早幾日介紹了低卡版米紙韓式炒年糕，今次便介紹一款簡便版點心，作為減肥或健身期間的一人輕食也不錯。粉果的皮本來比較厚，用米紙代替的話，可以把米紙打雙層去包，而且不要把米紙浸得太軟，否則比較容易穿。餡料方面，以雞胸肉代替肥肉，可減軾油膩感，即看如何製作米紙粉果：
米紙粉果（1人分量）
時間：25分鐘
材料：
米紙5張
雞胸肉60克
冬菇2隻
沙葛120克
蘆筍2條
脆花生1湯匙
辣菜脯1湯匙
蔥花1湯匙
醃料：
蠔油半茶匙
糖少許
粟粉半茶匙
胡椒粉少許
做法：
1. 雞肉切丁，加醃料略醃；沙葛削皮後，和冬菇、蘆筍、脆花生也切粒，然後拌入雞肉製成餡料。
2. 把米紙對摺，用濕了水的廚房紙輕輕抹濕，但不要全濕。
3. 包入餡料，摺起，封口位往內摺一下，放在鋪了煮食紙的碟或竹篩上，隔水蒸6分鐘即成。
文、攝：謝翠玲
原文（按此）
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