來自新加坡的樂天經典迎來香港十週年，為此集團推出了震撼價一蚊優惠，$1便可品嘗到原價$148半隻海南雞，五人或以上更可多選一款$1菜式，有紅燒乳鴿和泰色上湯沙白。優惠更可和沿有的住戶優惠同時使用，吸引了不少街坊如我一家飯聚。——————————————————$78金磚豆腐每次必點，雖然餐廳主打是胡椒蟹和各式南洋海鮮，但餐廳的豆腐質素極佳，豆味濃郁之餘質感更如豆腐花般滑溜。對比推薦的菜香鐵板豆腐，外脆內軟的炸豆腐更呈現到豆腐本色。$1 新加坡海南雞半隻本來不抱太大期望亦有心理準備會將貨就價，但雞有雞味，最驚喜是雞皮間的啫喱層，雞肉入口幼滑肉質結實，證明烹調過程中有確實來回浸冰才會形成骨膠原，即使份量較少完全是合格有餘的海南雞。$88漁香茄子煲（小）用鹹魚蓉調味的做法，不知何時漸漸難覓，在樂天經典重新品嘗到這鹹鮮味令人喜出望外。添加了爽脆味菜和軟滑茄子形成口感上的對比，白飯小偷當之無愧。$168干貝冬瓜排骨湯非常滋養的一道湯品，瑤柱碎故當然不會是貴價貨但份量搭救，冬瓜的清甜佐以瑤柱的鮮美，排骨肉不會乾柴最出色的是裡頭的軟骨已燉煮至啫喱狀入口軟嫩。$88蝦味魚子蝦球炒飯(小)飯粒粒粒分明，蝦仁份量足不過個頭較小略嫌不夠爽彈，以蝦湯入饌富鮮味。加入蟹籽增加了口感不論菜式設計或執行上也到位。——————————————————筆者平常不時回訪樂天經典，許是市道不景，近期服務態度更殷勤，菜式呈現南洋特色活用各式料頭如蔥頭味菜和海鮮乾貨提味，風格鮮明外放，同時展示扎實功架，相較調味內斂著重食材原味的粵菜，多了一份醍醐味，可謂各有千秋。溫馨提示推廣到31/7/2025，餐廳最近亦坐無虛席訪店務必訂座確認，服務態度優秀但人手不足的通病仍難免，建議預留充分時間用餐。…查看更多
