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【無綠不歡Green Monday】麻辣燙

來到麻辣燙，看見四、五頁之多的素食選擇，真的是「未試食、先興奮」！大廚陳啟英女仕上下三代都做川菜，已經有50幾年經驗，餐廳開業以來有不少客人要求素食，她都會盡量配合，久而久之就有這份長長的Green

Green Monday

2017-11-06
【無綠不歡Green Monday】本真東后齋

麻辣雞煲、辣子雞丁、麻辣水煮魚......這些重口味的四川菜總讓吃素的朋友懷念不已，來到本真東后齋就可以吃到Go Green版！本真東后齋的前身是東后齋，點心師傅退休後易名，餐廳裝潢依舊帶著中國風，菜

Green Monday

2017-02-06
【新界搵食】天水圍係咪美食沙漠？帶你走入新北江商場睇睇

一講天水圍除咗個遠字，都係個遠字，完全同食扯上唔到聯想，不過同啲好多天水圍朋友傾過，佢哋話嗰度其實有好多小店美食，喺市區都未必搵到。其中位於天水圍嘅嘉湖新北江商場更加係美食集中地，今次開飯仔就帶大家走

開飯專題

2017-02-06
麻辣鮮香重慶四川菜

川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」，其實不然。川菜以麻、辣、鮮、香為特色聞名，其中以「辣」最具特色。菜式濃香麻辣，包括各種家常菜以及多款火鍋，各有特色，將麻、辣、鮮、香演繹得淋漓盡致

開飯編輯Cherie

2015-12-08
【當時得令】拆蟹速報！雲陽歎川式大閘蟹菜式

吃厭了粵式大閘蟹菜，倒不如試試雲陽的四川style！店子用上江蘇大閘蟹入餚，並派出主廚陳啟德師傅，以地道四川口味打造多款蟹粉菜。除了皮薄多汁的經典蟹粉小籠包外，師傅還特地創作了蟹粉泡椒滑豆腐，酸辣鮮香

開飯專題

2015-10-16
【VegBo素食樂活小單位】香港都有素川菜！

很多素友都知，旺角素食一家最近革新餐單！跟老闆Arthur提起，他笑說新大廚烹調素菜足足二十年，選料嚴謹，｢揀竹笙都俾佢彈左幾次｣，而新餐單全是手工品，連醬汁都自行調製，以求控制用料和質素。相信令一眾

VegBo

2015-09-24
名廚學藝自助餐

愛吃的人不一定愛入廚，但愛入廚的人應該都愛吃。是以不少酒店推出烹飪班與自助餐合併的活動，先學後嚐味，領略更深一層的美食真義。日前初次體驗Cooking Class x Buffet的魅力，既在廚藝上有

開飯專題

2008-07-18
平價高檔四川菜

畫家王亥的太太煮得一手正宗川菜係人都知，不過價錢卻令許多人卻步。想吃同樣正宗的川菜而又想便宜點的話，灣仔的蜀家菜相信是理想選擇。傳統中式的佈置，然而加上紅花檯布，為餐館加添了一分韻味；大檯、細檯、卡位

開飯專題

2001-08-29