樂天皇朝 (利舞臺廣場)

樂天皇朝有數間分店，分店遍佈港九新界，包括銅鑼灣、旺角、青衣、將軍澳、東涌，最近我同埋論地理位置最方便同理想都系銅鑼灣或者旺角。睇番Openrice就知樂天皇朝仲榮獲最優秀京川滬開飯熱店，有啲料到。店內環境都算grand，喺利舞臺都算系咁。點心、小炒、主菜應有盡有，地點喺得銅鑼灣，食中菜又吾算好貴。餐廳最出名嘅系皇朝小籠包，即系8種味道而成嘅小籠包，好貼心咁有紙仔講解食嘅先後次序。李白醉雞，吾知點解會叫李白醉雞🤣見到好多人推介就試試。開頭都驚醉雞會吾會好重酒味，好彩結果吾系好重酒味，小小哋又試到紹酒味。雞肉非常有驚喜！舊舊都好嫩滑😋蘿蔔絲酥餅系好傳統嘅一款點心，本身對酥餅類都幾有興趣。酥餅層好鬆脆，一路食會一路跌啲酥餅碎出黎😝叫得酥餅但毫不油膩。裡面蘿蔔絲一絲絲好分明，味道清甜。跟住終於試餐廳招牌菜——皇朝小籠包，即系8種味道嘅小籠包，分別系原味、糟溜絲瓜、鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香、川味，而且外層真系8種吾同顏色😆好色彩繽紛。肉汁豐富，皮薄餡靚。個人比較印象深刻系黑松露、蟹粉、蒜香味，食材高級之餘味道明顯，吾系得個樣。蟹粉豆腐，由咁多蟹粉製成嘅菜式真系好吸引😍🧡大量蟹粉佈滿豆腐周圍，但蟹粉味吾算非常濃，有啲辣？豆腐滑溜溜好味道。京醬肉絲配薄餅，原來京醬即系北京埴鴨戈隻甜甜哋嘅醬汁，不過系埴鴨變咗肉絲，肉絲又冇乜肥肉，薄餅都系平時包埴鴨嘅外皮一樣，清淡中又可以食到戈份甜味。食咗咁多野都好飽喇🤪系時候食飯後甜品，檸檬蘆薈桂花蜜，一聽個名就知好清新，檸檬味吾算明顯，蘆薈反而好足料，同桂花互相輝映。宮廷驢打滾都好多人推介，個名又幾得意😂其實即系糯米同紅豆蓉製成🫘表面就系黃豆粉，以為會好甜，甜度恰到好處，糯米部分煙煙韌韌。…查看更多

樂天皇朝呢個名好耐以前已經聽過，佢嘅八色小籠包傳到沸騰，而我偏偏係佢嘅名聲無咁響之時去試，因為覺得咁樣先試到真材實料！地理位置非常方便，銅鑼灣A出口一出過條馬路就會到利舞臺，然後再搭lift上去就到去到稍等五分鐘就有位，其實餐廳入面好大，我粗略估計有大概四、五十張枱，所以都一定要多店員先可以應付咁多人嘅需要撈拌海中寶我會形容佢為加強版嘅涼伴海蜇，佢比起平時大碗咗好多，等同於一碗麵嘅份量，然後醬汁亦係比平時更濃烈，酸味加強咗，入面仲有啲魷魚係到清炒白菜苗簡單嘅一道菜式可以睇廚師嘅功架，白菜苗無炒得太老亦都無太生，保持到爽脆無錫鮮肉鍋貼睇到呢款係啲人話必叫嘅，所以叫咗一碟嚟試下。咬落去塊皮厚度適中，一咬開就有少少汁漏出嚟，當然未去到爆汁情況，入面舊肉正正常常皇朝小籠包一共有八款味道：原味、人叄、鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香、麻辣。有一張字附上，寫住建議大家跟次序食，由原味食到麻辣，因為味道一種比一種濃郁。其中最濃郁莫過於黑松露同蟹粉！食完成個口腔都充滿住陣味道豬骨湯鮮肉卷拉麵兩款拉麵都係食小籠包時上咗菜，於是攤咗一陣先食，未能夠食到新鮮熱辣嘅味道。湯底清甜，唔係濃郁個種，麵條稍稍煙韌，鮮肉卷肉質結實易咬皇朝擔擔拉麵湯底都幾濃，不算好多湯，拉麵同上面個碗一樣texture檸檬蘆薈桂花蜜個人推介嘅甜品！食落似啫喱但再軟身啲，桂花蜜嘅甜度適中，因為再多少少就會太甜，食落有少少檸檬嘅酸味，蘆薈嘅出現亦帶嚟豐富口感，正👍🏿…查看更多

今天與媽媽逛過銅鑼灣，預約了她喜歡的上海中菜廳吃晚餐。店內環境雅致，燈光幽暗，以充滿氣派的荷花池、皇帝龍袍、龐大甲冑及精緻典雅的屏風點綴，古色古香，極具高級感~特色皇朝小籠包，多款口味的小籠包各具特色，皮薄餡靚，湯汁飽滿，肉汁豐腴，味道濃厚，其中人參、🦀粉、鵝肝及黑松露最為矜貴，創新味美，必食!瑤柱芙蓉賽螃蟹，口感滑溜，既有清甜的🦀肉味，也有瑤柱鮮味及蛋白香味，加入黑醋，酸香開胃~上海清炒蝦仁，蝦肉圓潤飽滿，嫩滑彈牙，嚐到鮮蝦的原汁原味，配上酸香的紅醋，既能醒胃，又可提鮮~心太軟，外層紅棗爽脆香甜，包裹著的糯米粉團煙韌軟糯，盡收紅棗獨有的香味，甜香細膩，很快被我和媽媽清光~蘿蔔絲酥餅，外皮鬆脆酥香，內餡🥕絲幼細爽口，飽滿多汁，入口即融，滿嘴香甜~刀切小饅頭，外層炸得金黃香脆，內裏軟綿富奶香，蘸上煉奶同吃，香甜美味~薑茶芝麻湯圓，湯圓浸泡在濃烈激辛的薑茶中，外皮煙韌軟糯，內餡圓潤飽滿，充滿濃厚甜香的黑芝麻味，是一道介乎香甜及辛口之間的菜式，非常驚喜!檸檬蘆薈桂花蜜，蘆薈清新健康，濃厚酸甜的🍋香味及清新芳香的的桂花蜜味留有餘韻，香氣四溢，滋潤解膩~凍豆漿，口感順滑，富香濃的黃豆味，清甜止渴~款款佳餚美饌用心製作，即叫即做，其中特色皇朝小籠包及心太軟創新滋味，吃得齒頰留香。飯後甜品也充滿驚喜😍，一消飽滯感之餘，香氣留有餘韻，令我和媽媽回味不已~…查看更多

憑八色小籠包風靡萬千嘅「樂天皇朝」， 終於有機會同媽咪黎試下！😏 餐廳裝潢設計揉合了中國古代王朝氣派與當代風格， 大廳中間掛着耀眼奪目嘅皇帝龍袍作裝飾， 並以宮廷燈飾和銅製蓮花加以點綴， 整家店都裝飾得華麗堂皇， 座位全部都以中國式屏風間隔， 感覺優雅，坐得舒適～ 心太軟（$52） 這個糯米紅棗超好食！😋 本身小編不好紅棗， 但這裏的紅棗掏了核， 包着煙煙韌韌嘅麻糬， 紅棗香甜，麻糬軟糯Q彈，吃起來超滿足！👍🏾 芝麻醬油麥菜（$58） 鮮嫩爽脆嘅油麥菜用薄薄嘅青瓜片包着， 蘸上秘製日本芝麻醬一起吃， 入口香甜美味，爽口清新， 真係健康又清新！ 啱晒鐘意refreshing嘅foodie～😋 醉雞係小編嘅最愛♥️， 而「樂天皇朝」嘅李白醉雞（$78）是數一數二的好吃！👍🏾 醉雞皮爽嫩，雞件肉質嫩滑， 雞肉滲透著陣陣嘅酒香，正！☺️ 蘿蔔絲酥餅（$38） 香脆可口嘅酥皮包着軟腍嘅蘿蔔絲， 外脆內軟，清甜美味。 芝士小籠包（$64） 外皮呈金黃色，很配合嘅芝士口味呢～😍 小籠包皮薄餡靚， 肉餡混入車打芝士和水牛芝士， 芝士味突出，有微微拉絲嘅口感，正！😋 瑤柱芙蓉賽螃蟹🦀️（$82） 軟滑嘅蛋白加上魚肉，很像蟹肉嘅口感呢～ 加上蛋黃和瑤柱絲， 入口滑溜，鹹香鮮味～ 檸檬蘆薈桂花蜜（$56） 入口淡淡桂花香，夠晒清甜， 加上爽口嘅蘆薈肉，潤喉解膩～ …查看更多

數年前曾去樂天皇朝食過八色小籠包，感覺新鮮。今次適逢友人來港，當然要再去試試呢間上海菜！從利舞臺廣場升降機一出只見人頭湧湧，真係好多人等位。餐廳門口佈置裝潢華禮，餐廳內以古代帝王宮殿為主題，並用上龍袍作裝飾品。特色皇朝小籠包去到一定要試八色小籠包，由原味至特色滋味續一品嚐😋八款味道包括有原味、人蔘、鵝肝、黑松露、蒜蓉、芝士、麻辣及蟹粉，小籠包色彩繽紛，而且皮薄多汁，果然做得出色！刀切小饅頭(炸)簡單的饅頭炸成金黃色澤賣相一流，入口酥脆，內裡柔軟綿密，沾上煉奶更可口。俘虜了的心皇朝話梅骨梅味夠晒濃郁，甜酸度啱啱好，排骨切到一粒粒，肥瘦均衡。炸得香脆，必試！肉碎欖菜乾煸四季豆菜式味道較重，最啱送飯食，夠晒惹味。檸檬蘆薈桂花蜜清香嘅桂花配蘆薈粒、杞子等，係唔錯嘅飯後甜點。十分清潤豆沙鍋餅豆沙鍋餅熱辣辣，外皮炸得金黃鬆脆，內面填滿軟綿綿嘅紅豆蓉，食落有雙重口感。食物美味非常。細心、友善的服務亦都值得一讚。…查看更多

位處銅鑼灣利舞台6樓的「樂天皇朝」，攝人的氣勢，甚俱皇者之氣，客人在這裡用膳，每每感到特別尊貴，氣派非凡，特別令人留下深刻印象正中位置是一條河道，遠處掛上閃亮的龍袍，兩旁就是卡座，好像身處皇宮與帝皇一起用膳的感覺處處金碧輝煌，菜牌也十分講究，圖文並茂，印刷精美，必點名菜「特式皇朝小籠包」最令人期待我改左佢個名做「七色小籠包」，因為除咗正常顏色之外，只係多咗七種顏色；又或者可以叫佢做「彩虹小籠包」，先唔講味道，見到呢個彩虹小籠包，絕對係未食先興奮，當然最重要做嘅事就係「相機先食」呢個招牌菜，教埋你食嘅先後次序，重點係由淡至濃，絕對唔係單單噱頭咁簡單，每一個都是認真製作，味道各有特色，鵝肝和蟹粉是我最喜愛的味道紅油鮮蝦抄手，新鮮的海蝦味道特別鮮甜，配上紅油，是刺激味蕾的絕佳小食夫妻肺片，辣度十足，四川名菜，令人想起電視劇集的感人故事情節，另有一番滋味瑤柱芙蓉賽螃蟹，食上海菜，是我必點菜式之一，再加埋楊州炒飯，這是絕配的組合酸辣湯拉麵，麵質爽滑彈牙，與好友分甘同味，食得開懷，期間侍應細心招待，猶如帝皇享受在這輕鬆又舒服的環境飲啖茶食個擂沙湯丸，一樂也，夫覆何求不得不提這個「檸檬蘆薈桂花蜜」，甜度適中，沒有偏甜的感覺，有滋潤降火的功效，「朕」今天實在太高興了…查看更多

又可以食八色小籠包啦，今次一班朋友約咗食樂天皇朝，勁開心因為我可以係咁食小籠包😍我哋一行六個人，一坐低就比佢哋見到有個六人餐，食物方便好似都幾啱心水所以就直接叫左呢個套餐啦。朋友冇睇清楚入面包咩食物，淨係見B餐多啲嘢食就叫咗B餐，之後睇真啲我哋想食嘅嘢A餐多d，不過算啦多人係咁亂架啦。呢個套餐入面有幾樣野我係最鍾意食嘅，第一樣係佢個清燉雞湯。一人一碗，佢係好清但係又好有雞味嘅湯，入邊有好多雞件，係一碗好足料，好有家嘅感覺嘅雞湯。其實飲完碗湯已經飽左三成。之後就想我最鍾意嘅小籠包啦，呢個套餐都好抵，除咗有八色小籠包仲有一籠普通嘅小籠包，八色小籠包我哋就要玩遊戲揀味道，我就試咗個黑松露小籠包同埋麻辣小籠包。黑松露小籠包一咬開個皮就已經好強嘅黑松露味，但係佢亦都做到皮薄餡靚多汁，已麻辣味其實冇想像中咁辣，都幾香口。其實我都係鍾意食佢個傳統小籠包，加埋薑絲陳醋，真係好想成餐都淨係食小籠包。另外套餐入面有呢個糟溜魚片我係冇食過嘅，一開始以為佢係普通魚片，但係食落去係好友醉雞嘅味道，即係佢係「醉魚」，口感味道都幾特別。另外撈伴海中寶原來係海蜇同埋小蝦，呢樣野好似好耐冇食過，海蜇加埋佢獨有嘅醬汁，再加埋底下面嘅青瓜絲，食落好爽口，好開胃，真係一個好出色嘅前菜。呢個老干媽雜菌炒牛肉，可能睇落去唔係好吸引，但係佢個味道一流，配埋個炒飯食簡直食唔停口啊，而佢個牛肉亦都炒得好嫩滑，一啲筋一點硬都無，如果唔係嗌套餐我哋都唔會試到一樣咁好食嘅嘢，好值得一試。令我哋分開帶咗少少甜品，呢一個檸檬蘆薈桂花蜜真係好出色，佢冰冰涼涼，檸檬同埋蘆薈都非常清新，食完咁多比較濃味嘅食物加返呢個清淡啲嘅糖水，係呢一餐好完美嘅終結。其實個套餐入面仲有好多好多嘢食，但係因為佢一次過上菜我都冇好用心咁細味每一道菜，所以唔能夠每一樣都仔細分享佢嘅味道。但整體來講，個套餐都係好抵食，好多道菜，分量亦都好足夠，亦都係有好多係啲就咁睇餐單未必會叫但係亦都比到你驚喜嘅菜式。所以多人去食嘅話不妨試試。…查看更多

外國回來的朋友想吃京滬菜，便選了這間位於銅鑼灣的樂天皇朝，地點非常方便，裝潢典雅舒適，侍應招待也非常好。今天是星期二，雖然這裏地方很大，但差不多七時半已差不多座無虛設。小金色的茶壼很精緻，小食端上枱時還是暖的。花生和栗子很軟腍很好味，我很喜歡這碟很有心思的小吃。李白醉雞 將雞髀砌成一個半圓形幾特別，這道菜有濃濃的酒香，雞肉也頗滑。陳皮五香牛肉五香牛肉切成薄片，所以滷得很入味，還有淡淡陳皮味，味道不錯。上海風味醬鴨 醬鴨肉質乾身，濃濃的醬香味，但可惜略為鹹了一點。蟹粉小籠包 因為朋友喜歡吃蟹粉小籠包，今次捨棄平時必叫的八色小籠包。小籠包的皮都很薄而且很多湯汁，有淡淡的蟹粉味。清燉雞湯 平常多數用藥材燉雞，這個清燉雞湯雖然清清地，但喝起來很鮮味。芝麻醬油麥菜爽口油麥菜入口清甜新鮮，加上芝麻醬很好味，比炒菜健康一點。竹筒剁椒蒸魚片魚片很滑而且份量都不少，有少少辣但卻不會遮蓋魚的鮮味。松子鮮果桂魚 這道菜賣相很好，桂魚外皮炸得很脆， 但魚肉又不會乾身，醬汁酸酸甜甜的很醒胃。檸檬薏米水，南北杏羅漢果茶 $16檸檬薏米水很足料，薏米有咬口，甜度適中，檸檬又可解飽膩感。羅漢果能潤肺止渴，羅漢果味也很濃，喝後感覺很舒服。擂沙湯丸 糯米軟糯，有很豐富的芝麻餡，甜度適中，是大眾化的口味。檸檬蘆薈桂花蜜檸檬、蘆薈和桂花的味道很配合，是一個感覺清新的甜點。…查看更多

今日係我生日🎂老公帶我去銅鑼灣樂天皇朝食飯慶祝生日，一直都好想嚟食嘢，今晚終於比我食到啦！💃🏻🎉我哋叫咗皇朝小籠包，蟹粉炒蝦仁，上海炒年糕，上海擔擔麵，口水雞，驢打滾和檸檬蘆薈蜜。皇朝小籠包真係好特別，總共有八種唔同味道嘅小籠包，真係一次過滿足你八個願望，分別有原味，人參味，鵝肝味，黑松露味，芝士味，蟹粉味，蒜蓉味和麻辣味，餐廳好細心有張紙仔教你點食和教你由邊種味開始食，每種味道嘅小籠包都各有特色，我最喜歡嘅係蟹粉小籠包和黑松露嘅小籠包，因為味道好特出，小籠包皮薄餡靚，入面仲好汁，嚟到必定要食。😋蟹粉炒蝦仁粒粒蝦仁都包滿蟹粉，蟹粉鮮甜香口，蝦仁彈牙大粒。我最喜歡食上海炒年糕，每次食上海菜都必叫，今次食呢個上海炒年糕好有驚喜，年糕炒得軟硬適中，配菜亦都好多，有白菜，冬菇絲，肉絲和洋蔥，配埋個醬汁炒得好好食👍🏻同埋炒得好有鑊氣😋👍🏻上海擔擔麵個湯底好香濃嘅花生味，湯底鮮甜濃郁，麵條爽口彈牙，辣辣地好好食👍🏻口水雞啲雞好嫩滑，麻辣醬又麻又辣，好刺激。驢打滾係我第一次食嘅甜品，好有驚喜😻每一層軟綿綿嘅糯米皮都捲着甜甜的紅豆蓉，比到我一種幸福嘅感覺，真係超級好食👍🏻😋檸檬蘆薈蜜清甜嘅檸檬味配合一粒粒爽口嘅蘆薈，能中和剛剛食咗咁多嘅油膩食物，又清甜又滋潤☺️餐廳嘅茶都好好飲😻環境好有情調，中間還有流水嘅擺設，俾到人一種放鬆心情嘅環境，能夠係到可以盡情享受美食嘅好地方👍🏻👍🏻職員態度友善有禮貌，還經常面帶笑容，嚟到食嘢好有親切感，她們還常常幫我們沖茶和收碟，服務和食物都係超水準👍🏻好開心生日可以享受到咁有質素嘅晚餐🎉🎉…查看更多

放假時來到MUJI 逛街，買了幾件衣服及一些日用品，在中午時份來到樂天皇朝與友人一同共聚午餐，由於時間尚早，都不用等太耐就可以入座。裝潢已經堂皇典雅，,室內燈光微暗，人工的蓮花池的遠處掛上了一件透明銀色的龍袍，用射燈照射它呈現出半透明的效果，顯出了冠冕堂皇的氣派，仲有用紅光射出半透明的百子櫃，餐廳播放音樂都是古時樂器奏出的純音樂，古色古香的氣氛仿如置身古代之中。店員奉上了一壺金色的茶壺，這是普洱荼，小食是一碟炆花生。先吃點冷盤，我兩位女士較愛健康的沙律菜，選擇了一款像沙律菜式的芝麻醬油麥菜($58)，油麥菜切段用青瓜包裹，新鮮的油麥菜咬落爽脆，帶出清新的感覺，再蘸上日式的芝麻醬伴食，味道微酸中帶出香惹的芝麻香，低卡健康又美味。涼拌小食中友人點了一份李白醉雞($78)，端上枱時已酒香撲鼻，雞肉的份量都好足，又不會煮得過熟，雞肉皮薄爽脆，雞肉滑嫩鮮甜，肉質溢出淡淡濃郁醇厚的酒香，吃起來又晤腥，真是令人大飽口福。開胃凉菜再有一款香辣蒜泥白肉 ($65)，五花肉捲起，上面加上了蒜泥醬辣油，將整件白肉放入口中，咬嚼中軟嫩帶韌，很有嚼勁，又有惹味的蒜香，微辣又開胃。蟹粉豆腐($128)又是就到食大閘蟹當造的季節，見到有一款蟹粉豆腐的菜式都很吸引，真是看到都流口水，鮮拆蟹粉蟹肉再加豆腐去煮，真是都是幾花心機的菜式，鮮嫩滑溜的豆腐加上蟹粉烹調，入口即化，讓豆腐混上蟹香的鮮味，每啖都有蟹黃的滋味，蟹肉份量不少，大闸蟹的鲜美完全融入到豆腐中，每一口都讓人鮮甜回味，讓人一食傾心。過往都食過8款的小籠包，覺得黑松露及鵝肝特別好吃的，所以今次單點此兩款口味，黑松露小籠包(黑色)一籠6粒都是$98，每粒小籠包大小均一，咬下馬上爆出湯水，湯水濃郁鮮甜，吃完依然在口內存留菌味的芳香，豬肉饀加入了木耳絲嚼起來爽脆彈口。另一款是我最愛的鵝肝小籠包(棕色)，都是$98 有6粒，咬下薄身的餃皮，爆汁湯水湧入口腔中，同時滲出甘香豐腴的鵝肝香，滲出了鵝油的濃味有餘香，肝香味醇，若蘸上薑絲浸醋，可以提鮮，口感細緻調和，又可以解膩滋味更佳。吃了那麼濃郁美味的佳餚，最後食番一個清新怡人的甜品檸檬蘆薈桂花蜜($28)，清涼透心的的蘆薈粒，吃落爽脆滑口，甜酸的檸檬味中讓人感到好清新，當中加入了少量的杞子，很滋潤甜美。服務真是招呼週到，都會主動替客人斟茶、收碟，又熱誠地介紹今期的當令的蟹Promotion，環境幽雅又舒適，與友人已經有一個愉快的中午。…查看更多

朋友遷就我遲放工，到銅鑼灣找我飯敍。熱愛蟹粉的她訂了枱到這裡開定茶等我。來過這裡lunch兩、三次，但晚飯還是第一次，簡直是座無虛席，很熱鬧。一心吃蟹粉餐的她被我叫停😊因爲我想食蟹以外的小菜。麻醬油麥菜我每都都必食，今次也逼朋友食，她食過後也讚不絕口，雖然看似簡單易整，但賣相一流，清爽，朋友認真地說要回家試做，祝她好運。天氣尚熱，我再點了兩個涼菜，醋醬油蜇頭有淡淡的麻油味，海蜇頭很爽脆，與一般的海蜇完全不同，連墊底的青瓜也很好味。李白醉雞看似細碟，但其實份量不少，全無其他配料墊底，結果食唔唒要打包。外婆紅燒肉雖然只得六件，但四四方方的原來很大塊，愛肥的我覺得略為過瘦，但朋友覺得剛剛好。眼闊肚窄的我們二人當然打包了一半。重頭戲是蟹粉蝦仁！味道好像有點胜，店員告知是因為極足料所致，蝦仁爽口彈牙！明明已很飽，但總有空間留給甜品。每次我吃上海菜都會點酒釀丸子，很好味，甜味適中，丸子軟軟的很好味。朋友點的檸檬蘆薈桂花蜜是一個凍的甜品，感覺似一道西式甜品，是傳統甜品以外的推薦選擇👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻…查看更多

中午時份約了朋友在「樂天皇朝」食飯，「樂天皇朝」位於利舞臺廣場6樓，久違的小籠包都已經好耐冇食，今日又可以再次品嚐此店的招牌8色小籠包了。古色古香的裝潢真是令人大看眼界，店中遠處的另一面用餐區，會看到一件銀白色薄衣輕紗的龍袍，雍容華貴帶有皇室的氣派，沒有一點土豪金的裝潢，古代的裝潢及寬敞的空間揉合出時尚中國風格，另外牆身是用了透明的百子櫃，紅光投射在透明的百子櫃上，在微暗的環境下更顯出宏偉氣派，卡位中間有一間蓮花的水池，客人可以坐在有卡位，一邊欣賞水池，一邊用餐，都是幾特別的設計。安頓座位後，服務生會奉上一壺金色水壺，店中只供應普洱茶，另外還有一碟餐前的栗子及滷水花生小食，都幾夠腍身，入口即化，而且香甜軟綿又入味。餐牌上的食物照片已經讓人垂涎三尺，圖文並茂，有中英文對照，都讓人清晰明白，食物都分為有廚師介紹、點心、涼菜、經典小炒、人氣川菜、主食、拉麵、甜品等.....食物款式都很多。頭盤先來一碟蒜泥白肉 ($65)，浸過辣椒油的蒜泥都不會太辣，咸辣得宜，蒜味都十分濃郁，鮮甜的豬肉捲起了清新爽口青瓜絲，再與甘醇帶甜的蒜泥醬汁一起共食，香惹又開胃，豬肉也有爽口Q彈的口感，是不錯的開胃前食。接下來就是熱辣辣開胃的四川酸辣湯($48)，熬成的湯底都是濃稠，而且都夠酸香，辣味都較重了少許，內有豐富的湯料，當中有竹荀絲、木耳絲、豆腐絲、冬菇絲、蝦肉、蛋花等....飲下酸辣鹹香的熱湯後，感覺都好醒胃，滋味滿分。招牌的皇朝小籠包 ($98每籠)是必食之選，一共有8種顏色小籠包，分別有原味、人參、鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香及麻辣，一次過可以體會到8種小籠包獨特的口味，服務生也好細心講解吃小籠包的次序，都是由淡口味開始至濃味，不過本店的小籠包不會做得味道過濃，否則會蓋了豬肉的肉汁鮮味。小籠包每一個都是大小均一，先來一件原味的小籠包，皮薄富有飽滿的湯汁，吃起來的豬肉又不會太膩，肉香味道又鮮甜，摺位最少都有18層，可見廚師的廚藝精湛細膩，夾起時又沒有皮穿，果然是店中鎮店的招牌菜。第二粒就先食綠色人參味的小籠包，一咬開餃皮已經嗅到濃郁的人參香，食落會帶輕微的天然人參苦澀味，果然是真材實料，甘香又美味。第三粒是淺褐色鵝肝味的小籠包，咬開餃皮時都已經散發出濃厚鵝肝味，香酵馥郁的鵝肝香真是非常吸引，與豬肉饀都好夾，沒有互相嗆味，味道都好平衡，真是不錯。第4粒就是黑色黑松露的小籠包，此小籠包採用矜貴的黑松露入饌，菌香四溢，有幽香的黑松露味，與豬肉的味道都十分平衡，拿捏得不錯。第5粒是黃色的芝士小籠包，一咬開已經有粒粒的芝士，芝香撲鼻，選用的是淡口的芝士，沒有膩口芝士味都好足。第6粒是橙色的蟹粉小籠包，平時我愛食蟹粉味的小籠包，此蟹味都尚算濃郁，眼見都有粒粒的蟹黃夾雜在豬肉餡中，味道鮮甜且不腥。第7粒是灰色的蒜香小籠包，一哎開已經感到有濃郁的蒜香，香惹美味。最後是四川口味紅色的麻辣小籠包，外皮內饀都有刺激的麻辣香，整體上辛辣味就一般，較易入口，內饀滲出了少許辣油，食落都非常惹味。吃過別出心裁的8色小籠包後，端上來的另一款本店的招牌菜之一「松子鮮果桂魚 $238」，魚身炸至脆口金黃的桂魚上，淋上充滿鮮果的甜酸汁及大量的鮮果、松子仁，真是好有份量又足料，橘红的汁醬色澤非常鮮艷奪目，汁醬充滿鮮果的酸甜香，整體上汁醬濃稠富果香，酸甜可口令人開胃，鮮果中有菠蘿、車厘子、椰果等，再加上脆口的松子仁，產生豐富的嚼勁口感，魚肉外層酥脆，魚肉質感嫩滑，魚的肉味道濃郁，配上酸甜醬汁，酸甜又開胃。最後來一碗凍食的甜品，我們點了檸檬蘆薈桂花蜜 ($28)，粒粒蘆薈非常爽口，甜度調較得宜，入口後慢慢散發出清新的檸檬香，同時冰涼透心的蘆薈更帶有桂花蜜的香甜，當中更加入了杞子，飯後來一碗清新滋潤的甜品，把口腔內濃烈的味道都清走，更讓完美的午餐劃上句號。服務都好有效率又熱誠，斟茶、換碟都較主動，環境地方又華麗舒適，食物水準真是一流，招牌小籠包真是名不虛傳，創新的口味令人有驚喜，更讓我一試傾心。…查看更多

老爸遊日本韓國差不多兩星期, 旅途中傳來不少美食相片, 又刺身又拉麵, 還有炸雞和韓燒, 每餐都不外乎日韓美食, 相信吃到有點悶。較愛吃中菜的他, 必定掛着中菜的味道, 所以待他一回港便馬上帶他吃一頓中菜。老爸一向很喜歡吃小籠包, 而我亦因嚐過八種口味的皇朝小籠包後, 喜歡上它。既回味原味小籠包, 亦念念不忘各款特別口味, 不知老爸嚐過今晚的小籠包後會否愛它愛得更深? 哈!餐廳的橫裝跟之前來訪沒有大改變, 一出升降機門便看到一張大半圓形的等候沙發座, 寬敞闊落, 讓客人可舒舒服服坐下等候, 很貼心呀! 還有那塊充滿氣派的大圓型店名招牌, 富有中國色彩, 氣勢十足, 勁!甫進餐廳, 如進入宮殿一樣, 內裏的設計貴麗堂皇, 兩件華麗的中式服高高掛起作為裝飾, 設計用心獨特, 完全配合餐廳的環境, 最吸引我注目還是正中央那道長長的荷花池, 水面放了人工製的荷花, 優雅脫俗。荷花池兩旁則是四至六人的卡座, 寬敞舒適。再走入一點, 地方非常闊落, 可容納不少客人, 設有數排卡座之外, 還有多張四至六人枱, 亦有坐十多人的大圓枱, 枱與枱之間空間甚多, 令人坐得非常舒適自在, 而最入端也有通花的木屏風隔着十多人大枱, 供給大夥兒一個獨立空間餐聚。一早已被門口所介紹的【最具香港道地風味小籠包】大宣傳牌吸引着, 無疑避風塘炒蟹的香辣味也很討我喜歡, 但不知用來製作小龍包又如何? 待一會必點一籠試試。除新推出的避風塘炒蟹小籠包外, 老爸還想吃什麼菜式呢? 待他細閱餐簿吧!餐簿每頁均附有精美的菜式相片, 圖文並茂, 亦分門別類, 非常清晰, 有廚師介紹、小籠包系列、包點餃子、湯品、涼菜、經典小炒、人氣川菜、拉麵、甜品和飲料, 選擇相當多, 令老爸眼花撩亂, 又心大心細, 那等我收窄範圍, 挑選幾款給他揀吧!******************************商討一大輪之後終於點齊菜式, 在等待各菜式上枱之際先吃些餐前小吃 （$15）醫醫肚。除了有多粒半腍半爽、烹調入味的花生 外，還加了我很喜歡的栗子，粒粒圓潤飽滿，粉腍入味，連一向喜歡吃花生的老爸都轉攻栗子，竟跟我爭吃，真的不夠喉，如果可再免添就好了，哈！******************************先上第一碟涼菜醋醬海蜇頭 Chilled Jellyfish in Soy Sauce Vinaigrette ($58), 平時多吃是幼長的海蜇，今次一試海蜇頭，不知兩者的口感會否有大差別呢？海蜇頭 並非切成條狀，而是薄片狀，口感更佳，比起平時所吃的海蜇條更加爽彈，而且烹調入味，吃前再撈一撈，啖啖酸醋味，令人越吃越開胃。舖在片片海蜇頭底是同樣清爽的青瓜，爽口多水，滿載醋酸味。其既涼爽亦酸咪咪，的確有助打開胃子，作為餐前小吃最仲為適合。******************************接着是火辣辣的竹筒剁椒魚片 Steamed Sliced Fish with Pickled Chilli ($108), 以一個竹筒盛載上枱, 更具風味。一打開木筒蓋便見到面層舖了剁成碎粒的鮮紅的辣椒 和綠色酸辣椒, 散發陣陣香辣味, 看來辣度不弱, 不能看輕, 小心! 小心!愛接受挑戰的我, 就舀一羹剁椒 試試, 嘩! 辣味漸漸滲出, 還有點嗆喉, 越吃越刺激, 但越吃又越滋味, 令人愛不擇手。剁椒下全是魚片, 多不勝數, 份量十足, 令我倆都吃得非常滿足! 潔白的魚片切得挺薄身, 每片相若, 可見師傅刀工了得, 魚片吸了辣椒味, 只加少許剁椒 伴吃, 既香辣惹味, 又不失魚鮮味, 味道吸引。每件魚片也很挺身, 夾起來並沒有散爛, 肉質嫩滑帶夾, 並沒有夾雜任何魚骨, 啖啖肉, 正! 身為魚痴的我, 當然想知道它是什麼魚的魚肉, 先估鯇魚? 再估大魚? 老爸也覺得不是, 但又猜不到, 結果我倆厚着臉皮問問店員, 原來答案是……生魚, 老爸展露出一副恍然大悟様子。******************************曾品嚐過這裏的原味小籠包和八種口味的皇朝小籠包, 的確教人回味。雖然它們很吸引, 但一早已決定要一籠今期新出的避風塘炒蟹小籠包 Steamed Szechuan Xiao Lo ($98/6pcs)。在門口已看到多位大師傅不斷人手製作, 即造即蒸即上枱, 熱辣辣香噴噴。單單看其外表已覺很有特色, 混色的外皮, 一橙一紅, 挾起一件, 有份量的饀料馬上墜下來, 相當飽滿。先細細啖把其咬開, 內裏鮮橙色的湯汁 急不及待湧出, 馬上呷一口, 既鮮味亦香辣。外皮 薄而柔韌, 內饀是豬肉 混入蟹肉, 鮮味進一步提升, 再以蒜 和辣椒 烹調, 香辣惹味, 滿有風味。******************************老爸話好耐沒有吃過雞, 幫他選了一道李白醉雞 Drunken Chicken ($78+$10), 所謂 “雞脾打人牙胶軟”, 為了要他下次也帶我旅行, 加十元要隻雞脾 當然值得, 哈! 雞件擺放成半圓形, 以蕃茜 和紅椒絲 作點綴, 賣相不錯。連骨的雞脾 果然肉質更嫩滑, 雖夾雜些黃油脂, 但吃落並不覺肥膩, 更加油潤, 亦帶有雞油香, 還能嚐到啖啖酒香, 酒味剛好合我口味, 但對老爸而言, 可再濃多一點喎!******************************老人家又怎能沒有澱粉質到肚, 故老爸點了一碗酸辣海鮮湯拉麵 La Mian in Szechuan Hot & Sour Soup With Seafood ($62), 大大碗, 份量非常足, 以滿滿的酸辣湯 覆蓋大量拉麵, 如一人吃光, 必定很飽肚。先呷一口滿載湯料的酸辣湯, 初嚐, 酸辣度中等; 再嚐, 辣度逐漸加強, 還有點刺激喉嚨, 酸酸辣辣的味道令人越喝越開胃, 要把它喝光毫無難度。湯中的用料份量不少, 有滑溜的豆腐絲、翠綠的蔥花、爽口的木耳絲、冬菇絲 和荀絲等, 而海鮮則只有切成細細粒蝦肉 一款, 有點不夠滿足。湯身稀杰度剛好, 能緊緊沾在麵條上, 而麵條是店內即場手打手拉的手拉麵, 挺有嚼勁, 掛湯力亦強, 每啖拉麵均能與湯汁同食, 酸辣惹味, 還以為那麼大碗會吃不清, 結果……不用多說啦!******************************一開始便吃了香辣的竹筒剁椒魚片, 中段又吃過避風塘炒蟹小籠包, 到了尾聲還來一碗酸酸辣辣的酸辣海鮮拉麵, 真是由頭火熱到尾, 要來一杯檸檬蘆薈桂花蜜 Chilled Aloe Vera and Osmanthus Jelly in Honey Lemon Juice ($26)來舒緩喉嚨的火辣, 滋潤一下就最適合。一杯甜美的桂花蜜 清澈見底, 面頭浮着少許冰粒, 冰涼透心。舀一舀, 內有不少粒粒晶瑩而清甜的蘆薈粒、滋補有益的杞子 及桂花, 用料十足而甜美, 還能嚐出清新的檸檬味, 酸酸甜甜的味道馬上一解口中的火辣, 滋潤順喉, 清新怡人。******************************一款甜品又點可滿足我倆, 再來一客三件的宮廷驢打滾 Chilled Glutinous Rice Roll with Red Bean Paste topped with Grated Nuts ($35/3pcs), 以竹葉墊底, 擺放得整整齊齊。每件驢打滾 大小相若, 能清楚看到一層糯米外皮 環繞著一層紅豆茸, 相當工整, 而麵皮外內均灑上黃豆粉, 亦混入一些果仁碎粒, 啖啖黃豆香之餘, 亦有果仁香。外皮 黏粫柔軟, 捲着香甜綿滑的紅豆蓉, 甜而不膩, 加上果仁碎粒, 味道和口感同樣吸引, 難怪它原是清朝的宮廷點心，到現在仍能成為眾所周知的風味小吃。------------------------------餐廳的小籠包口味已經不少, 還不斷求變, 創出更多令人驚喜的口味, 變化多多, 令客人不時有新鮮感, 睇着門外那塊色彩繽紛的巨型菜牌, 保留着已有的菜式, 另一邊亦有推出新菜式的宣傳牌, 它的確既保持實力, 亦不斷創新, 期待下次的來臨。…查看更多

午飯時間相約了友人在樂天皇朝用餐。筆者對於這間餐廳並不陌生，因地點方便及價錢合理，之前也到訪過多次。菜式選擇上大體上和以往差不多，但也有一些新菜式。這款避風塘炒蟹小籠包是其中一款。小籠包以紅黃漸變的賣相呈現，視覺效果特別。包點皮薄肉嫩，湯汁量豐。有別於一般小籠包的豚肉餡料，這款小籠包以蟹肉拌上豚肉作餡，另加椒蒜調味，食味上先感受到微微的辣，蟹肉的清甜味道才緩緩溢出。好友嗜辣，對於「幼兒班」辣感的避風塘炒蟹小籠包當然未能滿足。奈何筆者又不太好辣品，最後採取了中庸之道選了一味「小學程度」辣感的竹筒剁椒魚片品嚐。故名思義，菜式以竹筒盛載，揭開竹蓋可見滿滿的蔥椒。輕輕撥開這些刺激佐料，白滑薄身的魚肉盡現眼前，數量比預期多。掛上辣汁後的魚片十分惹味，口感滑溜，好友吃得津津有味貌甚滿意。唯一美中不足的是辣汁味道太突出，以致魚片本味相對偏淡及較難展現出來。麻醬拌手捲油麥菜是筆者必選菜式，原因很簡單，因為麻醬與油麥菜皆是筆者喜愛之物，加上菜式是一道冷盤，十分適合當下時節。花素蒸餃是另一素菜美饌，餃皮稍稍厚身，餡料甜中帶爽口味不俗。宮廷驢打滾是好友挑選的甜點，口感軟糯煙韌，豆蓉甜感合心。因甜點表面灑滿果仁碎粉，吃時要份外小心以免嗆喉。最後是檸檬蘆薈桂花蜜，甜點是一道凍食糖水，在淡淡花香甜蜜中隱隱透出酸香解膩的味道，蘆薈爽粒又富口感，頗適合配上之前的辣食。整體而言，樂天皇朝保持一貫的水準，可作常訪的中菜館之一。…查看更多

一直以來對【樂天皇朝】情有獨種，原因每次都給我無限驚喜。源自新加坡著名樂天集團旗下最具代表性的概念餐廳，而且現代的風格中呈現舊日中國的皇帝時代風貌，實屬少見。揉合中國古代王朝氣派，踏進店內引人入勝的大廳中央裝飾著耀眼奪目的皇帝龍袍，全店以深色的格調與宮廷燈飾及銅製蓮花作點綴，完全貴麗堂皇，氣派萬千。門外張貼了由香港人一人一票，屬於香港人的風味小籠包。最能代香港的創新小籠包「避風塘炒蟹口味」，單看此板已極具吸引令人垂廷不絕。店內還有一個長形的廚窗能細看師傅的巧手製作出精緻的點心，完全大開眼界。我們被安排卡位的位置，繼續原用金色的茶具貴氣迫人，位與位之間仍舊寬敞。大愛「樂天皇朝」的原因是喜歡此店的小籠包，各式其色應有盡有。包括：招牌原味小籠包、八色小籠包(原味、芝士、麻辣、蒜香、人參、蟹粉、黑松露、鵝肝)、榴槤小籠包及今期新出品:「避風塘炒蟹小籠包」。上海油燘筍 $52油燘筍的筍切至幼身，以為經過油浸後會淋軟；沒有這個感覺還有帶點爽口，是前菜之選。撈拌海中寶 $68海中尋寶是以海蜇為名，透明軟身帶有爽口又涼快的感覺，而且更有鮮蝦鮮美十足。涼伴的海蜇完全適合夏天食用。竹筒剁椒魚 $108以竹筒盛載的魚片，單看字眼已驚覺它的辣度。「剁椒」是以天椒、紅椒、酸辣椒、大蒜等剁碎 , 再醃製一段時間後混入白嫩的魚柳片內。當魚柳片吸收了剁椒的辣度，吃這個菜式會令人愈食愈辣，胃口大開。上海生煎包 $38每次到上海店生煎包是我必點之作，三件裝一人一件剛剛好。頂層有少許芝麻香，第一口肉汁豐富並帶有微脆。豬肉與包點融入，外脆內軟餡料十足，完全是上乘之作。老田家菜肉雲吞湯 $52不想吃太多粉麵類的關係，決定點一客家鄉風味的雲吞湯。雲吞的份量適中，大大粒皮薄而餡料十足。利用香蔥增添不少味道，菜與肉平均以上湯製成不會太膩。避風塘炒蟹小籠包（6pcs) $98期待以久，今晚的主角:【避風塘炒蟹小籠包】，紅黃鴛鴦兩色已極具吸引力。首先在小籠包上咬一個小缺口，皮是有點煙韌 包內紅色湯汁流出來。湯汁爆出辣椒及蒜的香味，當然味道是不算太辣避風塘炒蟹的精髓演譯出來。小籠包餡有蟹肉混進豬肉碎內，鮮甜無比令人一試難忘。蒜茸清炒菠菜 $62吃過那麼多的菜式，健康的我決意點2款蔬菜。蒜茸清炒菠菜，滿滿的蒜茸香在頂層，脆身又美味與菠菜的味道得宜，不會太過油膩。白灼秋葵 $55很多人都不喜歡秋葵的味道，我對它是一般。不過我的好朋友是秋葵的粉絲，那麼一起吃便好了。原條秋葵，師博切至一半，令到內層的秋葵也吸收白灼的汁料。秋葵對身體又很好，多食一點也無坊吧！吃過主菜過後又是我的最愛環節『甜品區域』，什麼高力豆沙、擂沙湯圓、豆沙窩餅等太膩吧，不是我杯茶。今晚決定點些滋潤甜品作結。榴槤小籠包 （6pcs) $68具有『新加坡代表性』的貓山皇榴槤小籠包，原粒地送進口腔內咀嚼過後溫熱的榴槤蓉慢慢地湧出來。煙韌小籠包皮配搭著滑溜榴槤蓉 ，香甜又美味 令人滋味無窮。宮廷驢打滾 $26軟滑的糯米卷與香甜的豆沙餡比例恰到好處，第一口煙韌無比而且吃得出是新鮮即作，完全是誠意之選。不甜亦有口感，可以一試的甜品。檸檬蘆薈桂花蜜 $28夏日炎炎又想滋潤一番，檸檬蘆薈桂花蜜是最好不過。冰凍的桂花蜜帶有檸檬的酸味、爽滑的蘆薈粒，完全是飯後甜品的最好選擇。桂花酒釀丸子 $38一冷一熱的配搭，酒味不算太多但丸子煙韌無比，桂花味是我的最愛所以都算不錯。…查看更多