Dreamix廚

今日同朋友試左間充滿溫馨的私房菜.間野好近觀塘地鐵站，都算方便。佢位於工業中心入耐，可能用google map 會比較方便搵到。入到去唔似普通嘅私房菜，比較似cafe.擺咗好多唔同嘅擺設，可以要來做影樓都得。入邊啲位都算闊落，佢哋仲有羅漢果茶任飲，最啱大熱天時俾啲客人消暑解渴。嘢食方便，我哋揀咗menu一，一共有九個餸。啲嘢食都好新鮮，而且份量好足， 絕無將貨就價。臨走時老闆仲送咗張即影即有俾我哋，為溫馨的一餐畫上完美句號…查看更多

近年來，觀塘愈來愈多好野食，特別是因為商廈多，漸漸成為許多私房菜的落腳地。Dreamix廚－這裡沒有味精，有的只是每一個家的味道。欣賞小店把上至經典花功夫懷舊菜，下至家常菜，都帶到我們面前，如果你想跟朋友來個聚會，找不多人的地方，加上可口的美食的話，這裡絕對是不二之選～地方十分舒適，坐位與坐位之間的空間非常足夠，很少可以在平日的餐廳能有這裡的寬闊，他們的open kitchen 也是我喜歡的設計來呢，一間私房菜有兩個廚房，可見他們實在很重視食物的質素！八道菜的餐牌，教人實在心花怒放～除了可以在這裡享用美味的食物，也可以購買一作小手作和手工製的清潔用品。原來這裡每一晚只會接待四枱客人，以提供有質素的食物，也好讓客人可以好好來一個聚會，不用趕頭趕命的吃吃吃，跟朋友們完全零交流。最教我驚喜的是飲品除了平日提供的清水外，還有無限量的自家菊花茶，滋潤一下轉天氣的喉嚨不適，很細心的舉動和安排！先來送上一款冷盤吧！這個冰鎮花膠真的很出色，不但淋上的胡麻醬味道剛好，而花膠軟滑又入味，加上底層的青瓜超爽脆，清甜得來令人一口一口不停地吃，兩者混起來一點也不感到油膩，很出色的餐前小吃～窩心滋潤老火湯，每一口都是清甜又沒有雞油的膩，這是Dreamix廚在燉湯前先把雞皮去掉，然後再燉好湯後，再重新一次去油，確保喝下的每口都是清甜的雞湯來～這個響螺雞湯的確好好喝，喝得出他們的用心，連菜渣的響螺肉也軟腍香甜，我們忍不住吃了很多湯渣，要不然小店提提我們，相信要吃畢一整碟一點也不難。大蝦份量相當足，可惜當日調味上較重，有點過濃，不過小店把大蝦煎得很香脆，連蝦殻也脆卜卜呢。本以為蝴蝶腩是牛的一部分來，原來小店選的是豬來。原來很多時有些不吃牛的朋友，不能一起享用美食，所以小店就選上豬的這個部位，來製作這個清湯蘿蔔蝴蝶腩。先說這個蝴蝶腩入口鬆化入味，味道跟牛腩無異，連蘿蔔亦很入味，可是吃起來又不會很油膩。特別是在冬天，吃起來很滋味呢～糯米飯很足料，每一口都有臘味在內，不過略有點太乾身，個人認為如果多加些水來炒味道一定更好。但係廚師的功架實在一讚，糯米飯炒得粒粒分別，吃起來真的好滋味！這盤浸時蔬，比起平日我到其他中菜館的有誠意，因為大大盤，而且加入了大量的蟲草花，蝦乾，草菇等等，使上湯更鮮味，滾出來的菜心更鮮甜。Dreamix廚這隻皇帝雞著實令我感意外，好少在香港的中菜館能吃到不太帶有冰鮮味的切雞，而這Dreamix皇帝雞香滑得來，又不"鞋"口，帶有濃濃雞味。加上鋪面淋上的香蔥，逼出了雞鮮味，沾少許來吃，味道十分好呢。雖然我們只有四位，可是小店一點也不馬虎，蒸上一條肉質鮮甜的沙巴龍躉上來～蒸的時間控制得好好，所以魚肉很嫩滑，即使我們肚子撐得漲漲，也把一整條魚吃光光。超好吃的奶凍，小店為了能讓老人家也可以一嚐甜，特意把原本要下的白沙糖轉掉，吃起來清甜又不會太過over。加上奶凍的奶味香濃，幼滑的口感讓畫上完美句號。最後，即使我們大吃特吃下，也吃不掉所有食物，Dreamix廚更一早預備了外賣的盒子和湯碗，可以讓我們把食物帶走又不浪費！細心貼心的服務，舒適的聚會環境，加上份量足又好吃的食物，有家的親切感覺，而且又有水平的菜式，每位都只是HK$350，真的不可以不推薦給大家。…查看更多

朋友介紹下到Dreamix廚和另三位朋友一同試試看。我個人很少到私房菜，先講工業區的環境已令我扣分，樓下臭氣熏天，如有心試菜的朋友要有心理準備！但一出𨋢又覺得另一個天地，門口乾淨整潔，店內環境更令我放鬆。聽店員說每天只招待四枱客人，所以可舒服和慢慢的享受晚餐。冰鎮花膠：前菜確實出色，凍食的花膠爽口彈牙，芝麻醬帶少許酸十分開胃。青瓜亦處理得出色，爽口清甜，一道屬高分的前菜！淮山杞子響螺雞湯：吃過凍食後，當然要喝啖湯暖胃，不得不讚處理雞湯的經驗，不但清澈而且夠火喉，每一口都滋潤和甜美。朋友們連湯渣都不放過呢～豉油皇煎蝦：令我失望，老實說蝦只夠大但不新鮮，肉質一般。通常豉油皇會連殼一同吃，但煎得不香口，所以我亦放棄，最重要太太太咸，咸得連我舌尖都損了....清湯蘿蔔蝴蝶腩：合格而已，炆的火喉不夠，刀法亦算一般，切紋較弱，所以變得有咬口。但賣相不錯。臘味炒糯米飯：只能說整餐飯最差的一道菜，炒糯米飯個爐十分重要，火不夠猛，糯米變得不分明亦沒有咬口。吃罷一口就算了。蟲草花上湯浸時蔬：普通菜式。Dream皇帝雞：新鮮雞，吃得出雞味，時間亦控制得好，但可惜薑葱太咸！浪費了！清蒸沙巴龍躉：蒸的時間控制得非常好，但豉油的咸味調得不好。甜品：奶凍非常出色，全晚最出色的，滑口而且有淡淡的焦糖味，店員說引入台灣某不加提煉的砂糖而製成，既健康亦有啖啖焦糖味。每位＄350，其實尚算抵食，環境不錯，如果一大班朋友想嘻嘻哈哈算是一個不錯的選擇，但若有心食正宗中菜就不太合適吧！…查看更多