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【芋頭食譜】芋頭臘腸焗飯灒一種酒更加香

用芋頭做焗飯香噴噴，如果想香上加香，可以配冷天另一美味來源臘腸，佐以蝦乾和冬菇，簡單下生抽調味已經非常美味。在爆炒臘腸和蝦乾時，不妨灒一點玫瑰露，可以提升臘味香氣。炸芋頭留部分最後才加入飯中，既可以保

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2024-01-31
【蠔食譜】蠔仔焗飯咁樣焗蠔口感鮮嫩唔會老

初冬吃香噴噴的有味焗飯分外開胃，若用蠔仔來做焗飯，比用大隻的蠔更易掌握火候，飯比平日用較少的水分去煮，在水收好時加入已炒過的蠔仔連汁焗一會，米飯既可以吸收蠔汁，蠔仔又能夠保持鮮嫩口感，即看如何製作蠔仔

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2023-12-05
鰂魚涌發現泰國小木屋？新開東北依善泰菜原個椰汁焗飯有驚喜

泰國菜都有分好多種，包括有泰北菜、泰東北菜、泰南菜等，各個派系都各有些少分別。最近有間自1999年就開業嘅泰國菜餐廳進駐鰂魚涌，並由泰國東北大廚坐鎮，主打嘅係正宗泰國依善系菜式。餐廳設室內外座位，裝修

新店直擊

2022-09-16
【外賣自取】快閃優惠再減$20！中環Cafe低至21折、經典意大利菜全單7折

OpenRice外賣自取服務再度推出快閃優惠！3月指定日期輸入優惠碼，落單滿$50就即減$20！今次就幫大家精選咗5間抵食餐廳，有人氣懷舊主題Cafe、經典美式意大利餐廳、Fusion湯麵店等，記得想

開飯專題

2021-03-15
【電飯煲食譜】蠔仔肉碎焗飯最後先落蠔可以免縮水又提鮮？

蠔仔價廉物美，用來煲粥煮飯都美味，這個用電飯煲做的蠔仔焗飯更是快速又方便。因為蠔仔易熟，如果一開始同煮飯便會縮成豆豉的大小。但把蠔仔和蠔加入調味汁中煮過後，最後才加入飯中，便可以避免縮水，也可以令調味

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2021-02-02
【電飯煲食譜】芋頭蝦米焗飯米粒更香口只需做多步

粉糯鬆軟的芋頭菜式，在秋冬特別吸引。用芋頭來煮有味飯，更是非常香口好吃。不過芋頭易煮爛，所以最好先煎熟或炸熟，便可保持形狀。將芋頭分兩份，一份用來同煮飯，煮出來的質地會較綿，而飯熟再加的煎芋頭香口，令

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2020-10-30
焗飯專門店首推一人鍋物　原隻肥美鴨髀鍋

憑招牌焗飯做咗19年嘅新森林焗之專門店，最近亦加入鍋物戰團，推出各位熱捧嘅一人鍋物系列。系列有5款鍋物，有清淡有鮮味有酸辣有麻辣有靚牛，睇下有咩食先！

飲食潮流

2018-02-09
讓人受不了的牽絲美食，芝士迷一定要收藏的5家台灣餐廳

只要喺食物度加上一pat pat厚厚嘅芝士，港女們都會為之瘋狂。誰不知呢股「芝士熱」已經燒到台灣！望著這些下面嗰啲拉都拉唔斷嘅芝士，完全引誘人犯罪嘅牽絲畫面，每一道食物都牽絲成咁，唔吃點得？港女嚟到

開飯專題

2016-04-13

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