磯野水產

位於銅鑼灣的居酒屋「磯野水產」🐚，除了主打的浜燒料理🔥，為客人席前即叫即燒新鮮海鮮🦐🦪，餐廳還有提供其他日式食品，例如刺身、壽司🍣、燒物🔥、一品料理、主食🍱等，店內海產均由日本直送抵港✈️🇯🇵😍 居酒屋裝潢充滿日式氣息🏮，店內設有吧枱座位及普通座位🪑，四周掛有不少日式裝飾🎏，增添居酒屋風味✨，環境氣氛一流🎶，而且店員服務到位👍🤗✨️在Openrice訂位還有8折優惠呢😉刺身盛合八款刺身盛合包括海膽、吞拿魚腩、帶子、油甘魚、火灸左口魚邊、赤蝦、三文魚及三文魚籽🧡🧊 每款都非常新鮮呢🤩 我最喜歡海膽🧡，肉質呈淡淡橙黃色，口感厚實，味道濃厚鮮甜，回甘強💥；還有吞拿魚腩和油甘魚🐟，肉質彈性、魚油香濃，食落淡淡甘甜😋 另外，加$20 即可將赤蝦刺身的蝦頭酥炸🍤，#炸赤蝦頭 外脆內香✨磯煮鮑魚 店家用自家製醬汁浸煮🫕，味道鮮甜濃郁💛，鮑魚肉質彈牙，入口鮮嫩多汁🤤來都來了😂 要點些浜燒水產試試🔥🦐🦪店員先端上海鮮讓我打卡📸，再席前浜燒🔥😝赤蝦浜燒 赤蝦肉飽滿，肉質嫩滑彈牙💥，灑上海鹽🧂，燒後入口甘香豐腴，味道濃郁鮮味🤤活日本白貝浜燒 白貝肥大肉厚，燒完後原隻上枱，好鮮甜美味😋，我地汁都飲埋😝鐵罐酒蒸文蛤將文蛤放進鐵盒蒸架上🫕，加入清酒🍶，清酒煮滾變成蒸氣令文蛤開口✨，蒸到剛好肥美飽滿🧡，口感嫩滑多汁，還能保持文蛤的鮮味，yummy‼️鹽燒白鱔 外皮微焦酥脆🔥，肉質細嫩滑口💫，入口彈牙，鹽的簡單調味突顯白鱔本身的鮮甜🧂，油脂豐盈卻不膩😋牛舌鋤燒 牛舌面層微焦脆🔥，口感爽口彈牙，厚切卻不失柔嫩，經燒烤後散發濃郁香氣，口感豐富😋蟹皇雜炊 師傅自家拆一絲絲的蟹肉出來🦀，配搭甘香的蟹膏混入粥底，粥底濃郁鮮香🍲，入口滑順，充滿海味層次。日本卷蛋 因為我生日呢🎉，店家寫了”Happy Birthday"的甜品碟🎁 日本卷蛋口感柔軟細緻🧁，蛋香濃郁🥚，甜度恰到好處💛這一餐非常圓滿。不得不提，店家的前菜配搭自家製魚醬，魚醬是由沙甸魚和多春魚製作出來，非常鮮味。…查看更多

適逢友人生日試左呢一間銅鑼灣樓上日料，感覺挺不錯～呢set日式燒海鮮餐😋❤️都真係幾抵食！‼️🔥御二人前 / $788✨😺以呢個價位就可以食齊前菜🥗刺身🐟龍蝦🦞帆立貝🐚等等，屬性價比高！-🥒前菜 / $28先來個餐前小食，是冰凍爽脆的蔬菜條再配上熱辣辣㷫住保溫嘅沙丁魚醬～帶點微腥，原來呢個配搭都幾match很好吃~而且又開胃呢❤️到御二人前部分⬇️-🥗櫻花蝦豆腐沙律-🐟刺身三點（三文魚、紋甲魷魚、赤蝦）-🦞芝士龍蝦浜燒（芝士龍蝦浜燒超正！龍蝦係巨型啖啖肉啊🤤👍🏻）-💛松葉蟹肉茶碗蒸 （另升級蟹王茶碗蒸 +$30）-🐚黑松露鐵板帆立貝-🍆野菜天婦羅-🐮A4和牛炒飯🐮（食到呢度已經好飽好飽⋯）這個二人前實在很豐富～最後都仲有甜品～…查看更多

呢日下晝嚟咗呢間日本餐廳食飯，見到佢哋嘅lunch set幾吸引，所以就同友人一人叫咗一份，再另外加咗啲磯燒海鮮食🤤前菜呢個都幾特別，係餐廳自家製嘅鯷魚醬配蔬菜條😮 鯷魚醬用蠟燭坐熱，味道唔會好腥。材料方便用上沙甸魚、多春魚同牛奶🥛 點埋蔬菜條食就更加夾，比較特別嘅係餐廳用上沙葛，一齊食用略帶點鹹香。五品刺身定食配烏冬呢個刺身定食勁豐富，有五款新鮮嘅刺身，包括三文魚、油甘魚、赤蝦、帆立貝同埋魚子墨魚🤤 個人就最鍾意佢嘅油甘魚，因為真係好厚身🥳 呢個烏冬都唔錯，口感彈牙。極上蟹黃軟殼蟹拌飯本來呢一個lunch set嘅主食係配烏冬，但係見到都仲有多個option係揀拌飯，一於試吓個拌飯🦀 餐廳好貼心呀，極上蟹黃係用蠟燭一直保溫🕯️ 蟹黃嘅味道唔會好腥，撈飯真係一流👍🏻 最吸引到我嘅當然係佢勁大隻嘅軟殼蟹啦，上碟時真係即叫即炸，食落口有幾酥脆。海鮮浜燒而家惠顧午市套餐，仲可以用優惠價加配浜燒嘅海鮮，仲可以近距離望住店員幫你烹煮啲海鮮😗♦️活響螺雖然呢個唔係午市優惠加配嘅產品，但係店員極力推介呢一個新鮮嘅響螺🐚 我哋影完相之後，再將響螺拎入廚房處理，之後就可以望住店員烹調啦🤪 食落口幾清甜，口感有啲彈牙唔會太韌，個湯仲好清甜添 。♦️黑松露帆立貝呢個新鮮帆立貝，店員加咗黑松露去調味，仲已經起埋肉真係好方便進食。♦️白貝比起平時食開嘅貝類大粒🥰 趁熱食就可以保持新鮮，唔會過腥。♦️貴妃貝 個人幾喜歡佢大大隻嘅貴妃蚌，佢嘅口感幾爽彈。♦️赤蝦勁大隻嘅鹽燒赤蝦，見到佢爆曬啲蝦膏出嚟🦐 ♦️白蜆呢一個係煮蜆，一份有六隻用清酒煮嘅白蜆，清酒煮完味道都好鮮甜😗呢一餐海鮮餐真係非常滿足，又有魚生，又有磯燒海鮮，每樣海鮮都夠晒新鮮，真係非常高質🥰…查看更多

年尾要去吃好東西好好慰勞一下自己。二訪銅鑼灣的「磯野水產」。彷彿置身於日本的居酒屋。坐下不久便送來前菜($34)，自家製魚醬用沙甸魚和多春魚做成，充滿魚香但沒有腥味，配爽脆的青瓜、甘筍和沙葛，叫窩夫吃得津津有味。去「磯野水產」當然要吃高質水產，職員先將選好的水產送來打卡，以及確認煮法。打頭陣是手釣池魚($688)，擺盤精美，打卡一流。薄切刺身的魚肉有光澤，肉質有彈性，味道鮮甜。薄切刺身蘸的酸汁要加入辣蘿蔔蓉、薑蓉和蔥粒。另加100元升級做二食，有四件池魚壽司，池魚切得較厚身，更有咬口，壽司飯大小適中，溫度和酸度都控制得很好。活日本文蛤蜆浜燒($98)的蜆肉飽滿，海水味濃，一點也不韌。活響螺浜燒($438)的螺肉切成小塊，方便進食，爽口鮮甜。白蜆湯($52)加了池魚的魚骨，鮮上加鮮，寒冷的天氣下喝一碗熱辣辣的湯，太幸福了。最後來一客牛舌鋤燒($108)，薄切牛舌爽口彈牙，配蔥蒜非常惹味，窩夫特別喜歡那些蒜片，蒜香在口腔內久久不散。…查看更多

餐廳設計好有日本風味，而且全程播住日文歌，即刻好有身處係日本居酒屋感覺。服務員全部都好friendly，增加咗食野時候嘅享受，更加係食緊嘅過程中，可以睇到職員即時燒海鮮嘅表演😍😍😍即使今日得自己一個嚟食，都完全有齊視覺同聽覺嘅享受，一啲都唔寂寞！如果唔想諗叫咩嘢食好，餐牌有齊幾款一、二人餐可以選擇，咁就唔洗煩惱了。。磯野昼食 C (HK$538)一人set包含沙律、先付四點、蒸蛋、浜燒海鮮 x 2、主食 x 2、湯 & 甜品，好豐富好飽肚。。前菜由沙甸魚製成嘅醬，配合埋青瓜、紅蘿蔔、沙葛條，全程會由蠟燭熱住保暖，味道鹹鹹地配合埋爽口嘅果瓜，食起嚟好醒胃。。火炙三色沙律表面有火炙三文魚、左口魚、蝦，海鮮嘅油脂滲入沙律，食起嚟更加香。先付四點有三文魚&油甘魚刺身，既厚身又鮮味。海鮮蒸蛋表面有蟹籽&魚肉，蒸蛋口感好滑身。浜燒蘇格蘭蟶子 & 北海道活帆立貝職員會先拎盆海鮮比客人睇睇，之後會係面前既長枱即時燒海鮮，有用清酒 or 黑松露先煮一煮，等海鮮入味之後再燒。蟶子食起爽口彈牙; 而帆立貝就完全滲入清酒，裙邊好爽口，而帆立貝肉好淋身，同一個海鮮有唔同嘅口感。。塩燒美國牛小排 & 香煎日式野菜牛小排大約五成熟，肉質仲係好粉嫩，而且外脆內軟，食起嚟仲好夠牛味，好夠油脂，一啲都唔鞋口。而旁邊嘅野菜，全部都煎香左，甜甜地完全唔油膩。。松葉蟹丼呢個不得了😍😍😍唔止蟹膏好多，松葉蟹鉗裏面嘅蟹肉好鮮甜，成個飯食起甘香濃郁，好想encore多一碗！。海鮮味噌湯海鮮份量好夠(有蜆&蝦)，令味噌湯變得更鮮味。雪糕蛋捲有香蕉朱古力&巨峰提子口味，完全好似食緊日本當地嘅手信咁😍回頭指數: ⭐️⭐️⭐️⭐️食物質素: 🌮🌮🌮🌮服務質素: ☺️☺️☺️☺️消費指數: 💰💰💰(TTL $591.8，人均消費$591.8)環境質素: ☘️☘️☘️* 磯野水產 (銅鑼灣)銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心19樓同類餐廳 #cocofood_日本菜同區餐廳 #cocofood_銅鑼灣如果你鍾意我既分享，按右上角🔔，就可以睇到我所有既update…查看更多

剛剛到過日本旅行，已經十分懷念日本菜！.前菜🥒小食非常開胃，有醃蘿蔔、紅蘿蔔和青瓜，配上沙甸魚和多春魚製作而成的醬料，而且還有蠟燭暖着它，十分體貼！.手釣池魚刺身🐟不得不大讚這一道菜，刺身非常鮮甜，很重魚味！侍應會介紹兩種食法，一種是Wasabi加豉油，另一種是蘿蔔蓉和葱加醋，個人喜歡酸酸的汁，更能帶出魚的鮮味！而且還有少許三文魚籽，令口感層次更為豐富！.牡丹蝦刺身🦐我最愛之一的刺身，蝦肉十分彈牙，也是非常新鮮！.艶麴五花腩🐷五花腩肉很肥美，而且燒得外皮脆香，一吃下去滿口充斥着濃郁的豬油香味！.浜燒活日本文蛤蜆🦪即叫即煮，上菜的時候還看到它的汁在沸騰，蜆肉非常飽滿，絕對沒有半點沙粒！.浜燒活北寄貝🐚肉很厚身，味道非常鮮甜！.浜燒活帆立貝配黑松露牛油🧈香濃的黑松露牛油香味撲鼻而來，餐廳很細心的為帆立貝剪開數份，還配有裙邊，每一口都很棒！.什錦天婦羅🍤一直以來不太喜歡在香港吃天婦羅，因為很多餐廳的炸粉都很厚，麵粉太多。但這天婦羅令我十分驚喜！它包括了南瓜、番薯和蝦，首先賣相已經看得出只有薄薄的炸粉，而且天婦羅並不會炸到很乾，吃下去食物還有水份，最令我難忘的是整個蝦頭也能吃下去，而且還有蝦膏，絕對誠意之作！.白蜆湯🍲這個湯不只有白蜆，還有用剛才池魚刺身的頭部來烹煮，是一道很重海鮮味道的湯！.員工態度非常親切有禮，每一道菜也會為你講解，感覺到餐廳非常重視食物的質素，若想要高質的日本菜晚餐，這餐廳是不二之選！…查看更多

臨時俾人放飛機，我又勁想食海鮮然後就走咗去食超級超級超級好食嘅浜燒海鮮！出色、高質、新鮮嘅一間水產餐廳！海鮮之前呢，我就食咗一個好特別嘅前菜好開胃嘅小食，有醃蘿蔔啦，紅蘿蔔同埋青瓜佢會有一個熱左嘅一啲好香同鮮味嘅醬比您沾我記得佢有講到佢係兩種魚加埋嘅醬但係我唔記得咗係咩魚😂😂跟住食咗一個辣味噌大根牛舌煮好快就食晒啦，好好食，個味道適中，唔會太辣又唔會太鹹，驚好容易個蘿蔔太入味好鹹但佢完全冇呢個情況正！重頭戲黎啦，我揀咗四樣海鮮！新鮮真係好明顯feel到仲有佢會用唔同嘅煮法令到你食到唔同嘅口感味道❤️揀好食咩之後，佢哋仲俾咗我影相超新鮮生猛嘅龍蝦🥰🥰時令活蠔 浜燒師父話可以配酸汁或者檸檬今次試咗檸檬❤️❤️鮮甜嘅蠔配上清新嘅檸檬汁，我好鍾意！活蟶子 浜燒爽口清甜好食到佢的鮮味~冇諗過咁大隻!!!活帆立貝 浜燒 - 原隻 （黑松露牛油）好鐘意食帆立貝的我, 覺得好食原因係佢個熟度好完美..加埋我又LIKE黑松露, 佢個黑松露牛油雖味道濃但又唔覺掩蓋到個鮮味~活龍蝦  浜燒呢個真係不得了!!!黎到唔試唔得呀...佢個龍蝦超超超超超大...食完真係飽晒~HAHAA!!!好似扒咁要分開幾轉食一邊!!師父話佢輕輕幫我界左幾刀分左少少..所以一拎起就好易同埋可以慢慢品嚐!!佢用左佢的膏再加味噌去燒~香到不得了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!文字係形容唔到佢的好食!!呢家諗返都流口水…查看更多

星期六同老公去銅鑼灣磯野水產吃lunch，lunch都要吃得好一點，吃完前往紫羅蘭山。前菜一坐下來，侍應就會送上來，醬料是用沙甸魚和多春魚製作而成的，魚味濃郁又鹹鹹地，配上生的蔬果添鮮味。磯野壽司盛盒(八款)分別是赤蝦、吞拿魚、磯煮鮑魚、油甘魚、三文魚、黑松露帶子、海膽、鹽燒拖羅，賣相很吸引，味道也不錯，最喜歡帶子。火炙左口魚迷你丼飯左口魚燒過後更加肥美，充滿油脂。活帆立貝浜燒清酒的燒法比較清，而黑松露牛油則是很濃味，各有各的好。汁煮赤睦魚質結實但也軟腍，醬汁甜甜的，挺開胃。…查看更多

每年情人節都要為自己安排節目，今晚就跟友人先來感受一下甜蜜氣氛作為港女節日理所當然吃日本料理，找到了一家人氣水產日本海鮮專門店餐廳外牆上寫上了各樣廚師推介，感覺置身於日本燈光柔和，以木製傢俬為主，居酒屋格局，坐得舒適有吧台及多人座位，店員會於餐廳中央替客人磯燒食材甫就座便送來野菜條沙律伴鯷魚醬！沙甸鯷魚醬以蠟燭台保持溫度情人節限定餐牌二人前$1988，藉著料理說愛你松葉蟹肉青蘋果蟹籽沙律內青蘋果的酸甜令味道更有層次海膽炸豆腐將海膽味玉子豆腐炸至香脆，每一啖都充滿香濃鮮甜海膽味刺身壽司盛盒有磯煮鮑魚、赤蝦刺身、三文魚刺身、黑松露帶子壽司、火炙左口魚壽司及油甘魚壽司原隻活龍蝦兩食！刺身肉質晶瑩剔透，爽口彈牙甲羅燒由店員親自燒製，鹹香甘甜, 味道濃郁鹽燒時令鮮魚改作紅身魚貴族赤鯥刺身！師傅先用火槍炙燒一下外皮，釋出油脂，令魚肉更香更棉滑蜆湯稻庭烏冬幼身彈牙，湯頭及蜆肉相當鮮甜甜品為巨峰提子及香蕉朱古力日本直送卷蛋，入口幼滑，蛋香味濃:)烏龍茶割燒酌味道涼涼，容易入口柚子割燒酌清爽酸甜，對於沒有飲酒習慣的人來說也很平易近人…查看更多

古語有云：「不時不吃」，見有個秋祭限時menu,即叫黎試試。餐廳好有日本居酒屋風格，去唔到日本，黎呢到一解思鄉之情。師傅每煮完一道菜，都會用日文大叫店員出餐，店員又用日文答翻佢，雖然唔知講咩😂但感覺熱鬧開心。中間有個小型廚房，隔籬枱咁岩叫活龍蝦餐，店員就會係到燒，燒到起晒火咁😂好似睇表演。🔸前菜 $34一入座就送上枱，再用小蠟燭座熱。由吞拿魚同沙甸魚打成蓉，入口鮮鹹，另配雪梨、青瓜同紅蘿蔔蘸黎食，幾開胃。🔸朴葉火炙醋漬鯖魚壽司 $158 ‼️推薦‼️上台時，成個日本小草廬咁😂之後店員會即蓆用火槍燒香鯖魚表皮，迫出魚油，滲入醋飯中。醋飯酸度合適，入口即鬆散開，同魚油互相沖擊我口腔。🔸秋刀魚刺身 $388 ‼️推薦‼️好似畫般既料理，靚到唔太捨得食！另送上醋，可跟據個人喜好加入葱花、薑茸或紅蘿蔔泥。個人喜好加多啲薑，突顯魚味。香港唔多地方有得食，因為從食材儲存到處理都需要極小心同高超手藝，唔係一唔小心，好易中毒😝魚皮有光澤，魚肉呈粉紅色，入口軟彈，蘸上醋，更顯鮮味。剩底既魚頭同骨可作秋刀魚二食，成條拎去炸，脆卜卜。🔸香箱蟹 $388即䧳性松葉蟹，每年11-1月當造，體型只有約手掌大小，但可同時品嘗到蟹膏同蟹卵，係食蟹人士褔音🤤蟹籽堆成小山丘，下面有師傅辛苦剝出黎既鮮嫩蟹肉，拌埋咖色蟹膏同橙色蟹黃，加啲蟹醋，別有一番風味。🔸牡蠣土手鍋 $298有4大隻日本生蠔，蠔肚漲卜卜，入口肥美。加入大量日本蔬菜同赤味增去煮，湯頭濃甜有層次，仲有陣陣蠔既香味。天氣開始凍，飲翻碗湯，暖笠笠。🔸楓葉白子天婦羅 $128第一次食白子，雖然話係魚既精子，但入口完全冇腥味，亦可以話冇咩味，要靠蘸醬調味。但口感令人難忘，炸衣薄脆，白子嫩滑豐腴，入口即滑入喉嚨，好特別既感覺。炸楓葉🍁細細塊好可愛，入口脆，好似食薯片咁。…查看更多

好懷念係日本既浜燒海鮮呀，不過好彩香港都有得食今次就黎搵到磯燒水產，一入門口就見到店員努力幫客人燒緊海鮮，真係好吸引店員向我地介紹佢地4月既推廣，720ML既清酒做緊買一送一優惠呀，呢一款好易入口仲大有果香前菜 用多春魚同沙甸魚嘅魚肉整成醬，然後配以紅蘿蔔、青瓜、沙葛一齊食，個醬味道好濃魚香味，配返清新爽脆既蔬菜食係一個幾新鮮既配搭我地叫左喜之次、虎蝦、白貝同帆立貝！二烹調嘅方法就有店員幫我哋推介！我地另外仲叫左個平目魚刺身，呢款魚既魚味幾香，唔會腥，都幾滑！切得厚薄適中，可以配以醋/ 豉油食，我就覺得配醋我加入埋蘿蔔蓉同蔥比較好食，味道較豐富同幾開胃！用豉油嘅話我就覺得稍為掩蓋左魚嘅鮮味鐵罐酒蒸白貝 - 店員即席係我哋面前烹調，用火槍燒熱鐵罐裏面嘅酒，再將白貝放入去蒸個白貝好鮮甜，而且貝肉好飽滿，仲有少少酒香，好味味噌虎蝦燒 - 隻虎蝦真係好大隻，店員已經細心地將佢分成一半然後加上味噌上去燒，蝦肉結實味鮮鹽燒喜之次 - 平時食魚可能係食完其中一面就要自己反去另外一面，今次唔使啦，店員已經幫我地整好，魚肉非常嫩滑，而且冇乜骨，沾醋黎食更好味黑松露帆立貝 - 帆立貝既鮮味配以濃香黑松露味加上甜甜地既醬油，令我愛上呢個味道今次可以一解思鄉之情啦…查看更多

前幾天和朋友到銅鑼灣購物，經過「逸園中心」，想起以前曾經在這裏午膳，朋友提議試一試新口味，我們於是選了一間日本餐廳「磯野水產」。顧名思義，這是一間日本海鮮專門店了。我們看過餐牌後，點了菜，大部份都是熱食，因為害怕肚子受不了生冷食物。最先來的是“前菜”,一個小鍋上盛著鯷魚醬，下面有小火加熱，很特色。點上蔬菜如紅、白蘿蔔、青瓜等來吃，有海鮮的味道，十分開胃。“原隻活響螺湯”，湯非常甘甜，鮮味濃郁，螺肉也出奇地爽滑。“活蛤蜆浜燒”,“浜燒”即“濱燒”,就是在海邊搭起小爐，即捕即食，意思是吃最新鮮的味道。果然蜆肉都爽滑彈牙，還有陣陣海水的味道。雖然說不吃生冷，但“吞拿魚腩刺身”也總要嘗嘗。魚肉肥美甘香，入口溶化，美味非常。“鹽燒伊佐木魚”,肉質鮮嫩細滑，具有柔軟的質感，味道濃郁，帶有豐富的油脂，鹽燒更帶出魚的鮮味。“鹽燒白子”,“白子”-----魚的精囊，補身又爽滑可口。最後是“蜆湯稻庭烏冬”, 蜆特別多，所以湯底有濃郁的海鮮味，加上幼滑爽口的烏冬，為這一頓豐富的海鮮餐畫上完美句號。…查看更多

難得近日疫情稍為綬和，終於可以同閨蜜慶生，知道大家都太掛念日本，所以一於食日本菜解鄉愁。餐廳主打磯燒，在店內有一個位置主要負責磯燒食材。防疫措施亦做得好足，餐廳除了採用納米消毒，量體溫外，仲貼心地準備咗紙袋俾我地袋住個口罩。前菜醬汁是由多春魚和沙甸魚製成，用蔬菜條來沾。燒龍蝦頭將龍蝦既蝦肉和蝦羔一齊燒，燒完後好香，龍蝦味好鮮甜，配上梳打餅更好食。清酒活帆立貝濱燒清酒唔太濃，但能夠帶出帆立貝既鮮味。蟶子濱燒新鮮既食材係唔需要用上任何調味，蟶子肉質軟熟彈牙。赤蝦天婦羅赤蝦炸到外脆內軟，肉質彈牙，連蝦頭炸埋，蝦殼亦炸到脆皮，可以連殼食。甜品：蘋果雪葩、椰子雪糕只要叫甜品，餐廳就可以幫忙設計生日擺盤和寫Happy Birthday。手字寫得好靚，好有心思。…查看更多

去年12月中旬與幾名好友一起到北海道旅行。最難忘的莫過於那裏新鮮的海鮮，大大小小我們一共吃了十多餐的海鮮。回港半年也沒有，我們又開始想念那裏的美食。有見及此，特意和好友訂了這間位於銅鑼灣的日本菜，一解我們對日本菜的相思之情。磯野水產位於銅鑼灣澳門逸園中心。從地鐵站Sogo出口一出來便看到，地點十分方便就腳。下雨也不用擔遮。我們一行二人點了幾樣日式料理，一起互相分享。前菜(⭐⭐⭐⭐💢)我們一坐下店員便遞上餐前小食，鯷魚醬配蔬菜。鯷魚醬是用多春魚和沙甸魚做，吃起來有點鹹，但不會覺得腥。配合青瓜和蘿蔔條，吃起來十分開胃。一個小杯大約有大約七條，令人停不了口。 磯野火炙刺身沙律(⭐⭐⭐⭐⭐)這個刺身沙律十分大份，足足裝滿了一個盆。刺身相當豐富，包括了三文魚，海蝦等等。其中特別欣賞海蝦，大隻而且新鮮，肉質結實，爽口彈牙。配合甜甜酸酸的沙律菜，吃起來十分開胃。蟹味噌蟹肉手捲(⭐⭐⭐⭐💢)用澎湃來形容這個手捲就最適合。小小的手捲上佈滿了蟹肉和蟹味噌，吃起來味鮮而且啖啖肉，壽司飯還是暖暖的。上枱時店員還有溫馨提示要盡快吃，避免口感變質，實在細心抵讚。海鮮濱燒(⭐⭐⭐⭐⭐)濱燒是這間餐廳的重點推介，一場來到當然要試一試。我們叫了兩款不同燒帆立貝和虎蝦。一開始店員便給我們燒虎蝦。師傅相當細心，已經把虎蝦清洗乾淨，將內臟除去。虎蝦肉質十分鮮味，而且上面鋪著蝦膏和蟹子，味道濃郁，吃起來啖啖肉。接著是燒帆立貝，我們選擇一隻用牛油，另一隻用清酒作調味。帆立貝肥大而且肉厚。師父刻意地煎得太熟，吃起來還有點嫩口。牛油的那一隻吃起來比較香口惹味，清酒的那一隻則比較鮮甜多汁。個人認為牛油比較適合好吃 。鹽燒牛小排 (⭐⭐⭐⭐💢)這個牛小排烹調的時間控制得不錯，不會太生也不會太乾，吃起來有肉汁。隨碟還有芥末和自製醬汁，配合牛肉吃起來更加惹味。一份大約有七至八片兩個人分享剛剛好，不會太多。鋤燒魷魚絲(⭐⭐⭐⭐💢)這個魷魚絲配啤酒就最適合不過。香脆的蒜蓉，惹味的洋蔥圈，彈牙的魷魚絲，真是令人欲罷不能。雖然味道較為重而且熱氣，但偶爾吃一下也不太過份。蕃薯天婦羅(⭐⭐⭐⭐💢)非常考廚師手藝的一部手工菜。這天婦羅炸的時間拿捏得剛剛好，外皮炸得鬆脆，但內裏的番薯也能保持新鮮，不會覺得很乾。一份大約有七至八件，為這天的晚餐畫上完美的句號。總括而言，這間餐廳食物質素十分高，材料新鮮，下次有機會也會想再來。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~  磯野水產 銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心19樓推介菜式: 磯野火炙刺身沙律、海鮮濱燒👍🏻食材高級👍🏻地點方便👍🏻價錢合理…查看更多

朋友的工作過了試用期, 便說著要帶我去吃餐好的慶祝慶祝, 原來是來磯野水產. 店裡枱與枱之間的間隔寬闊, 絲毫沒有擠逼的感覺. 中間的枱用來放工具及濱燒之用, 編排頗有心思. 先上的第一道是沙律沾鯷魚醬, 先打開胃口. 朋友知我好酒, 所以點了這款生蠔用清酒給我, 熟悉清酒的我亦未見過. 清酒的酒體柔順, 酸度高, 不會太重的花香影響蠔味, 入口像白酒多於像清酒, 十分有趣. 店員推介了北九州的下關生蠔, 看殼大隻吸引. 點了6隻一試. 蠔肉雖不夠大隻, 但鮮甜而帶微微海水味, 始終過了產季, 但質素合格有餘. 赤蝦刺身向來便宜又好吃, 這裡的赤蝦鮮甜無雪味, 沒有投訴. 吃剩的赤蝦頭, 著店員拿去酥炸, 更覺香口好吃. 盤子裡奉上今晚的海鮮大餐. 有蝦, 鮑魚, 蜆, 帆立貝, 蟹腳, 龍蝦. 豐富之極. 先上的是磯煮鮑魚而後上的是濱燒鮑魚. 肉質上磯煮較保留原汁及肉質柔軟. 濱燒較乾身但香味更突出, 沾少許柚子胡椒更好吃. 文烚蜆又大隻肉質又柔軟, 裡頭的汁特別鮮甜, 是這晚最愛吃的其中一道. 接著上的清酒及牛油濱燒活帆立貝, 清酒的酒香帶出貝類的鮮甜味. 而牛油則濃郁及香口, 上面的黑松露醬令這個帆立貝做得比清酒要出色少許!最後一道濱燒是龍蝦, 但燒的時候會加上龍蝦膏, 味道更上一層樓. 十分出色. 略經灸燒的松葉蟹腳, 味道更覺鮮甜, 肉質又足夠結實, 不錯. 最後的主食是海鮮粥, 店員預先詢問了喜歡濃稠或較稀的煮法, 十分貼心. 我們都喜愛較濃稠的, 配合著松葉蟹令粥底更鮮甜, 又熱又飽肚. 這兩款甜品都是福餅, 但味道大有不同. 醃漬櫻花是鹹點而焦糖布甸是甜. 兩款我都喜愛.極餐的海鮮水準頗高, 而店員服務水準亦很高, 大讚. …查看更多