Ingredient and Portion
甜酸豆腐乾
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豆腐乾 3件
青椒 1隻
紅椒 2隻
番茄 2隻
菠蘿 2片
青椒 1隻
紅椒 2隻
番茄 2隻
菠蘿 2片
Seasoning
芡汁：
水 6湯匙
白醋 2湯匙
糖 2½湯匙
鹽 ¼茶匙
生粉 1½茶匙
水 6湯匙
白醋 2湯匙
糖 2½湯匙
鹽 ¼茶匙
生粉 1½茶匙
Method
1. 豆腐乾洗淨乾水份，切成骨牌形。
2. 青﹑紅椒切件，番茄切件去核，菠蘿切件。
3. 將青﹑紅椒泡油候用。
4. 將油燒熱，放下豆腐乾炸至金黃色備用。
5. 燒紅鑊，下油 1 湯匙燒熱，爆香番茄，下芡汁煮滾，加入豆腐乾﹑青﹑紅椒﹑菠蘿拌勻上碟。
2. 青﹑紅椒切件，番茄切件去核，菠蘿切件。
3. 將青﹑紅椒泡油候用。
4. 將油燒熱，放下豆腐乾炸至金黃色備用。
5. 燒紅鑊，下油 1 湯匙燒熱，爆香番茄，下芡汁煮滾，加入豆腐乾﹑青﹑紅椒﹑菠蘿拌勻上碟。
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