Espuma (M88)

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中環🚇嘅「Espuma」係一間別具創意嘅新派🇪🇸西班牙菜餐廳，呢度嘅裝修好有現代感，同時融入咗🤩好多創意嘅設計元素，窗外仲有中環靚景，👍氣氛十分之好。佢哋夜晚嘅👏套餐十分之豐富，菜式有創意🎉而且十分之高質，每位只係💰$388勁抵食！酥皮焗🇦🇺澳洲翡翠鮑魚伴海鮮蛋黃醬絕對😍驚艷到我，香噴噴嘅酥皮🔥包住原隻嫩滑嘅澳洲翡翠🤤鮮鮑魚，配上海鮮蛋黃醬，味道層次好豐富👍，每一啖都充滿海洋🌊氣息。大閘蟹粉🦀丹麥多士係中西合璧嘅創意美食😋，酥脆嘅丹麥多士🍞配上大閘蟹粉，味道十分鮮美🥰，蟹粉嘅香氣好濃郁，好啱我口味😊。🇯🇵日本南瓜湯味道香甜又濃郁，入面仲有件🍄雞脾菇卷南瓜肉，所以食起上嚟🎃層次好豐富。龍蝦濃湯🥣濃郁香滑，龍蝦肉鮮甜彈牙🦞，每一啖湯都係咁滋味🤤。蝦膠銀鱈魚🐟釀紅甜椒配芫茜鮮茄汁🍅呢個配搭十分之新穎，大大個紅甜椒🫑釀入蝦膠同銀鱈魚，配上芫茜鮮🌱茄汁，味道非常豐富，😍口感層次多變，係好有創意又好食嘅菜式👍。鮮雞肉湯🥣墩煮西班牙黑毛豬及栗子呢個菜式有啲似🇯🇵日式嘅椰菜豚肉卷，上面仲加咗一片血腸糕🤩，十分之有特色。🐖黑毛豬肉質嫩滑，雞肉湯底🐓濃郁香甜，栗子嘅甜味滲入湯底🥄，非常滋味。招牌🏅鮮雜果麻

位於中環M88高層的西班牙餐廳，景觀開陽，食物質素也不錯!▫️龍蝦湯($99) 湯裏有一些龍蝦肉，味道幾濃郁▫️辣味蟹肉撻($89) 辣味不算突出，內餡有蟹肉和菇，調味得幾惹味，另外一讚是撻皮，口感好鬆脆！推介！▫️焗蠔-鮮奶油伴芝士脆片($129) 焗蠔相信用了忌廉和芝士調味，味道幾濃亦多汁▫️法式百里香烤春雞配薯條($239) 燒雞外皮烤得幾脆，肉質正常發揮，薯條都炸得幾香脆▫️爐燒原條龍脷柳魚配香草檸檬青檸橄欖油汁($219) 一上枱有點surprise，好少見一大原條龍脷柳！幾重迷迭香同檸檬調味，好有異國風情味道▫️泰式奶茶味麻糬窩夫配雪糕 冧酒提子味($129) 加了棉花糖上蓋的麻糬窩夫造型都好吸睛😍 份量十足，有麻糬窩夫、鮮雜果、泰式奶茶醬、海綿蛋糕和自選雪糕！麻糬外脆內煙靭，配上雪糕冷熱交融；另外泰式奶茶醬味道幾濃，還有蛋糕雜果，多重味道口感，一次過滿足甜品胃😝🧡之前都去過其他分店，原來只剩下中環這間，知道這間餐廳都不停推陳出新，希望能支持下去🙌🏻

本身特登去睇夜景，點知啲景都係普普通通，周圍都係樓景，但最離譜嘅竟然係啲服務態度，真係激到爆呀！服務真係好差好差，尤其係嗰個女侍應。落單嗰陣問我哋『要唔要飲酒或者水果茶呀？』我哋話唔使喇，可唔可以俾啲水我哋？點知頭盤都食完，湯都飲埋，杯水都仲未嚟。再叫佢一次，佢先至黑口黑面拎杯水過嚟。 仲有呢，同佢講嘢嗰陣，佢一副唔瞅唔睬嘅樣，仲要未講完就走咗去，唔知以為我哋欠咗佢幾多錢咁。 食物性價比普通啦，398加一服務費，呢個價錢可以食到更好啦！

餐厅周爆火的西餐厅被吱吱book到啦，吃了💰398/人的晚餐set，算是性价比很高的漂亮饭了头盘3选1➕特色汤➕主菜➕甜品🍮，大饭量星人也能吃饱饱～海鲜汤味道浓郁，鲜美不腻口。主食吱吱选了🇪🇸传统美食【西班牙章鱼腿燉饭】，一口惊艳。米粒吸饱汤汁却不软烂，章鱼🐙腿QQ弹弹，滑嫩弹压，一大个咬起来很过瘾。甜品是芝士蛋糕，奶香浓郁，口感类似半熟芝士🧀～人均💰：400（午市会更加便宜）📍中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 17樓

這次我選擇了位於中環、靠近外國記者會的西班牙餐廳 Espuma。套餐價格為 $298，雖然最終的帳單每人大約是 $500💸，但菜式讓我覺得非常值得推薦👍。芒果牛油果蝦沙律芒果🥭的酸甜滋味十分開胃😋，完美地引起了食慾。檸汁醃鮮吞拿魚接下來是檸汁醃鮮吞拿魚🐟，這道菜搭配了 piquillo 甜椒醬，並且上面的脆片類似春卷皮，整體口感不錯👍。然而，味道的搭配似乎並不算特別契合，😕。鮮茄海鮮湯🌟湯中青口鮮甜🦪，帶子剛好燙熟，肉質鮮嫩🥰。（原本order龍蝦湯，但湯的賣相確實不錯，最後也沒有退貨換。回到家後才發現實際上被收取龍蝦湯的價格😡）芝士焗式洋蔥鵪鶉鵪鶉燒得稍顯乾，但洋蔥汁濃厚，Caramelized 洋蔥釋放出甜味🍬，搭配相當美味。波士頓龍蝦西班牙燉飯 +$50 🌟🌟前菜的份量相當大🍽，這刻已經相當飽🍴。米粒吸收了海鮮高湯的精華，口感微硬卻不失嚼勁，鍋底還有輕微的焦香🔥，龍蝦鮮甜可口😋，讓人回味無窮。+$50便能享用整隻波士頓龍蝦，實在非常划算👏。總體而言，這次的用餐體驗雖有小插曲，但整體菜品的質素仍然令人滿意👍，值得一試！

🕯️建议预约窗边位 俯瞰车流与暮色 前奏｜冷盘三重奏 ▪️牛油果芒果大虾芝麻酱 - 像把热带雨林拌进碗里 ▪️金枪鱼塔塔 - 甜薯片托着冰凉刺身 红甜椒汁画龙点睛 ▪️辣味蟹肉塔塔 - 法国洋葱汤冻成啫喱 挖开爆出微辛海风 🦞龙虾浓汤 - 蘸餐前面包会偷偷舔勺子的浓郁 高潮｜主菜修罗场 🍵伯爵茶烩饭 - 烟熏章鱼腿碰撞佛手柑香气 芦笋尖蘸着墨鱼汁吃 🥩炭烤牛肋眼 - 360日谷饲的肉香会从纹理里渗出来 配海盐吃原教旨主义快乐 🥥鲜果椰香雪芭 配 麻薯松饼 雪葩里吃出椰肉碎 冰淇淋化在芒果山巅

頭盤：辣味蝦，辣根軟芝士沙律主菜：炭燒澳洲穀飼牛肉眼，火箭菜沙律，紅酒燒汁，連一杯餐飲地理位置：餐廳位置喺中環M88，都幾方便附近返工嘅打工仔，中環地鐵站慢慢行過去都係8分鐘內就到。頭盤蝦多士係凍食嘅幾特別，件麵包底軟綿有牛油香，蝦肉有開邊去除蝦腸，食完一舊會想食多舊，如果佢可以熱食應該會再好味啲，同份量多啲就好喇。主菜牛扒水準正常，薯蓉同伴碟配菜都好食。薯蓉食得出係真係用薯仔打出嚟唔係搵粉開，一入口都好creamy好香。

🍕黑松露野菌芝士薄餅中意呢款薄餅唔會太厚，🤓上面的奶酪已經融化，焦黃色好吸引，還有拉絲的質感，🍄加上黑松露同野菌，就算是素菜都好正。.🐮慢烤招牌美國牛肋骨配脆薯條份量好足夠適合同朋友一齊分享🥰牛肉夠厚，所以食起身好有口感，而且都夠嫩滑，加埋連骨嘅部位肉味會更加香濃，😚推薦。.🥞流心軟芝士麻糬厚鬆餅切開餅，🧀仲會流出流心嘅芝士醬，邪惡又滿足，松餅鬆軟，作為甜品嚟講好好食。#central

經過中環見到間香港地道西班牙菜幾特別就入咗去，牛扒味道非常出色，肉質鮮美，帶有微微的煙燻味，鹹香適中。口感上，肉質滑嫩，咬落去多汁，令人滿足。烤雞味道都非常出色，外皮的香脆與內部的嫩滑形成鮮明對比。肉質鮮美，鹹香適中，並帶有淡淡香草味，搭配檸檬汁更是為整體增添了清新酸味。

Espuma 裝修非常有格調很多窗邊觀景位可以一邊食飯一邊欣賞中環靚景非常適合約會或者過食物種類好多，有Tapas、西班牙海鮮飯、意粉、pizza和甜品等 🍕🍝 🌮🍰🥙🥩💕鵝肝黑松露醬意大利麵大大片鵝肝好肥美綿密又香濃加上黑松露醬意大利麵實在太滿足🤤💕龍蝦湯好有驚喜龍蝦湯入口超濃郁，最欣賞係有啖啖龍蝦肉，讓人回味無窮💕紐西蘭活青口我揀咗白酒忌廉汁，酒味不算重，好香奶油味，配埋麵包食好滿足　💕烤八爪魚配薯仔肉荷蘭汁及辣椒粉烤八爪魚又嫩又彈，加上荷蘭汁清新滋味，微辣幾好食💕Tiramisu Waffle 配棉花糖& 雪糕甜品又一個驚喜！ 賣相好靚即刻打卡Waffle 入口是很軟綿綿的那種雪糕口味我揀咗幾特別既合桃口味～ 入口濃郁微甜加上多款水果伴碟好清新🍑🍓🫐餐廳食物味道整體很滿意👍下次再來食甜品

👨🏻‍🍳Dinner Set $388/位前菜泰式虎蝦茄子沙律/大閘蟹粉丹麥多士日本南瓜湯主菜烤胡椒檸審法國春雞/鮮雞肉湯燉煮西班牙黑毛豬&栗子特色朱古力蛋糕🔸食西餐食到悶？今次推介呢間餐廳用咗好多亞洲原素嚟演繹西方菜式，會令你眼前一亮🥗 前菜選擇 1️⃣ 泰式虎蝦茄子沙律新鮮虎蝦配搭香滑茄子，加入泰式酸辣醬汁，開胃度十足2️⃣ 大閘蟹粉丹麥多士金黃香脆嘅丹麥多士上面鋪滿濃郁蟹粉，香濃得嚟又夠鮮味🥣 日本南瓜湯嚴選日本南瓜熬製，湯底幼滑香甜，質地濃郁🍖 主菜選擇 1️⃣ 烤胡椒檸檬法國春雞用上法國頂級春雞，以胡椒同檸檬醃製，烤至金黃，皮脆肉嫩！檸檬香氣配搭胡椒嘅微辣，令雞肉更添風味2️⃣ 鮮雞肉湯燉煮西班牙黑毛豬配栗子最有創意嘅選擇，以新鮮雞湯慢燉西班牙黑毛豬，肉質軟腍入味！配上秋天限定嘅栗子，香甜溫暖，豐富層次感

以fusion 中西料理，選材高質、擺盤有心思～而且服務細心又有禮，主打西班牙特色菜🇪🇸，提供一系列Tapas、海鮮飯、打卡甜品、咖啡亦甚有水準，以後想係中環找家高質浪漫西餐廳，可以來一試喔！🔸櫻桃蕃茄沙律，牛油果，油封吞拿魚腩及芫茜青醬 $139先來一道前菜沙律🥗 新鮮可口，配以coriander pesto 平日比較少見，健康有營。🔸大阪燒海鮮薄餅 $159TOKYO PARADISO薄餅底帶crispy🍕 海鮮餡料豐富 (魷魚，、帶子、大蝦），當然唔少得木魚絲 & okomiyaki sauce, 味道融和，豐富滋味又香脆。🔸炭燒紐西蘭羊鞍扒 $299主菜炭燒NZ羊架🐏 肉質不錯亦不過老，帶羊肉香又嫩滑，處理得宜 火喉剛好。🔸泰式奶茶味麻糬窩夫配雪糕 $129SAWADEE THAI-MILK-TEA最後來一道打卡甜品吧！餐廳招牌窩夫❤️, 新口味 (thai milk tea flavour mochi) 配以鮮果、雪糕 & caramel topping 靚靚～睇得又食得😍！香脆高夫配以自選 MÖVENPICK®雪糕：楓糖合桃🍁 大滿足～..×××××ש中環威靈頓街2-8號威

估唔到中環都會有超級抵食嘅晚餐，餐廳仲有唔錯嘅景觀添，值得推介俾大家！我地兩個人叫咗兩個set dinner，餐品都有好多！岩大眾化口味！前菜我地揀咗泰式虎蝦茄子沙律同大閘蟹粉丹麥多士，丹麥多士係一碟兩件，岩我同朋友share! 配搭既salad 亦都非常新鮮，易入口☺️☺️我地仲叫咗餐湯，一碗日本南瓜湯和一碗龍蝦濃湯。龍蝦🦞濃湯係要再加二十幾蚊，不過都好值得，入面係有龍蝦肉既😀😀主菜我地要烤胡椒檸香法國春雞和鮮雞肉湯燉煮西班牙黑毛豬及粟子，果黑毛豬非常吸引！😝煮法又特別！熱情推介！😝😝甜品有朱古力蛋糕和窩夫揀🤗選擇都夠大眾化！泰式虎蝦茄子沙律大閘蟹粉丹麥多士日本南瓜湯龍蝦濃湯 烤胡椒檸香法國春雞鮮雞肉湯燉煮西班牙黑毛豬及粟子特色朱古力蛋糕Espuma (M88) (中環)中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 17樓

生日前一天即興搵咗呢一間餐廳，見到好多評價都好評，食客通常都係夜晚嚟食，見到好多都係夜晚嘅相。我鍾意日頭食西餐，嚟到現場環境都唔錯呀！因為日頭唔多人，成個場好似俾我包咗咁，係咁影相，真係開心我哋兩個人最尾食咗$575原隻龍蝦西班牙海鮮飯，鮮味重飯有啲辣三文魚煎得啱啱好唔會太乾，唔太鍾意，檸檬醬就冇乜食龍蝦湯好正有龍蝦肉蕃茄湯酸味唔似罐頭湯水果茶少少甜，茉莉花茶底，清新套餐有蛋糕送，就當食咗生日蛋糕㗎啦蒜蓉包好食呀有兩塊，食咗一塊先記得影相英式奶茶就麻麻哋，都係鍾意港式奶茶多啲

呢日同同事嚟咗espuma食lunch，餐廳環境雅致，氣氛舒適，座位寬敞，晏晝嚟食個lunch都幾舒適。我點咗西京汁意大利飯，搭配鮑魚仔和煙鴨胸。意大利飯煮得啱啱好，軟硬適中，西京汁嘅味道層次豐富，嗰微微嘅鹹香與甜味，完美滲入每一粒飯中，口感濃郁醇厚。鮑魚仔個頭雖細，卻鮮嫩彈牙，滋味十足。至於煙鴨胸，有啲令我小失望呢。佢切得太薄，入口時少咗啲咀嚼嘅滿足感。雖說香氣係足夠嘅，油脂分布也均勻，唔乾澀，但厚度上嘅欠缺。中環Lunch百零蚊有湯、主菜、甜品同飲品，又坐得舒服，呢個價錢算幾ok。