Ingredient and Portion
雙花乾貝湯
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（1人份）
西蘭花 1/2斤
椰菜花 1/2斤
原粒乾瑤柱 3粒
瘦肉 2両
鹽 適量
清水 4碗
西蘭花 1/2斤
椰菜花 1/2斤
原粒乾瑤柱 3粒
瘦肉 2両
鹽 適量
清水 4碗
Method
1. 將西蘭花及椰菜花洗淨後切細朵。
2. 將原粒乾瑤柱洗淨後，用兩碗清水浸泡20分鐘，撕細備用，浸乾瑤柱的水保留。
3. 瘦肉洗淨切薄片，汆水。
4. 將（2）與餘下的兩碗清水入鍋，再加入瘦肉同煮，10分鐘後，加入西蘭花及椰菜花，再煮5分鐘，加入適量的鹽調味便可。
2. 將原粒乾瑤柱洗淨後，用兩碗清水浸泡20分鐘，撕細備用，浸乾瑤柱的水保留。
3. 瘦肉洗淨切薄片，汆水。
4. 將（2）與餘下的兩碗清水入鍋，再加入瘦肉同煮，10分鐘後，加入西蘭花及椰菜花，再煮5分鐘，加入適量的鹽調味便可。
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