廣場行過黎亦夠哂方便☺️但適逢晚餐時段🍾🍴餐廳林立既百樂中心等電梯亦有長長人龍🙊所以大家黎食都要預啲時間等Lift啦🙇🏻‍♂️而呢度環境企理且好有美式風格既感覺😆配合柔和既燈光以及酒莊Fusion擺設😆🍾充斥住格調同氣氛之餘☺️以仿酒木箱外表設計既牆身更顯其酒莊設計☺️充滿美式酒莊風格既格調環境既配合☺️🍾❤️亦煮出高質素既西餐料理☺️🍴Dinner Set呢度以4 Course Dinner作晚餐配合🍴😆繁多食物款式亦滿足到唔同食客既口味☺️而餐前更為食客提供暖笠笠既餐包☺️Appetizer法國生蠔海鮮拼盤French Seafood Platter以法國生蠔、翡翠螺、北海道帶子刺身以及玫瑰蝦刺身組成既海鮮拼盤亦相當豐富☺️🐟喺法國直送既生蠔😆肉身肥美光澤以及滑嫩既口感顯得相當新鮮😆經清洗乾淨既翡翠螺大大隻食落無沙爽口之餘🤤🐚大隻玫瑰蝦刺身肉質亦夠哂鮮嫩結實🦐😋而北海道帶子刺身大大隻鮮甜彈牙亦好Juicy🤤配合鹹香既三文魚籽及檸檬汁更增添口感更開胃😋Soup荷蘭白菌忌廉湯Cream Of Netherlands Mushroom Soup忌廉湯夠哂Creamy香滑濃郁之餘🤤而啖啖滑嫩爽口白蘑蘑菇粒😋🥣再配以濃郁黑松露香氣🤤絕佳既配合香氣滿溢之餘亦係口感滿滿Der🤤微微灑上香草及橄欖油增添口感及香氣之餘😆亦為美感點綴添上分數☺️Main CourseCharcoal Grilled US Prime Black AngusHanging Tender with Cream of Mustard Sauce炭燒美國極佳級純種黑毛安格斯屠夫牛柳配芥末忌廉汁以一流賣相上枱既屠夫牛柳🥩🤩窩心大廚將從美國空運到港既上等安格斯慢煮🥩👨🏻‍🍳製成牛味濃郁既高質牛柳☺️🥩🔥五成熟既牛扒係剛剛好☺️🐮脂肪比較更均勻之餘☺️🥩肉質滑嫩Juicy之餘唔起根🤤外層炭燒至燶脆造出微微外脆內軟既口感🤤🥩除左配以芥末忌廉汁品嚐之外🤤以海鹽黑胡椒等天然調味更帶出牛鮮味🤤🌿另外有薯菜做襯托😆🥔🥦薯蓉亦夠哂Creamy香滑☺️Charcoal Grilled Acorn-Fed Iberico Pork Plumawith Portobello Mushroom & Baby Spinachin Butter Squash Sauce炭燒西班牙伊比利亞蓋上肉伴大啡菇, BB菠菜配葫蘆瓜蓉蓋上肉經慢煮炭燒烹調後👨🏻‍🍳🐷大廚細心切到一塊塊方便客人享用☺️豬扒肉質嫩滑Juicy之餘🐷😋入口鬆軟半溶既口感令人拇指大舉🤪👍🏻配合底層葫蘆瓜蓉同醬汁一齊食更帶出所在精華🤩伴以大啡菇及BB菠菜炒成既配菜亦夠Fresh😋🥬除左大賣賣相之餘亦保持好滋味🤤DessertTiramisu以一流賣相上枱作為最後一道菜☺️🍰口感Creamy之餘😋鬆軟蛋糕底食落亦有淡淡咖啡香😋☕️…Read More

今日男朋友收工 又揀好一間餐廳同我去食 一去到餐廳就覺得有啲似fine dining 點晒蠟燭咁 幾有feel🙆‍♂️🙆‍♀️Dinnet set有四個course $390 頭盤我就要左香煎鵝肝伴焦糖蘋果砵酒汁💁‍♀️ 香煎鵝肝有啲厚度 表面既油煎晒出嚟烘乾左 但切開都係食到超香嘅鵝肝味 配埋焦糖蘋果冇得輸嘅組合 好好味呀💁‍♀️💁‍♀️💁‍♀️💁‍♀️男朋友就加$40要咗個法國生蠔海鮮拼盤💁‍♂️ 帶子本身唔算味道好濃郁 廚師加咗啲三文魚子 可以豐富口感！ 💁‍♀️男朋友話隻🦐都唔錯 幾鮮甜幾稔！💁‍♂️💁‍♂️💁‍♂️Soup係帶子周打湯有周打湯嘅香味 聞到好濃郁 但飲落又唔係咁濃稠 稀稀地但仲又好周打湯 好難形容😂💁‍♀️主菜我哋要咗澳洲炭燒和牛牛柳💁‍♂️同西班牙伊比利亞蓋上肉(豬)💁‍♀️澳洲炭燒和牛牛柳煎得啱啱好 顏色仲好pinky💁‍♀️ 肉汁都好多 不過我覺得牛味唔算好濃 反而注重食個口感💁‍♂️💁‍♂️ 伴菜仲有啲烘乾咗嘅菇 幾特別！西班牙伊比利亞蓋上肉(豬) 用料高質昂貴💁‍♀️ 所以份量比較少 因為呢款豬係食野生天然橡果 食嘅時候有啲獨特嘅香味 唔會䆆💁‍♀️呢間餐廳走法國菜路線 食物材料都比較靚 份量就少啲㗎💁‍♂️而甜品相對都幾考功夫💁‍♀️ 心太軟 用左70% 法國暖心朱古力 所以唔會太甜 又有香濃朱古力味💁‍♀️ 焗嘅時間掌握得好好 一切開就好流心💁‍♀️💁‍♀️法式窩夫配焦糖汁伴雪糕本身驚佢會整得好乾💁‍♀️ 因為窩夫好容易會變得好硬💁‍♀️ 但呢個法式窩夫鬆軟又脆 仲有少少蛋香味💁‍♂️💁‍♂️ 真係好surprised！💁‍♀️💁‍♀️💁‍♀️…Read More

終於到一年最期待的聖誕節，就是和好友相聚歡騰的好日子。為了今天的晚餐，12月頭已經開始從報紙雜誌找餐廳，思前想後，最終選了這一間。Chez Bistro這餐廳位於銅鑼灣百樂中心，地鐵站出發不用五分鐘便到，地點十分方便。這裏的裝修以暖色系為主，而且還佈置得十分有節日氣氛。無論一大班朋友，抑或三五知己也十分適合。我們二人特兒選了晚餐套餐，一起分享。法式麵包(⭐⭐⭐⭐💢)一坐下還未開始點菜，侍應已經送上法式麵包。麵包熱辣辣，十分鬆軟可口，簡單的配合黑醋和橄欖油已經十分好吃 。荷蘭白菌忌廉湯(⭐⭐⭐⭐💢)白菌本身味道不是十分重，但喝起來口感不錯，有十分多打碎了的白菌。要值得一讚的是忌廉湯喝起來沒有很多忌廉，感覺比較健康。法國生蠔海鮮拼盤(⭐⭐⭐⭐⭐)聖誕節一年一度，對自己好一點也不過份。我們特意加了40蚊將頭盤升級。這海鮮拼盤頗為豐富，包括了法式生蠔，翡翠螺，北海道，帶子和玫瑰蝦刺生。北海道帶子十分新鮮，而且大隻。吃起來肉質甜美，配合檸檬汁更能吃得出鮮味。另外，玫瑰蝦刺身也十分大隻，而且肉質結實，吃起來爽口。炭燒安格斯肉眼扒配紅酒汁(⭐⭐⭐⭐⭐)我們叫的是Medium的熟度，表面煎得剛剛熟，切開裏面還有點紅，有少少血水。味道方面，牛扒吃起來超軟嫩，油脂甘香自口中滲出，肉味十分香濃。相比起日本和牛，我更為喜歡這種美國出產的牛肉，吃起來更有嚼口，而且有牛味，教人回味無窮。法國暖心朱古力布甸伴雪糕(⭐⭐⭐⭐⭐)天寒地凍，吃這個暖心布甸作甜品就最適合不過。朱古力布甸表面焗得十分香脆，一切開便流出香濃的朱古力漿。簡單的配合雲呢拿雪糕已經十分好吃。自製低溫焗原味芝士蛋糕(⭐⭐⭐⭐💢)相比起朱古力布甸，朋友叫的這一個芝士蛋糕味道較為味道淡，但一樣出色。芝士蛋糕吃起來軟硬適中，而且不算太甜。即使平日不愛甜品的朋友也停不了口。 飲品(⭐⭐⭐⭐💢)這個套餐還包括了咖啡或茶，我們點了熱檸水和凍檸茶。不過不失，為這天的晚餐畫上完美的句號。總括而言，這間餐廳食物質素十分高，而且佈置得挺有情調，偶然來一次也十分好。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Chez Bistro 銅鑼灣耀華街3號百樂中心21樓推介菜式：法國生蠔海鮮拼盤，炭燒安格斯肉眼扒配紅酒汁，法國暖心朱古力布甸伴雪糕 👍🏻地點方便👍🏻食材高質…Read More

適逢又到每月的拍拖紀念日，又同男朋友出外覓食。由於銅鑼灣有很多高質餐廳，所以今次都離不開這頭📍Chez Bistro 今次選擇了這間在openrice人氣頗高的樓上法國餐廳。Chez Bistro 位於百樂中心，離地鐵站只有3分鐘路程，十分方便我們book了7:00吃晚餐餐廳座會不算多，所以打算來這裏吃的朋友記得book枱啦這間樓上法國餐廳與傳統的法國餐廳不同，裝潢設計比較新穎卻不失單調，白色的窗框成為餐廳的點綴我們選擇了兩個4 Course Dinner Set法國生蠔海鮮拼盤(另加$40)生蠔、玫瑰蝦、北海道帶子和翡翠螺都十分新鮮鮮甜，絕對是貴假優質海產玫瑰蝦啖啖肉，非常滿足蒜蓉白酒煮法國藍青口藍青口同樣十分鮮甜，啖啖肉配合白酒蒜蓉煮的湯更加惹味，另人一試難忘意大利黑松露忌廉濃湯第一口喝下去就立即分辨出罐頭湯和高質西湯蘑菇打得幼細，使每啖都有蘑菇的香味，配合黑松露的香氣使西湯昇華不少炭燒澳洲羊仔扒配羊肉燒汁羊仔扒燒得剛好，還保持肉汁肉質方面，十分鮮嫩多汁，非常易切易咬配合一些薄荷醬味道更有層次旁邊的配菜也不馬虎炭燒純種黑毛安格斯肉眼扒配紅酒汁肉質同樣十分鮮嫩多汁，配合下面的香滑薯蓉更加惹味菠蘿椰子酒糯米飯布甸第一次吃這個甜品就深深愛上了與其他不同的是這個布甸是由米飯造的，廚師加了一糯米，十分煙靭，十分香甜心太軟來到大餐的尾聲甚可以沒有心太軟作結呢…Read More

唔經唔覺又到咗女朋友的拍拖紀念日，決定揀一間有情調嘅法國餐廳食飯慶祝。朋友極力推介銅鑼灣的 Chez Bistro，話不論用餐環境定係食物質素都一流，決定一試。餐廳播放著很 relax 的音樂，為用餐環境增添不少情調。我們點了兩個 Dinner Set店員為我們送上法式麵包，烤得很美味，外脆內軟，可以點些少黑醋汁或橄欖油我們各點了兩款不同的前菜西班牙36個月風乾黑毛豬凱薩沙律。女朋友話黑毛豬火腿口感夠扎實，配沙律喜出望外。法國生蠔海鮮拼盤（法國生蠔、翡翠螺、北海道帶子刺身、玫瑰蝦刺身）不得了，帶子刺身好大粒好鮮甜，生蠔亦十分肥美，夠晒新鮮！呢個頭盤我俾滿分！餐湯係茴香蕃薯鮮魚湯，粒粒魚肉，味道出色。炭燒美國極佳級純種黑毛安格斯肉眼扒配紅酒汁，牛扒用料極佳，我點了 Medium, 肉嫩多汁，加上餐廳提供的英式芥辣，十分完美的配搭。炭燒西班牙伊比利亞黑豚豬架（100%全橡果）配大啡菇、BB菠菜配葫蘆瓜蓉。豬扒烤得十分香，肉質幼嫩，令人回味無窮。主菜過後就係甜品時間。菠蘿糯米飯布甸，賣相十分精緻法國暖心朱古力布甸伴雪糕人地話食法國大餐要三個鐘。我地無咁誇張，食咗兩個小時左右啦，因為餐廳環境太輕鬆浪漫，每道菜都可以慢慢品嚐，而餐桌之間的空間亦十分寬闊，私隱度夠晒，可以盡情聊天。令人滿意的一頓晚餐！…Read More

Chez Bistro 位於銅鑼灣的百樂中心，裝修令人感覺溫暖。餐廳內的座位不多，但非常寬敞，讓人能舒服自在地享用美食。Set Menu內容豐富，4-Course Dinner Set內的選項都是高級貨，令人非常期待。餐包是溫熱的，由店員捧出一籃供客人選擇。餐包口感鬆軟，點少少黑醋同欖油伴食，更添美味。蒜蓉白酒煮法國藍青口粒粒青口都餵到好飽滿，口感滑嫩多汁。蒜味同香草味取得了平衡，唔會搶走青口的鮮味，正！法國生蠔海鮮拼盤加$40就有齊生蠔、帶子、三文魚籽、翡翠螺同埋玫瑰蝦。翡翠螺爽口，玫瑰蝦超大隻仲好鮮甜，生蠔滑嫩到一下就啜咗入口，帶子同三文魚籽都一樣咁鮮美！義大利蔬菜湯又酸又甜，十分開胃。上主菜牛扒時，店員會為我們換上新的碟子，和serve 不同的芥末醬，服務貼心周到。炭燒美國極佳級純種黑毛安格斯肉眼扒配紅酒汁牛扒五成熟，外面焦脆，內裡粉嫩軟腍，調味恰到好處，而且肉味濃郁，仲要勁多肉汁！料靚之餘，廚師嘅功力亦都認真犀利！焗虎蝦帶子墨汁麵配沙巴翁龍蝦汁淋上醬汁之後再成碟攞去焗，所以連隻碟都係熱嘅。虎蝦勁大隻，肉質彈牙爽甜，龍蝦汁帶有一陣水果的果甜，令人食極都唔厭。凍檸檬茶可自由調教甜度。雪米滋伴芒果糯米飯布甸很有特色的甜品，將芒果糯米飯融入於軟綿的芒果布甸中，味道仲要係好好添。美國扁桃伴焦糖雞蛋布甸賣相精美，布甸蛋香濃郁，而且非常Q彈。Chez Bistro 食物質素很高，用料上乘，服務又夠貼心周到，帶給我們很好的用餐體驗。…Read More

難得早收工，朋友提議話想食西餐輕鬆下，知道銅鑼灣耀華中心有好多唔同嘅餐廳，無意中睇到21樓嘅Chez Bistro，決定試吓啦！室內環境用昏暗燈光做主調，裝潢設計有家的感覺而且環境都寧靜，適合同客食飯或者紀念日晚飯餐飽有兩款：原味同提子果仁送上臺仍然係暖暖的，而味道就各有千秋，原味比提子果仁軟熟少少法國生蠔海鮮拼盤服務員一捧上臺嘅時候個個都嘩嘩聲因為好似好大兜咁，其實係2人份量黎嘅。拼盤用咗一個好似海螺形狀嘅盤裝住，幾特別拼盤分別有法國生蠔、北海道帶子刺身、翡翠螺以及玫瑰蝦刺身。生蠔都算大隻，無腥味，唔需要點任何醬汁都可以食到鮮味帶子就特別用一個小兜裝住，十分之大粒，亦都一樣好鮮味不過比平時食到嘅差一點甜味。蝦刺身都相當大隻厚肉，同帶子一樣食到本身嘅鮮味但係少咗一份平時食到嘅甜味。最後翡翠螺都係好食，好大粒而且食到淡淡嘅海水味法式洋蔥湯未上到臺已經聞到好濃郁嘅洋蔥味！內裡有好多一條條洋蔥，湯味濃唔會太咸反而仲帶點甜味日本北海道帶子鮮茄意粉帶子同開頭食嘅帶子刺身應該係同一種，都係相當大粒而厚肉，煮熟咗嘅帶子多返一份鮮甜味意粉如果可以再硬身就perfect啦！炭燒美國極佳級純種黑毛安格斯肉眼扒配紅酒汁首先激讚配菜的小蕃茄，超大粒而且一點酸味都冇，十分之多汁！個人認為仲好食過塊牛扒而牛扒賣相都唔錯，切開後有少紅但唔會流出血水，肉厚而且一啲都唔韌亦唔會鞋颯颯，如果有返少少肉汁同牛味會更好，個人覺得推薦之菜式！日本山梨縣水蜜桃配焦糖雞蛋布甸而家係水蜜桃當造大熱之時，當然好多地方都用桃做甜品或主題，合晒合尺呢份甜品有一可愛之處就係白色果一撻原來唔係忌廉而係兒時成日食啲肚臍餅上面果粒花塔餅黎架！但呢一粒係唔會太甜，仲有少少清味蕾嘅作用配料藍莓同紅桑子都好新鮮而且唔酸，兩片水蜜桃都好清甜，如果多汁就更加正呀！而焦糖雞蛋布甸個人認為可以再滑啲同軟身啲。…Read More

食住上的杜汶澤話：「扒！一定係自己整！出去食，去食點心同乾牛河好過啦！」 可惜此番說話對有超凡廚藝的小杜大廚來說才生效，而對於不諳烹飪的我而言…除了公仔麵，其他的都是出街食啦…每逢晚市時間，銅鑼灣耀華街都會出現人龍，皆因人人都在排隊等Lift上百樂中心的不同食肆。之前看過美琪BB在ig的介紹，說Chez Bistro的食物一流，被美琪BB誘惑到，所以這晚我跟男友就來了Chez Bistro。 Set Dinner的價錢徘徊在$360-$380之間，是平是貴到這一刻還未可以下定論，要食過先知！ 法國生蠔海鮮拼盤先來第一樣就是海鮮拼盤，這個是二人份量，海鮮的水準實在沒有讓我失望。玫瑰蝦有超過半隻手掌之大，肉質雖然不是百分百爽口，但味道的確鮮甜。 貝殼類充滿濃濃的海洋味道，爽口感覺就似是剛上一秒才在海中打撈上來般，食落無沙無石。 生蠔不是越大食便等於越好食的，像我們這晚的生蠔，大小適中，裙邊依然Keep到挺身，口感帶點爽，即使我完全沒有蘸上任何醬汁都不覺得腥。 美國牛油南瓜忌廉湯一上檯時我還在心中疑問怎麼餐湯的份量會少得如此可憐，原來這隻碗的中間部份十分深，雖然只盛載了30%，但卻夠飲有餘。忌廉味不是這個湯的主打，南瓜才是。每一口湯都能嚐到豐富的南瓜味道，有質感卻不覺得鞋口，連平日不喜歡食南瓜的男友都說這個湯好飲！ 炭燒美國極佳級天然放養安格斯肉眼扒配紅酒汁先來男友點的肉眼扒，經炭火燒香過的肉聞落完全不同，那股油香 + 些微的焦香味絕對騙不了人。 切開確實是5成熟，入口肉質又腍又多汁，旁邊少許肥膏顯得更加甘香。 炭燒西班牙伊比利亞橡果豬配牛肝菌汁 之前在其他餐廳食過橡果豬，那一次感覺頗肥膩，食一兩口已覺飽滯。而Chez Bistro因用上炭燒方法，將內裡的油份都逼出來，而內裡卻依然保留肉汁。 肉中間是完美的粉紅色，實在漂亮，食落肉質香軟又有汁。 法國蜜瓜伴荔枝雪芭跟餐的甜品賣相也算別出心裁，至於是不是法國蜜瓜其實我都不知道，不過的確吃到近邊皮的果肉都依然香甜，荔枝雪芭味香而不會被甜味作主導，反而使荔枝更加清新突出。 法國朱古力脆脆蛋糕我一向很怕食朱古力蛋糕，因為味道總是很甜很甜，但這件cake分了四層，每層的濃度不一，不會一味以重甜的朱古力嚇怕你，而且細細件就剛好了。 一間餐廳，通常都總有一兩樣食物做得特別好，例如主菜好，甜品又會差少少，但Chez Bistro卻每一樣食物都使我們覺得有驚喜，真的拍得住美琪BB所說的『一流』，而環境格局也不會太拘謹，能輕輕鬆鬆地嘆酒店水準的美食。…Read More