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2-min walk from Exit N3, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station
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Opening Hours
Today
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
Mon
Closed
Tue - Sun
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
*lunch：12:00-1:15，1:30-2:45
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
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今次發掘一間尖沙咀人氣Omakase，晚市品嚐價錢由980起已經可以品嚐前菜、12件新鮮刺身、湯品、甜品，而且刺身真的一點都不吝嗇，一大排新鮮海膽直接放上手卷上，而且廚師又懂得製造浪漫氣氛！🏠餐廳： 花晨月夕📍地址： 赫德道2號金麟商業中心2樓首先前菜先付上開胃菜式， #核桃小女子 、 #麵豉萵筍 、 #蜜柑麵豉燒蠔 ，每道菜式名字都由餐廳精心挑選，由味道輕淡到濃郁，核桃濃郁、萵筍、燒蠔充滿火炙濃郁！是次品嚐12款新鮮壽司，全部都能望見師傅即場切割，保證新鮮可口，真鯛、金線鯛、帆立貝、白三文魚、火炙伊佐木、赤身醬油漬、 北海道根室喜知次、鯖魚、中拖羅等等，每一口壽司都能完美感受不同魚生的彈性、厚薄質感、魚油脂香、濃郁薄味，而當中不得不提一整列的馬糞海膽，毫不吝嗇任你品嚐！最後以湯品 #七味蜆赤麵豉湯 及甜品 #火龍果 #赤肉蜜瓜 作完美的晚餐！整體價格完美合符Omakase標準，可以以抵食黎形容，值得約會、慶祝等品嚐！
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香港人去日本旅行都好鍾意book omakase食，其實香港都有好多高質素嘅omakase。尖沙咀花晨月夕，搜羅日本高質食材，有唔同價錢嘅套餐，擅於料理加入仙氣泡泡🫧、金粉效果，滿足你嘅味蕾同埋視覺享受omakase。正值樱花季🌸，套餐都用櫻花🌸連貫主題先付：麵豉萵筍，🌸櫻花啫喱金橘，金菇漬三文魚籽燒帶子🐟刺身五款🐟1️⃣金目魚切片捲入甜蝦蓉、紫蘇花蘸柚子醋，加入仙氣泡泡🫧打咭效果滿分。2️⃣長崎小長井生蠔🦪，肉質飽滿，味道清甜，口感爽脆。3️⃣粒貝，有咬口，爽甜冇腥味。4️⃣北海道毛蟹+北海道海膽，放上紫菜食，味道豐富。5️⃣鰤魚，醬油+煙燻，味道更加油層次。🧄味噌木魚蒜頭🫚羗片，清一清味蕾。御料理：🐠真鯛蒸道明寺，魚肉滑溜，日本糯米用櫻花🌸葉包住蒸，帶有花香味。🍣壽司十貫🍣壽司選用赤醋飯，由淡味至濃味1️⃣伊佐木，獨特淡雅風味，肉質緊緻。2️⃣帆立貝，大大粒好鮮甜。3️⃣池魚，肉質緊致。4️⃣靜岡縣富士山白三文魚，罕有品種，呈淡粉紅色，油脂豐富，肥美甘香👍🏻5️⃣地甲，貝類嘅一種。6️⃣金目鯛，炙燒後香味提升。7️⃣鯖魚，用鯖魚做卷物。8️⃣鮟鱇魚魚肝配奈良西瓜漬，入口即溶。9️⃣大拖羅，肥美😋🔟北海道馬糞海膽，撒少少淡鹽花，噴上金粉，甜味同海洋氣息融合😍🫕蜆湯🌸櫻花啫喱配🍈哈密瓜，甜蜜結尾。🌙🌙🌙🌙🌙🌙Omakase Moon $1580先付刺身五款御料理壽司十貫吸い物甜品デザート
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辛苦得嚟志在食，呢排工作忙碌完就決定食餐好嘅慰勞吓自己！上網一搵就俾呢一間喺尖沙咀嘅Omakase吸引咗，就決定去試下。今次我就揀咗個 Omakase Moon set😋😋先付：❣️廣島蠔時雨煮，面豉萵荀，柑桔蜜煮，核桃小女子：廣島蠔好肥美，用時雨煮嘅方式烹調，甜中帶鹹，唔會太濃，避免搶走蠔嘅鮮味。清新嘅萵筍配上麵豉食落好夾，而柑桔蜜煮同埋核桃小女子就帶有甜味，係好好嘅開胃小菜。刺身五款❣️平目薄切：平目刺身入面包住切碎咗嘅甜蝦肉，上面配上魚子醬同埋竹炭葉。值得一提嘅係上枱嘅時候，師傅加入咗啲液態氣體，然之後喺裝住食物嘅兜上面拉咗個波波。波波隨着時間慢慢變大，最後自己爆咗，係好有趣嘅用餐體驗。刺身食落魚味好夠，配上魚子醬嘅鹹香同埋甜蝦嘅甜味，又係超正。❣️長琦縣小長井蠔：呢個生蠔比起前菜嘅時雨煮更肥美，而佢嘅特點就係貝柱位特別爽口，少少檸檬汁加上本身淡淡嘅海水味，好食！❣️三文魚子海膽杯：佢嘅三文魚只係事先有醃過，帶少少甜味。上面鋪左馬糞海膽，鮮味十足。最後師傅仲加上少少柚子皮，帶返少少清新嘅感覺。❣️北海道活八爪魚：呢個刺身有肉同埋吸盤，佢嘅吸盤部位食落好爽脆同鮮甜，白酒魚腳肉，味道較重同又咬口。可以配Wasabi豉油食，亦都可以配柚子胡椒，又係另一種食法。❣️四國鰹魚：鰹魚上嘅時候配咗幾款配菜，可以根據個人口味做調整，包括蔥花，生洋蔥，茗荷同埋炸蒜片。如果鍾意食重口味小小嘅，配上茗荷或者炸蒜片，估唔到都咁夾。御料理❣️鮑魚煮大根：鮑魚煮到好軟腍，而個大根都好入味。再配上日本嘅春菜仔，成件事完成到好高。下面仲配左甘荀同竹輪，味道都好夾。❣️壽司十貫真鯛魚金目鯛帆立貝北海道鰤魚深海池魚黑鯥魚熟成五日赤金鯛北海道沙甸魚高知縣大拖羅北海道海膽配淡雪鹽佢嘅高知縣大拖羅十分肥美，食落口魚油味好重，而最後嘅北海道海膽用紫菜兜住，勁多海膽，沈上一片片嘅淡雪鹽，打卡一流之餘，亦都係味覺嘅昇華❣️吸物七味蜆赤面豉湯：小小七味蜆配海帶嘅麵豉湯，濃郁得來唔會太鹹。❣️甜點櫻花啫喱配火龍果同埋赤蜜瓜，清新口感完美嘅一餐畫上句號。總括嚟講，呢一餐真係食得好滿足，嚐盡各樣日本鮮味。如果下次同男朋友慶祝生日，都會再考慮返嚟二刷！
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▪️🍽️Omakase Moon▪️ $1580/位🥢 先付（前菜拼盤）黑豆蜜煮 | 旨蝦|合桃小女魚 | 柚子蜜煮| 日本魚蛋|伊達卷 | 秋刀魚🐟 刺身五款真鯛卷甜蝦|笠貝| 鱈魚白子| 北海道毛蟹肉配海膽|煙燻醬油漬鰤魚* 真鯛卷甜蝦🐠🍤：真鯛魚包住甜蝦，再加埋紫蘇花，酸汁提升鮮味，最特別係有可食用泡泡裝飾，打卡一流📷✨* 笠貝 🦪：表面灑上玫瑰岩鹽，加少少青檸汁，味道比較濃郁，海水味突出🌊* 鱈魚白子🎣：冬天必食！用火槍燒過表面，入口滑溜Creamy，加埋酸汁，微甘😋* 北海道毛蟹肉配海膽🦀：北海道毛蟹肉 + 海膽，用紫菜包住一啖入口，質感鮮甜細膩* 煙燻醬油漬鰤魚🐟🔥：煙燻處理，味道更濃郁😋🍤 御料理 – 松葉蟹天婦羅松葉蟹天婦羅炸到金黃香脆，外脆內嫩，蟹肉鮮甜Juicy🦀💥🍣 壽司十貫帆立貝 | 白三文魚|鮫鰈魚配魚邊|地蛤|金目鯛|吞拿魚赤身|剝皮魚配魚肝|鮟鱇魚肝| 中拖羅| 北海道海膽印象最深刻嘅係鮫鰈魚配魚邊，魚邊經過灸燒後，油脂豐富，下面係刺身，保持魚肉原本嘅鮮味同口感，超正！🔥 白三文魚來自富士山，口感比普通三文魚更軟淋，要慢慢咬一陣先感受到佢獨特嘅味道！😮 鮟鱇魚肝蒸到中間半熟，入口滑捋捋，帶甘甜，仲有西瓜奈良漬配搭，味道更突出！🍉 最後當然唔少得 北海道海膽手卷，上面仲灑咗金粉✨，bling bling咁👑，海膽鮮甜creamy，完美為壽司環節作結！🍲 松葉蟹麵豉湯🍈 時令水果：蜜瓜&士多啤梨花晨月夕 Kuno📍尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓
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🪷花晨月夕 Omakase Moon $1580🌙(另有Flower $980/Sun $1380可供選擇）🌃餐廳位於商厦樓上，私密度高，設有包廂，平日客人亦有些，食材新鮮。💁🏻♀️餐點包括先付、刺身五款、御料理、壽司十貫、吸物甜品。🌟鯛魚片的肉質柔嫩滑順，散發著海洋的鮮甜味，裹上濃郁鹹鮮的海膽，隨後點綴上魚子醬，增添層次。紫蘇葉帶來清新的香氣，巧妙地減少了海味的腥氣。隨後，職員加入液態氮，氣球隨之形成、爆破，煙霧瀰漫，浪漫效果滿分。🌟長崎縣的小長井生蠔，大顆，非常鮮美滑順，有淡淡的海洋氣息。🌟鱈魚白子搭配柚子酸醬。柚子酸醬的清新酸甜感與微燒後棉滑的鱈魚白子奶油風味相得益彰。🌟醬油漬煙燻獅魚楠獅魚楠本身肉質肥美鮮嫩，醬油煙燻的鹹香，增添了獨特的深度和複雜性，讓人垂涎。🌟北海道馬糞海膽配三文魚籽海膽帶有自然的海洋甘甜，像奶油般細膩，完全不腥。三文魚籽的彈性增加了口感，鹹香與奶香交融，層次豐富。🌟壽喜燒牛肉大大片，經過薄切，微煮後保持了肉的嫩滑和多汁，吸收了醬汁後，讓每一口都充滿了濃郁的味道，鹹甜交織。麵條超有彈性，很好地吸附壽喜燒的醬汁，讓每一口都充滿了醬香和肉香。
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