茶室

今天來到九龍灣，趕著開會，又是速食的時候，原先打算買杯咖啡、三文治，一上電梯，看見有間食店，決定試試⋯⋯門口大大個餐牌，一眼選定喇沙，坐下來立即點餐。中午十二時繁忙時段，食客相繼而來⋯⋯凍仙草豆漿~由於餐另加$10 可選凍仙草豆漿，決定試試。凍仙草像涼粉，而豆漿感覺像無糖維X奶，整體上沒有什麼味道，淡淡的，喜歡唔甜。發現這裡提供餐紙，每張紙巾還寫著:I’m too saying ~Hello Future 相當可愛星加坡喇沙$63~當端上桌面時，感覺用料豐富，蝦、蛋、雞絲、豆卜和芽菜，先試一啖湯，味道適中，略嫌喇沙湯味未夠濃。蝦夠彈牙，可是沒有任何味道，實在太奇怪。雞絲和米線都煮得太腍，相比之下，筆者最愛還只淨下那魚片頭，彈性有魚味。看一看印單，成為$73 覺得頗貴，就在此時，店員大聲呼叫，十二點半前結賬，全單九折，距離12:30pm 還有六分鐘⋯⋯過了不久⋯⋯店員又再大呼⋯⋯十二點半前結賬，全單九折，距離12:30pm 還有四分鐘⋯⋯之後⋯⋯店員再次疾呼⋯⋯十二點半前結賬，全單九折，距離12:30pm 還有兩分鐘⋯⋯筆者越吃越緊張，有冲刺的感覺⋯⋯反正速食，最後筆者決定12:30pm 前結賬，當行到靠近收銀處時發現有兩個熱壼提供特飲，分別是: 曼谷香茅薑茶香和馬來班蘭薏米水，還註明功效~排毒減肥和排毒消腫，看見相當吸引。一問之下，原來是特別為12:30pm 前結賬的食客，免費提供，終於明白為何大部分食客只點一碗麵而沒有點餐飲，原來是有策略的。九折結賬後，成為$66, 走出門口便看見這架早鳥餐飲車，在緊張局勢後，來個免費薑茶定定驚，確係來得實際。…查看更多

Lunch hour 經過呢間野，10次有10次都要排隊，對於lunchtime 得一個鐘既我真係極大挑戰，我又心思思好想食，又怕排得黎得返小小時間，食唔切要撲返公司最後😈戰勝左👼🏻死就死喇，我點都要食一次最後證明係。。值得架*🔹星加坡喇沙 $62碗麵一送到，撲面而黎既係陣陣喇沙香味，望真啲真係好足料，有好多魚蛋片，豆卜，蝦，少少九層塔同半隻蛋，不得了，啲豆卜索晒啲喇沙精華，食到😋😋湯底好濃味，少少辣，但完全係大部人接受到既辣度好好味，等下都值得！下次可以再試下佢肉骨茶，我見好多人叫，好心郁呀！😍*☠️提返大家，茶室只係開星期一至五 11:30-17:00 想食就要留意返…查看更多

去開九龍灣，夜晚去咗呢間茶室買嘢返去食，朋友嘅檳城福建蝦麵，就咁睇配料有豬腩肉、蝦、烚蛋、通菜、炸乾蔥，下層就係油麵同米粉，湯底就分開碗嚟裝嘅。我就買咗星加坡喇沙，同樣分咗兩個外賣紙碗，呢碗係雞絲、豆卜、蝦肉、烚蛋、九層塔、芽菜同米線。呢碗就係喇沙湯，面層泛起紅色嘅辣油，湯入面仲有幾片魚片。將所有配料放埋一齊，再倒咗三分一喇沙湯入去，份量已經多到就嚟滿咁。喇沙湯飲落有椰汁香，辣度輕微都幾惹味。雖然價錢唔平，不過啲配料都幾豐富嘅。…查看更多

之前朋友推介有間食喇沙很正但很多人的餐廳, 這天特登早點飛撲過去試試, 還未到12:30pm 已經有一兩組人在等位, 還好吧, 等了十分鐘就可進去這餐廳只有九款食物推介, 很適合我這些有選擇困難的人, 嘻嘻!在門口等的時候已想好了吃什麼, 甫坐下就即刻點餐了~我點了星加坡喇沙($47),另加$7 配飲品.看餐牌上這款是微辣, 但看到湯面全是紅色就嚇一跳, 不過辣度是可以接受的配料也頗豐富, 有雞肉, 魚片, 蝦, 芽菜和蛋, 配的是油面, 湯很香濃, 超惹味的加錢配的凍奶茶配咖啡珍珠, 珍珠像西米, 奶茶比較淡, 而且很細杯...吃到火辣辣之際...不消一回便喝完...還好店內有檸檬水供應總括內說, 這店很吸引我這個麵精, 環境平較窄但算乾淨簡潔,服務太度不錯, 下次再來試試其他食品 …查看更多

那個週末，我跟好幾位食友一起到九龍灣國際交易中心的 <茶室>，一嚐東南亞新派菜！ 由於，我不熟悉九龍灣工廠區一帶，只好由他們帶路。隱身商業大廈商場的 <茶室>，以粉綠色為主調，加上店名，令人覺得似是台式餐廳！ 一室簡約的裝潢，彌漫東南亞風情，同時，給人悠閒舒適的感覺！ 食物方面，為迎合香港人口味，主打改良版東南亞風味美食！ 女店主相當熱情好客，好讓我們更了解東南亞新派菜的用料及烹調方法！供應 9 款東南亞美食！  午餐跟飲品 +$7，12:00 前或 2:00 後免費奉送，價錢超值！ 吉隆坡喇沙九料大寶 $49星加坡喇沙 $47越南火車頭 $49越南辣牛展豬手湯檬 $47特色去骨海南雞飯配老火雞湯 $50有汁巴東牛腩配黃薑飯 $46肉骨茶配白飯及油條 $49檳城福建燒肉蝦麵 & 越南碎米飯 (沒有供應) 以下兩款新推出美食取替：馬來古法雞湯米 $45河內濱海 $45飲品方面，經典加上創新的東南亞飲品包括：越南滴滴黑咖啡 (凍)、越南滴滴咖啡 (熱)、怡保白咖啡 (熱/凍)、馬拉拉茶 (熱/凍)、香茅檸檬茶(凍)、咖啡珍珠奶茶 (凍)、杞子紅棗桂圓茶 (熱)、柑桔蜜 (熱)。我們 5 人共選 5 款東南亞美食！ 茶室咖喱牛腩配黃薑飯 $46原本是 "有汁巴東牛腩配黃薑飯"，店主指巴東汁辣度較高而且質感濃稠！  改為茶室咖喱牛腩，咖喱味稍微，反而適合怕辣的我！淺嚐一件牛腩，肉質嫩滑又入味！  另有配料芽菜！至於，充滿香味的黃薑飯則以竹墊及厚身牛油紙盛載，很有新鮮感！  以新鮮香茅、香檸葉、蒜蓉及薑蓉並加入了雞油等製成的黃薑飯，香而不膩，令人回味！ 特色去骨海南雞飯配老火雞湯 $50採用了泰式煮法，先浸三黃雞至八成熟，再浸秘製醬汁，然後去骨而成。 能保持肉質嫩滑富鮮味！  而且，隻雞較肥，食起來更肥美！ 黃薑飯與茶室咖喱牛腩的黃薑飯同出一徹，不論配咖喱牛腩抑制海南雞，同樣也夾得來！ 肉骨茶配白飯及油條 $49肉骨茶以豬骨湯底，加入馬來西亞當歸、黃芪、杞子及其他藥材再煲上一小時，就不會燥！ 而且，有養顏作用！ 加上早上自家炸好的油炸鬼，保留馬六甲風味！不會像馬來西亞做法，放在桌上任食客自行拿來食！肉骨的肉質軟腍多汁，豆卜、生菜皆入味；肉骨茶的味道不像新加坡那種濃郁辣味的口味，為迎合香港人口味而改良，令人容易入口！星加坡喇沙 $47被表面的紅油嚇怕，怕辣的我淺嚐一點！ 並不是想像中那麼辣！食材豐富包括：蝦、魚片、雞絲、豆卜及半隻烚蛋，用料十足！ 師傅特意減低喇沙的辣度，另建議食客可自行混入香辣秘製的森巴辣椒醬，更增添辣度！ 為了配合廣東人口味，米線不會煮得太腍！口感上略帶點煙韌，椰漿也不會煮得太杰！的確幾對胃口！河內濱海 $45這款新推出的款式，同樣富有特色！ 原來濱海是越南話，即是煎米粉餅！ 當中「濱」代表米造！ 店方選用泰國特級米粉，幼身富彈性兼爽口！ 配以燒豬扒及炸春卷，滋味無比！蘸上酸甜魚露汁，口味更勝一籌！熱馬拉拉茶 就算以小紙杯盛載，入口依然順喉香濃！ 原來馬拉拉茶加入斑蘭，怪不知比較港式奶茶多一陣迷人的香氣！ 甜度剛好！食物充滿東南亞風味，而且，水準不俗！加上價錢超值！多謝店方熱情招待！這樣，我們在這裡便渡過一個飽足又快樂的下午！…查看更多

 茶室、冰廳總令人將畫面倒流至五、六十年代，景象變得只有黑白灰三色，男士們的「騎樓裝」與女士們的「夏萍裝」，喝著熱鴛鴦、滾水蛋，別有一番懷舊的感覺！時至今日，不少的警匪片中，警員也經常在舊式的茶餐廳「收風」或部署行動，場面格外的嚴肅，節奏充滿張力！然而這家茶室，予人非「懷舊」、也非「警匪」的感覺！粉綠的主色調予人隨和、自然的氣氛！這青綠的布帳，下方放有圓凳，情景有點面熟。細想一下，莫非就是充滿南洋風味，位於街頭或大牌檔的食檔？食檔休業時，會將東西收拾妥當，然後把布帳放下。「茶室」原來就是一家主打馬來美食，兼備東南亞特色飲品與食品。東南亞天氣炎熱，飲品猶為重要。「茶室」嚴挑了數款東南亞特色的飲品，並注入創新意念，令飲品的個性更加突出，迎合港人口味！老公選了凍飲的香芧檸檬茶，單從名字已帶出清爽怡人的快感！幼細的香芧插進透明的玻璃瓶內，造型時尚、擺脫了東南亞舊有的框框。入口冰涼透心，輕怡的甜度襯托著清新的檸檬味道，唯香茅的味道過於淡薄，檸檬與香茅兩者未能共享！馬來西亞的拉茶遠近馳名，在香港亦較為罕見，所以吸引指數相當高。質感絲滑、茶味幽香具層次，「茶室」將馬拉人喜歡的濃甜，調較至輕甜，甜度絕對符合香港人的口味。而微暖的茶溫，正是炎熱的馬拉的地道風味。這杯馬拉拉茶真的很不錯，只可惜份量太少，麻煩再給我多一杯！餐桌上放有魚露和森巴辣椒醬，正合稍後送來的麵食。老公選了星加坡喇沙。湯底橙紅中帶金黃，色澤對辦！一呷湯頭，香氣不俗，想必蝦膏、椰漿與各式香料的用量均稱。而鹹甜味道亦適中，符合喇沙的基本要求。不過，湯底略為稀薄，若能調得稍為濃稠，效果應會更理想！星加坡喇沙的餸料有雞絲、雞蛋、蝦仁、魚片、豆卜和芽菜，用料新鮮，但個人總會期待螄蚶的出現，否則喇沙便有所欠缺似的！喇沙採用了爽滑的白麵條，但掛湯能力薄弱，也許湯底的稀稠度也有所影響。我在九款選擇中，挑選了越南辣牛蹍豬手湯檬。越南辣牛蹍豬手湯檬賣相豐滿，看了也倒覺滿足！湯底色澤清澈，味道清淡，帶著微微的辣意，予人自然純和之感。豬手燜煮得軟腍，皮薄帶黏性，豬手肉軟滑中帶嚼勁，這樣質感的豬手，最討人歡心！唯獨豬手調味似乎較為平淡，要比廣東的白滷水還要淡然，不肯定這該是越式豬手的特色！厚切的牛蹍有著如金錢蹍的筋膜，叫人垂涎！可是入口並沒有預期那份鬆軟與彈牙的口感。扎肉質感爽口，有著恰好的胡椒香氣，質量相當不錯！我喜歡的白蘿蔔，份量特別多，只可惜的是白蘿蔔未夠入味。南洋一帶擁有多元種族，文化與美食融合，給人繽紛燦爛的印象，他們善用醬汁、香料，烹調出甜、酸、鹹、香、辣，別具特色的口味。通過享用美食的過程，更能體驗南洋的慢活與悠閒的生活態度。儘管香港的茶餐廳、冰室或茶室多如繁花，但南洋美食卻別有一番風味。警員們下次不妨轉換場地，享受一下南洋風！…查看更多

對於東南亞菜, 本人較多吃是肉骨茶和黃薑飯, 今次有幸得到店主的邀請前來試試他們的東南亞新派菜, 一次可品嚐不同的款式, 能趁機會對此加深認識, 實在太高興, 說不定會從此愛上東南亞菜, 滿有期待! 在此亦向店主說聲謝謝!環境 以粉綠色為主, 不論茶室的外牆, 內裏的牆身, 甚至菜單、紙杯都是粉綠色, 非常一致。內裏全是啡色長枱圓櫈, 吊有以竹籐製的燈罩吊燈。餐具方面, 用了鐵的湯匙及闊口矮身的小瓷碗, 整體設計都很有東南亞風情!服務我們大約2:00PM到逹, 店內已擠滿了客人, 大約等了15分鐘才能入坐。內裏服務員眾多, 大家都忙過不停, 他們效率頗高, 我們下單不久便陸續送上各款食物。幸好, 在我們提問下, 店主抽空向我們講解有關菜式的用料和烹調方法, 加深了我們對這裏東南亞新派菜的認識。食物為了迎合港人口味, 店主悉心鑽研各菜式的烹調方法, 在製法上作出修改, 故與正宗東南亞菜口味略有不同。全日只提供九款菜式, 菜單上的檳城福建燒肉蝦麵和越南碎米飯已改為馬來古法雞湯米及河內濱海。我們在九款中好不容易才能挑選出五款: 1) 馬拉美顏肉骨茶 ($49)內有油炸鬼、數件肉骨、豆卜、生菜和冬菇, 現在我才知道肉骨茶原來有加入冬菇, 真的見識少! 肉骨茶以豬骨湯為膽, 然後加入馬來西亞當歸、黃芪、杞子及其他藥材再烹調一小時, 這樣就不會燥, 而且有養顏作用! 用心用時的製作, 但藥材味不算濃郁, 難道是為了配合港人口味? 本人較喜歡藥材味重的肉骨茶, 因這才吃出它的風味! 油炸鬼是自家每朝炸起, 保留馬六甲風味! 它炸得香脆無比, 不浸湯時吃脆卜卜, 當輕輕一浸, 半脆半腍, 更添美味! 肉骨的肉質腍嫩多汁, 特別是連骨的部份; 冬菇亦保持爽口, 但若各種材料能入味多點則更吸引。2) 星加坡喇沙 ($47)內有爽口的蝦、彈牙的魚片、雞絲、豆卜及半邊雞蛋作餸料, 頗豐富。火艷般紅的湯底看來好似辣度爆燈, 但原來辣度一般, 很適合港人口味。米線是跟廣東人口味，不會煮得太腍, 即使吸收了湯底都會會感到"腍patpat", 反而口感仍有點煙韌, 不錯!3) 特色去骨海南雞飯 ($50)用了竹籐盤及油紙放着, 很有特色, 相當用心營造東南亞的色彩。鮮黃色的黃薑飯用了香茅、香檸葉、蒜蓉、薑蓉及、雞油等煮成, 雖用了雞油, 但米飯粒粒乾身而不感油膩, 但略欠黃薑味, 有點失望!雞肉先浸至八成熟, 然後再用秘製汁料作烹調和起骨。其嫩滑程度一般, 但吃時拌上所配的甜豉油、辣椒碎和薑茸則添加美味! 而所配的小棠菜亦弄得清新翠綠, 不錯!4) 茶室咖喱牛腩配黃薑飯 ($46)本應是「有汁巴東牛腩配黃薑飯」, 店主表示巴東汁較為杰身, 故他們改版為「咖喱茶室牛腩配黃薑飯」, 咖喱味不香不濃, 很適合怕辣的客人, 但對本人來說則有點失望, 因為覺得很像普通咖喱。內有芽菜及不少件牛腩, 用料十足。牛腩連帶着一點油脂, 而本人則品嚐了一件帶有牛筋, 其肉質嫩滑, 易於咀嚼, 不錯! 黃薑飯的煮法與以上的海南雞所用配的黃薑飯一樣, 其味道和口感亦相同。5) 河內濱海 ($45)店內新推的款式, 亦是我最喜歡的一款。原來"濱"的意思是米造的, 它是泰國特級米粉, 條條都非常幼身, 而且很有咬口和嚼勁, 口感一流, 吃時加入酸酸甜甜的醬汁, 非常美味。材料有肉質腍嫩的香茅豬扒和炸至香脆的越南春卷, 份量十足。旁邊拌有清爽的生菜段和清香的九層疊, 還灑上一些炸至金黃香脆的蒜片, 更加惹味, 推介之選!森巴辣椒醬枱上放了一樽魚露及一樽辣椒醬。最想一提是這樽森巴辣椒醬, 它用了蒜茸, 乾蔥, 香茅及馬拉盞等材料自家製作, 對我來說是可接受的辣度, 它香濃惹味, 用來配飯或米線非常美味, 期望他們快快推出樽裝版。飲品 (午巿跟餐加$7)飲品共有八款選擇, 其實本人對其中四款很有興趣, 包括越南點點咖啡、馬拉拉茶、咖啡珍珠奶茶及杞子紅棗桂元茶, 但想滋潤一下, 故最終選了以為很普通的杞子紅棗桂元茶。1) 杞子紅棗桂元茶 (熱)雖用了細細的紙杯盛載, 但用料絶不馬虎。 第一眼見到時覺得很特別, 與平時一般所飲的賣相不同, 杞子、紅棗、桂元全都弄至碎碎的, 目的是讓客人易於入口, 每喝一口都能與材料同食, 很好的主意。本人喝時感到有一份甜味, 不應是單單這三款用料的甜, 故好奇一問, 原來下了冬瓜蓉一起烹調, 難怪有另一番味道。______________________________總括而言, 環境在設計上花了不少心思, 很有特色, 滿有東南亞風情; 服務一般, 但效率頗高; 用心鑽研食物的味道, 期望迎合港人的口味, 但本人較喜歡正宗的風味!…查看更多

本來在美食尚算雲集的鰂魚涌工作，知悉公司將於Q3搬往九龍灣，頓感晴天霹靂。所謂九龍灣，非指德福等地鐵上蓋或附近的商廈，而是要靠接駁車或雙腳走15分鐘的外圍~交易廣場。心想來日將要跟其他上班族逼行"羅湖橋"﹑爭位吃飯﹑缺好地點開餐(我所知附近只有 Mega Box，而內裡餐廳未必好吃或抵吃，又或要到工廠飯堂)，心感不是味兒！(誰叫自己沒出息，不能轉向更好地方打工？)沒想到原來交易廣場一樓有這家吃星馬菜的茶室，素來超迷東南亞的我立即精神起來，趁週六不用上班前來試試。茶室開業才五個多月，故食店很新淨，其裝潢簡單，以方枱圓櫈為主。食店用色蠻不錯的，尤以"tiffany" 綠為主色，無論牆壁或紙杯﹑飯盒等均是，在新加坡也常見民居以這色系作粉飾，很有親切感。可能上班族太多，故餐廳預備不少面壁座位呢！墊枱紙已是食店的餐牌，只得9款選擇，價錢由$45-$50，飲品則另加$7，價錢尚算合理。我跟老公雖然剛從星洲回來不久，但仍然懷念星洲美食，尤其是這趟出門沒吃肉骨茶，故我們首點這個飯餐，再來當然是我日掛夜掛的新加坡喇沙啦！向來我倆吃得比人多，故加多個無骨海南雞飯也不意外。飲品方面，就點了大馬拉茶及白咖啡。好，就這樣等吃！跟預期一樣，先來的是只需即斬及排好既海南雞飯，以油紙墊著放在小平竹器上桌，賣相頗特別，不像一般吃到的碟頭飯，有點驚喜！先喝跟飯的清湯，有陣陣香茅味，趁熱喝尚可，涼了則變味了。飯跟平時的雞油飯不同，是黃色的，應是黃薑飯吧？味道剛好，再加黑醬油吃更佳。海南雞去骨了，沒有去皮，皮肉之間有點像啫喱的物體，小時候很愛這"精華"的，長大了反而不吃，雞肉嫩滑非常，不用特別點其他醬料，佐飯吃已不錯，除了雞髀要加錢外，食客可點雞胸或其他部位的。試了幾口雞飯，我最愛的喇沙來了，很大碗呀！配料也真不少，除了蝦，還有豆卜﹑魚片及雞絲，先呷一口湯，無論看還是喝，湯頭濃稠，有椰香口感又滑，帶點甜﹑再而有輕微辣香卻又不嗆喉，邊吃邊追著喝，雞絲﹑魚片及豆卜美味，蝦肉雖大但沒鮮味且口感像啫喱，寧願店家改用小一點但較彈實的蝦仁。而麵底是米線，稍嫌煮得過腍，整體不過不失。最後來的是我蠻期待的肉骨茶，畢竟我們在新加坡沒吃這個嘛！不過上桌時看到湯的色水偏深，就知這個是著重藥材調味的大馬風味，(星州的是胡椒風)，喝一口，湯的藥材味足，有杞子﹑北茋等，味帶回甘，至於肉排有三大件，其中兩件不知是醃久了還是煮久了，肉質顯得過腍(不是鬆軟那種，是過了頭不好吃那種)，還好至少有一件正常，是稍為嚡口但讓人知道是在吃豬肉的肉排，除了肉﹑湯，還有兩件油條﹑唐生菜及大花菇作配料，油條沒有完全被浸軟，咬下去是還有一點脆，不錯。亮點是白飯，上面有少許炸蒜粒，為飯帶來香蒜味，連肉排等同吃，加分了！飲品方面，拉茶是馬拉口味但少了馬拉那份的過甜，應是為香港人口味作微調吧！白咖啡出奇地好，既不過甜，又蓋過了平常咖啡的澀味，平時不喝熱啡的我也喝了數口。看到鄰枱點了越南滴滴咖啡，感覺新奇，所以又借來拍照。由於飲品偏細杯，所以多點了一杯香茅檸檬茶，又一賣相精緻之作，味道嘛，就是少甜的檸檬茶但多了點點香茅味，自己蠻喜歡這個呢！整體來說，用餐環境算是不錯，吃飯一小時，坐一下圓櫈還可以啦！食物味道中上，定價尚算合理。店員勤快，亦主動向食客介紹店中食物，希望小店能把這些好的地方保持下去。又...在印象麻麻的工廠區內，有這樣的一家食店，算是為一眾上班族作打氣的好地方呀！…查看更多

我相信一個事實 ...... 凡是願意去為一個目的而不斷去碰壁、碰壁再碰壁 , 他 / 她那份真誠一定能感化別人 , 最後必定會如願以償；若然有班人願意為尋求真味 , 用上數個月的時間 , 穿州過省 , 不斷地尋求學習機會 , 不論是向五星級酒店大廚還是街邊小檔廚子 , 你們會認為他們是一班執著的狂人 , 還是甚麼 ? 學懂知識就是為了創造更美好的明天 , 煮食亦然 !   今天有幸認識了一位由 13 歲開始涉獵飲食界的其中一位主理人 , 從她的字裏行間認清了她對飲食的認識與鍾愛。全日只是供應這九款東南亞美食 , 只因為每款食物在調理上都是需要百分百的專注：經典的星加坡喇沙、新派的吉隆坡喇沙九料大寶、檳城變奏的福建燒肉蝦麵、泰香去骨海南雞飯、多汁巴東牛腩配黃薑飯、越南地道火車頭、家傳戶曉的馬來經典肉骨茶、在越南最受歡迎兼普遍的越南碎米飯 , 還有順化牛肉檬的升級版越南辣牛展豬手湯檬。主理人曾統計過當中的越南碎米飯是最少人選購的食物款 , 這也不難明白 , 因為以客人的直覺單從食物的中文名字及食物圖片來看 , 越南碎米飯的整體顏色、價值對比度是最不吸引胃口的；不過當聽過主理人介紹每款食物的背後製作故事 , 就會覺得全部九款食物都是物超所值 , Don't Judge a Book by its Cover .馬來西亞的「茶室」其實是一間大舖位 , 分別租予不同攤檔食肆 , 有賣肉骨茶、有賣喇沙、有賣炒貴刁 ...... 聽起來就像我們香港的 food court 吧 ~  這間位於九龍灣的濃縮版「茶室」,  其名字又是叫做茶室 , 不同就是廚房只有一個但有賣「茶室」所賣的美食。茶室選用了含馬來西亞風情的裝修 , 粉綠色的牆身 (應該是與伊斯蘭教有關) 及 取材自然的木系家具。聽完主理人的講解後 , 我投降了 ...... 請主理人發辦讓我來一場神秘美食奇遇吧 ~星加坡喇沙 $ 47湯底帶有濃濃蝦米香 , 無添加味精或防腐劑 , 味道只是微辣 , 若然想加強辣度是可以添加放在檯上的大辣森巴醬 (森巴醬都是廚師自家煮製)；面頭的香葉是新鮮喇沙葉 , 難怪鮮香味十足。主理人說過米線的滑溜是更能與這隻喇沙湯底配合 , 的確是食落舒服 !蝦肉大隻爽口 ,魚片是嚐得出有魚味 , 彈牙 !雞絲是慢煮而成 , 難怪肉質滑嫩 , 有雞味 ,豆卜豆味重而且質感粗糙 , 沒有因為吸湯而腍糍糍 ,流心、醣心、溫泉蛋充斥市面 , 很久也沒有在街外吃過全熟蛋 , 感受完全不一樣 !特式去骨海南雞飯配老火雞湯 $ 50主理人說過文華東方的雞飯是她吃過最好味的海南雞飯 , 然而大廚「回巢了」!  特色泰香黃薑雞香飯則用雞湯再加入新鮮香茅、香檸葉、黃薑等香料製成 , 難怪只要把鼻子靠近雞油飯便可以聞到香茅香葉的味道。  個人覺得飯質是有少許黏牙 , 但也保持到適當的硬度 , 十分入味。以低溫把三皇雞慢煮燉熟 , 後再浸過秘製滷水汁 , 雞肉質油潤 , 雞味濃郁 , 雞皮爽口之餘也滿載滷水香 , 而且一點油膩也沒有 !那 3 款沾雞醬汁 , 除了那碟黑豉油外全都是廚房自家磨製 , 我吃到新鮮的味道來。這老火雞湯同樣是用來煮喇沙 , 湯頭濃郁 , 主理人說過是由豬及雞骨一同熬煮的 , 難怪味道帶鮮甜。馬拉美顏肉骨茶 $ 49 肉骨茶是選用真材實料的藥材及香料來煲煮 , 並非用茶包 , 所以中藥味道會較為突出 , 沒有加入胡椒 , 可能好此道的客人會失望。 除了運用基本的藥材 , 還添加了杞子和北芪 , 有增加養顏效果。 茶湯裏有腩排數件、冬菇兩隻 及一些豆卜、生菜葉等等 ...... 煲內的腩排及冬菇皆與肉骨茶是分開煮製 , 因此它們的味道並非如湯渣 , 吃起來腍身亦富有原味。凡於中午 12 時前結賬或下午 2 時後惠顧 , 皆獲贈經典加創新東南亞飲品一杯 , 而午市跟餐價是每杯 $ 7(熱) 馬拉拉茶 剛拉完還有一些泡泡在面 , 據說在做拉茶的時候 , 拉茶動作反覆交替進行不能少於7次 , 而拉得越長 , 起泡越多 , 味道就會好。 這杯拉茶縱使泡泡不多但很有濃郁的口感 , 略甜 , 加了斑蘭葉同煲 , 因此茶味複雜 , 沒有澀味 , 餘韻甘醇。拉茶杯明顯是比坊間的熱紙杯還要小 !  對呀 , 主理人說過這隻杯只有 6 安士 , 因為根據昔日統計客人是不能完全把 8 安士的拉茶喝盡 , 往往會因為拉茶放涼而把餘下的棄掉 , 絕對浪費 !  另外紙杯特有中間加厚設計 , 所以一點也不會燙手。味道真的很不錯 , 怪不得在中午時段生意這麼火爆 , 最重要是對煮食有心 , 我願意再來 ~…查看更多