火鍋撚 (染布房街)

就算天時暑熱都無阻香港人打邊爐 一個適時既湯底同冰涼既飲品好緊要!🍲 火鍋撚既湯底全部用文火自家熬製, 而家疫情又嚴重返補下氣就最好, 呢個湯鍋有原條人蔘/海底椰/蘋果🍎/百合等清甜回甘仲有大量自家製滑溜鴨血同蜂巢豆腐吸收哂奶白色雞拼豬骨湯既精華, 未打邊爐先要飲返幾碗而且店員都會加返奶白色既湯汁而唔係加水, 就唔怕溝淡哂🥛落野之前混個醬先, 呢度既醬料都好齊, $10/一位熱辣辣叫個象拔蚌就可以兩食,🧊冰涼刺身鮮甜/輕涮則爽脆呢度既丸都好特別, 好似牛丸就有得揀包黑松露菌醬🍄定法式龍蝦湯🦞, 彈牙得黎味道有新忘又唔過鹹而手打滑有貝鮑菇滑呢d特式口味都係好彈牙架打邊爐當然唔少得雪花均勻既安格斯肥牛🥩涮牛肉唔好太熟呀!同彈牙白鱔片仲有養生紫淮山, 火鍋配料都有好多選擇 叫半份就咩都可以試少少, 大概係兩至三人用啦埋單店員仲會送腐竹雞蛋糖水沙冰做甜品, 用個酒鼎裝住飲非常盞鬼 透心涼得黎甜度岩岩好又夠清新, 打完邊爐呷一呷岩哂同門口既裝修互相呼應, 係幾有噱頭…查看更多

呢間火鍋店一直好有人氣🔥 喺咁多嘅火鍋店當中 復古中國式既主題非常特別 好有格調🏮 雖然店舖比較細 但係座位都闊落服務亦唔錯👍🏻 係聚會打邊爐嘅好選擇🥰 特別一提 醬料中有XO醬🖤 吊起鮮味一流⭐️ 祖傳秘制麻辣鍋 🥘打邊爐一定要試佢嘅麻辣鍋😋 望落非常火紅但係其實食落唔算太辣❤️ 飲一口湯唔算太重口味而且飲到淡淡嘅藥材味唔會太燥熱🌱 星期一仲有任添嘅蜂巢豆腐同鴨血🍯 索曬湯底既精華🤩⭐️ 極品安格斯肥牛 🥩雖然話係肥牛但係入口好有口感😚唔會好似邊爐肥牛咁得D脂肪🤣⭐️ 極品黑豚肉 🐷同牛肉一樣用料食得出較高質💕淥過都不失嫩滑⭐️ 五色丸丸拼盤 🍡好特別嘅自家製丸子全部都係手打入口非常彈牙🦷 流嘅蛋黃豬肉丸同埋芝心丸特別有驚喜🧀⭐️ 四寶餃餃拼盤 🥟水餃非常飽滿 加上湯底有種紅油抄手滋味嘅感覺😜⭐️ 脆鯇魚片 🐟魚肉十分新鮮爽口度一流😚分量多啲就更好⭐️ 即炸三秒響鈴卷💥喜歡香口嘅必食🥳 浸完湯都唔會林晒 充滿辣味好正呀 ⭐️ 腐竹雞蛋糖水 🥚好似一個Shot咁既沙冰好有創意🥃 完全吸取晒腐竹雞蛋嘅清甜🍳 中和返麻辣既一餐⭐️ 火鍋撚 (染布房街) (旺角)📍 旺角染布房街6號1樓…查看更多

火鍋撚也者，即火鍋之狂熱者也。高質靚料火鍋店✨✨•湯底一品酸菜白肉鍋 $129好夠味亦好夠料😋齋飲湯都好正！•極品安格斯肥牛 $249/$168/$99•加拿大野生象拔蚌 $738/$298•美國桶蠔 $169•法式龍蝦湯爆漿牛丸 $92/$55食時要小心 爆漿好熱😛唔覺係龍蝦湯味 自己唔太喜歡•黑松露墨魚滑 $96/$58其實有得黑松露就冇得輸😋墨魚滑都好彈牙！•火鍋撚御用手切肥牛 $239/$155•即炸三秒響鈴卷(配甜酸醬) $58/$35即炸係唔同啲！金黃色 食落仲好脆卜卜•香蒜粒炸魚皮 $58蒜粒唔算好多都食唔出個味 但個魚皮炸得好正！浸落湯一陣都仲好脆好入味•鮮雞件 $88全部都係雞！🤣全部都好滑！•順德魚腐可以即食嘅炸魚腐再加埋甜酸醬炸得岩岩好 外脆內軟🤤呢個正•至尊水餃王 $68/$41餃子都好出色 涵料好足！蝦都落一隻皮薄涵靚！•腐竹雞蛋糖水沙冰(送) $33/$79見到係沙冰本身已經好想試 竟然仲送一杯仔🤩好鐘意呢個做法 好夠味亦好過癮！完全好似飲緊甜品咁 下次真係要叫一渣🤤地下轉角位嘅 獨•火鍋撚 其實都係同一間…查看更多

自從「打邊爐家族」之後， 少左好多人去打邊爐， 但其實只要做好個人衛生，就唔會有問題架啦！希望快啲抗炎成功啦！💪🏾 我同小妹今次去左旺角「火鍋撚」打邊爐， 餐廳都嚴陣以待， 食客全部都一律要探熱同用酒精搓手液消毒雙手方可入座， 「火鍋撚」所有餐具都係即棄， 仲推出左一人一鍋， 咁就可以打邊爐食得放心啦！ 見到佢推出左新湯底，係沙嗲溝麻辣湯底， 啱晒重口味又嗜辣嘅我哋！😂 台式古早沙嗲麻辣鍋（$129） 以十多種藥材熬製而成，好香濃， 辣勁比一般沙嗲湯底強， 帶沙嗲和沙茶香氣， 仲有配料蜂巢豆腐和鴨血， 吸盡湯底嘅精華，正！☺️ 小妹係食肉獸， 所以打邊爐一定要有肥牛， 極品安格斯肥牛（$229） 肥牛有小和大兩個size， 我地order左大， 不過份量比我想像中少， 颜色唔係好鮮艷， 不過勝在肉香有嚼勁！ ⭐️推薦❗️火鍋撚香滷拼盤（$119） 1次過可以食晒所有滷水：蜂巢牛肚、香滷大腸頭和香滷牛筋， 滷水味幾入味， 腸頭厚肉有口感，牛筋嫰滑，值得一試！ 上次試左黑松露墨魚滑和瑤柱干貝滑， 兩款都好正！ 今次就試下第二種口味啦！ ⭐️推薦❗️鴛鴦滑滑拼盤（$98） 黑松露墨魚滑好香嘅松露味， 仲有粒粒墨魚肉係裏面，食落爽彈有嚼勁！ 香菇貝鮑鮮滑材料豐富，口感十足，好味道！😋  ⭐️推薦❗️紅薯寬粉（$40） 扁長條狀嘅寬粉條夠煮不爛， Q彈煙韌， 有咁正嘅湯底，一定要有吸湯嘅配料！👍🏻 最後， 每枱食客都會贈送腐竹糖水沙冰乙杯， 腐竹味真係好突出， 夠晒清涼解渴！😆 …查看更多

某日約左我嘅專屬打邊爐腳 兩個#吃貨女孩 就嚟左旺角哩間火鍋店烚下烚下♨️🍲凍凍子的天氣打邊爐真係無得輸💯湯底揀左蜂巢豆腐白湯鍋 材料係🈶️蜂巢豆腐 鴨血 仲有一條人蔘喔😍😍湯底都幾好味 不過食到最尾時 可能係會偏咸左之😅😅佢個蜂巢豆腐好好食 係索哂啲湯汁 咬嘅時候好juicy👍🏽☺️鴨血都幾多塊 又滑又幾新鮮的😄😀極品安格斯肥牛 哩個size係細份 肉質超嫰滑又幾有牛味喔🤤😋淥到剛剛好就可以食架喇😋😛四寶餃餃拼盤 🈶️水餃 雲吞魚皮餃 韮菜餃🥟每款兩隻 啲餃同雲吞都好好味👍🏽👍🏽蝦肉真大隻 餃皮適中正🙂🙃雙重芝士丸 好好味 啲肉丸都好大粒好彈牙🦷啲芝士係入面 好好味👍🏽但如果再多點芝士會更好🧀🧀🤣香蒜粒炸魚皮 啲魚皮真係即叫即炸的🤩😍上枱影完相 食嘅時候仲係好熱嘅🤤🤤好好味啵 所謂嘅香蒜粒係普通嘅炸蒜粒 只是放在魚皮上😅😅五彩鮮蔬藍 🍅🌽🥬啲菜都幾靚幾新鮮 蕃茄都好大粒 雲耳都好大塊好爽👍🏽👍🏽啲粟米又話香甜 但一啲都唔甜囉😅😅腐竹糖水冰沙 好好味喎🤤🤤超入味 個杯都係凍的😄😀但可以不用點 因為最後埋單會送一人一杯的 小妹推介喔👍🏽…查看更多

聖誕嘅時候去咗火鍋撚食飯因為聽過呢間打邊爐好出名🤪咁就諗住去試吓啦😝👍好彩兩個禮拜之前book 定去到嘅時候唔使等即刻有位🥰六人兩鍋一個點咗白湯鍋湯底好濃郁唔會過咸好足料😘😘😘另一邊點咗媽媽滋補老火湯老火湯啲料多到就咁食都飽好多煲到淋嘅肉同骨係良心湯底😍等湯底嚟之前叫咗象拔蚌好爽好新鮮！！！最高（日文，笑😄係真係彈牙唔係講笑畀足五粒星✨✨✨✨✨肥牛都好高質肥同肉係成三七比例唔會成口都係肥膏同時又唔會太鞋😀叫埋羊肉食羊肉薄薄一片羊羶味經熱湯灼熟後混和湯底鮮味一齊帶出好！好！食！同肥牛簡直係棋逢敵手💆‍♀️（叫到成檯都係飽到🎅🎅🎅）仲有啲小配角腐竹、菇、菜等等菜少貴但係份量正常都好fresh 🥰👏食到最後送上一個豆腐沙冰作甜品個人覺得太少😂😂😂（好味嘛邊個嫌多）係有啲太甜但係食完咸嘢有甜品中和下又覺得唔錯環境方面坐得幾舒服係廁所有啲太窄清潔上麻麻地六人食完每人除開四百令蚊（合埋眼怒點係差唔多😂）同埋聖誕加一就算啦家父家母表示滿意就可以啦😝同三五知己嚟打打邊爐都係可以嘅👏…查看更多

炎熱夏日吃火鍋，聽起來本是一樁怪異之事。然則，活在現今香港世代，怪力亂神之事早已屢見不鮮。在旺角染布房街的一隅，有一尊相信是向先朝電視劇集《尋秦記》致敬的兵馬俑。女友卻說兵馬俑乃秦姑皇設於其陵墓的陶塑，《尋秦記》只是後人穿鑿附會之小說及後至之劇集，又何以見得此陶塑必然與劇集相關？晚生不以為然，輕力把女友不解的頭部略推向前，方才明白陶塑的樣貌與項少龍異常相似，而手執那儼如包拯斬首令之紅牌上寫著發人深省的「欲窮千里目，更上一層樓」。分明就是如項少龍那樣像螢火蟲一樣鮮明出眾的男人才能這得出這充滿抑鬱氣息又充滿詩情畫意的句子。誠然，此話其實乃呼應位於樓上的「火鍋撚」餐廳。一步步走上台階，感覺就有如當年李斯在電視裡頭走向假羸政趙盤身前，向他說著「回大王，要辦到此事，其實不難」那既緊張、又自信的時刻。餐廳裡煙霧彌漫，就如同置身於神秘國度之中。幽黑的環境、幽雅的氣氛、幽怨的香氣，都帶給我一種酒池肉林的感覺。幸好置於桌上的餐牌乃打印而成，而且還是電腦字體。若晚生看見的乃由小篆寫成的竹簡，晚生必然自以為回到了過去而不再復返。此店名為火鍋撚。撚者，撚手也。既然餐牌上寫著「鎮店推介」，想必這是店家推薦的撚手湯底：蜂巢豆腐白湯鍋。顧名思義，蜂巢豆腐浸泡於白湯裡頭，牛乳熬成的湯汁呈現乳白色，濃而不稠，湯料更加入藥材、鴨紅，看起來頗為補身，甚有秦始皇追求長生不老之味道。既是開宗明義以火鍋為主，當然少不了種類繁多的醬料。必備的蒜泥、醬油、芫茜、麻醬、醋、香蒜、蔥花都一應俱全，還有指天椒和腐乳醬，照顧不同食客的需要。有典故王曾道，秦始皇羸政酷愛吃魚，但卻討厭麻煩的魚骨，於是命廚房須把魚骨挑清，否則將惹來殺身之禍。大廚費盡心思不得要領，卻在小命不保之際，無意中想到將魚製成魚蛋，終獲皮膚黝黑的林峰，不，秦始皇露出「寡人笑X左」的神情，愉快吃下魚蛋。這天在火鍋撚吃不到當日的魚蛋，卻品嚐到比普通魚蛋更珍貴之香菇貝鮑鮮滑。須知道鮑魚乃山珍海味之一，不少一時豪強如王莽、曹操等也為之著迷。把鮑魚剁成稀泥，加入香菇弄成魚滑，再切片放回鍋裡去燙熱。每一口都像在品嚐高檔食材，讓我彷彿置身於秦始皇的皇宮裡頭。既來之，則食之。吃過一份鮑魚製成的魚滑，緊接著來了一客即炸魚片頭。魚片頭皮質略厚，然而點起那醬汁再加以淺嘗，是代表著一個黃金時代的興盛，也是代表著絲絲入扣的緊密。秦始皇當年一統江山，統一文字、度量衡，建長城、鑿靈渠，如非老是追求長生不死，為人剛烈好強，又因項少龍而焚書坑儒，其皇朝也不會只有十五年之短。秦始皇作為首位統一天下的君主，也作出不少統一的舉措，反映本人必然甚有創意和才能，方能有如斯本領。火鍋撚在這方面也不遑多讓，一道午餐肉菜甫餃將兩種味道各異的食材一同放進小小的餃子裡頭，吃起來除了午餐肉的鹹味，還有著餃皮的嫩滑，相當爆趣。秦始皇羸政雖然上位後得不到項少龍的襄助，但仍然積極開疆拓土，幅地遠至現今越南中部。倘若當日持續攻伐，也許大有機會拿下歐美，成為史上最大國。火鍋撚大概也知道當日錯過的機會難以復返，分別推出了源自英倫的極品安格斯肥牛和美國桶蠔以表婉惜之情。極品安格斯肥牛絕對不枉極品之名，入口即溶、口感軟滑，想必吸收了日月精華。雖然如同始皇一樣無法長生不老，但總算造福後人。有時候，晚生總不禁想像，若秦始皇當日真該成為長生不老之人，眼見現時世界各地美食均在眼前，不知會否後悔當日只顧大興土木，忘卻周遊列國之快慰。說回這碟美國桶蠔，每一隻都有如巴掌般巨型，癡肥卻又不失曲線美，吃下去爽滑無比。古語有暈，淥一淥、更快熟。吃過了由生變熟的肥牛海鮮，自不然要以一盆雜菜清理腸胃。爽口的蔬菜、甜甜的粟米，彷彿都在揭示著要吃一頓美食，就是如此簡單，即使眼前站著高大威猛的秦始皇，也可以自信地說一句：「回大王，要吃到美食，其實不難。」相傳始皇臨終時，本立長子扶蘇為繼任人，但一生英名卻在最後遭寵臣李斯、趙高背棄，密謀改立秦二世，並將扶蘇賜死。在火鍋盛宴的結尾，店員一句賜酒，讓晚生與女友之三魂不見了七魄，以為犯了過錯而要遭遇扶蘇冤死之事。幸而此酒非同凡響，乃免費甜品白果腐竹沙冰，味道清涼可口，白果和腐竹的配搭可謂天衣無蓬，為這秦朝之旅畫上完美句號。…查看更多

被足料湯底吸引而來，我好像也是第一次來到如此古色古鄉的火鍋店，一檯一櫈都用上木製，跟旺角其他火鍋店顯得截然不同。抵擋不了蜂巢豆腐白湯鍋的魅力，即使它是在所有湯底中最貴，但看到餐牌寫著是豬骨湯+雞湯的混合，再加入牛乳使得湯底變成白色，所以我們還是躍躍欲試。還未將任何食材下鍋時我先嚐了口白湯，藥材味聞起較濃，不過入口就不覺甘苦；湯中有蜂巢豆腐及鴨紅，男友說鴨血挺滑的。即炸魚片頭 $48香噴噴的炸魚片頭，魚片頭一向比魚片更有口感，因為360度都有香脆的外皮包裹著，不過味道略嫌鹹了點。香菇貝鮑鮮滑 $68第一次食鮑魚滑，它比其他蝦膠/墨魚膠更鮮甜，而且當中加入的香菇令到這個鮮滑口感更煙韌。午餐肉菜甫餃 $58用午餐肉做餃子餡料也是第一次見，感覺很新鮮，由於午餐肉口感較腍，所以加入了較爽口的菜甫，不過由於午餐肉跟菜甫都是帶有鹹味的食物，所以我覺得以甜味的粟米取締菜甫應該會更好吧。極品安格斯肥牛 $148我們挑選的是價錢最平的安格斯肥牛，不過不要以為平野就冇好，我們將牛肉淥到7成熟，入口依然軟滑，牛味濃郁。五彩鮮蔬籃 $78人少少我就最鍾意叫菜籃，可以多些選擇，粟米超甜。美國桶蠔 $158打邊爐當然最少要叫一樣海鮮，這碟桶蠔隻隻都異常肥美，內裡無渣滑不溜口，就算你稍有不慎淥耐了，桶蠔都不會縮水變韌。 水蜜桃沙冰 $78一渣沙冰兩份飲已很足夠，桃味出眾之餘又不會易變暖，飲到尾都依然冰凍。最尾火鍋撚會送上白果腐竹沙冰作甜品，除了賣相討好外，入口亦非常清潤，感覺很特別。除了一般的火鍋配料外，火鍋撚亦會花點心思創作午餐肉餃及白果腐竹沙冰等食物，偶爾試試不同的火鍋配料當開眼界吧。…查看更多