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【識食攻略】春季限定滋味時令潮州菜

【張公館】推出春風嚐味宴，帶你走進潮州菜盛宴！從香煎墨魚卵粿、脆皮鹽香雞配蝦片到紅燒潮州翅，呈現層層驚喜，每道菜都將春日的鮮美發揮到極致，令你品嚐到時令佳餚！

識食攻略

2025-03-19
摘星「潮州菜」重回港島 70歲師傅：人要不停去改進

「人生七十古來稀」，當好多人揾方法早啲退休，年屆七十、攞過米芝蓮嘅鴻師傅就仍然追求進步，再度開餐廳！由北角起家，輾轉重回港島區開店，餐牌加入唔少新菜式，亦有食客專程嚟回味招牌滷水鵝，不過師傅想同大家講

新店直擊

2024-10-08
香港4大潮式滷水店推介必食米芝蓮滷水鵝

潮式滷水以多種香料藥材製作，多以滷水鵝為主角，味道香醇，絕對係一道功夫菜。喺香港地每一間都各有特色，有歷史舊店亦有年輕人主理，一齊睇吓邊間啱心水！

開飯專題

2024-10-01
聚會之選！8大不能不食潮州打冷合集

熱咗咁耐，最近天氣終於開始轉涼，揀返間潮式打冷店，坐喺戶外邊食邊同朋友吹水，別有一番風味。今次精選咗8間打冷店畀大家，有唔少都係歷史悠久嘅老店或者儲落好多街坊熟客嘅口碑店，各有特色。

開飯專題

2021-11-02
不再沙漠系列 - 將軍澳篇

以前提起美食沙漠，將軍澳絕對榜上有名，不過今時唔同往日喇！隨住愈來愈多新樓盤落成，海旁一帶愈來愈熱鬧，連Don Don Donki都進駐其中，加上康城嗰邊上年又有新商場開幕，所以吸引咗唔少餐廳喺區內開

開飯專題

2021-07-29
功夫食堂少鹽少油上海、潮州菜

中菜八大菜系中，上海、潮州菜都係以多功夫見稱，今次要介紹嘅呢兩間中菜餐廳，都有好多手工菜式，更難得嘅係破除咗一般人對出街食中菜就係油膩嘅感覺。

開飯專題

2021-07-05
正宗潮州菜館尖沙咀開新分店必試招牌滷水鵝肉拼盤、蟹黃脆皮海參伴柚皮

中菜咁多派系，潮州菜都可以話係其中一個港人最常食嘅，最近呢間人氣潮州菜館進駐尖沙咀！餐廳主打正宗功夫潮州菜，由有名氣嘅中菜大師、餐廳行政總廚許美德師傅主理，除咗供應一系列招牌菜，仲有兩款全新菜式，咁啱

新店直擊

2021-05-27
潮食中菜味蕾大滿足

中菜文化博大精深，各派各系都有唔同嘅特色，好似川菜咁就多以麻辣鮮香為主，而潮州菜嘅烹調方式則多變，重視工序同選材。今次就為大家介紹兩間自家風格突出嘅川、潮餐廳，品嚐坊間少見嘅味道。

開飯專題

2021-03-23
堅持做正宗「潮」菜！老闆：讓客人嚐家鄉味

人離鄉賤，原本從事時裝生意嘅楊生由潮州初到香港，深明兩地時裝潮流嘅大不同，於是毅然改為拎起鑊鏟，煮出由細食到大嘅家鄉菜。十年前喺葵芳首次開店，招牌潮式腸粉深得區內食客歡迎，其後老闆再喺元朗開店。直至租

新店直擊

2018-02-05

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