鬼金棒牛骨辣麻拉麵 (已結業)

🙋🏻‍♂️餓底探員去咗尖沙咀調查呢間拉麵店，佢係日本東京過江龍鬼金棒嘅姊妹店，主打牛白湯底，每鍋湯都用上多達40kg嘅牛腿骨嚟熬製，相當花工夫，麵底有拉麵同沾麵選擇，另外仲有丼飯供應🍖招牌牛骨拉麵（原味） $100🙋🏻‍♂️表示個拉麵配上清澈嘅牛白湯底，拉麵幼滑爽口，湯頭充滿濃厚牛骨香味，配上香嫩嘅牛叉燒同軟腍嘅牛筋，食落香濃滿滿嘅牛味，仲配上玉米筍同洋蔥，味道鮮甜清新🌶️辣麻牛骨沾麵 $100🙋🏻‍♂️表示個沾麵口感滑順有咬口，配上辣麻沾麵醬，非常掛汁，每啖都有鮮辣麻香嘅牛骨味，辣度同麻度都可以選擇，呢個沾麵㨂咗小辣小麻，食落香口惹味，唔會太辣，配料大致同拉麵一樣，仲可以追加添🍚秘制醬汁慢煮牛筋丼 $55🙋🏻‍♂️表示個丼飯上面鋪滿牛筋，口感軟腍，充滿豐富嘅骨膠原，配上秘制醬汁，牛筋食落香濃入味🥟煎餃（六隻） $45🙋🏻‍♂️表示碟餃子煎到金黃色，餃子皮薄焦脆，食落香口多汁📈吃貨指數😋好味度 8.5/10🔙返啅度 8.5/10…查看更多

鬼金棒令我見識日式麻辣拉麵，多年前一吃愛上，最近推出牛骨湯底，我當然不會錯過，今日中午去了尖沙咀亞士厘道的店。看得出新店開張不久，周五12點到埗上班一族未到，難得有寧靜的開始。招牌牛骨拉麵（原味） $100特出A4和牛麻辣牛骨拉麵 $165據說店子以多於40公斤的牛腿骨熬出褐色帶奶白色的湯頭，湯面泛油光，入口滿嘴肉香。麻辣相比原味牛骨湯色澤深褐，預料之中，各喝一口比較，原味牛肉香濃，麻辣潻層次更惹味吸引，我選了小麻小辣不搶喉，感覺相比用豬骨湯的姊妹店細緻。安格斯西冷牛叉燒粉嫩，但約比下去，當然不及A4和牛入口即化之享受。每碗牛骨湯都有牛筋、粟米芯及洋蔥粒。非常掛汁的幼麵，順滑有力，份量不多不少，若然胃口好，值得加麵，一口湯汁都不要浪費。煎餃 $45一盒六粒，皮薄薄的，煎得醉醉地，中規中矩。可能時間太早，沾麵還未準備好，牛肉丼看來亦吸引，下次再來，我已知點什麼了！QR code 點菜，客人自取開水，沒有加一。…查看更多