天氣愈嚟愈熱，好多人都想食啲清爽又少負擔嘅料理解解暑，今次就為大家精選5間有好味冷烏冬食嘅餐廳畀大家，幫自己降吓溫啦！
明太子蟹籽蝦冷烏冬 円相 
圖：主打高質日式料理，其中呢款明太子蟹籽蝦冷烏冬就最啱夏天消暑。用上煙韌彈牙嘅高質烏冬，口感絕對唔會粉粉哋，夠晒爽滑，烏冬上鋪滿粒粒分明嘅蟹籽，仲有三隻大蝦，蝦肉新鮮彈牙，口感豐富。明太子醬鹹香中帶點柚子清香，唔會過分creamy，食落有層次又開胃，加上微量洋蔥絲，令整體更加清新。
特色冰鎮闊條烏冬 WOWDON
圖：cowing
近期新晉人氣烏冬專門店，主打每日新鮮製麵嘅手工烏冬～招牌「冰鎮寬條烏冬配天婦羅拼盤」套餐絕對係夏日清爽之選，闊條烏冬外形似日本白布烏冬，質感煙靭之餘唔會太硬，最特別係配有三款醬汁，包括鰹魚汁、胡麻醬同咖喱汁，食法有啲似水冷麵。鰹魚汁最能帶出烏冬本身嘅麥香；胡麻醬則有粒粒芝麻質感，香甜夠味；咖喱汁就比較濃厚掛汁，偏甜但幾有特色。天婦羅拼盤包括炸蝦、冬菇、青椒同南瓜，炸粉唔會太厚，香脆不油膩。
雜錦天婦羅冷烏冬 稻庭養助
圖：Simba
主打稻庭烏冬嘅專門店，人氣之選一定係呢款雜錦天婦羅冷烏冬，用上幼身扁條嘅稻庭烏冬，入口爽滑彈牙又涼爽，最啱夏天食。冷烏冬配埋特製醬汁，可以中和天婦羅嘅油膩感。天婦羅方面同樣誠意十足，包括炸蝦、帆立貝、獅子狗同蓮藕，炸漿薄脆，唔會搶咗食材原有嘅鮮味，而且擺得靚靚幾啱打卡。如果你平時對烏冬質感有要求，呢款幼身冷烏冬絕對會帶嚟驚喜！
麻藥溏心蛋手切牛腹肉冷烏冬 ZipZip
圖：主打多國fusion菜嘅樓上café，麻藥溏心蛋手切牛腹肉冷烏冬係店內大熱之選，用上煙韌嘅稻庭烏冬，加上吸飽鹹甜微辣嘅韓式麻藥醬汁。牛腹肉薄切但肉汁豐富，帶有嫩筋，牛味濃郁又唔韌，口感層次分明。另一亮點係溏心蛋，蛋黃流心，濃香黏口，混合烏冬一齊食更加滋味。重點係價格親民，炎炎夏日想食得有口感又唔膩，呢碗冷烏冬就啱晒你。
蟹黃冷烏龍麵 一起食堂
圖：主打日台fusion菜式，餐廳氣氛輕鬆親切，係夏日想搵啲清爽開胃食品嘅好選擇。蟹黃冷烏龍麵上鋪滿蟹黃同蟹肉絲，每啖都食到鮮甜海鮮味。烏冬口感煙韌唔會太軟，冰冰涼涼食落去非常消暑。如果想特別啲可以試吓加埋附送嘅醋，酸香中和蟹黃嘅鹹香，令整體層次更豐富。
文：Yanica
編：Cathy
