新天地美食

A friend brought us here for supper, which seemed to be famous for its soups. We arrived some time around 11:30p.m. I tried two types of soup, i.e. 招牌雞腳湯 and 菜乾豬肺湯 . There were really sufficient ingredients. But apart from that, there was really nothing special. That said, maybe they were really good for those who never make soup at home. The 番茄紅衫魚 was really good. The pan-fried fish was so crispy, and even the bones could be eaten. The sauce was delicious with fresh tomatoes and also tomato sauce. 豆鼓鯪魚油麥菜 was quite pricey at $68. As you can tell from the photo, it was so oily. 煎餃 was not so good as there were insufficient ingredients and they tasted like those frozen dumplings sold at supermarkets, despite the crispy wrappings. Don't expect anything in relation to environment, service and hygiene . If you come solely for the food, actually there really wasn't much need to come try. The price was economical though.…查看更多

收工有啲餓又唔想食咁heavy見唔少人專程嚟呢到飲湯就12點舖頭差唔多坐滿人買咗碗返去做宵夜🤪拎到返去仲熱辣辣 一開蓋好香🤩聞落飲落都好重胡椒味好足料 細細碗已經有5/6隻雞腳同幾舊冬菇雞腳煲完仲算完整 無煲到爛晒每隻都算多肉 食落幾彈牙$33都幾抵 小店嘅湯就算位置偏啲都值得買襯！…查看更多

晚餐不想吃太多，又想又想飲碗湯，記起這裡有間晚上開店到凌晨的小店。朋友說這間小店越夜越多人，尤其是過往附近酒吧林立，每到凌晨時份，不少去完酒吧喝酒的人都會來這裡飲碗湯，解解酒才回家。這裡有4款招牌湯，有雞腳湯、豬肚湯、豬肺湯、蕃茄薯仔湯。全部都十分足料。今晚先來一碗招牌雞腳湯。碗湯不算大，但盛滿湯料，雞腳煲到腍晒，入口即刻離骨；冬菇細細隻，但厚身有咬口；加上黑糊椒入湯，帶點微辣，卻是驅寒袪濕之選。湯水入口，感覺像在喝骨膠原到肚。再來一碗蕃茄薯仔湯。顏色好靚，蕃茄用上肉茄，啖啖肉；薯仔煲到幾近溶化。喝第一口，味道有點似曾相識，有點像坊間濃濃的羅宋湯，有點甜。舀湯料吃的時候，發現有肉，看清楚，應該是牛尾 (素食者請留意，這裡的蕃茄薯仔湯不是素湯)。小店店面只有一位店員，應該是老闆娘，落單、傳菜、舀湯、收錢、收拾，全部都是她一個人，所以還是耐心等待，別要催三催四。…查看更多

趁今日早收工，和友人去尖沙咀食晚飯。今日朋友說想食辣野，於是我哋就去咗金巴利道嘅韓國街食韓國料理。由於兩個人嘅關係我們叫的菜不多，叫多一碟又好像太多。於是我突然想起新天地及建議食完晚餐不如去飲湯，飲湯之餘又有雞腳食！一配湯已經有5，6隻雞腳！正呀！啲雞腳勁淋，食一口雞腳飲一口湯個嘴好'漿'。心諗今次飲左食左好多骨膠落肚今日個冬菇怪怪地，唔係好juicy 咬落一pat pat咁。湯頭加左胡椒，依家飲完個肚暖笠笠。見到隔離枱個番茄薯仔湯也不錯，下次也試一試。…查看更多

十年前的迷思，終於解開了。就在母校門前，有一家白天不營業但又不是酒吧的店。店名甚有工業區飯堂式茶餐廳味道，乜乜「美食」，但白天不做生意，多數是放學時段才見到鐵閘上捲了一半。曾有幾次這店在白天開門，但相信只是在準備食材而已，並非開門做生意。窺探過後，看見極其地踎的陳設、不甚吸引的餐牌，作為中學生的我和同儕完全沒意慾去試，心想：「去聯威都有碟頭飯啦！」畢業後，每年總有大型活動會回校，即使在晚上、適逢這店真的在營業，都沒有打算試。直至最近，有人跟我說我校門前有好吃的雞腳湯，確認之下竟是這家我一直沒有看上眼的店。十年前的餐牌是怎麼樣，我都忘了，總之就是不會令十餘歲的年輕人覺得吸引。算是茶餐廳加川菜店，什麼都有一點，但不算便宜。碟頭飯、蒸飯和一餸米線都要四十餘，比周遭的茶餐廳都貴。長大後知道裝潢不是一切，但當你看到價錢和裝潢不太相襯，自然會猶疑有無進錯店了。這裡的重點，以紅色字貼在門外的玻璃上 - 老火湯。一碗近三十元，且看看是什麼的一回事。店面只有木桌幾張，盡頭就是店主舀來一碗碗熱湯的地方。看不透廚房有多大，但小菜的食材之廣，可媲美一家規模大得多的小菜館，價錢亦是。點完湯品，赫見桌上的過膠餐牌所載的食物比牆上多；細心一看，咦，地址是寶勒巷。「是開了不久的新店呀，那裡的食物比這裡還要多。」店主答道。由這非旺區的地踎小店，轉戰繁華得多的寶勒巷，相信租金和顧客群都不盡相同，希望她所冒的險不太大吧。招牌雞腳湯 $30端來之時，胡椒香隱隱飄至。湯料是令人愣住的多，但碗就不怎麼大，好比家中的飯碗。盛了五至六隻雞腳和一隻冬菇，淺褐的湯水應該只有半碗份量而已。如果不吃湯渣、不喜歡吮雞腳的話，單是喝湯就付三十元，定會失望。隨湯還自動送上一隻骨碟，一隻一隻柔軟肥美的雞腳，就這樣給「肢解」，由湯碗移到骨碟去。雞腳始終不是怎麼矜貴的食材，加多十元或許可以喝到要熬得更久的燉湯，這個巴掌都蓋得到碗面的份量，實在不怎麼說服到我大呼很值。咬了第一口雞腳、呷了第一口湯，卻令覺得不值的碎碎念一掃而空。雞腳盡收胡椒的香氣，香滑軟糯，主點是不會煲得蓉蓉爛爛、不消牙氣都在口腔骨皮解體的那種，難在拿捏得到入味但尚餘能吮的勁度。帶濃烈胡椒香而不油膩的湯水值得一讚，辣度十足，喝罷的咀和腸道都是燙熱的，離店後好一會都縈繞不散。沒有想像中的黏口，但湯料放得夠，味道不會稀薄。五六隻爪，圍剿一隻冬菇。不算腍滑，敗在菇掟未有切除，本身冬菇已經不算煲得透，難以嚼爛的菇掟更礙口感。在座有一半是跟我一樣，只為湯水而來，但有些卻點滿了一桌的小菜和海鮮，和一般中菜館無異，同樣吃得開懷。三十元一碗份量不算多，但出奇地惹味、治到吮骨癮的雞腳湯，應該是我會再訪的原因。那種暖胃的香辣，好比第一次吃譚仔小辣後的癮起程度，令人念念不忘。就算這店在我讀書時代早已熱銷雞腳湯，我應該一樣會不屑一顧。「付錢喝湯？家中晚晚有湯喝啦怎麼要這樣花零用。」有種美味，還是長大以後才懂欣賞和珍惜的。這碗雞腳湯，沒有來遲。…查看更多

是日比賽的最後一晚, 贏了, 暢飲了, 當然去食宵夜吧!!!路痴的我, 跟著隊友一直走一直走, 汗流浹背的, 終於去到新天地美食! 去到時已滿坐, 剛有好一枱吃完, 所以有位!! 可惜沒有冷氣的說.....一路吃, 汗就一路都滴, 洗澡似的.....一坐下, 一人來個老火湯, 有的喝招牌雞腳湯, 菜乾豬肺湯, 真的是十分的足料!!! 湯非常非常的濃, 愈喝就愈好味!! 真的喝得出是很有心的去做的湯!! 讚!! 另外都叫了幾個小食, 先吃的是豬肚, 十分清的小食, 食到淡淡的豬肚味, 略嫌調味足! 如果有醬汁會好一點之後的是煎韮菜餃, 我吃過最好吃的煎韮菜餃是澳門下環街市對面的一個好店, 皮薄餡多! 這是我暫時在香港吃過算數一數二的煎韮菜餃, 雖然不及澳門的好食, 但真的好不錯! 要試! 最後吃的是炸雞翼! 嘩, 超熱....!! 非常的惹味! 我不太清楚是什麼味, 但我自己就吃到頗濃的南乳的味道, 雞肉好滑! 美中不足的是店內完全沒有冷氣! 真的邊吃邊流汗, 如果有點冷氣就好得多了…查看更多

近來有一首歌，叫新天地，Eric Kwok 作曲，黃偉文填詞，許志安主唱。唱的是兩個人在熱情過後的細水長流。新天地就是我們每天經歷的小確幸，兩個人要幸福，需要的是努力經營，是心血，磨合和耐性。很喜歡這首歌，有意思，這幾天不斷Looping。近來有間餐廳，叫新天地，主打喝靚湯食小菜，一次睇報紙的時候無意中介紹，是夜遊人勝地，因為佢開夜晚六點，收零晨六點，聽說很多在老尖喜愛夜蒲的朋友都到過這裡朝聖，當然是帶著五分的醉意，十分的酒意來到，聽說來到喝一碗老火湯就會立刻醒過來，有用過酒筲箕。從前細過喝酒都沒有聽過這裡，於是放在口袋，決定找天來到發掘新天地。我想吃過李家炸雞的潮人們，你們一定見過這間位於斜對面的餐廳，坦言門口不起眼，不過對面有間遠近馳明的小甜谷，如果你都幫襯過這兩間於金巴利道角落的餐廳，你準會知道這位於尖沙咀的新天地。今晚，我喝完一杯酒，和為食的食友來到這裡朝聖。來到門口，雖然時間尚早只是八點，不過都坐得滿滿的。每個人都喝著一口老火湯，吃著有鑊氣的小炒。毫不客氣，我地坐低後便立刻叫了兩碗老火湯加一個豉油皇炒麵。"愛到永遠好比打點一個店。過去縱有很多資本翻了百遍 今天都要再點算 " 兩個人要愛到去新天地，當然要經營努力，一間鋪頭要出名，有令自己驕傲的成名作才是皇道，相信這裡的招牌雞腳湯就是這裡不斷努力的成果。湯頭鮮甜無比，雖然小小的湯碗收的是差不多三十元，但足料到不行，冬菇大大粒，花生是煲得像蓉一樣軟而香。我其實不太喜歡雞腳是類的物體，但看到其樣子就像平日你在成人雜誌看到的女孩般豐滿而漂亮，於是小吃雞腳的我都加入了行列，和對面吃得銷魂的師奶一起"酸"出過未來，雞腳的肉柔軟得來有彈性，全部的腳雞也是多肉而精緻，不夠五分鐘就和朋友完成了。胡椒豬肚湯是我小到大的賣飛佛，是必點之列。湯頭藏有大量胡椒，辣得細膩而狠狠，在溫柔與熱情間在舌頭游走，胡椒粗䊯而豬肚和酸菜卻細緻而美好。來到當然渴湯吃小炒是自然常識。這類有很多不同種類的小炒，要講鑊氣，當然唔少得豉椒炒蛽同豉油皇炒麵。"別說最好戀人都天生一雙這種講法耳熟亦能詳 其實大概世人望見了美滿 無心考究內裡那真相"對，新天地的戀人們要經過劫難和洗禮，去到愛得如膠似漆的，內裡必定有不停的努力。我想起這個新天地的老闆，其小炒的功力也是日以繼夜的訓練，看到炒蜆的美麗賣相，就知道必定內有乾坤，平時你總看到的是用普通的配料去炒蜆，但這裡竟用了我最喜歡的翠玉瓜，配合青椒和豉椒的襯托，翠玉瓜如那些奧運的跳水健兒，拿到了十分，惹味無比。炒蜆不是非常大隻，但吃得出是新鮮的而且炒得剛好爽而有彈性。豉油皇炒麵，我最喜歡的炒物，我覺得一個好的廚師基本的入們必定是這個有濃厚的港式味道的名物。當然，我最愛的東寶的炒麵和旺角輝記充滿沙爹味的豉油皇炒麵，於是我更期望這裡的出品。的確，麵條幼細，加上蔥同芽菜，油份完全不高，乾爽無比，就如秋天的乾燥天氣一樣，格外爽朗。一啖吃下去，在粗䊯的炒功下竟然有份柔軟，麵條柔順無限，每條都沾有豉油皇的霸氣。吃完整碟後，念念不忘，佢唔係一般的特別，而是四平八隱的美味。從來，油份不多的炒麵就是我的最愛，吃完後，喝口啤酒，感覺更美好。兩個人若果想看見最後大團圓，磨合大概也是不可避免。幸福本應就非終點，你擁有過未必它不會變，你和另一半必須天天警覺應變 ，因為廝守都需要長期訓練。新天地的歌詞完全擊中兩人相處的道理，看到對面的兩口子一起開心對吃一愛情如是，一間鋪頭要保持著品牌也如是，這裡的靚湯除了保持水準外，其餃子也是長期訓練的水準。薄薄的脆餃子皮裡包著韮菜和豬肉，不過，裡面有一個很特別的嘉賓- 蝦米，淡淡的清幽蝦米香把整個韮菜餃的靈魂喚醒了起來，加了這裡用了老干媽的辣椒醬，整體的感覺好吃得很。新天地裡有的大概不只是我對面吃著餃子愛得熱切的戀人們，還有的是用心經營煮好東西煲好靚湯的新天地老闆，為你們煲的靚湯而驕傲。…查看更多

週末跟三五知己暢飲，酒後通常都會囗痕痕，但當滿肚子都是酒精的時候，要吃下一份茶記早餐實在會頂上心囗。站在街上一陣涼意吹過，靈機一觸想到這間由老夫婦經營的隱世小店。 甫衝進店內坐下，即高聲嚷著要碗雞腳湯，初次光臨的友人看著餐牌遲遲仍未能作決定，便向他推介這裡的招牌雞腳湯，可惜友人帶著酒後的叛逆，死也嚷著要胡椒豬肚湯，好！那就讓他試試吧！胡椒豬肚湯 $27 「咳咳咳！怎麼會這麼辣？」這是友人初嚐胡椒豬肚湯後的反應。我禁不住拿了他的湯來試一口，發現胡椒味的確非常重，辣得喉嚨頓時乾涸，刺激得冒了汗，還感到血液加速運行，酒精直上頭頂，有點暈眩感覺，除非你能吃辣，否則酒後絕對不建議喝這個湯。不過，論湯料還是值得一讚，豬肚有嚼勁，鮮甜美味，咸菜也夠爽脆，而且湯料足得浮過湯面。 招牌雞腳湯 $27 湯料如上述一樣，多得差點湧出來，小小的碗竟能盛著六、七隻雞腳，還要加上兩片大冬菇。雞腳煲得很軟稔卻不會散開至骨肉分離，冬菇也熬至很軟身。湯有著清甜的雞味和淡淡的胡椒味。大量雞腳提供了豐富的骨膠原，故湯的質感亦有少許黏稠，口裡有一點點“漿住”的感覺，喝下去舒服自然，很滿足。骨膠原對皮膚相當好這點，相信很多人都清楚，所以這款湯無論對於愛美的女仕們，抑或常喝酒的蒲友們，均是非常合適的一款靚補湯！  二、三十元喝一小碗湯，只看價錢似乎有點貴，但想想自己煲湯動輒都要三兩小時，而且看得出店方用心製作，零宣傳賣的都是真材實料，又用十足湯料去回饋顧客，即使已經凌晨五時許，店內依然坐無虛席。  調理是從內到外，美麗是由心出發，煲湯人有心，我們喝湯人想不健康美麗也難。…查看更多