八一漁八

上網搵尖沙咀有咩中菜好食，見到依間d片皮鴨好似幾靚幾好食咁，所以就一於叫埋班朋友試試佢！不過去到就俾d海鮮吸引左原來依度既海鮮先係主打！望住維港食特別正～椒鹽魷魚鬚…先黎個魷魚鬚作為starter ，碟頭唔大，如果三、四人食岩岩好，個炸粉唔會太厚，魷魚夠彈牙又保留到應有既鮮味醬皇蒸東星斑…蒸魚就食得多，但將豉油換成醬汁既蒸魚真係第一次見同第一次食，條東星都幾滑，加埋面頭個豬油渣再沾埋個醬，第一次可以用惹味黎形容東星斑欖豉醬爆花蛤皇…每隻花蛤都幾大隻，最緊要係無沙！欖豉醬就令花蛤變得惹味山楂鳳梨脆皮咕嚕肉...最鐘意食拔絲既咕嚕肉！皮脆肉嫩，肥膏唔會太多，面頭既菠蘿乾好甜又脆脆地濃雞湯海味浸時蔬龍蝦芝士焗伊麵… 一上枱，我地成班朋友既眼球都focus 左喺碟龍蝦伊麵度！有別於傳統，依度既芝士超多之餘仲焗得夠哂香口！龍蝦亦夠厚肉，夠哂滋味！香茅蘆薈果凍… 食到飽如果再食糖水就會膩，但依個果凍反而有清新既感覺，第一次食加左香茅既甜品，味道好特別，真係可以清哂飽濟感…查看更多

粵菜都可以好精緻，再加上揉合傳統和新派的烹調方式應該很有特色。八一漁八是以海鮮為主題的中菜廳，走的便是創意料理路線位於海港城港威商場，落地玻璃的設計讓客人在用餐時可飽覽維港的景色。配合海鮮主題，餐廳使用的餐具都是魚、蟹之類的形狀或者圖案。裝修也十分雅致時尚，環境舒適感覺很適合聚餐。椒鹽魷魚鬚 - 說到中菜，惹味的菜式又怎會少了香口的椒鹽系列?這碟的魷魚鬚很厚肉，外脆內裡不過韌，非常彈牙惹味喔醬皇蒸東星斑 - 平常吃魚都是淋上豉油，這道菜則是帶點甜味的醬油。不會搶了魚的味道，亦讓魚的鮮味更為突出。啖啖的魚肉很嫩滑，吃落沒有腥味。配合蔥和脆脆一起吃的口感更豐富。欖豉醬爆花蛤皇 - 花蛤很肥美，吃落沒有沙。而且炒得很有鑊氣，連配菜的三色椒都非常入味，醬汁如果配飯吃應該很不錯。濃雞湯海味浸時蔬 - 湯喝起來幾醇厚，加上蝦乾調味在清甜中有一份甘香，另外柔嫩的豆苗吸收了湯後很滋味。古法黑椒燒鵝皇 - 皮脆肉嫩的燒鵝，細味下肉汁幾多，但鵝味不算特別重。山楂鳳梨脆皮咕嚕肉 - 肥瘦適中的咕嚕肉香脆嫩滑，而且很掛汁。更特別是那鳳梨果乾，濃縮的甜香帶微酸，令人回味無窮。龍蝦芝士焗伊麵 - 超大隻的龍蝦加上滿滿的芝士，一上桌就被驚艷了！焗過的表面很焦香，芝士非常濃稠且可以做到拉絲效果喔啖啖的龍蝦肉配芝味十足的伊麵，真是太邪惡！最後甜品來一杯 香茅蘆薈果凍 一掃飽膩的感覺。香茅味濃，再加上爽口清新的蘆薈。吃完不會有負擔，還很快就吃光呢…查看更多