坤記竹昇麵

深水埗區有兩間米芝蓮雲吞麵一間係劉森記另一間係坤記今次就去左坤記先而家都無乜舖頭會整個半開放式工房公開打麵好旺角門口本身都有個咁既位但而家都好似無人打麵了個位置係長沙灣元州附近永隆街舖頭對係比排檔同棚架遮住所以唔係米芝蓮或者其他媒體介紹就真係唔會見到佢門口都貼左好多車胎人出黎門口有個開放式既打麵房可以見到麵塊同製麵機不過夜晚黎到就睇唔到用竹昇打麵了應該要日頭先會見到坤記店舖細小檯唔多係中式麵店格局入面算整齊既比麵麵棧同劉森記乾淨同埋門口見到有好多唔同類型既自家麵賣平日夜晚七點鐘入到黎唔洗等可以直入仲有全張四人檯坐就算需要搭檯都唔會太迫檯面有辣油調味坐低有杯熱茶送過黎唔洗茶錢亦都無服務費坤記其中一個特色就係勁多餐牌睇完真係頭都痛埋而且望落好多都係差唔多係無可能睇得明同計到邊樣叫法最著數大概只可以當佢蝦子撈麵55加餸加10蚊咁樣睇法同麵麵棧對比係貴些少既咁所以我今次叫左富貴撈麵要85蚊不過佢除左有茶有特別名既幾餸麵叫做係套餐會有杯野飲或者油菜送我係揀左豆漿富貴撈麵係四餸黎有蝦子牛腩豬手雲吞另外有蠔油同辣醬各一羹有放骨既碟撈都都碗一乾三濕個賣相都算唔錯既但之後無事做繼續睇menu其實仲有個90蚊既鎮店蝦籽撈麵係有埋水餃即係5餸一次就可以試晒所有野但當時睇唔到所以我係染左既雖然餸多但豬手牛腩都係比較細件仲有雲吞都得兩粒蝦籽感覺上都比起麵麵棧少唔可以撈暈晒成個麵所以好多麵食到都係未有味既亦都唔夠香真係要再加蠔油先夠味麵條整體唔夠爽口感覺係比較重身個湯有些少蝦籽但有少少那唯一比較好食都係件雲吞係實淨足料另外有貓店長可以L整體唔係難食既不過就真係未夠好食至少同街坊店麵麵棧都唔夠比而且仲要比較貴85蚊收八達通臨前送左張現金券現場都聽到有人會用同埋可能麵既份量多少少仲有杯豆漿所以都幾飽肚佢地雲吞唔差我諗水餃都係好既下次可以唔洗叫豬手同牛腩服務都OK既地點係長沙灣站附近都算方便點都舒服過同區劉森記如果經過開口痕都可以試下但就唔需要專程黎食既水平…查看更多

最近一次飯局下，有朋友極力推介過來坤記吃🤔，其實這間老店，以前我都吃過很多次。今次從新再出發，唔係從新再出文至真。有超過一年多、兩年沒來，舖面印象好像沒什麼變化。這間老店從來飯市外，人流不會好多，也不會好爆，但坤記所獲獎項確不少， 多年的米芝蓮推介、中國飯店美食、仲有一些雜誌頒發的美食獎……林林總總我不再作一一介紹。不得不提我以前會過來吃很多次，就是因為他有一個肉絲炒麵雙面黃（ 反正就是兩邊嘅炒麵炸得脆脆咁） 今日來原來都想叫，可惜暫時沒有😭，那就叫了個大富貴撈麵（即係豬手、雲吞、牛腩加蝦子撈幼麵） 並叫了一碟腐乳通。通菜-好快已經來到，外觀靚仔切得細細條，剛好入口，份量略為小, 一個人吃就剛好，味道食材顏色僅合格，腐乳醬不會太杰又唔太水，可惜份量少了點，不過我相信可以叫佢多加，腐乳亦很香合格多點點，價錢正常成為20蚊。 撈幼麵上之前，已好細心問，需不需要剪開麵條，及問要不要余均益辣椒醬😋（名牌老香港辣椒醬，過年吃辣蘿蔔糕必備，貴嘢）我當然要啦！ 後來我先知還有xo醬，不過要加8蚊，咁下次先試， 上枱除了辣椒醬還跟上蠔油，今次寫食評要仔細食＞＞＞＞1）坤記嘅竹昇麵真係冇鹼水味，夠爽口彈牙，有分加， 蝦子個人覺得好似像劉x記會香小小，但很相近，找天再去試。2）豬手-夠淋又唔散，味道合格，算中上。3）雲吞-正常size冇驚喜，之前睇過有啲食評話唔熟，我估係偶有失準或是頂更師傅所至，味道是自家包，亦只算合格。4）牛腩-雖然只得兩嚿，但非常入味，夠淋肥瘦適中，服務員話是用牛肋條做，不錯。5）跟韭黃清湯-正常師父嘢。價錢唔平，勝價比正常，價錢約$78連凍飲。食完有問下老闆娘幾時會有返肉絲炒麵，她沒有確實答覆，我只感覺似無限期暫停，咁唯有我講少少肉絲炒麵最特別地方，個麵餅底還大過你兩隻手掌加埋，同一般飯店食嘅唔同，兩個人食正餐基本上都食得飽， 你見我今次冇食都仲記得就知唔錯啦！希望將來有機會重出江湖啦！我回頭指數都係其待再試加多一分😉十分滿分形 7色 8香 7味 8速度 9態度 8 （ 按收費價錢評論）裝修 7（ 按同級數食店評論）整潔 8性價比 5回頭指數 8Total：75分…查看更多