東海酒家

疼愛小人的巴打知悉小人痛失愛猫，請小人飲茶抒解心懷。😳又是一盅名為灌湯餃的浸湯餃。跟傳統的餃皮中間包著有湯的大相逕庭，味啖而似是吃著一大舊腐皮湯餃似的，應該這就是現代式的版本，但小人就是喜歡以前的。蝦多士最奇特的是三角形的麵包，包多蝦少，若論及三角形，公X點心的咖哩角更正！較為失敗。幸好金錢雞挽回不少分數，蠔及叉燒居功不少，肉香而油潤。最美妙的是有肥脂膏滲入之位，甘香濃郁，是現今少有吃到美味的金錢雞。食物是美味的，差就差在小人仍然毫無心機，吃的很少。😢…查看更多

今日成日都落大雨未停過，好唔容易先至搵到呢間東海酒家。 位置遠離地鐵站，電車站，巴士站。 第一碟就嚟薑芽皮蛋酥，食你好定唔食你好呢? 唯有放住喺度啦，食咗鹹嘢先再食甜。 最後先食都覺得佢幾軟熟，都仲有少少微溫嘅感覺。 炸魷魚鬚唔夠香口，要點啲喼汁先覺得有味。 乾燒伊麵炒得幾好，唔會有太多油又唔會太過濕。 邪惡嘅金錢雞必食，不過我嫌佢嗰嚿叉燒蜜汁唔夠。 入面塊肥豬肉先係靈魂。 粟米包外型賣相好可愛， 入面係有一粒粒嘅粟米，但係味道就麻麻地。環境一般寬敞…查看更多

已經很久沒有見一班舊同事了，早幾天他們與我一起相約於鰂魚涌的東海酒家吃午飯。原來這裏設計很懷舊也有山水畫，餐具亦有紅色的小金魚！ 而且每個窗戶都是向海景的，令人食得舒服談得開心 ！一大班人叫了很多特色點心和小菜。點心方面：古法金錢雞（$88），是我最喜歡的，上層是用蜜汁燒雞肝外邊香脆，味道帶有濃郁雞味，（ 就有如鵝肝一樣 ）下層有一片蜜汁厚义燒及蜜汁燒肥豬肉，好奇怪义燒雖厚，卻不鞋口，而肥豬肉竟然有咬口！最底層是一片中式薄麵麭，本身無味，但夾在這幾件濃郁肥美的食物中，即時起了中和作用！第一次真正見識古法金錢雞，大開眼界！江南百花卷（$88），外面好像中式酥皮卷著蝦肉馬碲粒和芫茜，雖然幾種食物都有他們獨特的味道和口感，但卻非常夾得來，好想食多幾件呀！懷舊沙律明蝦角 （ 大點 ），入面全是蝦肉，還全部挑走了蝦腸，蝦角外皮炸得脆囗，鬆化，蝦肉彈牙新鮮！懷舊千層峰（$55），外表好像分蹄，很香麻油味，看上去很簡單，但其實製作過程應該頗複雜，因為看見有肉丶豬耳軟骨等，而每片花紋不同，我相信應該是將所有材料煮好後放入盛器，然後冷藏，成形再切片！小菜方面：最欣賞懷舊蝦多士（$60），一大隻去腸及開邊的鮮蝦擺放得像一朵小花在三角形的麵包上炸熟。一口咬落香，脆，有鮮𧎚味且彈牙！蝦籽柚皮（$128），小孩時和家人在洒家最喜歡的小菜！雖然材料只是柚皮，但由厚厚的柚皮，如何出水幾次，再燘煮，記得老爸老媽都話是非常多工序！而這次蝦籽柚皮，賣相很像鮑魚，食落口感不會 「太削身」，味道很有肉味，與以前的柚皮味道有過之而無不及！大良蟹肉炒鮮奶($78), 這味菜現在香港很少有了！不過自己剛剛學煮飯，都曾經跟食譜學過，如果沒有記錯，應該是蛋白加鮮奶炒，火不能太猛，手要快，不然鮮奶過老便不好吃了。而這𥚃的大良蟹肉炒鮮奶, 炒得恰到好處，蟹肉沒有殼，價錢也很化算呀！這裡的沙拉骨 （$58 ），跟外面的做法不同，初初不知是什麼，小小一塊排骨，外層沾有白色點點酸酸甜甜的味道，很好味，亦不會過膩. 老中青少都適合！今次不只可以見番班舊同事，還可以食回兒時懷舊食物！仿佛進入了時光隧道啊！…查看更多

難得今日全家人都可以放假，又見到東海 翻新後生開重新開張，啱曬鐘意食中菜嘅老豆。見佢宣傳緊懷舊小菜， 當中竟然有我恨食好耐嘅蝦子柚皮($128)同埋古法金錢雞($88)，於是即刻點咗。 另外再嗌咗幾個小菜，估唔到價錢一啲都唔貴，啱曬荷包肝硬化我哋。😂蝦子柚皮同金錢雞，係我一直都好想食嘅菜，因為知道佢工序製作繁複，尤其係金錢雞，今次係我人生第一次食！聽阿媽講原來整個蝦子柚皮要首先啤水啤好耐， 之後又要出水搾乾佢， 然後拎去炸再用上湯浸佢成日， 所以即使鍾意煮餸嘅丫媽都從來未煮過。 而呢度嘅柚皮真係炆得好林，芡汁好入味， 雖然唔打上面嘅蝦子數量比較少賣相唔係咁靚， 但味道係好味嘅！但最令我地興奮嘅係終於可以試到金錢雞，但原來金錢雞入面竟然係冇雞肉嘅！！ 佢原來係總共有三層：上面一層係燒過嘅雞肝，中間係腩肉下面嗰層係肥肉，最底就配一塊好似饅頭嗰啲咁嘅麵包。 因為串住上面嗰啲嘢喺度燒嘅時候個樣似銅錢，所以舊時啲人就叫佢做金錢雞！ 味道真係好好味，因為我成家人都鍾意唔介意食內臟同肥肉，所以我哋全部都覺得好正！ 但對於其他唔食肥嘅人可能就麻麻。另外我哋仲叫咗一樣好特別嘅餸叫做大良蟹肉炒鮮奶($78)。嘩，佢一上枱嗰陣時大家都以為係賽螃蟹，雖然冇賽螃蟹咁滑，但起碼咁樣即係用少啲油炒，同埋有淡淡的奶味，食落去好清甜配埋蟹肉更好味。另外仲叫左江南五綉($68)，東海小炒王($88)同埋沙律骨($58)。 除咗個小炒王味道比較普通，另外兩個都係水準之上嘅 。最緊要就係呢度啲小菜真係唔貴成家人最後都食得好開心。…查看更多