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【專訪】走鬼檔轉入舖賣足30年炸大腸見證掃街文化變遷

掃街之名，有指是以前去街邊檔口買小食時，由街頭掃到街尾而得來。雖然現在街上的車仔檔已寥寥無幾，其實不少檔口改以地舖形式繼續努力生存。像是藏身在金魚街一帶的「多寶美食」，負責人安哥從推走鬼檔到搬入地舖，

開飯餐廳專訪

2023-09-26
【專訪】開關人流跌30%！手工芋圓網店起家旺中小食店靠用心提升競爭力

香港掃街選擇中，葵廣、旺中、太安樓可算三大最熱鬧、聚集最多人氣小店，競爭也最激烈的地點，能夠在這些熱點站穩陣腳，自然是有其過人之處。例如這家在旺中開業超過一年的手工芋圓小店「圓仔記」，靠水準穩定的出品

開飯餐廳專訪

2023-09-20
【專訪】掃街一定要「快靚正」 8分鐘速製梳乎厘班戟

掃街小食林林總總，如魚蛋、章魚燒等多不勝數，甚至堂食居多的梳乎厘班戟也變成掃街名物。油麻地一間黃巴士造型的外賣甜品店，創下日賣2,000份梳乎厘班戟的紀錄，而當初，負責人Ray抱著「讓更多人以相宜的價

開飯餐廳專訪

2023-09-13
開飯情報 9月號精选

本月專題：掃街文化

開飯專題

2023-09-06

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