大門拉麵 (屯門市廣場1期)

大門拉麵$65湯底好非常濃郁，麵底係用粗油麵，食落好煙靭充滿彈性，叉燒肥瘦適中，仲有蔥粒、粗切筍條、紫菜，提升拉麵嘅味道！大門沾麵$75夾少少麵浸入湯入面，令湯汁黏滿麵條表面，慢慢食。食晒啲麵之後仲淨返啲沾麵湯，加上湯仲可以就咁當熱湯飲。重口味者必點！…查看更多

最近天氣變得越來越凍，自然想食有湯嘅面！於是經過呢一間拉麵店，見到外面嘅餐牌，覺得好吸引，於是就入去試啦！因為得我一個人食，所以俾咗我坐吧枱，睇到廚房點樣整，感覺幾特別。我一個人叫咗三樣嘢，一個拉麵，一個薯餅小食，同埋烏龍茶！🍜大門拉麵 $62呢個拉麵只係$62我覺得都幾抵，佢嘅面唔係好幼身、亦都唔係好軟，係我鍾意食嘅粗同比較有咬口嘅質地，湯方面，比較濃，唔係好稀嘅湯，幾重味，我覺得幾香，同外面嗰啲有少少分別，唔知係咪個個都鍾意呢種感覺！我覺得蔥好好食，因為我好鍾意食蔥，蔥同湯非常之夾！叉燒都幾厚，但非常軟，都入我味！推薦！🥔忌廉薯餅 $18我原本好期待的，但個樣同我想像中差好遠，我以為會係厚，但比較平，好似可樂餅咁，但佢一條嘢咁。不過都幾好食，夠熱，夠多忌廉，裡面好creamy，但冇咩薯仔味，食唔到薯仔粒，可能打碎了，不過味道ok。我覺得佢比嘅豬排汁有少少藥水味，不過可以落檯面擺嘅蛋黃醬，好肥好正！😍…查看更多

本時經過大門拉麵都見到好多人排隊，聽聞佢地個拉麵湯底係由日本直送的。我之前食過都覺得大門個湯底味道好濃郁，好好飲。今次我就帶埋女友一齊去食。我地都選了食最原始的大門拉麵，入面有一執厚叉燒，麵的份量都唔少，食得我們飽飽的。唯一美中不足是拉麵沒有配上流心蛋，要另外付費加配。拉麵熱辣辣的，我很快就配著湯來吃麵，不消一會兒便吃了半碗了。如有朋友不想吃湯麵或沾麵，亦可以試試大門的油麵。我上次食過，自行配上桌面上的醬料，也很有風味的。…查看更多

今晚想食拉麵，揀左呢間小店食。一開始見好多人排隊，以為都要等好耐！不過條龍都去得好快，等左10分鐘左右已經入得。我諗主要原因係因為店鋪上菜的時間好快好爽手，食客落單之後好快有得食，食完就走。所以就算間舖細細地 唔多位，d人都食得好快 走得好快。拉麵店黎講 選擇都唔算少，有麵有飯！我見坐晌旁邊個“姐姐“叫左個期間限定ge 吉列豬排飯 都好似好正咁。我就簡簡單單食個大門拉麵就ok唔好睇小個平價拉麵，麵質好有咬口、湯底濃郁！平時食拉麵都要＄70－80 起標，＄52 又唔洗加一，晌邊度食到？！ 當然...如果有埋食蛋就最好la  XD…查看更多

星期日，天寒地凍唔想煮晚餐，唯有出去食啦，妹子提議食拉麵，都好，好一段時間無食拉麵了。屯門市中心有幾間拉麵店，今次選大門，貪佢位置方便。啱啱好唔駛等位，行遲一步就要排隊嚕。大門主打係油麵，妹子選黑蒜油拉麵，我揀試吓大門油麵。其實2隻麵的麵質相約，不是軟腍腍而是軟中帶點嚼勁。黑蒜油拉麵有湯聞到好香蒜油味，配料有叉燒、紫菜、荀條、香蔥和鳴門卷。上之食過都覺得好食。大門油麵這個麵沒有湯，卻有特製醬汁在碗底，配料大致相同，多了溫泉蛋，沒有鳴門卷。坐位旁貼有油麵的推薦食法，唔想整爛個溫泉蛋，所以先把蛋吞吃，Oops ......原來個蛋是冷凍的，即刻精神曬。首先試吓店長推薦食法，不加任何醬料，拌勻麵條與醬汁，唔...好味到唔識形容，吃了一半才想起試其他食法。加了醋和辣油試經典食法，食味香濃，多了另一種層次感，一樣好食。然後又挾了一箸加點蒜蓉試，麵條添了蒜香和食味，都好配合哦最後在碗裡加埋蛋黃醬，出乎意料的夾，把強勢的味道柔化了。吃完麵條後，又試吓請店員加點木魚湯，一口氣喝下去，多了木魚香，正啊!一碗麵試勻咁多種食法，好食又好玩，哈哈…查看更多

今日下午我們去咗屯門市廣場同變形金剛嘅主角「大黃蜂」同「柯柏文」嘅大型figure公仔影完相之後行到去一間充滿日本特色嘅拉麵店「大門拉麵」食下午茶！我們叫咗大門拉麵、大門油麵同大門沾麵嘅麵質超煙韌彈牙，而且比較粗身，所以口感更加豐富，但浸著湯嘅就諗身咗啲啲！拉麵嘅湯底超級濃郁，濃度有啲過鹹！油麵嘅醬油味道唔會好鹹，而且都幾香甜，而令到整碗麵更加好味嘅就係溫泉蛋，撈埋一齊食，令到味道更加惹味！沾麵嘅湯底亦都係極之濃郁，味道超鹹，:(好彩啲麵係分開另上，所以鹹嘅程度我們可以自己控制！:)叉燒嘅肉質都算鬆化，但質感比較「粗嚡」！…查看更多

諗住今日星期日搵個老友去行下，之後搵埋個知己一齊去食晚餐架啦 見個間拉麵好似好唔錯就一齊入去食點知中伏了 超難食 拉麵d麵硬過我地三個條命 d日式叉燒 食入口好似食緊橙色個隻梅林午餐肉甘 我自己就叫左拌麵 又係凍冰冰既碗麵明明都唔係涼拌架啦 小食仲衰 鹽辛魷魚 又係凍既 喊到死，食入口好似 凍既生咸魚既味道 杯 乳酸梳打 就係759 7蚊支 佢倒出嚟賣 18蚊 未食過垃圾 真係貼錢買難受 影衰日本直送 無諗個一間咁靚既門面，竟然係食垃圾食物…查看更多

在屯門市廣場逛逛街，行到腳有點酸軟，於是四處找找食肆。去到吉之島超市那層，見到大門拉麵不多於10人排隊，所以決定排一排，結果不用15分鐘便有位了。一向都喜歡吃沾麵又喜歡辣的我決定點鬼大門沾麵（$60）。沾麵湯底不夠濃郁，太稀令掛湯力不足，食落麵與湯不能融合。而且辣味蓋過了原本的木魚味，但辣度卻不足以令人流涕，變相兩頭不到岸的感覺。座位旁有教食客吃沾麵攻略，我跟著其做法叫店員加湯，味道變淡了，但喝盡辣味湯有點不健康的感覺，所以最終只喝了一半。大門拉麵（$48）招牌拉麵當然一試，結果沒有令我失望。木魚湯底十分濃郁有別於近年香港一般的人氣豬骨湯底拉麵店，木魚湯底令我更有新鮮感。雖然只有一塊叉燒，但48元的拉麵我都不抱太大要求，而且叉燒質素不錯，叉燒稍稍烤香，醃製得也入味，叉燒厚身。拉麵的麵底粗身，與沾麵的麵一樣，粗拉麵相信未必人人喜愛，但由於拉麵粗，食完很有飽肚感。忌廉薯餅（$15）本身諗住叫四件，但店員說只剩下一件。為了嘗試唯有照叫吧，但既沒有忌廉味，又沒有重的薯味。…查看更多

每次經過都大排長龍， 今天見到唔多人，梗係要試下啦:)店內比較細，座位唔多，裝修簡㓗餐牌簡單，有拉麵，沾麵及飯，速食格局大門拉麵賣相唔錯，有义燒，有香蔥、筍及紫菜先試下個湯，有豬骨味道，唔錯，义燒比較肥，麵質比較粗，彈牙又滑，有口感價格又便宜，抵食…查看更多

開張時排長龍,而家熱潮減左d得返小量人排隊,可以去試試啦餐牌選擇比較小,多心嘅我唔洗諗咁多好快就做左決定大門拉麵-义燒好厚但肥膏比較多有油膩感,荀好入味冇酸味,麵好粗吸唔到汁但煙煙韌靭幾好咬口,湯底好濃木魚味好香唔會過咸大門义燒沾汁麵-义燒勁多又厚食極都唔完但好油膩，荀都偏多,麵好硬好似唔熟感覺，湯底好濃味噌味道但唔夠熱又唔杰身,麵沾汁唔夠味,但叫店員加湯好香木魚味,湯熱唔會好咸剛剛好另叫左個餃子試,皮又厚太爛又唔脆邊,食落好似蒸得太耐嘅鍋貼咁好難食…查看更多

幾次午餐時間經過<大門拉麵>，都有長長人龍，恰巧今天人比較少，所以決定一試。拉麵店充滿日本特色，坐在門口的吧枱位置，可以見到師傅烹調的過程。餐廳以木色為主調，趟開的木窗令環境更光亮。看看餐牌，這裡並没有午市套餐，拉麵和飲品是分開點叫的。我跟友人點了大門拉麵和豚肉炒野菜定食，欲嚐試更多的菜式。大門拉麵 $48不消5分鐘，大門拉麵已經上枱了。大門拉麵的賣點是日本正宗風味，湯底是用豬骨、雞骨熬製而成，然後弄成急涷真空包，由日本工場直送香港。看到湯頭十分濃稠，湯面有一層油脂薄膜，先呷一口湯，是濃郁的豬骨精華，十分美味。叉燒十分厚切，入口軟腍，肥瘦恰到適中。伴料有蔥粒、筍條和紫菜等，令湯底更加鮮甜。我覺得麵條最為特別，比一般吃到的粗身和彈牙，粗度有點像意粉，頗喜歡其煙韌口感。豚肉炒野菜定食 $45豚肉炒野菜定食非常"有營"，滿滿的椰菜絲和洋蔥絲，配合上來清淡而香甜，另外我們添加了蒜蓉，令椰菜絲更加惹味吸引。豚肉的份量雖然不多，肉質軟糯，十分滋味。定食有麵豉湯和滑豆腐，但豆腐並没有胡麻醬點配，有點清淡。總括而言，<大門拉麵>的味道不錯，大門拉麵湯頭的確香郁，但作為招牌拉麵，材料略嫌太少，吃到中後期，有點清寡。建議餐廳加入流心蛋、鳴門卷及粟米粒粒等，令拉麵更加豐富。豚肉定食的豆腐應該加入點配醬料，味道會更佳。餐牌的選擇比較少，建議加入炸物和小食如茶碗蒸等，令選擇更加多元化。…查看更多

呢間拉麵同其他拉麵唔同既在於佢用木魚做湯底。但敗筆既亦係木魚湯，佢既木魚湯用既係木魚既香精之類。有形無神。叉燒無脂肪，唔夠香，切得太厚，肉質太鞋。麵方面，佢係粗麵，但煮得淋左啲，夾左好易斷。不過性價比就正常，48蚊一碗差唔多啦。…查看更多

今日去開屯門市中心，就順手去咗呢間嘢試吓，雖然係下午茶時間，但都唔少人排隊，等咗約半個鐘就入得D侍應都幾有禮貌今次點GE係大門拉麵($48)呢個價嚟講，D料算係咁。麵條較硬同冇彈性，個湯都有木魚味，冇味精，唔錯。但唔知係本身特色定因為之前煮過辣麵，見到碗麵有D辣粉，對正常人當然冇問題，但對於我呢D連少少辣都頂唔順GE人就有D唔好結果食麵GE大部分時間都俾D辣味蓋過晒埋單時，去收銀處埋單，因為冇加一，所以俾GE價錢都係餐褲上GE價錢。收錢果位哥哥對比其他侍應，禮貌差D，但可以接受總括而言，試吓無妨，但我未必會食多次:(…查看更多

晚上七時左右到，光是排隊都要十多分鐘。點菜後又再等二十分鐘，性子急的人最好不要去。點了著名的大門拉麵，非常好食又未致於，麵像烏冬質感，很咬口，湯底不錯，可是排這麼長龍就感覺不值，中上質素，價錢不算貴。另點一份叉燒，三片於碟奉上，這裡的叉燒優點是厚切，缺點是拉麵裡只有一塊，嗜吃日式叉燒的我唯有再追加。肉質還可以，再嫩一點更好，現在乾了些，但吃到炭燒味是驚喜。最差是忌廉薯餅，餐牌上還是「名物」， 炸得過硬，咬起來硬硬的，裡面一團漿我也不懂欣賞，點了附上的黑色醬油也不會好吃了。食物不算差，但要等許多時間我就沒打算再幫襯了。…查看更多

是晚約左杜氏一家３口係屯門市廣場1期，諗住去試新開的大門拉麵，由於杜生放工返到屯門都差不多８點半，所以我就同杜太及小杜Ｂ先會合，再去左ＵＧ個層，本來諗住係超市行個圈睇下有乜特價野(C9仔係咁架喇，專搵特價平價野）點知見到大門拉麵門口大排長龍咁我地就先排住隊等杜生到來（估計杜生來到都差不多有位）到杜生都來到後，我地前前後後等了約３０分鐘吧，就有得入座，因為我地有小杜Ｂ關系，店員很細心咁安排左梳化位俾我地，仲有個位置俾小杜Ｂ架私家車泊位ｔｉｍ，跟住我地就劃野食枱上提供的醬汁配料都幾多款下...仲有張教食油麵的教學:)我本身好喜歡食日本野時都會叫有關蛋的食品，所以當我見到餐牌上有味蛋時，點都叫左客來試，HK$12得1隻，但味道都不錯杜生喜歡食拉麵，所以我地就叫左個大門拉麵，湯底超濃郁，麵的口感，我個人都蠻喜歡，可能d麵有咬感吧個炒飯不算太大份，但味道都ok的，餃子皮薄，肉質不差而杜太和我係排隊等位時，睇到餐牌，都一致想試個大門沾麵，沾麵的麵及湯是分開上的，麵身係凍的，但個湯係超熱辣辣，當麵撞左入去Ｄ湯後，湯的溫度就慢慢下降喇，味道不錯，有點驚喜杜太話想試埋個台灣風油麵，由於呢個麵係辣的，最後杜生自己KO左大半碗，而我唔係好食辣，所以只試了一條麵，有點麻辣的味道，但有點偏咸呢道唔收加一，同埋可以碌咭我地總數食左HK$208…查看更多