Ingredient and Portion
青檸可樂雞翼(下圖)
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雞翼 12隻
可樂 1罐
青檸 1粒
薑片 2-3塊
乾蔥 2粒
可樂 1罐
青檸 1粒
薑片 2-3塊
乾蔥 2粒
Seasoning
醃料:
糖 約1茶匙
鹽 約半茶匙
白酒 少許
老抽 約3茶匙
可樂 半罐
調味 :
青檸汁 少許
鹽 少許
糖 約1茶匙
鹽 約半茶匙
白酒 少許
老抽 約3茶匙
可樂 半罐
調味 :
青檸汁 少許
鹽 少許
Method
1.雞翼用糖鹽白酒老抽，加半罐可樂醃大半個鐘
2.爆香薑片同乾蔥就放雞翼煎一煎兩面
3.再倒半罐可樂慢慢煮，收汁到咁上下就加青檸汁(約半小時)
4.除個喜好加少少糖／鹽／老抽
5.最尾可以落 d 青檸片,會更加香
2.爆香薑片同乾蔥就放雞翼煎一煎兩面
3.再倒半罐可樂慢慢煮，收汁到咁上下就加青檸汁(約半小時)
4.除個喜好加少少糖／鹽／老抽
5.最尾可以落 d 青檸片,會更加香
Tips
1.可樂有糖份容易痴底或燶底,要用慢火
2.青檸汁唔好太早落,揮發左就無味,落青檸片o既話可以熄大火先放,焗一陣就ok
3.如果滾埋落就要好快夾返出黎,如果唔係會苦
2.青檸汁唔好太早落,揮發左就無味,落青檸片o既話可以熄大火先放,焗一陣就ok
3.如果滾埋落就要好快夾返出黎,如果唔係會苦
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