Mak Ming Noodles

死黨外國飛返嚟，話要食返碗正宗雲吞麵。我哋摸上麥名記，呢間攞過米芝蓮嘅麵鋪，未入去已經聞到大地魚湯嘅香味，真係「未食先醉」！🍜 碗雲吞麵一上枱，湯底清得嚟帶金黃色，飲一啖——嘩！係傳統大地魚＋蝦殼熬出嚟嘅鮮甜，唔係味精水！麵條揀咗「幼升」（幼身堿水麵？），咬落爽口彈牙，仲有陣陣蛋香。雲吞係細細粒「金魚尾」包法，皮薄到透光，入面隻蝦爽脆仲有少少肥豬肉吊味，一啖一粒唔會「水汪汪」。🥟 碗淨水餃漲卜卜似元寶，皮薄到透出入面粉紅色蝦肉同淺色木耳絲。咬開一啖，湯汁「吱」出嚟，入面除咗鮮蝦仲有少少筍絲同豬肉碎，口感層次豐富！老友話：「外國啲水餃同呢碟比，簡直係BB班對大學教授！」碟牛筋腩可謂一絕！牛筋燜到入口即化，但唔會爛溶溶；牛腩專揀「坑腩」部位，肥瘦分明，啲筋膜位索盡柱侯醬同花椒八角嘅精華。最正係底下墊咗兩條生菜，吸晒啲腩汁... 食到連汁都撈埋！老友話：「外國啲雲吞麵同呢碗比，真係輸成條彌敦道！」呢啲先係香港人嘅集體回憶——唔使豪裝，靠一碗實實在在嘅雲吞麵同燜到入魂嘅牛筋腩，「米芝蓮」招牌系實至名歸！…Read More

麥明記 (西環)地址: 香港西環西營盤皇后大道西309號地舖港島人一定知呢間老字號雲吞麵店，佢架歷史分分鐘大過我！另外最出名雲吞麵，食個麵，做得幼細爽口，同無皂水味，個湯重大地魚香！$52 淨雲吞水餃，有齊兩樣雙拼呀，雲吞皮滑入面架蝦彈牙，一口一粒，點些辣油同醋提味！水餃大粒點，有6:4 肥瘦豬肉同黑米耳絲，都好好食😋全走芥蘭$23 $44 鯪魚球，大大粒炸起，有魚香！$56 肉丸粥，係豬肉丸（唔係打邊爐機打出來知唔種）會食到豬肉香！綿綿粥底香粥富米香，暖笠笠係香港都食到澳門架麥明記風味！…Read More

位於西營盤皇后大道西的「麥明記」，係一間歷史悠久的雲吞麵店。店內燈光明亮，感覺乾淨衛生炸鯪魚球即叫即炸鯪魚球，大大粒，爽口彈牙，滿載魚肉鮮味，配上鹹香鮮味蜆介醬，更加惹味！雲吞水餃河粉麥明記招牌鮮蝦雲吞配鳳城水餃，一次過滿足晒2個願望！雲吞有原隻鮮蝦，正呀～鳳城水餃大隻又飽滿，勁足料！河粉幼滑可口，好掛湯呢皮蛋瘦肉粥粥底棉滑，配上皮蛋及瘦肉絲，好足料呢炸醬撈麵幼麵爽口彈牙，配上甜甜辣辣的經典炸醬，非常美味腩汁芥蘭芥蘭新鮮翠綠，口感爽脆，健康美味；配上香濃腩汁，更加滋味凍檸檬茶冰凍可口港式凍檸茶，酸酸甜甜，好解渴…Read More

有留意開我嘅 都知我好鍾意食牛腩麵😊今次就嚟到呢間米芝蓮餐廳除咗食物正之外 鍾意呢度嘅員工好有禮貌同人情味💋❣️牛筋腩撈麵牛筋有咬口 食落口好黏 充滿骨膠原嘅感覺牛腩炆到好腍好入味 肥瘦均勻 粗麵有蛋香夠彈牙 掛滿牛腩汁 超級惹味❣️淨水餃水餃大大隻 有筍絲木耳絲 瘦肉同蝦肉比例恰到好處簡簡單單就食出兒時嘅味道 不多也不少❣️炸鯪魚球呢粒鯪魚球真係超巨型 淡淡嘅金黃色 證明啲油好乾淨鯪魚頭超級彈牙 食落滲出魚香嘅味道 配埋蜆蚧食 超級匹配 呢種就係地道港式嘅味道❣️一品粥粥底煲到好綿滑 夠杰身 超級飽肚一碗有齊蝦球、肉丸、豬腰、豬潤、滑牛 食餸都食飽～配埋啲蔥段同薑絲 夠晒香口❣️腩汁芥蘭唔係度度粉麵檔都有芥蘭食㗎！腩汁芥蘭腍啲就係屋企人最愛…Read More

無比較就無傷害，近排鍾意食雲吞麵，一個月內去 “沾仔記” 食咗兩次，最鍾意大大粒雲吞鯪魚肉雙併，親民價$57，但呢間 “麥明記” 就要$70，價錢唔算平但係食唔飽，麵又唔啱我心水，所以試一次就夠。🥢雲吞鯪魚球雙拼麵 $70⭐️⭐️⭐️首先試咗湯底，有好重胡椒粉味，雲吞麵有鹼水味我鍾意，可惜麵身太幼，雙併雲吞有4粒鯪魚球有3粒，食得出雲吞嘅蝦好新鮮彈牙，鯪魚球有陳皮香，不過食完成碗麵唔太夠飽。一人共消費：$70…Read More