喜記蟹將軍

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香港呢個美食天堂，老字號餐廳多到數唔晒🤩今次我就去咗尖沙咀嘅喜記旗艦店，試咗佢哋嘅招牌菜，超正呀👍！🦀避風塘炒辣蟹▫選料超新鮮，蟹身肉好飽滿▫避風塘炒法，蒜香同辣椒嘅香辣融合得好完美▫蒜香先衝出來，跟住一陣微微嘅辣意，將蟹肉嘅鮮甜襯托出來🦞招牌椒鹽富貴蝦▫蝦有手臂咁粗，肉厚飽滿▫蝦殼炸到薄脆，再撒上精心調配嘅椒鹽▫一試就知餐廳對食材好嚴格把關👍🍲油鹽水浸蜆▫都相當唔錯🤗處理得好乾淨，冇沙▫用簡單嘅油鹽水浸熟，最大程度保留咗蜆嘅鮮味▫蜆肉鮮甜多汁，入口純粹就係海鮮嘅鮮美😋​🥬臘味炒芥蘭▫芥蘭炒得爽脆，口感清甜，冇炒過火▫臘味肥瘦相間咸香可口，又解膩又開胃🥃清酒鮑魚▫鮑魚新鮮厚身，用清酒浸制之後，帶有淡淡嘅清酒香氣▫鮑魚口感彈牙，咬落有啲爽脆嘅感覺▫清酒嘅味道將鮑魚嘅鮮味提升到另一個層次😍餐廳裝修都幾豪華，寬闊又坐得舒服。見到牆上貼滿嘅明星合照，就知佢在香港飲食界有幾犀利、幾受歡迎啦👏

要數香港的經典菜式憑藉避風塘炒辣蟹這道經典菜式，多年來一直牢牢佔據著食客們的心。喜記堅守源自銅鑼灣避風塘的獨特配方，的確味道真係比較原汁原味，食過就會知道踏入喜記蟹將軍，避風塘炒蟹必然是餐桌上的C位。令人倍感貼心的是，店員會主動幫忙拆解蟹殼，讓食客們能盡情享受美味，無須煩惱剝蟹的瑣事。這道菜將炸蒜與炒蟹完美融合，每一口蟹肉搭配上金黃酥脆的炸蒜，鹹香濃郁的滋味在舌尖綻放，令人欲罷不能。另一道招牌椒鹽富貴蝦同樣令人驚豔。碩大飽滿的蝦身，經過大師傅的妙手烹調，被炸得金黃誘人。入口時，蝦肉鮮甜彈牙，鑊氣十足，火候拿捏得恰到好處，完全不會有過老的口感，和朋友一起分享再適合不過。若是想平衡味蕾，竹笙羅漢齋上素絕對是不二之選。竹笙充分吸收了湯汁的精華，鮮美又清新；搭配的各種蔬菜清甜爽口，正好為濃郁的炒蟹解膩。用餐尾聲，餐廳送上的番薯糖水更是一大驚喜。糖水甜而不膩，淡淡的薑汁香氣瀰漫其間，暖胃又暖心，尤其適合冬日享用。這一碗糖水，為整頓晚餐畫上了一個完美的句號。

尖沙咀逛街後，就到了餐廳食出名避風塘炒辣蟹 豉椒炒蜆 🦪蜆肉鮮甜，配上豆豉和青椒，味道層次分明，口感滑嫩，絕對讓人回味無窮 避風塘炒辣肉蟹 🦀蟹肉鮮嫩，醬汁香濃，蒜香與辣味完美結合，果然喺出名避風塘炒辣蟹 招牌蟹油炒麵 🍜招牌特色蟹油炒麵，麵質彈牙，充滿蟹香味，麵條吸收了蟹油的精華 金銀蛋浸時蔬 🥬清新的莧菜搭配金銀蛋，口感清爽，清新湯底好鮮甜 蕃薯糖水 🍠充滿薑味蕃薯糖水，薑味香濃，甜味適中，好滿意的晚餐

我就說在香港吃海鮮怎麼可以不吃避風塘炒辣蟹呢？一定要把這家喜記給Bookmark起來畢竟是老饕蔡瀾推薦的爽吃避風塘炒辣蟹辣酒煮花螺喜記椒鹽富貴蝦豆豉鯪魚油麥菜招牌蟹油炒麵神還原了老香港的滋味上菜的時候真的崩潰了沒想過即叫即炒的避風塘炒辣蟹肉蟹真的好大隻你們看一下這蟹鉗肉多肥美大口吃上蟹肉就是讚！上面的蒜粒超級香的說在這裡最厲害的是還會有人為你剝殼的！可以說是海鮮界的海底撈！簡直就是五星級的服務嘛大推他們家的椒鹽富貴蝦皮皮蝦巨好吃的說老規矩店員還是先幫你把皮給扒了大口吃上蒜香椒鹽皮皮蝦的滋味誰懂呀？冬天醉適合吃上辣酒煮花螺份量超多而且沒有丁點的沙子最讚的是辣酒好過癮推薦別忘了招牌的蟹油炒麵每一口都是超香的蒜顆粒和蟹油麵條依舊干爽不油膩感謝在地人帶路下次吃蟹還來喜記！——————為食分界線——————📍 喜記避風塘炒辣蟹尖沙咀旗艦店 (尖沙咀)尖沙咀彌敦道118-130號美麗華商場2 期2樓268-270號舖人均消費： $300#mariofatfat #foodie #hkfoodie #hkrestaurant #topcitybiteshk #topcitybites #hongk

🦀 招牌避風塘炒辣蟹喜記的 **避風塘炒辣蟹** 絕對是鎮店之寶！選用越南肉蟹，蟹肉飽滿鮮甜，搭配金黃炸蒜、辣椒、豆豉爆炒，香辣惹味卻不掩蟹肉原鮮。蟹殼事先拍開，讓蒜香辣味滲透每絲蟹肉，入口鮮辣交織，配白飯或啤酒都一流！ 🍜 蟹油炒麵麵條鑊氣十足，吸附濃郁蟹油精華，表面微脆，內裡彈牙，每一口都是蟹香爆發！這道炒麵被譽為「靈魂蟹油之作」，絕對是澱粉控必點。 🥬 金銀蛋浸時蔬鹹蛋黃與皮蛋熬出濃郁湯底，時蔬吸飽湯汁，鹹香中帶清爽，完美平衡辣蟹的濃烈風味。 🌶 豉椒炒蜆蜆肉肥美無沙，豆豉與青椒的鑊氣滲透每一顆蜆，微辣鮮香，送酒一流！ ✨冰糖燕窩雪耳糖水微甜不膩，滋補養顏，口感滑潤，令人想多嚐幾碗。

1.⁠ ⁠Crispy Nine Tripe Fish with Spiced Salt: The fish was perfectly fried to a golden crisp, with a light and airy texture that melted in the mouth. The spiced salt added a subtle kick, enhancing the natural flavors of the fish without overpowering them. Each bite was a harmonious blend of crunch and delicate seasoning.2.⁠ ⁠Chili Fried Crab (Little Spicy): This dish featured a middle-sized crab that appeared impressively large on the plate. The crab was cooked to perfection, with the meat retai

《精緻惹味肉蟹😋》———————————————-#喜記蟹將軍 🦀 -早排去咗呢間尖沙咀嘅中菜，主打食蟹，十分吸引，人氣十足🤩 餐廳環境裝潢典雅，坐得都幾舒服😌-🦀 肉蟹賣相相當吸引，打卡一流📸肉蟹勁大隻，佈滿炸蒜同辣椒，非常香口，肉質肥美鮮甜😍配搭招牌蟹油炒麵，超級惹味，店員仲叫我哋撈返肉蟹上面嘅炸蒜一齊食，味道香濃～-🖤 豉椒炒蜆超級下飯，蜆肉鮮嫩，搭配香濃嘅豉椒醬，每啖都食到海鮮嘅鮮甜，仲帶點微辣，食慾大開食到停唔到口～-❤️ 清酒鮮鮑魚鮑魚肉質滑嫩，清酒嘅香氣恰到好處，令鮑魚更加鮮美，充滿高級感，非常開胃🤤-🥬 馬拉盞芥蘭煲熱辣辣原煲上，芥蘭清脆爽口，馬拉盞夠哂惹味😆-💰參考價錢肉蟹：$108豉椒炒蜆：$176清酒鮮鮑魚：$88馬拉盞芥蘭煲：$88招牌蟹油炒麵：$88-🍌 抵deal 指數：7/10

🍽️喜記避風塘炒辣蟹（尖沙咀旗艦店）📍尖沙咀彌敦道118-130號美麗華商場2期2樓 268-270還記得好耐之前喺iSquare嘅店舖食過避風塘炒蟹，而家搬咗嚟美麗華商場，梗係要試吓啦😀～避風塘炒蟹兩個人又想食多啲餸菜，所以叫咗小的，微辣正好啱我哋嘅胃口，上枱香噴噴，梗係啦，有咁多蒜粒👍食蟹肉嘅時候我會攞少少蒜頭一齊食，好鬼好味🤣至於蟹肉呢，d肉香甜又嫩滑，而且食得出好新鮮🥰另外，好難得係呢度有店員為我哋幫忙剝蟹，真係高級享受，我哋一人食一隻大鉗，好滿足呀，真係覺得非常幸福😍～喜記椒鹽富貴蝦好惹味！係我食過最大隻嘅賴尿蝦，非常驚喜，蝦肉鮮嫩多汁，而且仲有可遇不可求的瀨尿蟹膏，一試難忘呀，掂👍～椒鹽雙拼椒鹽白飯魚拼椒鹽鮮魷，兩樣都炸得啱啱好，外脆內嫩，椒鹽的香氣令魚同鮮魷特別惹味，食到停唔到口，美味之選，配搭啤酒冇得頂😋🍽️～豆豉鯪魚油麥菜好正嘅經典廣東菜！油麥菜清脆爽口，與鹹香的豆豉和鯪魚搭配完美，口感層次豐富，很美味的家常小菜🥬🐟🍲～招牌蟹油炒麵好有鑊氣，麵條炒得很乾身，不會油淋淋，又有彈性，香氣撲鼻，吸滿了濃郁的蟹油香氣，所以特別好味，今晚真係食得好開心❤️🍜🦀🥬整體黎講，呢度食物質素

朋友要食避風塘炒蟹，我揀了地點方便的尖沙咀喜記蟹將軍。除了有名氣，坐得舒服，拆蟹有職員代勞，最重要是夠入味夠香夠火喉。呢日星期三，晚市亦幾乎滿座，除咗有遊客，本地人都不少。🦀喜記正宗炒辣蟹(小) $788一上菜已經聞到香噴噴，夠晒鑊氣嘅避風塘炒蒜味道，香到不得了，稍等之後職員會來幫手拆殼，呢個服務好貼心。拆殼之後食到軟滑蟹肉，蟹身亦多肉，份量都不少，炒蒜味道好香，配合一齊食真係太滿足了。🦀喜記椒鹽富貴蝦 $488也是必點菜品，富貴蝦有手臂咁長，多膏又多肉。🦀 馬拉盞芥蘭煲 $156有蝦乾同肉碎炒香，特別香口，有啫啫煲風味。🦀 蒜茸粉絲蒸扇貝/隻 $88扇貝鮮甜大隻又厚肉，帶有蒜香，粉絲亦索晒扇貝嘅鮮味，食了一隻仲想再點。🦀 招牌蟹油炒麵 $88炒麵同炒蒜配合食係隱藏菜單，估唔到咁夾，食落真係有蟹香，加埋炒蒜口感豐富。食飽之後還有一個番薯薑汁糖水，完美作結。非常滿足的一餐，連本地人都大贊咁鍾意食，絕對值得食，唔怪得有咁多名人都推介。

今日夜晚我同朋友去到位於尖沙咀美麗華廣場嘅避風塘炒蟹食飯，依間餐廳喺香港好有名，呢個品牌更加係已經成立多年。避風塘炒辣蟹炒辣蟹用上大量炸蒜調味，辣蟹經過爆炒之後，有陣陣嘅油香同蒜香，蟹肉好鮮甜，肉質結實，證明用料非常新鮮。瑤柱蛋白炒飯呢個炒飯用上瑤柱同埋蛋白，令到成個炒飯都有蛋香同埋瑤柱香味，我亦都將炒蟹所採用嘅炸蒜沾上炒飯，一齊食嘅時候，更加覺得風味更佳。豆豉炒蜆蜆肉都幾大隻，肉質飽滿，有淡淡嘅鮮甜味。清酒鮑魚鮑魚嘅份量都幾大，肉質彈牙，有淡淡嘅清酒香味，餐廳已經是先將鮑魚清洗乾淨，方便顧客進食。整體嚟講，我覺得今餐都幾有質素。喜記蟹將軍 (尖沙咀)尖沙咀彌敦道118-130號美麗華商場2 期2樓268-270號舖

喜記避風塘辣蟹 🦀🔥終於等到我個bestie番香港喇，佢話好掛住港式避風塘嘢，我就一於帶佢來位於尖沙咀喜記蟹將軍旗艦店！兩個人邊食邊吹水，食咗好多嘢，全部都好好味，特別係鎮店之寶《避風塘炒辣蟹》，真係超級正呀 🔮 避風塘炒辣蟹啱啱上枱已經香到爆，炸得金黃嘅蟹身+脆卜卜炸蒜+乾辣椒，呢個避風塘炒法絕對鑊氣十足🔥蟹肉夠厚、彈牙鮮甜，我地叫咗小辣，辣度啱啱好，完全停唔到口～重點係店員會幫你拆殼，解放雙手咁食蟹超滿足🥹✨仲可以打包埋炸蒜返屋企煮嘢食或者撈麵添呀！ 🔮椒鹽富貴蝦（瀨尿蝦）炸到香脆，蝦肉超實淨又多蝦膏，外酥內嫩💥每一啖都係椒鹽香氣～鹹香惹味，真係有驚喜！ 🔮 油鹽水浸蜆 湯底超香胡椒味，蜆肉飽滿滑嫩，粉絲吸晒精華～鮮甜得來咸而清香又暖胃，愛咗💕 🔮瑤柱蛋白炒飯炒得乾身夠香，鑊氣十足，仲加埋蟹膏炸蒜一齊炒，入口更惹味，而且份量十足，我地兩個最後仲打包外賣呀～ 食相靚，味道正，打卡食蟹兩樣都滿足✅ 真係可以話係食完會再翻兜的餐廳

今日同老公去咗尖沙咀-喜記避風塘炒辣蟹（旗艦店），試咗幾道招牌菜，整體感覺非常好，絕對推介比鍾意食蟹嘅你哋🦀 喜記正宗炒肉蟹呢道菜的確係主打！肉蟹鮮甜，炒得好入味，醬汁濃郁但唔會蓋過蟹嘅鮮味，啖啖肉，絕對係必試之選！ 🐚 清酒鮮鮑魚2隻鮑魚鮮嫩，配上清酒煮法，味道清香，唔會過鹹或者過濃，保持咗海鮮嘅原汁原味，食得出用心處理。 🦪 油鹽水浸蜆蜆嘅鮮味非常突出，簡單嘅油鹽水浸令蜆本身嘅鮮甜味完全釋放，食完好滿足。 🥬 豆豉鯪魚油麥菜油麥菜炒得爽口，豆豉鯪魚嘅鹹香味為菜式增添層次感，唔過鹹，亦唔過油膩，搭配其他菜啱啱好。 🍳 瑤柱蛋白炒飯炒飯粒粒分明，瑤柱嘅鮮味滲入每一粒飯，仲有淡淡嘅蛋白香，口感好啱心水，係一個好完美嘅收尾！ 🍠 番薯糖水甜品方面，番薯糖水係一個暖心嘅結尾，糖水甜度啱啱好，番薯煮得綿密但唔會爛，口感非常自然，食完感覺好舒服❤️❤️👍📍 喜記避風塘炒辣蟹（旗艦店）尖沙咀彌敦道118-130號美麗華商場2期2樓268-270號舖#hkfood #hkfoodie #foodiehk #hkfoodblogger #hk#hkig #hkiger #hkboy #hkgirl #hk

喜記避風塘炒辣蟹是香港的一個本地品牌，已經有60 年的歷史，他們以招牌菜炒辣蟹聞名中外，年中不少遊客和名人都會前往他們位於尖沙咀的旗艦店打卡。招牌避風塘炒辣蟹成盤避風塘炒蟹鋪滿金黃蒜粒，未夾起已經聞到濃濃蒜香帶少少椒香，勁過癮！食之前，服務員會幫手拆開蟹鉗，便可以直接食到蟹肉，蟹肉鮮甜，辣度調配得岩岩好，初時食覺得香口，後勁先有少少辣辣地喺喉嚨度回甘，避風塘料仲炒到乾身夠鑊氣，蒜粒炸到金黃微焦，鹹香帶辣層次超多~招牌椒鹽瀨尿蝦椒鹽瀨尿蝦，成碟大大隻碼得整齊，咬落去外層椒鹽香，最正係連殼都炸到脆卜卜，啖肉肉，非常鮮甜彈牙，正！金銀蛋浸時蔬金銀蛋打成綿密蛋花，襯住奶白色嘅濃湯，望落已經開胃！熱湯帶住鹹蛋嘅油香同皮蛋嘅甘香，兩種蛋香夾雜住時蔬嘅鮮甜，菜葉軟嫩！最後壓軸嘅蟹油炒麵，一上枱已經聞到濃郁蟹香撲鼻，麵條炒到乾身帶少少焦香，每條都勁過癮！用咗蟹膏蟹油落鑊炒，麵條吸滿蟹油精華，金黃色澤睇到流口水，但完全唔會油膩，呢個收尾簡直絕配！成餐飯由頭到尾都充滿驚喜，每道菜都做到鑊氣十足兼且味道平衡！🦀喜記尖沙咀旗艦店🦀尖沙咀彌敦道118-130號美麗華廣場2期2樓268-270號舖 （尖沙咀地鐵站

尖沙咀喜記旗艦店：五一辣潮來襲，蟹香俘虜味蕾🦀🌶呢間開咗幾廿年嘅避風塘炒蟹，牆上掛滿舊電影海報同老字號招牌，未食已經覺得親切📽。今次專登趁假期前探店，試吓佢哋嘅招牌菜式！招牌避風塘超辣蟹成盤蟹捧上枱已經香到撲鼻，金黃色蒜粒辣椒鋪到滿滿，蟹身開邊炸得外脆內嫩，輕輕一夾就開殼，蟹鉗蟹肉飽滿😋。蟹肉鮮甜完全無被辣味蓋過，記得撈埋底下嘅炸蒜粒，脆卜卜！鹹蛋黃蒸肉餅：古早味新演繹🥚手剁豬肉餅口感鬆軟帶咬口，蛋黃金黃油汁滲落肉餅每個紋理。咬落去鹹香濃郁，蛋黃嘅沙質口感同肉餅嘅軟嫩完美配合，最正係撈埋白飯🍚。食起身有家常菜嘅味道！八味豆腐：外脆內軟嘅味覺炸彈🧈呢度嘅豆腐絕對唔簡單！豆腐炸至金黃酥脆，外層薄脆，內裡卻保留嫩滑豆腐心，撒特調八味調料，鹹甜辣香齊齊湧上✨。椒鹽九肚魚：香口不膩🐟九肚魚炸得外皮金脆，內裡魚肉軟滑，椒鹽調味剛剛好，咬落去唔油膩。用嚟送啤酒一流🍻，假期同朋友嚟開心 share 最適合！尖沙咀呢間旗艦店環境更舒適，坐位寬落，適合家庭聚餐或朋友聚會👨👩👧👦。廚師團隊明顯落足心機，每道菜都有傳統味道之餘帶點創新，尤其避風塘超辣蟹絕對值得一試👏！

香港人一想起食蟹，必然會想起“喜記”這個老字號。尖沙咀喜記蟹將軍地點方便，裝修新派，座位舒適。🦀炒肉蟹(小)～這道避風塘炒肉蟹可以自選辣度，我今晚選了“少辣”，不會嗆喉之餘又惹味十足。🦐喜記椒鹽富貴蝦～十二月是琵琶蝦最肥美的季節。蝦肉鮮甜，既爽口又彈牙。蝦膏像咸蛋黃一樣，甘甜十足。以椒鹽烹調後，令整道菜更惹味。🥢油鹽水浸蜆～蜆肉肥美無沙，湯底加了胡椒及粉絲，與蜆肉非常搭配。🥢招牌蟹油炒麵～炒麵爽口，以蟹油烹調後便更加惹味。🥬蒜蓉時蔬～油麥菜炒得非常嫰綠，爽脆甘甜。值得一提，是這裡有專人為每枱客人提供拆蝦拆蟹服務，十分貼心。我們全程不用自己動手，便可品嚐美味豐盛之蟹宴！