名館 (希慎廣場) (已結業)

上次食完希慎名館之後念念不忘☺️今次提早慶祝中秋節🥮$68糖心黑蒜海底椰豬𦟌湯🍲個湯望落好清，但飲落勁入味🤤湯渣仲食到有響螺頭😍$88陳醋珊瑚海蜇頭❄️上菜果陣乾冰嘅煙多到仙氣十足😍前菜都咁大陣象😍😍打卡一流！海蜇好大塊，完全對得住個價錢👍🏻$48流心鵪鶉蛋燒賣🥚鵪鶉蛋燒賣係賣飛佛🤤但唔係間間茶樓/茶館有☺️一見到就忍唔住🤤流心燒賣上面仲放上黑松露醬😍成件事變得好矜貴👍🏻$68煙燻嫩滑妙齡鴿🐧好味道🤤朋友平時唔食乳鴿都食咗好多舊☺️肉嫩又唔會乾👍🏻$138冰鎮鮮菠蘿咕嚕肉🐷呢個真係超有誠意！！😻一上菜又係仙氣飄飄😍咕嚕肉切到一塊塊仲要冇骨！！🤤因為有冰所以唔會好油，但又keep住新鮮👍🏻最欣賞佢冇乜紅椒青椒，真係成盤都係肉同菠蘿🍍$98蝦球蟹籽銀絲煲🦐蝦球爽😋粉絲入味又乾身😋總括而言，質素依然，兩個人清哂所有野😻埋單一個人三百蚊都唔洗👍🏻好滿意^_^…查看更多

去hysan行街後想食中菜，就諗起呢間新裝修，幾光鮮的名館。原來他們晚市除了特色小菜外，還有點心的。好彩他們地方夠大，雖然多人但walk in都有位～🍍冰鎮鮮菠蘿咕嚕肉除賣相非常特別外，亦幾有心思。用上原個菠蘿殼，保證🍍是新鮮且香甜的！冰鎮了的咕嚕肉外脆內軟，好夠凍 之餘好好咬口，完全適合夏天食！🫖糖心黑蒜海底椰豬展湯是茶壺盛載著的，確保每一口湯都夠熱，煲得好淡香，幾有特色。想吃點海鮮的話，可以點餐廳的金銀蒜粉絲蒸元貝（4隻），粒粒香蒜好惹味，帶子亦好鮮甜，而且價錢非常合理。另外還有排得靚的京川汁秋葵，底下的京川汁非常香且有特色。夜晚食到點心真係幾難得😝，餐廳的點心賣相也非常有特色！太極馬拉糕非常軟香，甜度適中。煙燻嫩滑妙齡鴿皮脆肉香，不會怕吃得太飽。晚餐同時食點心+小菜，的確是幾特別的體驗😛…查看更多

還記得第一次吃名館是在舊時的中環分店， 對那裏精緻的中菜還記憶猶新， 今日在銅鑼灣分店再試一試他們的出品四季椰子肉雞湯($68)用功夫茶壺承上，所有精華都在這個茶壺內，十分香甜，椰子和雞味濃厚， 是一壺高質靚湯鎮江水晶肴肉($48) 作為前菜，不過不失冰鎮鮮菠蘿咕嚕肉($138)是這裏的招牌菜，原個菠蘿入面是甜甜酸酸的菠蘿咕嚕肉，凍食甜酸的味道更突出蔥爆藕帶安格斯牛柳粒($118)，藕帶即是蓮藕bb，口感爽脆，配搭黑椒炒牛柳粒，帶點微辣，非常惹味 竹笙紅茄泡勝瓜($88)是一碟清新小菜， 竹笙很爽口，湯汁也很好喝四川擔擔麵($68)，面底很彈牙， 湯底還可以 甜品玫瑰奶黃糕($28)， 外層很煙韌，中間是奶黃醬，不過奶黃醬太少令奶黃味道不夠突出…查看更多

今日好攰，去咗誠品睇咗好耐書，身又攰腦又攰，想搵間舒適啲嘅餐廳慢慢坐，上一層就見到呢間中菜「名館」環境幾舒適咁，就揀咗佢。入到去好好彩咁坐到窗邊，景色唔錯，之後因店員推介叫咗幾個餐廳特色餸菜。糖心黑蒜海底椰豬展湯 $68湯飲落好香黑蒜味，而且好入味，飲落唔覺係味精湯，配上海底椰既清甜，好好飲！❤️豉油王頭抽飯焦蝦 $118食落幾有趣，有少少似炒飯，但又有啲飯焦，以蝦用頭抽炒過吓，再炸一炸，令到蝦殼好鬆脆👍🏻冰鎮鮮菠蘿咕嚕肉 $138賣相吸引，一黎到係咁噴煙😂食落菠蘿好新鮮，如果咕嚕肉冰鎮完之後外脆內鬆軟，好食！😋略嫌肉比較細粒。京川汁秋葵 $48京川汁做得不錯，酸酸地加上蒜香食落好開胃，秋葵清爽，切開咗之後擺到好似一朵花咁，係一個唔錯嘅前菜！鎮江水晶餚肉 $48呢個都幾好食，不過冇咩特別。詐糊 $68其實即係椰汁桂花糕，面頭貼咗啲用米紙做嘅麻雀字，幾得意！而且細細粒，一啖食得晒啱啱好🥰整體來講餸菜幾有特色，環境亦舒適，可以再黎試！…查看更多

今晚和媽媽一起吃晚飯，媽媽只喜歡吃中菜，所以選擇了銅鑼灣名館。餐廳裝潢高雅乾淨，木製地板配上雲石檯，感覺舒適自在。餐牌上的菜式應有盡有，有中菜也有點心，茶位$8/位。⭐️陳醋珊瑚海蜇頭$88上菜時煙霧瀰漫，食慾大增。海蜇頭醋味比較淡，入口爽脆。⭐️冰鎮鮮菠蘿咕嚕肉$138咕嚕肉上桌時同樣吸睛，原隻菠蘿挖空，裏面放滿冰塊、咕嚕肉和菠蘿。咕嚕肉外脆內軟，外皮薄脆，入口鬆化，做得不脆！⭐️竹笙紅茄泡勝瓜$88這是一些素，有竹笙、紅茄和勝瓜，竹笙爽脆，高湯酸酸甜甜，很開胃。⭐️蝦球蟹籽銀絲煲$98蝦球飽滿大隻，十分爽脆，加上粉絲，很滋味。⭐️精緻點心拼盤$128有數款點心，先由我喜歡的點心說起。大良鮮奶一口酥的確十分出色，外皮炸得十分酥脆，如餅乾般鬆脆，內餡則是鮮奶忌廉，甜膩適中，十分讚。馳名筍尖蝦餃皇的蝦餃很爽脆，咬感不錯。黑松露野菌冬菇包皮夠煙韌，裡面是野菌冬菇，素餃夠健康。銀湖天鵝酥很吸引，兩隻小天鵝十分精緻，裏面是紫薯餡，外面很鬆脆。芝麻芋絲軟夾，中間是芋絲，入口鹹香十足。⭐️烏龍茶湯圓$58最後是烏龍茶湯圓，湯圓和烏龍茶分開，湯丸是黑芝麻，配上烏龍茶可以解膩。…查看更多

之前行希慎廣場嗰陣，已經留意到名館依間餐廳。今日去完誠品，又夠鐘食飯，於是就決定要去會一會名館同埋佢哋嘅美食喇。陳醋珊瑚海蜇頭，一上菜，店員加水落碗邊嘅乾冰，瞬間騰雲駕霧。海蜇頭口感爽脆京川汁秋葵，紅京川汁調味，令秋葵嘅味道無咁單一清寡。冰鎮鮮菠蘿咕嚕肉，再一次嘅騰雲駕霧，用咗鮮菠蘿殼嚟做器皿，加埋乾冰帶嚟嘅較果，埋相相當精美，冰涼嘅咕嚕肉，揀選咗唔會好肥嘅部位，酸酸甜甜非常好吃。鮑汁紅腰豆炆海參，海參都算係大塊，入口清爽彈牙。配上鮑汁同紅腰豆，味道相當配合。依個餸我覺得加多個白飯就更正喇。流心鵪鶉蛋燒賣，原隻鵪鶉蛋釀入燒賣中快蒸。不過好似蒸耐咗，隻鵪鶉蛋熟咗，無咗流心。雖有有點美中不足，但燒賣仍然係好味嘅。太極馬拉糕，原味同芝麻味，砌出一個太極圖案，創意十足。…查看更多

好久沒有來到銅鑼灣名館吃晚飯，想不到已經從14樓搬到了12樓，雖然地點降低了幾層🏫但味道卻依然保持質素，有部份比以前更出色，可能是因為在新環境煮食，廚師也特別發揮得好🧑‍🍳 新店窗邊有一大排的高腳位，望著外面聳立的高樓大廈用餐，感覺特別舒坦。雲石桌面提高了格調，令每道菜色的賣相更突出😋 打開菜單💰可見有點心、即炒小菜、老火湯和很多特色中菜例如酸菜魚和片皮鴨等，在香港很難得有如此覆蓋面廣的中菜館，非常適合朋友聚會，人人都能吃到心頭好。坐下後服務員先送上一壺蕎麥茶，味道特別，淡淡的苦澀味帶著甘甜，解膩作用一流。陳醋珊瑚海蜇頭 $88 7/10店員放下前菜後就立刻澆水在乾冰上🌬噴出大量白煙，馬上相機食先。陳醋味道夠醇厚，配合海蜇頭口感酸香爽脆，胃口大開之選，底下還有青瓜絲，添上清新感🥒 欖菜肉崧炒四季豆 $88 7/10欖菜的香氣先味奪人，新鮮即炒，鑊氣十足，調味比較著重鹹味🌶有點辣椒令整道菜變得更惹味適合拌飯吃。 🍍冰鎮鮮菠蘿咕嚕肉 $138 8.5/10是日晚餐最佳作品，整個菠蘿在雲煙之上，盛放著咕嚕肉合著新鮮菠蘿，看似份量不多，但實情是內裏像是異空間般一直湧出美食。咕嚕肉沒有裹上厚厚炸衣，簡單過油後鎖緊了肉汁，再連著酸甜醬汁拌炒，入口時肉質鮮美有咬口。菠蘿鮮甜多汁，不會嚡口，中和了咕嚕肉的濃味，組合起來昇華不少。 🍘花膠海皇魚翅撈飯 $198 8/10一個典雅的小火鍋盛載著海皇湯，中間有一顆金黃色的球，仿似旭日初昇於海面上。金球原來是飯團，外面經過油炸變成飯焦，把飯壓開浸入湯中，吸取了湯底的濃厚鮮味膠質，脆卜卜嘅飯焦，內裏係軟棉棉嘅白飯🦢精緻點心拼盤 $128 7/10有齊名館招牌點心包括蝦餃、粉果、大良鮮奶、妃子笑和天鵝酥荀尖蝦餃王餃皮厚薄適中，兩粒蝦餃都晶瑩彈牙和飽滿實在， 真材實料有原隻大蝦 粉果粉果幾高貴大方，加左少許金箔，皮有點厚，口感帶煙韌，入面餡料好豐富，有好多沙葛同芫荽大良鮮奶炸得幾出色，油溢感不重，外層鬆脆， 裏面鮮奶好似奶凍一樣咁嫩滑宮廷妃子笑外貌似荔枝， 內裏是奶黃餡料，口感軟糯，奶黃餡奶香十足銀湖天鵝酥天鵝酥栩栩如生，非常吸睛，特別是尾部的酥皮位紋路，做得好精緻，外層酥脆香口有層次，入面是甜度適中紫薯蓉，相信不好甜的人也可一試…查看更多

疫情之久，好耐冇同好友聚餐，難得疫情好轉晚市放寬四人，相約希慎，當然首選名館啦🤭🤭名館有14樓轉咗做12樓，地方依然寬敞好坐，店員服務好nice👍👍菜色選擇很多有很多，湯品、粵菜、川菜都有，一定啱曬所有人嘅胃口😬招牌酸菜滑魚片，賣相已經一百分，用了加熱底座，更有風味！魚片刀工一流非常嫩滑，完全沒有骨，仲有寬粉、酸菜都非常合口味，算得上高貭川菜😍😍冰鎮南非六頭鮑魚$88好抵喎！非常爽口入味鮮甜，點芥末醬油好match🤩再來海鮮！金銀蒜粉絲蒸元貝，超級大隻鮮味，水準之上！😝豉油皇頭抽飯焦蝦 $118令人一試難忘,非常香口，飯焦粒嘅脆口每一啖都令口感更加提升,加上略略拖油嘅鮮蝦非常惹味🤩🤩同心黑蒜海底椰豬展湯$68很特別用茶壺上枱,清潤鮮甜．大概足夠二人份量長白山鮮人參雞湯 $68比較清,淡淡嘅人心香味配雞係一流😉上湯枸子瑤柱浸時,餐廳一啲都唔吝嗇,超多瑤柱湯底鮮甜👍👍signature甜品十三么 $128上枱嘩一聲🤣🤣像真度99%其實係桂花椰汁糕,成副麻雀都食得㗎🤭🤭非常有特色的一間中菜館而且價錢非常合理,銅鑼灣聚餐首選🥰🥰…查看更多