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【魚食譜】鹽焗烏頭魚加呢樣材料焗唔會過乾

如果想做宴客菜又不想花太多時間和功夫，鹽焗魚是其中一個好選擇。烏頭魚脂肪甘香而且耐煮，很適合用來做鹽焗魚。焗烏頭魚的話不要刮鱗，清除內臟後，要記得把魚內腔的黑色膜撕走，不然會腥。焗魚時切記要加入烏頭脂

Yahoo Food

2025-03-14
【鮑魚食譜】鹽焗鮑魚鮮又腍加一個步驟洗刷鮑魚唔手軟

新鮮鮑魚價錢相宜，煮法多多，也比乾鮑方便，唯獨是清洗鮑魚非常花時間和力氣，令不少人卻步。其實在洗之前，先用熱水把鮑魚浸一分鐘，之後再如常在水流下用刷子沖洗，黑色的污物便可以輕易洗走，而肉質也不會因為強

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2023-06-07
韓國沉浸式藝術館抵港！展館附近6間餐廳推介

週末打卡又有新熱點！韓國最大型沉浸式數碼藝術博物館ARTE M近日登陸香港，以光影、聲效、氣味等多媒體藝術去演繹自然美。去睇展覽前後想喺附近搵間餐廳醫肚亦有唔少選擇，開飯仔就幫大家精選其中六間，由主題

開飯專題

2022-10-11
【大廚教你揀靚生蠔！】將軍澳即開蠔吧+歐陸菜館招牌鹽焗法國春雞（有片）

踏入秋冬，即係又到食歐洲生蠔嘅季節啦！但應該點揀生蠔？點食生蠔？今次就搵嚟將軍澳呢間主打即開時令生蠔嘅歐陸餐廳廚師教大家幾個小貼士，食「蠔」仲要食得「好」吖嘛。餐廳仲有唔少用各地精選食材炮製嘅創意菜式

新店直擊

2021-11-10
【蟹食譜】花椒鹽焗蟹粗鹽花椒慢火炒出香味

中秋開始，又到蟹的當造季節，除了清蒸和炒蟹，鹽焗也是一個能帶出蟹的鮮味的吃法。如把粗鹽預先調出不同的香味再拿去焗蟹，會有不一樣的風味。先把鹽跟花椒和其他香料慢火炒熱，可以把鹽的溫度提升及抽乾水分外，亦

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2021-09-24
大圍週末放鬆之旅覓食攻略

是咁的，都市人平時返工返學咁大壓力，放假同成班Friend或者屋企人放鬆下好正常，喺香港其中一個好方法就係入新界踩單車。唔少人鐘意踩入大埔順便掃街，其實另一熱點大圍都有唔少好餐廳！今次開飯仔就介紹其中

開飯專題

2016-12-19
同鄉校友歎中菜

本地不少同鄉會校友會會所都自設餐廳，供應不少巧手菜式，例如校友會的鹽焗雞、寧波的元蹄等，都是有質素的中菜，但這些餐廳都行會員制，叫不少人望門輕嘆，想食唯有靠身邊的會員朋友了。（Photo by Dra

開飯專題

2008-09-02

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