Ingredient and Portion
栗子合桃排骨湯
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栗子 半斤
合桃肉 3両
排骨 1斤
合桃肉 3両
排骨 1斤
Seasoning
鹽 適量
Method
1. 栗子去殼，放入沸水水煮數分鐘，撈起去外衣。
2. 合桃去殼取肉。
3. 排骨放入沸水中煮10分鐘，撈起瀝乾水份。
4. 煲中放入適量清水煮沸，再放入上述材料以中火煲半小時，再用慢火煲2小時，以鹽調味即可飲用。
2. 合桃去殼取肉。
3. 排骨放入沸水中煮10分鐘，撈起瀝乾水份。
4. 煲中放入適量清水煮沸，再放入上述材料以中火煲半小時，再用慢火煲2小時，以鹽調味即可飲用。
Tips
燒紅鐵鑊，放下栗子不停乾炒，栗子外殼自然爆開，便很容易去殼取出栗子肉。
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