橫水渡小廚

大澳除左必食沙翁外，橫水渡都係我每次必黎之一！因為可以品嚐到大澳獨特的味道和風味。我最推薦他們的兩道招牌菜：香煎墨魚餅和咸鮮蝦乾荷葉籠仔飯。香煎墨魚餅以新鮮的墨魚為主要材料，經過精心處理和調味後，煎至金黃色。外觀看起來十分吸引人，金黃的外皮上有著微微的酥脆口感，而內部則是軟嫩多汁的墨魚肉。每一口咬下去，都能感受到墨魚的鮮美味道和獨特的口感。搭配埋醬料，更能彰顯墨魚的風味，讓整道菜更加美味咸鮮蝦乾荷葉籠仔飯這道菜以荷葉為包裹，內部則是米飯搭配著豐富的咸鮮蝦乾，豬肉等其他配料。荷葉的獨特香味與米飯的口感相結合，使得這道菜具有獨特的風味和口感。每一口咬下去，都能感受到蝦乾的鮮味和米飯的口感，讓人回味無窮。小總結❤️❤️❤️❤️📌特色籠仔飯📌風味十足…查看更多

2022.8.23 星期二 5:30pm本來4:45pm準備入去，但店員說剛好他們吃飯時間，叫我們轉頭再回去。之後他們指示去斜對面的地舖，入面是大排檔風格的帳篷，不過冷氣很涼，店員還開多幾把大風扇，很涼爽，即時降溫🌬️今次主要來來試這裡很出名的燒鵝，可惜師傅放大假到8月尾，要下次先試到了。••••••••••••••••••••| 咸鮮蝦乾荷葉籠仔飯 | $178🦐🍚這間店的四大菜式之一。很大籠，很多乾貨海鮮和材料在內，魚仔、蝦乾、豬肉、蝦膏、蔥，拌勻之後吃，超濃香鹹鮮味，多重口感，飯粒粒分明不會太濕，整體比較重味偏鹹。蝦膏對比起飯的分量較多，如果少三分一蝦膏，材料都可以少一點，或者飯量多一點，味道可能會更平衡。| 香煎墨魚餅 | $138🦑這是另一味出名菜式。外面煎到微微金黃，一咬入面熱辣辣，十分鮮味彈牙，不會太多粉，還有切到很細的墨魚碎粒。吃原味已經很香口，可以不用點甜辣醬。| 紫背天葵生炒骨 | $98🐖生炒骨酸酸甜甜，炸粉不會很厚，軟腍度適中，沒有肥膏但不會乾。菠蘿幾鮮甜，三色椒炒到爽口，沒有草青味。茶位 $8/位服務費 10%••••••••••••••••••••每碟的分量真的很多，味道都不錯，超足料，性價比高，建議籠仔飯三個人分的話，就可以多試幾款菜式。枱櫈和餐具都很乾淨，不過旁邊就是收集用過碗碟的位置，所以有些烏蠅周圍飛，吃飯時有幾次差點飛到餸菜。所以衛生方面真的要多加注意。…查看更多

好耐冇嚟過大澳, 見係平日唔多人於是決定喺大澳食埋午餐, 行過門口見到師傅喺度斬燒鵝,已經流晒口水,一於決定食呢間!本身個阿姐極到晦氣兼冇禮貌話要搭枱,好老實講疫情下真係唔想同人地一齊坐,所以決定等一陣!!!坐低一打開Menu, 見到四大招牌菜, 本身想食燒鵝嘅我決定改變主意,因為得兩個人食唔到太多野所以只好揀其中兩樣,眼見墨魚餅比燒鵝更吸引,揀咗龍仔飯同墨魚餅,本身見到其他枱個籠仔返份量有啲多,得兩個人驚食唔晒,好彩本身自己唔算細食兩個人都總算食到!…查看更多

而家去唔到旅行， 放假都想出户外抖下氣， 大澳有好多嘢食， 又可以行山， 當然是一個好選擇啦。 依間餐廳我嚟過3次， 佢有四大名菜， 咸鮮蝦乾荷葉龍仔飯， 招牌香煎墨魚餅， 椒鹽脆皮豆腐， 炭燒燒鵝。 我每一次都會叫龍仔飯， 因為喺外面真係好難食到， 佢啲蝦乾好大隻， 加埋啲蝦醬蒸飯真係好香， 令你食完一碗仲想食第二碗。 椒鹽豆腐仔必食的， 因為佢裏面嘅豆腐真係非常嫩滑， 個皮炸得唔厚， 非常脆口， 外脆內軟的感覺是無法抗拒。 燒鵝和墨魚餅都好食， 不過係我嘅次選。 至於餐廳的環境， 類似梅窩長洲的地道中式食肆， 只是一般。…查看更多

入到大澳，少不免當然要食蝦乾、蝦膏之類嘅餸菜，先會覺得不枉此行。見到差不多每枱都叫招牌菜 - 籠仔飯當然都要點啦！由於得兩個人，可以點菜有限，我哋叫咗：籠仔飯 - 好香咸香味！蝦乾、魚仔乾加埋個蒸飯簡直一流！唯一美中不足係唔太覺太荷葉香氣同啲飯比較硬身少少🤏小炒王 - 正！炒西芹蝦乾魚片腰果等等，不油膩，夠鑊氣！用嚟送啤酒最正！蝦膏蒸肉碎豆腐 - 結果除咗肉碎仲有豬頸肉，豆腐同肉都蒸得好滑！用嚟送飯相當唔錯！值得一提嘅係：姐姐們服務態度良好，又會定時幫你添茶，上菜速度快，收碗碟時都會禮貌問聲是否食完，可否收碟 - 我覺得出面茶仔都無咁好嘅禮貌啊！…查看更多

上個月因疫情放緩了，就和朋友前往大澳走走，我們在東涌乘搭11號線巴士前往，我們在中午時段前往，朋友已經訂了“橫水渡小廚“這餐館，因網上很多去過大澳的人都有介紹，所以都不妨試試心態，我們大約中午12:30便到，侍應帶領我們進內，入內冷氣已經很微弱，最後帶我們入到最入的位置，這裡好像用帳幕搭成，而且是沒有冷氣的，只有幾把大風扇，但當天的温度是34度， 真的不好受呢？但沒有辦法下只好坐下，我們點了 “魚香茄子煲“，“ 香煎墨魚餅“，“ 咸鮮蝦乾荷葉籠仔飯“， “香芒芝麻蝦球“， 當然少不了幾支凍汽水，不過最可惜是汽水不夠冰凍呀。說實話當天真的熱到沒有心機吃，就算味道不差也沒有胃口呢？“魚香茄子煲“都有咸蝦味的，如撈飯都是首選的。“香煎墨魚餅“，墨魚餅內真的有一粒粒的墨魚肉，除了在口感上作出貢獻，味道也特別鮮甜。“香芒芝麻蝦球“我嫌佢炸得太乾身，所以有小小硬呢？。“咸鮮蝦乾荷葉籠仔飯“加入鹹鮮去蒸，飯就更添鮮味。總括來說食物是不差的，但如果大熱天氣下去吃大家要有心理準備呀😌…查看更多

📍#橫水渡小廚 📍Tai O Crossing Boat Restaurant #TaiOCrossingBoatRestaurant.🇭🇰香港大澳吉慶前街33號地下🇭🇰33 Kat Hing St, Tai O, Lantau Island, Tai O, HK.🌐📌大澳.人均消費: HKD350 (包自來海鮮).味道: 👅👅👅👅賣相: 👀👀👀👀價格: 💰💰💰💰環境: 🌹🌹🌹服務: 👨🏻性價比: ⭐️⭐️⭐️⭐️回頭率: 🔆🔆🔆🔆.好幾年無去過大澳，大澳俾我嘅印象係好寧靜但要暴曬的水鄉🔆🔆🔆今日一行11人，舟車勞頓，10點出發，又坐車又坐船，差不多1點入到去就可以食午餐😂入到去係小魚檔買咗蝦，蟹，同一條海方利去加工！今次選擇橫水渡小廚，食下人家的水上人菜式！.💯炭燒燒鵝 (半隻)🦆HKD288見到炭燒燒鵝已經流口水🤤皮薄仲要燒得好脆！入口一陣陣的炭燒味，但一啲都唔燶！肉帶肥帶瘦，口感好軟好鬆化，一點都不膩，愈食愈想食！蘸酸梅醬一流！.💯椒鹽脆皮豆腐 🔥HKD95本來無點，見到隔離枱食又點咗碟😂好正！外層炸得好脆好薄，豆腐滑到不得了！雖然豆香不算好濃，但食個滑度已經值回票價！.⭐️豉油皇大蝦🦐蝦係魚檔買，依種大頭蝦，最好就係豉油皇！都得好好味，蝦夠鮮，而且啖啖肉！豉油皇屬偏淡，但味道搭夠！.⭐️薑蔥炒蟹🦀蟹都是在魚檔買，有三點蟹有花蟹，屬中細隻炒得非常入味，有夠濃郁！蟹雖然細但出奇的多肉，個個食到舔舔脷！.💯雞蛋焗黃花魚子🐟HKD138必食推介！上面焗得脆脆，好似焦糖燉雞咁入面蛋都幾滑，入口有啲小魚子，口感很好！最驚喜是裡面有些魚春乾(即係魚子乾)係我的最愛，連帶魚春乾真係整個層次昇華！.⭐️咸鮮蝦乾荷葉籠仔飯🍚HKD178正價是HKD178，店員話我地人多，叫我地加半份，當佢HKD250吧佢啲乾貨配料好充足，味道亦十分香！撈飯一起吃真心不錯，有點以前阿嬤的味道☺️不過我地11人食，根本就無雖要加大，結果食剩好多飯😖.Ⓜ️清蒸方利🐟好少有咁大條的方利🤩都係係魚檔買！佢用果片豉油清蒸，香味不錯可惜蒸過火，魚有點過熟，令到肉質有啲鞋.Ⓜ️椒鹽鮮魷🦑HKD98見佢海鮮同豆腐都做得好好，估唔到椒鹽鮮魷麻麻地喎🙊粉太厚了，口感不好，個魷魚勝在夠鮮.⭐️豉油皇炒麵🍝HKD78炒麵望落同平時唔太似，可能麵粗啲味道正常，不過勝在夠乾身，做主食不錯.Ⓜ️蝦膏炒通菜🥬HKD78大澳盛產蝦膏蝦醬，點都要試試的！蝦膏味好濃，超惹味又唔喊可惜通菜有啲老有根.廚師大哥功力睇得出係高手！👨🏻‍🍳整體我哋大家都好滿意！唯一不滿係侍應哥哥們態度麻麻，佢地用好似好friendly嘅態度同你講野，但其實話裡有骨，聽到佢講野就唔太舒服…查看更多

去大澳遊玩，在橫水渡小廚吃晚餐，叫了2個小菜：1) 香煎墨魚餅：($138) 炸得十分香脆，十分彈牙，真係有墨魚肉，有墨魚味，推介。2)咸鮮蝦乾荷葉籠仔飯($178) ：以蝦乾，白飯魚干，蝦醬腩肉作配料。份量頗足，不過蝦乾不夠肉地，而且不夠鹹香味。白飯魚干亦有同樣弊病。蝦醬腩肉心較出色，蝦醬味很香，而且腩肉亦不會過油。整體上飯太乾，不夠汁。總括而言，橫水渡小廚的菜頗有特色，而且味道良好，雖然價錢略為偏貴，但依然值得一試。…查看更多

近來疫情影響, 返少左工, 出少左街, 在家就來發霉。呢日就趁天氣都OK, 同女朋友出外走走, 去大澳行行~行到傍晚, 肚餓了, 食晚飯~上OPENRICE睇到呢間橫水渡小廚好多好評, 就決定試一下。呢間餐廳有2邊舖位, 其中一邊係臨海邊, 有一張枱係直程好似坐橫水渡在海面上的呀!因為我地得2個人, 所以只係叫左兩樣野食。咸鮮蝦乾荷葉籠仔飯 $178呢個飯真係不得了!一上枱, 勁香蝦醬味!仲要勁滿! 滿到就來瀉!材料有好多: 魚乾仔, 蝦乾, 魷魚乾, 蝦醬豬肉, 咸鮮魚肉全部都係咸香野! 勁惹味! 好送飯!食唔停口!本身我地以為都係得海鮮乾, 食食下先知有啖啖肉既咸鮮魚肉!咸咸地, 又係送飯一流香煎墨魚餅 $138一碟有8件, 件年都脹卜卜!同埋我想講! 佢件件都係真材實料!粒粒墨魚粒! 鮮味十足!爽口彈牙!真係好好食!!下次要帶屋企人來食過!多人D可以叫多幾樣野食…查看更多