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Exit B, Kowloon Bay MTR Station
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46440721
Opening Hours
Today
11:30 - 21:30
Mon - Sun
11:30 - 21:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
台灣必比登推介名店「阿城鵝肉」首度進駐香港登陸九龍灣， 正宗台灣米芝蓮風味襲港！「煙燻鵝半隻」鵝皮泛著赤褐色琥珀光澤，刀鋒劃下時脆裂聲清晰可聞。嚴選90日齡台灣白羅曼鵝，以紅糖、茶葉、米糠燻製三小時，燻香鑽入鵝肉纖維深處。入口先是焦糖甜香，繼而鵝油醇厚漫開，腿肉嫩滑如絲綢，胸肉緊實帶嚼勁。「白滷水鵝後段」取油脂豐腴的鵝臀連腿部位，浸於陳年白滷水慢煮。湯底以豬骨、鵝架、蔬果熬製，未加醬油故稱「白滷」。鵝肉切面透著粉嫩肌理，齒尖輕壓即溢出清雅肉香。「台灣香腸三拼」辣味、杏鮑菇、檸檬香腸，杏鮑菇入腸，減油膩添堅果香，清爽多層次，健康美味新選擇。「滷味三絕」- 鵝粉肝：厚切，中心維持溏心質地。入口化作鵝肝慕斯，脂香縈喉。 - 鵝心：咬下脆彈爆汁，內臟腥氣盡褪，獨留甘韻回喉。 - 鵝蛋：蛋白如茶葉蛋般龜裂紋理，蛋黃呈半凝固溏心。滷香滲透蛋體，佐秘製椒鹽堪稱靈魂搭配。「麻辣臭豆腐」手工板豆腐發酵三日，孔洞吸飽漢方花椒湯汁。初嘗豆香撲鼻，後勁麻香竄腦，配醃漬高麗菜解膩。 「蜂蜜柚子白涼瓜」翡翠薄片冰鎮透心，台灣文旦蜜漬醬澆淋，苦甘交錯如初戀。 「藥膳鵝骨湯」當歸、枸杞與鵝掌慢燉四小時，膠質濃稠掛唇。湯色金黃透亮，藥香溫潤入魂。「鵝油拌飯」陶碗盛裝台梗九號米，澆上每日現煉鵝油。金黃脂液裹覆米粒，拌入炸紅蔥酥與鵝油渣，脆響聲中釋放堅果焦香。扒飯時鵝香洶湧襲來，樸實滋味竟成席間最快清盤的邪惡存在。「花雕醉香鮑魚」選南非四頭鮑，以陳年紹興酒浸足三日，彈牙間滲出酒韻；「台灣一品煲」集鵝血糕、彈牙鵝腸、濕潤臭豆腐、爽脆酸菜、清甜鮮竹筍與清雅菲菜，食材間交織出軟嫩、彈牙與清爽的多重口感，材料豐富，麻辣中帶甜香。人均消費約$200，即可體驗米芝蓮級台灣鵝饌，性價比極高！
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記得年頭已經知道呢個台灣品牌來到香港，不過地點問題唔夠就腳，未試到，上星期終於去到九龍灣，當然要試吓呢間過江龍阿城鵝肉。見幾個朋友去過嘅都讚不絕口，而且幾個朋友都係台灣去慣去熟嘅吃貨，所以我估質素應該唔會係問題。去到的確大驚喜，前菜蜂蜜柚子白涼瓜同花雕醉香鮑魚已經覺得幾好，一口的柚子白涼瓜勁開胃涼快，味蕾已經帶你去左台北，想起那口苦瓜汁，醉香鮑魚造得唔錯，個花雕香特別深刻。煙燻鵝同白滷水鵝各有驚喜，最重要好大碟，個人真心愛煙燻鵝，味道好特別，煙燻得好夠，鵝片一食就知好新鮮，可惜無帶威士忌過黎送，白滷水鵝都好精彩，不過建議食後者先，再吃煙燻鵝，效果最好。阿城鵝肉滷味菜式最大推滷鵝粉肝，呢個係勁勁勁正嘅粉肝，入口即溶化同幸福感，大家一定要食。滷鵝心同鵝蛋都同時香港食嘅滷水感覺唔同，麻辣臭豆腐絕對又係台灣的味道，另外有台灣香腸三拼，配上蒜頭，幾組唔同的對比，精彩。兩人一人點一個湯，藥膳鵝掌燉湯同山藥鵝骨湯 ，後者去濕一流，前面的藥膳又係台風滿佈。台灣一品煲係重頭戲，真係共冶一爐，最好係臭豆腐同個荀，加上麻辣嘅香，無飯無冬粉送但有芋絲，就算你唔食鵝，過黎食一個一品煲就可以一餐。可惜太飽，剩係食左鵝油拌飯，加左炸蒜同鵝油係最好飯嘅靈魂伴侶，可惜無機會食到冬粉，怪自己前段叫太多野，無位食到多個冬粉。另外一點，最正係呢度好多台灣野飲，最好當然係冬瓜茶，西打同阜杭豆漿，你真係有一刻會覺得自己係新北市土城總店。
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差不多兩年沒去台灣真的很掛念當地美食！不過現在於香港也能吃到不少台式菜，這天就跟朋友去品嚐新開的過江龍米芝蓮餐廳。這天午餐正是到連續榮獲台灣米芝蓮必比登推介的阿城鵝肉，香港首店選址於九龍灣淘大商場對我來說也算方便。店內裝潢充滿老台式風情！紅色天花吊燈、白色磁磚、木紋櫃檯及懷舊花磚也台味十足，餐廳地方不大但座位安排得挺舒適。餐廳供應不少獨特的台式飲品，吃喝也同時感受到台灣好滋味。店家選用十中選一的白羅曼鵝！指定用上100天大肉質細嫩脂肪比例較低鵝隻，再精挑細選出重量介乎3至3.5公斤的佳麗來烹調極為用心。 甫坐下發現餐廳用上花生作筷子托這小心思好可愛！飲品方面同行好友選擇了台灣非常出名的阜杭豆漿$19及台灣啤酒$29！而我就鍾情清爽的冷泡桂花烏龍茶$29，烏龍茶足足有1公升那麼多非常超值。藥膳鵝掌燉湯$49！以新鮮鵝掌搭配上多種中藥材熬製而成，入口清甜中帶上點點藥材香氣，加上充滿骨膠原的鵝掌真的好吸引，喜歡湯水的朋友萬物錯過。山藥鵝骨湯$29！以新鮮鵝骨、山藥炮製而成，入口細膩味道鮮甜是養生的好選擇。 蜂蜜柚子白涼瓜$49！這個前菜是香港店限定可以品嚐到真的非常幸福，台灣白涼瓜切成極薄片然後淋上帶柚子香氣的酸甜汁，苦瓜吃下非常爽脆味道酸酸甜甜超級迷人。花雕醉香鮑魚$59！新鮮鮑魚以秘製醉汁浸至完全入味，吃下口感煙韌得來又香滑，那陣陣花雕、當歸及杞子香氣既甘且香層次豐富齒頰留香。台灣香腸三拼$89！一次過可以品嚐到檸檬、辣味及杏鮑菇香腸太合貪嘴的我，香腸吃下口感紮實嚼勁十足更煙韌多汁，當中由創辦人「阿城」自家研發的獨家產品杏鮑菇香腸最為特別，選用彈牙多汁的杏鮑菇代替部分肥肉，減少油膩感吃下份外清爽鮮味，配搭蒜片一起品嚐印象更加難忘。麻辣臭豆腐$89！臭豆腐由台灣阿城鵝肉本店供應商空運直送到，用上十多款材料熬製的麻辣湯底來慢煮，臭豆腐索滿精華湯汁一口吃下風味十足，連同秘製酸菜享用那份台味就出來了。滷鵝蛋$29！鵝蛋以滷汁煮至入味，蛋白很有彈性蛋黃則綿綿的，愛吃蛋的朋友要試試喔。 招牌滷鵝粉肝$189！低溫慢煮的粉肝火喉拿捏得非常精準，保持著粉嫩綿滑的誘人口感，加上幽幽的滷汁香氣營造出傾國傾城的味道。滷鵝胗$59！嚼勁十足口感非凡，而且滷得非常入味不錯吃啊。滷鵝腸$69！鵝腸非常爽脆且富有咬口，雖然已去掉油膏但吃下仍然充滿腸的靈魂香氣味道非常吸引。白滷水鵝後半段$139/大份！這正是為人熟悉的台灣鹽水鵝，用鹽水滷浸製的鵝肉肉質軟滑肉味濃郁，喜歡牠連皮吃也絕不覺肥膩超讚耶。招牌煙燻鵝$$269/半隻！來到阿城怎能不吃這鎮店之寶，用上特製的糖燻機以台灣二號砂糖對鵝隻進行6至10分鐘煙燻，得出琥珀色及獨特的焦糖煙燻香氣，吃下皮香肉嫩好juicy加上煙燻味道超級唰嘴。鵝油拌飯$29！米飯加入了鵝油那份香氣真的太吸引了！飯粒吃下油潤而不肥膩跟鵝肉一起品嚐是絕配。台灣一品煲$139！以麻辣湯底配搭多款食材炮製而成，內裏包括有果凍般的鵝血、彈牙鵝腸、香濃臭豆腐、爽脆酸菜、清甜鮮竹筍及芋絲等，充滿台式風味的麻辣汁令各樣食材注滿靈魂香氣。吃過之後覺得阿城鵝肉的出品非常用心，而且價錢絕對不昂貴性價比很高，聽聞接下來東涌東薈城和太古城會陸續開設分店，我這位嶼民表示十分高興。
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台灣米芝蓮鵝肉—阿城鵝肉正式登陸香港 全港首間分店設置喺九龍灣淘大商場 以最正宗嘅台灣風味為香港食客帶嚟一場鵝肉盛宴今晚一次過試晒佢最正嘅招牌菜😍😍成功嘅秘密就係對細節嘅要求 阿城鵝肉之所以咁美味 全因為佢對每一隻鵝都有要求精挑細選 十中選一的「白羅曼鵝」符合完美肥瘦比例㊙️！試咗佢哋嘅煙燻鵝 我真係深深俾佢吸引住佢係經過40分鐘嘅烹調 再加入特別嘅循環糖燻機 令到佢嘅鵝皮已經有獨特嘅琥珀顏色仲有焦糖芬香嘅味道 簡直植入我嘅靈魂深處枱上面仲有特製嘅鵝油同埋鵝辣椒醬配搭起上嚟實在係天衣無縫！食完鵝肉之後不妨飲埋個湯 城中人要飲一個鵝燉出嚟嘅湯真係十級難佢呢度仲要加上藥膳燉鵝掌長時間嘅烹調令到鵝嘅膠質同埋鵝肉已經完美融化 釋放喺湯入面 啖啖滋味 仲有啲淮山已經變晒粉狀 好正好滋補配菜方面 大家不能錯過蜂蜜柚子白涼瓜佢喺香港店嘅限定菜式 台灣人鍾意食白苦瓜就係人都知但今次師傅將佢切成薄片感覺就好似海蜇絲再加上有柚子蜜同埋檸檬嘅清甜醬 令人口氣頓時清新絕對能夠改寫一眾對苦瓜有壞印象的朋友最後想講吓呢個麻辣臭豆腐😋 佢係用滷水慢煮唔係油炸變相唔會太臭 lol 湯底用10多款材料熬製而成 仲加入麻辣 豆腐吸晒成個湯嘅精華再有佢嘅特別酸菜 將台式原味道帶到香港！
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👫 星期一放工同朋友行過淘大，見到阿城有個「全鵝宴二人餐」，$289 仲包六樣嘢，即刻試下！🍵 山藥鵝骨湯（超推🌟）估唔到最平凡嘅湯反而最出色！湯底夠清又夠甜，鵝骨熬到出味，配埋山藥飲落真係養生又暖胃，一人一盅啱啱好～🦆 招牌煙燻鵝（回頭必點🔥）鵝肉超嫩！煙燻香氣好自然唔造作，食落唔會太油膩，皮同肉之間保持到靚靚比例，越食越有味😋🥗 櫻花蝦麻醬A菜 + 滷肉時蔬兩款菜都算新鮮，麻醬唔會太搶味，小蝦乾帶啲脆脆口感；滷肉菜嗰碟比較似家常口味，唔驚喜但穩陣。🍚 鵝油拌飯 x2飯底加咗鵝油 + 炸蒜片，聞落香，食落好送餸～ 不過個人覺得蒜味可以再爆啲就更正。l💬 整體感覺：性價比高 ✅💰 二人餐包湯、主菜、配菜、飯，$289 唔收加一，算係今時今日好佛心！味道唔浮誇但有返咁上下質素，最緊要係食得飽、食得舒服～👍📸 氣氛方面偏簡約懷舊，碗碟幾有風味，影打卡相唔失禮，屬於「唔貴又唔會踩雷」型。👀 下次會再食？🟡 會～尤其係煙燻鵝同鵝骨湯！幾想再帶屋企人試下😌🟡 建議：三個人叫一份再加小食更啱 share～
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