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今次我哋去嘅呢間更係真真正正嘅隱世食店，因為佢要差唔多行到水街嘅盡頭
左：日本菜心+木魚-個汁有少少wasabi,配合日本菜心的清爽，這食法很新穎
中：螢光魷魚配秘製麵豉醬-螢光魷魚本身已好好味
右：炸香魚-苦苦地，但好香，膶嘅味道深海海螯蝦刺身-俗稱小龍蝦，肉質爽甜，且鮮味，仲有d creamy嘅口感
左：愛媛針魚-肉質清爽而帶豐厚，配合酸汁食，魚味更出右：九州池魚-本身魚肉味鮮，少少醬油已經好好味
左：火炙伊佐木-俗稱雞魚，主要三重縣，盛產期為6月至9月，味道鮮甜彈牙，師父火炙至魚皮脆身，令刺身有雙重口感，魚皮的脆魚肉的鮮，一次過混在口中
右：魷魚卷-外面魷魚係刺身，包住內裏的北海道馬糞海膽，魷魚刺身的爽脆口感，配合馬糞海膽的濃郁鮮味，絕配，想再要多件左：金線鯛-外型好像紅衫魚，但食法完全不同，肉質爽口彈牙，食落有淡淡的咸香味，好有層次右：靜岡鯖魚-好少有鯖魚刺身，因為油份多比較易壞，師父肯用來做壽司，證明超新鮮，吃落鮮味極濃
熟成大拖羅-吞拿魚脂肪較多的部分，因為經過熟成，鮮道更高，油份極重，真真正正入口即溶，口感特別，可以確實地感受到吞拿魚魚肉油脂的美味岩蠔-海水味濃，新鮮肉厚，邊位爽甜，好有口感, 配合師父調配的酸汁蠔味更出，更持久香煎日本土雞扒配自家製薯蓉-這土雞是在日本可作刺身之用，師父燒到外皮卜卜脆，但內裡仍然很juicy；而自家製薯蓉，好幼滑，再配合自家製醬汁，濃得嚟很特別，好好味杏仁片吉列馬頭-口感豐富，而且有杏仁香，外脆內軟，而且魚肉彈性很高
甜品有豆腐雪糕同抹茶雪糕可供選擇，豆腐雪糕清甜而散發出淡淡的豆腐味;抹茶雪糕有濃郁的抹茶香味就係咁，結束豐富又美味嘅一餐，下次有機會一定要再嚟P.S.此店雖然隱世，但我哋食緊時也不停有客人問有無位，所以記住去之前book定位…Read More
呢度omakase可以按自己budget定個價，師傅就按budget預先訂好食材，最低$180都有得食！最多人揀$600，我地就跟啦，師傅前一日仲好有心打黎問我地鐘意食咩唔食咩，實在太好了，因為我老公極多野唔食 對食物質素同師傅態度都好impressed! 一般omakase絕大部分都係食生野，呢度師傅製造好多驚喜。前菜有四款，都好食，仲有好少食到既鮟鱇魚肝刺身感覺好新鮮，因為我同我老公各有唔鐘意食既野，師傅都分別準備唔同剌身熟食既蟹膏多士同slow cooked 牛肋骨真係好好味！師傅話牛肋骨用焗爐slow cook左6-7個鐘 焗都可以唔dry，D肉同筋都煮得好淋，好好食。刺身同壽司都有我至愛既秋刀魚。左口魚壽司係打孖兩塊魚 仲有好多其他野食，都唔記得影相，總之食得好開心呢間小店既老闆同師傅都好friendly，周不時走出黎同食客傾下計，感覺輕鬆好多。大家黎之前記得book位，同師傅傾下鐘意食咩，好flexible的
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呢間餐廳由我book枱果一刻已經比我一種好有心思嘅感覺，book果陣廚師問我地budget大概幾多，有冇咩唔食，我就問佢budget每人400左右得唔得，佢都話可以（平時啲omasake都千千聲）所以係未去餐廳之前印象已經非常好。去到嘅時候發現餐廳都比較遠，入面位置唔多，裝潢亦唔係特別吸引，但係我地在意嘅係食物嘅質素去到店員好熱情咁簡介左一次我地果晚會食嘅野。等左冇幾耐就有前菜食前菜分別係芥末八爪魚、鰻魚同日本蕃茄加芝士，要由左至右咁順次序食。我個人非常鍾意日本蕃茄加芝士，芝士配合埋清甜嘅蕃茄，成個感覺好清新好開胃。之後就到刺身拼盤，有甜蝦、帶子、鯖魚、三文魚同海膽魷魚。店員好細心咁同我地講解個食法同食嘅次序，我特別鍾意個帶子同三文魚，帶子上面加左青檸汁同少量鹽，食落感覺好新鮮;三文魚肥美得黎唔會太膩，而其他魚生都非常新鮮，比起放題食到嘅果然出色好多!呢個野菜沙律有勁香嘅黑松露味，食落非常開胃。鹽燒秋刀魚係我成餐飯最喜歡嘅一道菜，秋刀魚外層燒金黃色，非常香脆，食落有秋刀魚特有嘅油香。店員同我地講魚嘅內臟先係精華，食落果真如此! 秋刀魚嘅內臟有一種好獨特嘅甘甜味，好好食! 食過呢條秋刀魚之後發現自己以往係其他日式餐廳食嘅秋刀魚都係不過如此。之後就到壽司，廚師為我地準備左時令嘅鰻魚牛油果卷，呢種創意小卷係其他地方都有食過，但係呢道嘅鰻魚感覺較為肥美，同牛油果配合埋相當唔錯。最後就到蕎麥冷麵，個人覺得蕎麥麵嘅精髓在於醬油，而呢度嘅醬油同配料就調得非常唔錯，醬汁有少少甜得黎又有濃郁嘅芝麻同芥末香，雖然有啲飽但係我都成碗食晒。最後就到甜品，係handmade嘅朱古力蛋糕，朱古力味濃厚得黎唔會太甜，幾岩我口味。呢間餐廳令我最鍾意嘅一點就係佢係設計相當有心思，會考慮到顧客嘅budget,喜惡同時令嘅食材等去設計菜單，雖然冇得比我直接選擇食咩，但食到嘅野都令我好滿意。感覺有啲似食緊日本懷石料理，用咁嘅價錢食到咁嘅質素，我覺得性格比相當高…Read More
