水木日本料理

又約左個日本料理達人食飯，又真係帶我食日本菜，今次去左灣仔一座穩世大廈食水木日本料理。呢間日本料理同其他唔同，唔係剩係得刺身壽司，佢仲有好多選擇，有串燒，烤肉等等。我又係得等朋友發辦，坐係到等食。先黎前菜，呢個五小碟樣樣都好好食，好有驚喜，由左至右分別係汁煮東風螺（口感彈牙，醬汁入晒螺肉入面，好野味，連個殻都損埋）、甘露黑豆（黑豆用甘露煮過再雪凍，完全係入晒味，好腍同埋好甜👍🏻）、黑松露豆腐（黑松露味好強，加上櫻花蝦，豆腐同埋青瓜片又有一種清新嘅感覺）、枝豆、鮟鱇魚肝（好少食，口感有少少似熟三文魚，但係就再有多d油份同埋魚味更濃）之後又開左枝sake,老闆話呢枝易入口，濃度冇咁高，係sparkling sake,12% 比起傳統真係少好多，入口都唔會好辣好哽，不過我不勝酒力都係飲左1-2杯就唔得喇。 我真係好鍾意食冰菜沙律，呢到d冰菜再新鮮d, 爽脆清新，好多一粒粒"冰"係上面口感好正，可惜咁大碟得上面係冰菜，多d 就更好。本身見到個加州圈，心諗點解要叫，浪費我個肚嘅quota，但係原來佢入面係有牛油果，牛油果味好香濃，成件事即刻變到唔簡單，好食過平時d 加州圈好多好多好多。再黎係燒特大虎蝦，真係好大隻，佢一開四都每件好多肉，做弓外脆內軟，肉汁仲保留到，蝦味亦都好香濃好特出，個蝦頭仲有好多膏，燒左更香濃好味。竟然係日本料理食羊架真係好似第一次😂燒羊架香口，騷味唔算太強烈，有羊肉應有嘅味道但唔會太騷難入口。加上旁邊嘅醬汁，係mustard嘅味道👍🏻👍🏻👍🏻最後就黎我最愛壽司盛合，呑拿魚真係好好味，入口即溶，咬落去油份出晒黎，成口都係油，好味到我真係嗌左出黎。可以我下次淨係叫呑拿魚😂當然其他都好高質素，海膽軍艦香甜濃厚，帶子亦係XXL，巨大又鮮甜。佢個呑拿魚圈好足料，入面都有魚肉，啖啖肉👍🏻又一間值得推介餐廳，價錢合理食物質素亦一流。…查看更多

前陣子朋友都知道我減肥了一段日子，但明白到不可一世不外食晚餐。莫非減肥便是沒朋友嗎？這是非也，我確信小心飲食便可以瘦下來。而日本料理便是我最愛的一環，全因大部分刺身都是沒有添加醬汁，好比其他中韓泰菜更容易瘦身下來。一大班朋友都住港島區的關係，選址是此區便最好不過。沒有選擇銅鑼灣旺區，卻換來灣仔區之小店【水木】。 【水木】不是在大街的那一處，卻是在灣仔後街附近。有別於其他的日本料理，全因有很多日本人前往進食可見的確有其吸引力。打開餐牌，特意選擇一些清淡為主的東西；我確信與夜相聚亦能瘦下來。冰菜沙律首先吃沙律是令到瘦身下來有一定幫助，日式沙律很少採用的冰菜。全因冰菜是有季節之限定不是經常吃到，冰菜的冰冷沒有破壞沙律的口感，因其爽口的質感更令到感覺清新有味。沙律講究健康，不過配上了芝麻醬確實變得不一樣美味。 和風煮東風螺 我確實極少吃的食物-東風螺，但此店卻造出香濃而有味。你以為主角才是美味，但原來配角更加出色。蘿蔔的軟身並非常入味，配合東風螺的爽口真的不得了。 枝豆日本菜的健康蔬菜類又點少得佢-「枝豆」，整碟的枝豆份量十足，帶點鹽味而且不會太多鹽份，恰到好處抵食之作。 黑鷂魚唐揚 終於來到炸物，黑鷂魚唐揚原來是魔鬼魚之化身。，即叫即整的關係，炸至香脆無比的外層。內層的魚肉軟身配上蘿蔔蓉後有清新的口感，確實夏日之選。 油金魚鮫另一款魚物是「金黃鮫」，魚鮫呈現眼前魚翼也在內猶如小魚在飛舞。又是即點即整之物，魚肉份量相當多；肉質肥美煎出多汁，最重要不算太多魚骨，完全適合我怕骨的人。 湯豆腐難以想像會有湯豆腐，清澈的湯底全走健康路線。內含：金菇、豆腐、草菇等，本人很喜歡豆腐的軟滑配上清湯後暖在心頭。還有一些蔥花及醬油等，不過我覺得不需要添加已有味了。 韭菜玉子煮 未上桌之前還以為是炸物，但原來別有洞天。和風的韭菜與滑溜蛋花混比，沒有炸過倍感健康，玉子的軟滑，完全令人想添食。 水木極上丼 不確為此店有名的【丼飯】，完全有層次感。由上至下都製作出精美，顏色上都色彩繽紛。最頂層放有海膽甜蝦，下層分別有刺身等以及蟹籽，最底層則是我最愛的吞拿魚蓉飯。飯則更有子姜及芥末等。這個【丼飯】不需要加任何醬汁，全因新鮮的食材令人津津有味。 …查看更多

減肥就好像一種傳染病，當身邊有一個朋友在減肥，其他人就會跟住，可惜的是我有抗體。如果你身邊有朋友正在減肥，相信你們一起吃飯的時候也嘗試過健康飯局。我的朋友自從"堅"減肥後，已於IG界爆紅，粉絲人數持續上升。今晚佢請我食飯。雖然我冇乜興趣減肥上位，但見佢減得咁成功，都會問下她減肥心得，而她就用一餐飯的時間和我上了一課"寶"貴lecture。減肥達人表示每次用餐必須克制，盡量選擇健康的食物，於是就拿起餐牌和我仔細研究。這個高卡，這個多油，這個"堅"肥 ......幸好餐牌上不乏健康選擇，朋友好快已經完成點餐。冰菜沙律在常見的日式沙律中加入冰菜，令日式沙律變得不平凡。冰菜不會破壞日式沙律的感覺，雖然口感獨特，但感覺一樣清新。當然還要有日式沙律的靈魂 - 芝麻醬。湯豆腐非常清澈的湯豆腐，一看就知道十分健康。豆腐，金菇等的蔬菜全都很鮮甜。如喜歡重口味一點，餐廳同時會配上惹味醬油作調味。韭菜玉子煮和風版的韭菜蛋，韭菜的份量十分多，而且非油炸，玉子剛熟不過火，感覺健康。當然這位朋友對我還真好，要自己吃得健康之外，又怕我不飽，於是她又點了另一些食物給我吃。和風煮東風螺味道香濃，和一般常吃的辣酒煮螺完全不同。整個味道有點像牛腩汁，加上內有蘿蔔，十分入味，東風螺亦十分爽口。水木極上丼感覺豪華的水木極上丼，最頂層是海膽甜蝦，下面是各式刺身，再有一層蟹子壽司飯，最後有吞拿魚蓉壽司飯。整個飯十分豐富，而最開心的是在減肥的朋友面前變成了我的一人前。其實我自己已吃得十分飽，看到朋友只吃幾樣食物實在過意不去，所以我唯有繼續默默的支持她和當她的粉絲。…查看更多