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| Restaurant: | Rouge |
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| Offer: |
Dine and earn miles at this Cathay partner restaurant ! Dine at partner restaurants and earn up to HKD4 = 2 miles as a Cathay member. T&C apply. |
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Terms & Details:
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Video
Telephone
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Introduction
Features traditional Cantonese cuisine together with selected provincial cuisines. It advocates the use of the fresh ingredients, be it seafood or vegetables. It serves a variety of authentic Canton and Sichuan specialties as well as exquisite dim sum, preserving all flavours of traditional Chinese cuisine.
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Awards and Titles
Best of the Best Culinary Awards (2014)
Good For
Group Dining
Additional Information
Meatless Menu Details: Some vegetarian dishes available daily.
Opening Hours
Today
11:00 - 22:00
Mon - Fri
11:00 - 22:00
Sat - Sun
10:00 - 22:00
Public Holiday
10:00 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
Offers
| Restaurant: | Rouge |
|---|---|
| Offer: | Dine at partner restaurants and earn up to HKD4 = 2 miles as a Cathay member. T&C apply. |
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Terms & Details:
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Signature Dishes
看了食评特意过来吃，这家粤菜的确正宗，茶皇熏鸡和黑毛猪叉烧不愧是招牌。熏鸡皮脆肉嫩，带着淡淡的普洱茶香，吃起来完全不腻。叉烧选的是肥瘦相间的部位，外层蜜汁甜得恰到好处，咬下去还有肉汁，比普通叉烧更香。新出的上海菜改良得很好，明显照顾了广东胃。蟹粉小笼包汤汁特别鲜，比传统上海版更清爽，皮薄得透光也不容易破。甜酸松子鱼，刺少肉嫩，炸得外酥里软，比本帮菜馆的版本更合本地人口味。饭后还会赠送陈皮红豆沙糖水，很细腻。总之推荐给大家值得一试！
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踏入紅軒，彷彿跌入二次元美食異世界！服務生笑容像🌸櫻花飄落般治愈，連遞菜單都自帶「叮鈴~✨」音效（笑）。不過人手似乎有點像打BOSS關卡前的NPC——熱情但偶爾卡頓？🤖💦🍖**紅燒小元蹄**根本是「肉界棉花糖」！筷子一戳就「啵唧~」爆開膠質魔法✨，濃郁醬香像在舌尖跳華爾滋💃。瞬間進化成S級配菜！🥕🔥🐟**甜酸松子魚**根本是料理界Disco球🎆！金黃魚塊裹著會「咔嚓💥」響的脆衣，酸甜醬汁像彩虹小馬🦄在嘴裡狂奔！松子像調皮精靈在齒間彈跳，就是魚肉存在感稍弱啦～🎣🍜**蔥油拌麵**絕對是隱藏版MVP🌟！麵條Q彈得像動漫主角的呆毛～💇♂️ 蔥油香氣攻擊力MAX，拌開瞬間「滋啦~」聲效自帶ASMR！✨🥚啊咧～這服務是打算收買靈魂嗎？💸👻🎀總評：視覺系吃貨必衝！記得帶256G胃容量+漫畫濾鏡食用更佳📸💥 #肉食系天堂 #酸甜控暴走 #碳水教萬歲 🥢🎪🍭
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今午约几位老朋友到机场送机别朋友，又去咗红轩聚下食午餐，今期餐厅推广是上海菜我哋点咗几款试一试，有四色小笼包、腌笃鲜、酱油炆笋及1位葱油拌面，再加咗一碟蜜饯西班牙黑毛猪叉烧及几款点心，先讲四色小笼包有辣有唔辣几特别，腌笃鲜味道刚刚好不会太咸，油炆笋一般，葱油拌面非常可口不会太油腻面质非常爽口，至于碟叉烧入口鬆化超出预期，其余几款点心都不错，朋友话唔系好够饱，加多咗一锅鱼汤皮蛋芫茜班球素面，此鱼汤超浓又唔腥，斑肉劲大块我地一同5人都可分到一碗，素面嚮其他食肆较为小出现，我都是第一次食的口感不错，不一会住侍应生亦介绍今天的甜品是红豆沙及芝麻糊，他介绍芝麻糊我哋一向都做得唔错所以我们一同都点了芝麻糊,果然冇介绍错入口香滑有浓香芝麻味.
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同班老友喺機場送完機，個個餓到肚打鼓，有人提議：「不如行兩步去富豪嘆返餐好嘅？」結果誤打誤撞試咗紅軒個上海菜推廣，正到吖！一坐低見到天花吊燈轉咗金色LED，成間舖光猛晒，阿姐笑笑口話：「試吓我哋個紅燒獅子頭啦，飛機師都話正！」果然無老點，個肉丸鬆化到夾唔起，啲汁撈飯食簡直係犯規級🤤。跟住個蔥油拌麵，啲蔥炸到金黃脆口，撈埋豬油香，我班friend爭到差啲嗌交😂。最抵死係個四色小籠包，原味穩陣，麻辣嗰隻辣到噴火，黑松露似食緊雲呢拿雪糕（係讚定彈自己諗），班友玩盲食估口味笑到拍枱！部長好識做，見我哋癲到咁仲送多碗蓮子紅豆沙，陳皮香夠晒老派，飲完成個人回魂～埋單每人兩嚿半左右，抵過食機場啲頹飯啦！臨走拎埋會員form，反正免費，下次帶阿媽嚟呃like都得啦！✌️
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再一次到紅軒吃飯，竟然在做上海菜的推廣。酒店的龍門客棧一直都未再開，現在終於能再次享用到充滿上海風味的菜色。不過上海菜沒有折扣。我一個人真吃不了太多，所以就只叫了比較有代表性的幾道菜。這三道菜肴都是中華料理中的經典佳餚，各具特色，讓人垂涎欲滴。以下是它們的簡介：*紅燒獅子頭* 紅燒獅子頭是一道傳統的江淮菜，以其巨大的肉丸而得名，形狀像獅子的頭。這道菜通常選用五花肉剁碎，加入薑末、蔥末和調料攪拌均勻，揉成拳頭大小的丸子，先煎至表面金黃，再用高湯燉煮。紅燒的獅子頭肉質鮮嫩多汁，入口即化，富有濃郁的醬香味，是宴席上的常見菜肴。*紅燒小元蹄* 紅燒小元蹄是以豬蹄（豬腳）為主料製成的一道佳餚。豬蹄經過燙水、焯煮，再用醬油、冰糖、香料等紅燒至軟爛，色澤紅亮。這道菜不僅美味，還因為豬蹄富含膠原蛋白，深受歡迎。紅燒小元蹄入口香嫩，膠質豐富，常搭配米飯或饅頭食用。*甜酸松子魚* 甜酸松子魚是一道深受喜愛的魚類料理，通常選用新鮮的鱖魚或鯉魚。魚身劃出交叉花刀後，經過油炸使其外酥內嫩，然後澆上特製的甜酸醬汁，最後撒上松子。這道菜色澤鮮艷，味道酸甜可口，魚肉細嫩，搭配香脆的松子更具層次感，是色、香、味俱全的佳品。這三道菜既適合家常宴客，也能在各類喜慶場合中大放異彩。無論是紅燒獅子頭的鮮美，紅燒小元蹄的濃香，還是甜酸松子魚的開胃，都能為食客帶來無與倫比的美食享受！有哪一道特別吸引你呢？另外還有四色小籠包，不同口味能滿足不同人的需要。餐廳某部長跟我說黃色的是南瓜餡，那粉紅色的應該是草莓，黑色的是朱古力，白色的可能是椰汁，挺有特色的！歡迎大家一嘗！！！
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