Video
Exit B2, Wan Chai MTR Station
continue reading
Telephone
21520369
69777721
Introduction
It is helmed by a Japanese ex-chef of a MICHELIN restaurant. It sets up an irori to serve part of grilled items, such as kichiji. Besides, some traditional and creative Japanese dishes are also provided. You can pair with sake to level up the enjoyment.
continue reading
Opening Hours
Today
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
Mon - Sun
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
*Last Order: Lunch 14:30 ; Dinner 22:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
315 views
大肥爸爸最愛十三少，XO仔於父親節當日專登約咗枱麻雀俾佢消遣，晚餐就帶佢去灣仔一家幾人氣嘅居酒屋「炭兎」度歡樂一番。樓上餐廳佔用面積全層，門口左方位置展出多款是日精選嘅海材。週日晚全場爆滿，早於OR網上訂座嘅幾口子準時到步即有吧位坐。用餐大堂光線充裕，以木為主嘅間隔足以散發出和風味。開放式廚房就係前面，食物好自然地最為新鮮熱辣！餐桌上擺有企理嘅自助餐具、紙巾、牙籤及調味料。居酒屋文化，埋位第一時間當然係先黎杯啤酒啦！由於生啤早已售罄，最終就試咗枝帶甜嘅牡蠣司陶特啤酒（$88）。多頁餐牌可於網上參閱，細佬就冇特別去影，只係影咗黑版上嘅節令推介。炙燒和牛卡爾帕喬（$118）：碟底嘅炙燒和牛鬆潤多汁，揤上檸汁再撈埋舖面嘅蔥絲、蔥碎及芝士絲即倍添清爽，相當開胃。是日生蠔（$78/隻；$128/隻）：精選生蠔款式每天不同，歡迎貴客任點唔嬲，不過揀前記得問清楚啲海鮮價。兩隻唔同種嘅生蠔同樣白雪雪、滑嘟嘟、脹卜卜，入口柔滑細嫩，鮮美尤甚。蒲燒鰻魚（$148）：大肥讚個鰻魚燒得好香口。青椒仔（$28/串）、生海膽雞柳（$42/串）、鹽燒五花肉（$38/串）：串燒大多以拼盤上。第一碟中嘅青椒仔明顯唔係小肥叫嘅；生海膽雞柳一串有四件，以生海膽點綴雖則係濃味啲，無奈用紫菜包住嘅雞柳肉質比較乾嚡，組合唔係幾得；鹽燒五花肉肥瘦均勻，食落十分爽脆。鹽燒雞腎（$38/串）、味噌雞頸肉（$38/串）、味噌雞頸肉（$38/串）、鹽燒雞軟骨（$38/串）：兩串雞腎食落有啲燶，幸好夠爽口；雞頸肉就唔係好得，因為兩串都冇乜皮，好似食雞肉串咁，完全唔係嗰會事囉！雞軟骨串原來係胸骨嗰種，咬落唔算特別脆，不吃也罷。鹽燒牛舌（$48/串）：牛舌每串約有三件，鹽燒嗰串十分鬆爽，個人只係略嫌咸咗少少。汁燒牛舌（$48/串）：汁燒嗰串味道就甜美得多，不過唔知點解好似縮咗水咁。鹽燒雞尾（$38/串）：雞尾粒粒Q彈爽脆，依個食得過！汁燒免治雞肉（$38/串）：熱辣辣嘅免治雞肉軟嫩中帶著微微脆卜卜，黏上月見生雞蛋黃豉油迅即添上鮮濃與香滑，外層如果可以燒耐少少效果應更佳。鵝肝免治雞肉（$58/串）：球狀嘅免治雞肉串上加咗pat鵝肝醬，賣相認真唔吸引，又腥又嚡嘅肝醬直頭係污染咗串免治雞肉，典型嘅畫蛇添足呀！食到咁上吓，溫婉嘅服務生突然每人送咗杯清酒，講明係老闆請大家飲嘅。全場飲勝一刻成功掀起一度高潮，堅有氣氛！天婦羅盛合（$168）：炸至金黃嘅天婦羅外脆蝦彈牙。湯底燒冬菇（$45）：厚厚嘅冬菇半腍半彈，芳香不油膩，用湯浸住唔會覺得乾。北海道布丁（$38）：甜品北海道布丁香滑甜美，簡單可口。灣仔樓上居酒屋「炭兎」環境光鮮企理，服務生態度優良，送酒菜式質素就甚為參差，仍有頗大嘅進步空間，店子勝在老闆請飲酒識搞氣氛，可以一試嘅。
continue reading
日本系島既傳統炭火圍爐燒，係香港好罕有，慶祝生日有人打鼓，仲有全場祝酒！考考你 – 知道系島在日本哪個位置嗎? 系島有什麼名產?答案：福岡但系島不是一座離島，是個半島！炭兎SUMITO神還原了系島海邊牡蠣小屋的 –– 炭火圍爐燒!
由前米芝蓮餐廳日藉師傅主理，日本員工比例絕高!餐廳至少一半的座位都是吧台位，坐吧台位就能觀賞到以備長炭慢烤，氣氛更好更輕鬆! 生日的壽星能獲得全場的祝酒，有員工擊鼓助慶，用巨型酒杯奉上!鐵盒燒廣島生蠔 (6隻)長方形的蠔bar有多款日本各地品種的蠔，廣島蠔殼呈長形，即燒即開，蠔肉是較高質的，肥美巨大鮮甜。名古屋炭燒雞名古屋交趾雞為日本三大地雞之一，地雞於日本雞肉市場上只占1％。對於地雞的品種和飼養，日本農林所有嚴謹的規格定義。炭燒交趾雞的土雞肉味濃郁，雞肉滑，口感彈牙。系島的海產天然豐富，故有多種保鮮的保存方法，爽彈溜滑的醃製螢烏賊是其中之一。薑葱醋鯖魚卷以生鯖魚片泡醋作壽司，於香港為較少見; 醋鯖魚配薑蔥，口感和味道特別清爽，可一嘗係香港較為罕有的日本獨特美食。° 鹽燒牛舌 – 牛舌咬下時外脆內軟，有種美味的奶香在口腔中迴盪。° 炙燒和牛 – 是生牛肉片Wagyu Carpaccio，配上白色的芝絲更滋味。° 壽司5貫 – 魚生新鮮肥美° 炭兎冷麺 – 是我吃過最彈牙的冷麺! 十分美味! 果然有著店家名字的都是出類拔萃的。° 夾餅紅豆雪糕 – 夾餅有可愛的炭兎，紅豆不甜，抹茶味濃。
continue reading
朋友帶我到灣仔QRE「炭兎」，選擇坐吧枱，看到日本師傅即席炭燒食物，又稱圍爐燒，還有為壽星打鼓、全場一起祝酒，既熱鬧又有氣氛！🔸鐵盒燒廣島生蠔（加配拉克萊特芝士）廣島生蠔以鐵盒蒸煮，即叫即開，蠔肉肥美厚實，鮮甜多汁，帶有海水味。加配拉克萊特芝士，芝士香濃，與蠔肉的鮮甜完美融合，口感豐富，芝士控不能錯過。🔸子持香魚子持香魚即有魚卵嘅母香魚，魚肉細緻肥美，口感滑嫩，魚卵飽滿綿密，鹽烤後可品嚐到香魚嘅鮮甜原味，非常過癮。🔸日本春菜螢光賊烏螢光賊烏即魷魚，搭配日本春菜，以天婦羅方式烹調，口感爽脆。🔸明太子芝士蛋卷蛋卷外皮香酥，內藏明太子芝士，芝士濃郁，明太子微辣鹹鮮，兩者結合，好有層次。🔸鐵板明太子燉牛舌伴蛋牛舌燉至軟嫩，搭配明太子醬，增添香辣鹹鮮味，是一道極具創意嘅菜式。🔸炙燒和牛卡爾柏喬和牛肉質細嫩，油花分布均勻，經炙燒後帶有微微嘅焦香，搭配卡爾柏喬嘅調味，正。🔸鵝肝免治雞肉免治雞肉嫩滑，肉汁滿滿，搭配香濃嘅鵝肝醬，好滿足。🔸夾餅紅豆雪糕作為甜品，這個不能不點，能為一餐帶來甜蜜嘅收尾。
continue reading
上個禮拜我同老公去銅鑼灣買嘢，夜晚搵左間爐端燒食，當日好多人慶祝生日好有氣氛，好似去左日本咁。- 栃尾油炸豆腐 🥟 ($168)外脆內軟，豆腐香氣濃郁，面頭仲有一堆白飯魚仔，咬落一口滿滿日式風情，超正！* 炭燒雞 🍗 ($168)名古屋雞炭燒得外焦內嫩，雖然叫做炭雞睇落面頭黑黑地色，但係煮得恰到好處唔會太焦，煙燻香氣撲鼻，肉汁鎖得啱啱好。* 鰯魚伴明太子 🐟 ($118)因為我地剛剛好坐響吧台，可以望到店員將鰯魚串響竹籤上面，再插落炭爐前面慢慢烤。烤鰯魚鮮味同明太子嘅鹹香完美配搭，入口微辣又開胃。* （6件）鐵盒燒廣島生蠔 🦪 ($240 + 額外芝士 $48)廣島生蠔肥美多汁，食完肥美嘅蠔肉記得啜埋個蠔汁，配濃郁拉克萊特芝士，鮮甜同奶香交融，極品！除咗配芝士之外，店員仲提供多款醬汁我地配嚟食，其中細細支嘅檸檬汁生蠔勁夾，一定要試試！* 醃製螢烏賊 🦑 ($78)爽彈溜滑，帶點海水鮮味，係居酒屋下酒必備小菜。* 山芋明太子鐵板燒 🍠 ($68)山芋煎到微焦香脆，搭明太子醬濃郁鹹香，每啖都係享受。* 燴牛舌伴蛋 🥚 ($68)牛舌軟嫩入味，蛋汁滑順包裹，溫暖又滋味嘅一品。* 自家製法式栗子蛋糕(士多啤梨味) 🍰 ($128)士多啤梨味嘅栗子蛋糕濃厚綿密，士多啤梨果肉香甜清新，甜品控必試！* 夾餅抹茶雪糕 🍨 ($38)抹茶雪糕濃郁香滑，夾餅脆口可愛，甜而不膩好滿足。* 北海道布丁 🍮 ($38)布丁滑溜香甜，奶香濃厚，簡單又經典嘅收尾甜品。食完依餐飯時靚女日本妹店員突然間拎咗套太鼓出來，原來餐廳生日壽星會有興祝活動，餐廳請咗我地每一飲一杯清酒，生日壽星仲有勁大杯飲品，店員仲會叫埋全場食客一齊嗌「乾杯」，氣氛好好！10分滿分味道 9/10環境 9/10價格 7.5/10炭兎 Sumito灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 6樓#灣仔#串燒#爐端燒#炭兔#sumito#灣仔餐廳#灣仔必食#香港爐端燒
continue reading
這家餐廳有日本蠔和串燒，客人不少。⭐️廣島生蠔生蠔尺寸中等，鐵盒燒的做法保留了鮮味，加配的拉克萊特芝士濃郁拉絲，建議喜歡奶香的人嘗試，我很喜歡。 ⭐️炙燒和牛卡爾帕喬和牛薄切，炙燒香氣足，肉質柔嫩。⭐️鰯魚磯邊卷鰯魚（沙丁魚）鮮味突出，搭配磯邊海苔的鹹香和醋飯的微酸，口感豐富。⭐️明太子芝士蛋卷蛋卷煎得嫩滑，明太子鹹鮮與芝士融合得剛好，要趁熱吃。⭐️海鮮沙律三文魚籽、魚生、車厘茄的組合新鮮，入口清爽。⭐️牛舌厚度適中，燒烤火候控制不錯，外微焦內軟嫩，簡單鹽調味就足夠。⭐️推介魚塩焼魚皮烤得酥脆，肉質細嫩，鹽調味恰到好處。
continue reading