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夢想25年終成真！前四季餅廚首開麵包店　「堅持只賣營養手造麵包」

正所謂「夢想，於漆黑裏仍然鏗鏘」，用來形容每日凌晨兩點鐘就要起身搓麵糰做麵包的Gregoire Michaud閔言樂（Greg）就最適合不過。沒有夢想支撐着，恐怕無法承受25年來遇到的各種辛酸：半工讀

最佳煮角

2018-03-16
【新店直擊】奧地利老字號天然酵母手工麵包

啱啱出爐嘅麵包嗰陣香味真係好難抗拒，如果係百年老字號手工麵包，可能仲會多咗一陣天然發酵的醇香。創立於1919年，有接近百年歷史嘅Guschlbauer麥上日光喺尖沙咀開咗佢地嘅第一間香港分店，以更優質

開飯專題

2015-12-15
6月份好評餐廳十強

承接上月熱潮，甜點、西餅店和咖啡室繼續囊括6月份好評餐廳十強大部份席位。同是在上月新開幕的法國甜品大師Pierre Hermé、日本Café&Meal MUJI和台灣人氣パン達人手感烘焙都成為熱捧對象

開飯專題

2013-07-16
清酒香氣源自酵母

大家飲清酒的時候，有沒有留意釀造清酒是用哪一種酵母呢？原來選擇酵母和釀酒米，對於清酒的釀造過程是同等重要。酵母主要作用是經過發酵過程將已糖化酒米轉化成酒精。在發酵過程中﹐除了產生酒精外﹐不同品種的酵

開飯專題

2008-06-04

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