富士山55 (拉麵沾麵專門店)

营业中

休息中

臨睇演唱會係附近求其食 見到呢間入面都有7成滿諗住無伏主打沾麵仲以為穩陣點知咸到不得了但見隔離枱既反應又無問題 攪到我懷疑自己既味覺係咪出現左問題？ 題外話尖東都執左好多舖， 得閒幫襯下啲小店

星期五下微雨的晚上，雖然接近八點人龍仍不絕，我們二人差不多待了半小時才能入座，畢竟這家座位偏小，裝潢卻很有日本地道小店的風味。拉麵常吃，沾麵對於我們來說還是第一次試。沾麵是麵和熱湯分開上，吃的時候把一小撮的麵夾起，放進濃湯裡揚數下，使其掛上湯汁，再一口吃下去。我們點了特濃豚骨沾麵和牛介沾麵兩種，不消一會便熱騰騰端上來了。點豚骨沾麵是想試試最簡單無花巧的味道，畢竟最basic的菜式最考功架。特濃豚骨沾麵賣相吸睛，一pot熱騰騰的豚骨濃湯非常香噴噴，麵豉色的湯非常濃稠，配上簡單的蔥白點綴。一口呷下去是鹹香，豚骨味道強烈，雖有下調味粉，但不算令人口渴。特濃豚骨沾麵的主角是放在麵上：叉燒非常大塊，算是頗薄的切法，勝在肥瘦適中，但白煮肉淡而無味，一定要沾湯才有味道。溏心蛋有點過熟，蛋黃可再更流心，味道來說用醬油醃過本來就不錯。鹹脆筍絲和蔥白令整碗畫面更漂亮，味道和口感也更豐富。麵條是烏冬，也頗彈牙，粗幼均一，應該是機製的。冷麵放進熱湯後拿出，麵條掛湯程度好，加上湯底也夠濃稠，令本來無味的麵調起味來，每一口麵條都有豚骨的香濃。牛介沾麵的麵底也是一樣，也有溏心蛋和筍絲，不過有椰菜替代了蔥白，感覺更健

M小姐很喜歡便利店的換購的玩偶，因此廣邀朋友損獻印花，我也有經各個渠道收集，也找到十多個，因此順便邀約M小姐吃飯交收好了。M小姐一向酷愛濃油赤醬，不過今次也說想吃些不易上火的東西，因此我提議去吃拉麵！今次去的就是我和M小姐的朋友V小姐一直推崇備至的富士山55。我們七點左右到達富士山55，人客不多，也不用等位，侍應安排我們坐在吧枱，以吧枱來說，也蠻闊落的。侍應放下表各，我們依規矩填好表格入紙！M小姐要了特濃豚骨湯底，這裡有我最愛的櫻蝦湯底，當然不可以錯過了，另外，如果來到富士山沒吃過芝士飯，似乎太說不過去，想不到M小姐也躍躍欲試呢！櫻蝦沾麵覺得吃到中段沾汁放涼了？可以熱一熱再吃！沾麵同樣分開一碗拉麵及一小盤湯汁，湯汁用上我比較厭惡的金屬盤子，為的應該是可以用旁邊的電池爐加熱吧！拉麵包括有兩片叉燒，半只半熟蛋，一些筍乾以及蒽花及一小块青檸。深褐色的湯底上主要撒上一把櫻花蝦，橙橙紅紅的，賣相十分悅目。吃起來，湯底十分、十分鮮甜，有別於一般豚骨湯的濃味油膩，這個櫻蝦湯底感覺要清新輕宜許多，蝦鮮味濃；拉麵相對比「俺之沾麵專門店」要遜色，我本身愛吃極粗麵，因此這個麵本身質感已經不強，吃起來也缺麥香

經過南洋中心的旁邊, 會見到一個紅燈籠寫著"拉麵"入面有兩張大台可住6個人, 再加小量BAR台位約8個左右, 是一間小店今日坐在BAR台位, 要了豚骨沾麵, 為了沾湯要了硬身的麵, 可吸多點湯前面有指示有教你點食沾麵, 就是先拿一小攝麵要沾點湯便進食, 一次不要太多麵, 也不要太少, 麵來到, 非常香~~~~~ 湯也很濃湯與平時的湯不同, 味道比較豐富, 而且很濃郁沾上麵時, 味道配合得很好, 不錯的沾麵~~~~食完麵, 可能會見到仲有少少湯, 千祈唔好飲!!!立即加單要了飯和芝士侍應姐姐會把剩下的湯放到電子爐上, 加上小量魚量再下飯煮一分鐘左右, 她把一碗芝士倒下去,芝士溶在湯飯中, 飯又吸收了湯的精華, 非常好食最後會發現一滴湯都無~~~ XD同場有兩個日本人客人跟店內的人談天, 另一邊又有一位懂日文的女士加入話題中再配合店內的日文歌, 與環境,,. 仿佛活在日本的一間小拉麵店中雖然無試過湯面, 但如果要食沾麵, 哩度富士山55, 真係係一個唔錯既選擇~~~~