上海婆婆 (新都城中心)

小編講個秘密比大家聽其實上海婆婆係寶琳開咗咁多年小編係一次都冇食過嘅🤭因為有某啲原因，所以個人對呢間店舖嘅感覺一直都唔係太好🤫但其實屋企人一直都好想搵一晚去呢度食晚飯，所以就趁着家人生日決定要還佢哋啲一個心願🤷‍♀️-🍴嫩雞煨麵煨麵入口嘅質感非常淋身，吸滿晒啲湯汁😋不過食落亦都比較碎，只可以用匙羹潷黎食🤗而個湯底方面，湯底目測都比較濃厚，而且入口質感亦比較杰身🤗味道會較為清淡😌所以個人覺得就咁單以煨麵來講其實真係做得相當唔錯😎不過啲配料方面真係超級唔得，雞肉入口超級嚡口，而且入口乜味都冇🙄完全唔知自己喺度食緊啲咩，再者雞肉嘅份量都比較少😓而蔬菜同菇菌就冇乜特別，都係正常水準啦！整體來講其實本身個麵底係做得唔錯嘅😜不過啲配料真係超級唔得，應該叫做老雞煨麵會比較合適😏-🍴咸香蝦球咸香蝦球🦐睇落隻隻都非常乾身，而且聞落嘅味道亦都非常香同邪惡🤤不過原來一夾起身下面啲蝦球已經濕唒😑蝦球入口有好香嘅鹹蛋黃味，但同時味道亦都偏向比較鹹，一定要送飯食😏而且蝦球入口酥酥的，食落亦都非常爽口😝不過食落有好大浸梳打粉味道🤢所以又係一個大扣分位。整體來講，其實呢一個配搭本身係好食嘅😁不過實在有點兒重口味，而且一食落基本上淨係食到鹹蛋黃味同梳打粉味，實在有待改進🤔-🍴婆婆小籠包小籠包隻隻都好靚仔，即使夾起身都唔會有爆口嘅情況出現😁小籠包一咬開裏面嘅湯汁唔算多，不過由小籠包嗰層皮都食得出算係幾新鮮😙唔會硬左一舊。而且小籠包入口嘅味道亦都偏向比較清淡，唔會有太重嘅醃肉味，所以都幾啱小編心水👍另外，小籠包裏面嘅肉餡亦都唔會有一Pat好似血水嗰啲物體喺度😝所以整體嘅口感亦都會比較好。整體來講，個人真係幾鍾意佢哋嘅小籠包🤫因為味道比較清淡，食完唔會好口渴，味道亦都唔會過於濃味😊-🍴糯米燒賣雖然糯米燒賣個樣實在唔係好靚仔😎但估唔到入口食落有驚喜。糯米燒賣細細粒一啖一粒非常方便😋而且入口食落同正常嘅糯米飯一樣，粒粒都煮得非常乾身😉不過由於糯米飯表面有燒賣皮包住，所以會有啲水氣係入面😊所以食落亦唔會真係太乾。但係係燒賣入面同樣有啲花生粒、臘味喺度😯所以入口口感亦係同樣非常豐富。整體來講，糯米燒賣嘅調味適中😃而且係一粒細細的燒賣裏面亦都有一啲糯米飯嘅基本元素喺度，入口食落確實有驚喜🥰-🍴婆婆生煎包生煎包雖然同樣做得唔算靚仔，不過望落亦唔算太油膩或者會煎到變黑底😌但原來食落又係一個超失望之作😓生煎包入口比較乾身，冇麵包嗰種鬆軟嘅質感🤔反而比較疊口。而且生煎包一咬開其實裏面係冇湯汁嘅😔相反個麵包中間係濕晒🧐另外，生煎包既肉餡食落同樣係非常乾身，真係非常失望😞整體來講，呢一款生煎包實在係唔啱小編口味，唔講小編仲以為自己喺度食緊牛肉包🤫-🍴蔥花家常薄餅薄餅入口非常香脆，令人食唔停口😚呢一款薄餅集香口軟糯於一身，入口食落唔會太濕，但亦唔會過於乾身😙而且薄餅入口除咗可以食到本身薄餅嗰種獨有嘅香味之外，亦都帶有淡淡的蔥香味😍雖然薄餅嘅味道真係唔算太特別，但師傅對於個時間控制得比較好😆所以入口亦唔會太過乾身。整體來講，薄餅嘅份量驟眼睇雖然就唔算好多，不過食一半已經開始會覺得有少少飽肚感😚所以抵唔抵食就真係見仁見智啦！…查看更多

這夜來上海婆婆同朋友吃生日飯。 感恩一去到就有 位，不用排隊等。 第一次坐外面的卡位， 感覺空間較大，比較寬敞。兩人點了四樣菜，客人雖多，上菜卻不慢。婆婆小籠包湯汁適量，味道好。桂花蜜汁金沙骨跟在西餐廳吃的 ribs 很不同。 這個很大件，啖啖肉。 嗜肉的人可能喜歡，我就喜歡少肉較細件的 ribs。送來的時候有陣香氣，吃下去就好一般。 太多肉，我們兩位女士吃剩兩件。婆婆粗炒有白菜、椰菜、肉絲，味道一般，說不上好好味。奶湯滑津白英文寫著 cream sauce，實質是很稀的湯，吃不到cream 味，還有點鹹 。菜的味道一般啦。吃完這餐覺得很口渴呢! …查看更多

早前帶婆婆去完東港城食<<上海婆婆>>之後, 佢就一試愛上, 回味左幾日, 今日諗住同屋企人再去Encorn, 一查之下原來新都城都有分店... 今次除左Encron左某幾款上次有食過既野食外, 另外都有order其他款式試試..【豆漿】HK$15好滑, 有淡淡既豆味, 少少甜【麻辣鴨舌】HK$70呢個小食辣到噴火!! 本身自己好食得辣, 但都抵檔唔到呢種麻辣...食左十條鴨舌左右, 條利已經好麻, 岩哂愛辣之人!! 份量都幾多, 鴨舌好入味, 入口口感較為煙韌【婆婆膽膽麵】HK$50黎上海婆婆點可以唔ORDER佢地既招牌菜 - 婆婆膽膽麵呢?!呢個膽膽麵湯底食落有好濃郁既麻醬味, 湯底食到差不多到底是較杰, 麻醬味更加濃, 肉碎唔算好多, 麵質林度岩岩好, 大大碗, 自己一個食一碗已經好夠飽 【砂鍋雲吞雞】HK$172呢個湯為例牌, 四至五人份量, 入面有半隻雞、6粒上海雲吞同埋幾棵小棠菜, 個湯極為清甜, 雞算幾嫩口, 雲吞皮薄, 餡料多而令雲吞望落脤卜卜~ 最正個湯唔會有太多油浮上面, 較為健康~【婆婆小籠包】HK$36每次黎上海婆婆, 我都會必ORDER呢個小籠包, 小籠包皮薄, 內有好多既湯汁, 一咬開一定會爆汁! 入面既肉亦很鮮甜, 水準係多年黎都KEEP到!! 值得一讚!!【婆婆生煎包】HK$36生煎包底部煎得略帶點脆, 生煎包很鬆軟, 咬開發現入面仲有D汁, 餡料都幾大舊【香蕉高力豆沙】HK$48黎到最後就ORDER左個甜品 口感很鬆軟, 表面灑左糖粉, 但味道都唔太甜, 不過個人認為入面既豆沙少左D, 如果唔太中意食甜既朋友應該幾中意~…查看更多

每逢月初，都會與豆丁去探望豆丁的婆婆，也就是母親大人。相約晚膳，其實是繳交每月的保護費。這個晚上，有長者有小童，當然要選擇大家都適合的粥粉麵飯。所以來到這家上海餐館！七時左右來到，晚市剛開始，內有大量座位任君選擇。在卡位就座後，要開始選擇食物了。點了４款，份量應該足夠。婆婆小籠包　　上海菜館當然要嚐嚐本幫菜＜小籠包＞啦！一籠四件，每個小籠包肯定有湯有餡有肉。自己喜歡在頂部開洞，再加入醋，然後一同放入口中，慢慢品嚐：皮薄，湯鮮，肉餡香。　蔥花家常薄餅　薄身的蔥餅脆卜卜，但蔥味不太濃。豆丁雖不喜歡蔥味，也嚐了几件呢！干貝賽螃蟹　　凝固的蛋白貌似蟹肉，味道卻足以媲美蟹肉。明知這不是蟹肉，卻偏偏喜歡這清淡菜式，奈何家裡不會做這道菜。而這家上海店没有添加蛋黃，母親大人覺得可減少攝入膽固醇。蛋白有底味，亦較清淡，還可加醋，照計是十分健康，特別是母親大人喜歡較腍身的食物。婆婆炒菜飯　　豆丁認得＜婆婆＞二字，所以選了這款。上海菜飯配上松子，而米飯很適合我們的腸胃，菜菜就是每天的膳食纖維，十分健康。這個一頓飯，肉少，有足夠的蛋白質及澱粉質，又有菜菜，營養均衡，十分健康的晚餐。…查看更多

跟朋友相約到新都城中心逛街，到了晚飯時間，決定在商場解決。見到這間名為上海婆婆的餐廳，心想：這應該是吃上海菜的吧？反正平時較少吃上海菜，一於去試試！店面很懷舊的樣子，但又給人很乾淨的感覺：門外有服務員安排座位，未入內已經覺得這店很在乎客人的感受。雖然裡面並非滿座，門外不用安排人手也可以，但作為食客，由入門口那刻開始有服務員招呼，會有種受重視的感覺。店內光線充足，走廊很寬敞，桌椅的設計很特別。我們被安排到卡位坐，座位更闊，更有私隱。這是抬頭看到的視野：燈的樣子很有上世紀的感覺牆上應該是貼了牆紙吧！是玫瑰花的圖案，很有舊上海的感覺（我對上海的印象，主要是從電視劇裡來的）：一坐下，店員就送上了茶，然後又給我們每人送了杯生磨豆漿，事後看餐牌，每杯原價要$15，這樣的服務，會不會太好？我們完全是受寵若驚豆漿偏涼，但又不會太冷，適合喜歡在冬天喝凍飲的人。甜度適中，細嘗下有豆味，很值得一試。水煮牛肉湯拉麵（$58）：店員很細心，點菜時，他提醒我們這是辣的，不過我們能吃辣，所以照樣點。麵很幼，一咬下去感覺很彈牙，非常有咬口，配合辣湯底，很合襯，微辣的湯底加上有口感的麵，很好。牛肉煮得剛剛好，硬度適中，有鮮牛肉味。朋友也很滿意，我們覺得點這道菜真是個明智的選擇。紅油炒手（$45有6件）：我們在決定吃甚麼時，聽到附近有人說這道菜很好吃，於是我們決定跟著點。我們選擇了辣油另外上，因為牛肉湯拉麵已經是辣的，我們怕辣上加辣。每一件都像餃子，但又比一般餃子大，皮較薄，裡面像山竹牛肉。雖然每樣食材也吃過，但把它們重新組合，別有一番風味。本身已經夠調味料，但如果嫌味道不足，可以再點辣油。婆婆粗炒（$68）：是菜，菇和烏冬一起炒，這道菜最令我期待的是鑊氣，材料反而是其次。老實說，有點失望，鑊氣略嫌不足，油亦多了點。可能是因為我太高要求，也太大期望吧！值得一讚是材料新鮮，菜的味道沒有被遮蓋，能夠充份發揮出來。外婆紅燒肉（$78）：朋友愛吃豬腩肉，她見到餐牌上有，忍不住立即點。上菜時已覺得很可愛，10件紅燒肉整齊地排成一個圓圈。豬肉硬度適中，幾乎入口即融，嘗得出醃得很充份。底下的配菜很有咬口，但味道主要來自醬汁。婆婆小籠包（$36）：$36只有4件，聽上去有點貴，但吃完後，卻覺得是值得的。賣相很好，每個小籠包底下，有薄薄一片瓜墊著。建議每個小籠包要一口吃，這才能享受醬汁在口裡爆出來的感覺。皮薄餡靚，最適合用來形容這道菜。蒸銀絲卷（$22）：餐單寫得很詳細，點的時候我們已知道銀絲卷裡面是沒有餡的，只是我們好奇一團麵粉要怎樣煮才能做到不欺客。上菜時看到的是一條蒸麵粉切成4份。咬一口，發現很軟，麵粉的香氣在口裡散開。點一下附上的煉奶，竟有意外驚喜。本來只有點點甜味的銀絲卷，加了煉奶後變得更甜，麵粉的香味仍在。再次證明我一直確信的是對的：好廚師能把平凡的材料變得不平凡。天下食材說多不多，如果只靠用新材料吸引客人，不會長久，唯有發揮食物最好的一面才可以。埋單$349，平均每人只需$174.5，但我們都吃得很飽很飽。這個價錢配這個味道和份量，算是很高性價比了。店員很有禮貌，而且服務很好，會有人來為我們加茶。換著是其他店，見我們多半不會再點食物，才不會理會我們夠不夠茶，這點我覺得上海婆婆很好。我們都決定了，下次有機會，還要再來！…查看更多

過去一個星期真係熱到呢食咗成個星期沙律降溫...今日終於飯癮到未夠六點就入座叫餸食飯...思考咗無三秒即鐵定要呢個'黃金炒飯'...送到上枱已聞到好香...金金黃黃好吸引食一啖...嘩！正呀！鹹蛋黃超金香成碟飯炒得好夠乾身...粒粒分明...配料雖然唔多...但味道係絕對夠...食完會令人好滿足呢碟好惹味！又夠辣估唔到海蜇熱食都好味...仍然好爽口雞絲亦煮得嫩滑...一籠有四個...個個都好飽滿...完全見到湯汁充斥著小籠包...仲可以蕩韆鞦添...最愛醋加薑絲一齊食最後仲要叫多個牛肉餅...個包唔算煎得好油...包嘅質感幾軟熟...內裡嘅牛肉完全無韌又無筋...同時亦食到京蔥嘅甜味...由於個包比較薄身...牛肉京蔥亦帶有少少汁...所以食落去會覺得有少餬口...但其實味道係好食嘅...補充：一坐低無耐...侍應就講每枱只得90分鐘就要交枱。其實聽落好反感...明白餐廳要做晚市...但說話可以有技巧d...起碼大家都好落台...…查看更多

今年我的生日都不想太鋪張，都只是同家人食餐飯我都好滿足，今晚我提議在家附近的「上海婆婆」食晚飯，幸好時間尚早都不用等待太久就可以入座。店員安排了我們坐角位的沙發位置，地方都好企理舒適，店員也好有效率地奉上了四杯熱茶及餐牌給我們。今晚家人都讓我發板點菜，先來我喜愛的冷盤之一先，就是花雕醉雞($72)，雖然是冷盤，上枱時已經嗅覺到花雕酒香，雞件都是夠皮薄，酒味非常濃郁，可是不足之處是雞肉有點過熟。 其實我平時也嗜愛食蟹，那麼我就選擇一款蟹粉扒豆腐($102)來一試，豆腐上有些蟹籽碎，也同時增添了一份鹹鮮，適量的蟹粉與豆腐一起烹煮，沒有一點腥，而且蟹香味十足，嫩滑豆腐加上濃味的蟹粉果然好夾，相信有碗白飯佐食會更一流。再點一碟我們經常order的婆婆粗炒($68)，雖然是份量十足，可是今次炒得有點過鹹。然後再來兩碗婆婆擔擔麵($48)一齊share 食，辣味得宜，麵條都不會煮得過腍有彈牙口感，花生及炸菜在湯底的麵條下面，所以食前攪拌下湯底及麵條再食，香惹的花生再加上炸菜碎，更增添咬口及惹味。食上海菜必order的婆婆小籠包(4隻$36)，小巧精緻的小籠包一共有四粒，咬開少少餃皮，肉汁已經洶湧而出，好juicy ，肉香味鮮，蘸上醋佐食更可以減軾油膩感。食過一些較濃味的菜式，來一份較清淡的包子都是不錯，我也選擇了一客迷你素菜包(3隻$35)，菜餡都好豐富，包身熱辣辣又香軟，真是不錯。最後當然食番些甜品作個完美的句號，先有一份香蕉高力豆沙(4件$46)，圓渾的高力豆沙炸至金黃色澤，上面灑上了一些糖霜，一咬開已經有陣陣的清新的香蕉味，豆沙軟腍又不會太甜膩，真是令人回味無窮。另一款甜品是家人最喜愛的，就是迷你擂沙湯丸(8粒$36)，軟糯煙韌的湯丸藏有黑芝麻餡，芝麻香味真是好吸引，難怪讓我家人一試已經愛上。今晚真是好開心有家人陪我過生日，平時我都好愛食上海菜，服務都幾好，主動斟加茶水，又會幫客人清理枱上用完的餐具，今次都好讓我滿足，真是多謝你們。…查看更多

記得幾個月前位於新都城二期的上海婆婆還是燈光黑沉沉的，每次想走進去也卻步。這次卻被它翻新後的裝潢，可愛的餐牌引了進去晚飯。首先試試它的雞絲水晶粉皮，只當餐前小吃卻讓我們驚喜！因為外面的上海菜餐廳同一款菜式一碟只會有很少份量，少得可憐。這店的份量，味道，賣相都令我們非常滿意$58都不算貴！ 然後試了婆婆小籠包$30/4粒，最喜歡是㕑師把青蘿蔔預先氈在小籠包底部(試過坊間某幾間有名上海菜因沒有將蒸籠紙跟小籠包隔開，結果穿了皮湯汁全部漏走…)。湯汁乃小籠包的精粹吧～ 主菜第一道點了松子雞米叉子，這道菜雖要食客將松子雞粒放滿旁邊的脆皮包享用，雖則脆皮包烘得比較燶，稍稍放涼後混入配料非常好味！用不完的配料可用作拌白飯或湯麵呢！主菜第二道點了排骨湯拉麵，除了排骨炸得有點兒過燶，拉麵夠彈牙，麵湯亦清甜，$42一碗抵食！最後點了$25一碗的酒釀丸子，令人頗失望的，只得總共十餘粒小糯米丸子，有待改善呢！ …查看更多