爹哋家住銅鑼灣，每天皆往維多利亞公園散步養生，是晩我做孝順女，陪伴散步後跟他撐枱腳，在天后興發街附近覍食，找到一鍋。街坊小店，裝潢簡約，據服務員說，老闆寧願把成本放在食物上，亦正合我心意。一人一鍋，吃得衛生之外，二人可試兩款不同。台日式混合風格，湯底花款多多，有台式養生花雕雞鍋、埔里麻辣湯丶日式鰹魚丶北海道牛奶鍋及傳統的豬骨等等。我們選擇了二人龍蝦或蟹餐，本來松葉蟹亦好，但懶得開殻，先試龍蝦，選定主角後，場景各是養生番茄鍋及北海道牛奶鍋。鍋仔細細，但二人亦足夠分享。養生番茄湯底，用新鮮牛番茄及豬骨製成，不落味精，番茄肉果然香甜，湯喝完亦不口乾。北海道牛奶湯頭，原來加進珍珠米及豬骨熬成，怪不得白雪顏色亦不稀薄，未嚐已感美顔。預先準備好的湯汁隨時可加。配角是牛豬羊或雞肉四選二，是來自世界各地的佳麗，美國安格斯牛小排丶日本黑豚梅花肉丶紐西蘭小羊捲或美國無骨雞肉片，我們選擇頭兩款。牛小排肉脂肪雪白豐富，紋理尚算平均，黑豚梅花亦帶多少脂肪條紋，色澤鮮明，身軀堅廷，上乘冰鮮貨，全部切至薄片。牛肉一灼即半熟，顏色立刻轉深，多灼二秒便可吃，肉質嫩滑，但肥美感始終不及本地手切肥牛。豬肉就要多灼幾分鐘，嫩而有嚼勁，但肉質不算十分特出，相比早前在西餐廳吃到的粗切的黑豚肉，後者較有肉香及咬口。身為主角的龍蝦並無令我們失望，一人半只，非常有份量，估計有8吋身長，放一罐啤酒在旁有對比，大家可見巨大身形。肉質雪白，蝦膏明顯填滿蝦頭，剛好勉強可以放進小鍋，肉質果然鮮甜彈牙，美味好貨式。生蠔及帶子各兩只，同樣地，新鮮肥美，放進不同鍋底，風格各異，番茄的果酸令甜味更出，牛奶令口感更肥。半自助餐形式，我們可以無限量添加丸餃丶蔬菜丶菇菌丶粉絲麵類，共三十多款，樽裝汽水亦可任喝。推薦這個蟹粉蟹籽餃，頭尖尖的形狀與別不同，橙黃色的餡料，有蛋黃口感，說實話，蟹粉不明顯，但總比腥的好，調味不俗，放進不同鍋裡煮，味道差不多，我吃了四只。另外個子小小的鴨肉丸比較少有，真正有濃郁鴨肉之味。台式貢肉亦不俗，並不爆漿，但有嚼勁。蔬菜最選，片片菜葉皆嫩綠。最後把烏冬加進牛奶湯鍋，連同豆腐及金菇菜吃，熱辣日式烏冬牛奶湯作完結，飽肚暖胃，唯獨烏冬質地不夠滑。二人龍蝦餐包台灣啤酒兩罐，選擇了芒果及青梅味道，酸酸甜甜易入口，仿似cider蘋果酒般酒精濃度低。服務恰到好處，價錢合理，家常便飯，多一個好去處。…查看更多
朋友推薦了這一間位於天后的火鍋店－一鍋。顧名思義，它最主要的特色，便是一人一鍋的火鍋，正好適合我們各人不同的飲食習慣！ 
餐廳的內在環境比一般火鍋店細小，但因為只有約二十來個座位，是以空間反而顯得寬敞，頗為舒適，而且四周也比較整齊清潔。 
餐廳以台日式料理為題，並為食客提供了多款湯底以供選擇，包括有較普遍的蕃茄湯、麻辣湯以及較特別的壽喜燒、冬蔭公和牛乳湯等等。餐廳採用「半任食」的收費模式，食客可揀選一款肉食，然後到自助處取飲品、丸類及蔬菜等食物。飲品以瓶裝汽水為主，並以冰鎮的形式保持低溫，色彩繽紛的畫面十分美觀。總覺得瓶裝汽水喝下去的時候，感覺特別爽快！ 
比較特別的飲品還包括各款果味的台灣啤酒。這款啤酒的酒精濃度較低，不苦澀而帶有淡淡的果味和麥香，有點像啤酒版的Jolly Sandy。試了兩款口味，菠蘿與啤酒的配搭感覺比芒果的更相配！ 
食物的種類頗豐富，有各式的肉丸和蔬菜。大部份肉丸的外觀與平時看到的不太相同，而當中最特別的，相信是墨魚包心丸和櫻花蝦片。蔬菜方面也不甘示弱，出動了紫心蕃薯來迎戰！ 
擺放著新鮮蔬菜的另一面，牆上貼著眾多明星的照片，當中更不乏巨星的蹤影！如有幸與他們同場吃飯，相信也是一件賞心樂事。 
不一會兒，店員便為我們端上各人的湯底和肉食。面對乾燥的天氣，我選擇了感覺最滋潤的牛乳湯底。牛乳湯底呈微黃的乳白色，加熱後，先嚐一口，牛乳湯入口順滑沒有渣，但牛乳味不太突出，反而較重豆味。 
肉食方面，餐廳亦為食客提供了眾多的選擇，分別有豬、牛、雞、羊等四大種類，而當中的豬肉及牛肉更有數款不同的款式。素來怕吃肥肉的我，便選了肉質相對地最瘦的一款牛肉－牛肩胛肉。捲曲著的牛肩胛肉整齊地排列在碟上，叫人看得垂涎欲滴。每一塊的牛肩胛肉都是薄切而成的，脂肪明顯較少，但肉質一點也不韌，而且牛味濃郁，十分出色！較有趣的一點是煮熟了的牛肉很容易從中間主要的脂肪位置分離出來，更方便了我食用！ 
雖然丸類食物的外觀十分獨特，但吃下去的時候其實與平時所吃的沒有太大分別，比較推薦當中的櫻花蝦片。蔬菜類的食物看似平凡，但其實也隱藏著不少出色的食物，其中白蘿蔔便是當中的表表者。有別於一顆顆的蘿蔔粒，這裡的蘿蔔每一片都是薄切的，更達致半透明的狀態，而且厚度十分平均，可見廚師的刀工了得。 
薄切的蘿蔔有助節省烹煮的等候時間，既快熟之餘，又更加入味。 
吃到最後，店員更為我們送上套餐已包的Haagen Dazs雪糕，為這頓溫暖而精彩的晚餐劃上完美的句號。 
以前和朋友去吃火鍋，總是要為了迎合各人不同的口味而作出遷就。雖然「柴娃娃」地搶食物的感覺十分過癮，但有時候，還是會想與幾位朋友靜靜地享受鍋中的美食。一人一鍋的火鍋文化未算流行，但慶幸我們這次能在這一間小店中尋獲與體會得到。 
.一鍋位於天后的琉璃街，亦是天后食肆的集中地。.餐廳面積不大，大約有二十個位子，所以一進門就是任飲任食的飲品及食物。左邊是主要用來放飲品，令人驚喜的是餐廳提供的汽水都是枝裝的，一支支整齊地擺放妥當地雪藏著，很吸引！ 
.吃火鍋除了肉類外，總是想要點海鮮，所以我們點了蠔及帶子。兩者都很新鮮大隻，蠔經過煮熟後都沒有「縮水」很多，吃下去時有淡淡海水味，很讚；而帶子的解凍過程做得好，所以輕輕一焯就煮熟，肉質嫩滑鮮甜，很喜歡！ 
