Butterfly Patisserie

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聽聞BUTTERFLY PATISSERIE出品的拿破崙是全港數一數二的好味😋👍，所以前來一試我們沒有訂位，所以takeaway 回家慢慢品嚐酥皮做得好實在，表面嗰層塗上一層焦糖，令到酥皮更香脆，焦糖味好香！內層個cream我估係用上法國牛油、奶油及vanilla籽做成，質感似食軟身牛油，vanilla味沒有搶走酥皮焦糖味！成件事好似食緊酥皮夾法式奶油！我建議配英式茶食，不要配咖啡！一食就知係用上靚食材做，$78件！呢啲高難度嘅甜品都係比錢食算啦！鬼識整咩！

因為k dollar 的關係，也是未試過新世界酒店的西餅，一定要試試。商場十分講究，很有聖誕氣氛。不童真，感覺很有個性。酒店2樓人們正在high tea，很有情調。職員見你埋櫃枱，已不用你等，便立即上前招待。又不厭其煩換來換去。蛋糕方面，不可說是每件也很好吃，但很用心製作，是大人，或者是有品味的人的口味。多加入酒，每一件外表也美輪美奐。值得一試。

疫情下暫停晚市，💍結婚周年想訂個蛋糕慶祝下。四圍餅店都忙住出聖誕蛋糕，已經好多都唔接單😞，朋友推介Rosewood拿破崙，於是睇中左方形一大個果款，打算訂之際，竟然發左Afternoon Tea外賣set! 😍見到set入面有2件standard size原味拿破崙，加上有scones、咸點同其他甜點，於是3日前就係官網落order，非常之方便，最後取餅時間係7點前，岩哂放工去拎，當埋晚餐😋😋。一去到見到Butterfly Patisserie成個佈置好靚，加上真聖誕松樹佈置，陣陣香氣，如果堂食一定更有feel!🎄我order時remark左是anniversary, 店員好貼心預備左個朱古力牌，推介給慶祝生日紀念日的你，不吃蛋糕同樣有儀式感！🥰另外抵讚既係tea set個盒，精心設計到不得了！！一層層趟開既感覺，不比傳統3層架遜色！（唔捨得掉呢！）睇返之前的post, 原來個包裝之前唔係咁既，可能因為咁，亦比之前個價錢貴左少少。不過值得的，蛋糕食物keep得好好，返到屋企同係餅店見到時係一樣！👍🏻總括來講，雖然是外賣，仍然有很好的體驗。期待下次堂食再感受現場氣氛～

重點推介🔔Tahitian Vanilla Mille Feuille 一向都知道Rosewood嘅拿破侖好出名同好好食之前睇左個專訪前四季糕餅主廚都投佢為No.1去過Rosewood好幾次但都未有機會試😣今日收工終於的起心肝去買嚟食☺️果然冇令我失望🤩酥皮好鬆脆！每塊酥皮有145層！成舊拿破崙即係有435層！聽到個數字都覺得功夫十足💯酥皮焗得啱啱好唔會太過淺色都唔會太過深色仲有好似粟米曲髮夾嘅坑紋非常特別！雲呢拿吉士口感好滑☺️仲會見到一粒粒嘅雲呢拿籽味道啱啱好 唔會過甜 非常滋味👍🏻每食一啖都變左炎柱咁不自覺地講「うまい！」😆⚠️ 比較貴 @$78⚠️ 乾冰另收$5

Rosewood Hotel 的Butterfly Room 下午茶出名難book, 現在佢地個餅房出了「Afternoon Tea Set」外賣，忍唔住要試下早在網上訂購，預約了pick up 日期同時間，職員打開個華麗的盒了，一看，真係「嘩！」佐一聲，好靚呵當中已包括2個Plain scone 同2個Raisin Scone; 4款8件迷你三文治；2件signature 的千層酥；4件特選蛋糕（蛋糕係正常貨裝，唔係迷你版架）；仲有兩個Tea WG 茶包。返到屋企，當現要砌靚佢影相呃Like 啦Scone 我鍾意食熱辣辣，所以放佐入微波爐叮左45秒。亦有配埋「奶油忌廉」及「兩款特色果醬」。英式鬆餅外脆內軟，切開裏面都夠濕潤，不會太乾，不錯！「奶油忌廉」味道不過不失；帶兩本果醬實在太特別，我就不太懂得欣賞，還是喜歡普通的草莓果醬。四款的迷你三文治做得非常精緻，未食已經覺得好漂亮！三文魚三文治——三文魚很軟熟、亦都唔腥（申報：本人喜歡食魚）、味道略為偏淡，配以面頭的魚子及酸瓜，味道幾配合。火腿芝士三文治——芝士及火腿的味道很濃，有點偏鹹，但配上酸酸的蕎頭及紫蘇葉，味道剛好中和返，我覺得有

朋友一次過買左四件試下，之前已經聽過呢間野啲cake好一般，得個樣... 果然名不虛傳。由於價錢同質素太唔成比例，實在忍唔住要出個負評等大家唔好再中伏...四件之一的lemon tart係最難食。酸嘅過酸，甜嘅過甜，最過份係個餅底好soggy，似擺過夜淋晒，好唔新鮮嘅感覺...One of their signatures - White Cheese & Yuzu - sorry 唔講完全唔知有cheese，而個餅底一樣係淋嘅。件Rose Champagne Raspberry Choux我食左兩啖就無再食，個rose味有啲假+太甜... 最後竟然得返朱古力個件食得下，但真係好一般。樣 vs 味度反差咁大嘅cake都係第一次試到，仲要係from間六星級酒店入面既cake shop... 我都係返對面海嗰間酒店。

朋友話好好食，好難book，一見到下午茶有外賣就嘩嘩聲話好抵。625蚊finger sandwich 可以俾火腿，青瓜鵝肝醬個鵝肝醬稀到1:49甘，三文魚係腥既，唯有truffle果個有5*酒店水準。蛋糕亦不見得十分之出色。大家都嘩嘩聲既Mille feuile個puff pastry太厚，喜歡傳統法式做法。個茶包係我最吾like既TWG,新加坡brand扮英國貨。packaging 好靚，蛋糕好IG’able，幸好係外賣，如果係堂食無景仲要加一會覺得好吾值。打卡食物一次就夠

今日去咗要預早成個月預訂的熱門Afternoon tea餐廳Butterfly ,可能疫情關係，安排座位比平時寬廣，加上高貴的裝修，感覺都特別舒適。一嚟熱心的侍應介紹今日餐單，便送上一盤熱點和野茹雞肉酥，熱點不是重點，不過可以當你吃脷就可以平衡一下。甜野唔輸得，sponge cafe, Millie, raspberry tart, cheese cake, 恰到好處。不過朱古力區就有少少比下去，最緊要無咗黑森林蛋糕，有少少可惜，好彩有scones 補救，再加上無限添加，不錯的下午茶🥰

之前喺網上睇到介紹5家拿破崙蛋糕嘅推介，見到主持人介紹其中一間位於Rosewood瑰麗酒店之內，由美國半島酒店餅房總廚Holger Deh主理嘅蛋糕，雖然係有點貴，但件件勝在造型精美，令人驚艷🥰。介紹完梗係搵日去睇睇有幾多正，cake shop大堂嘅透明玻璃櫃展示著各式各樣精緻嘅蛋糕，素雅高貴，精緻得令人捨不得吃掉，而且會不定時轉換甜點款式，為食客帶嚟新鮮感☺️而我就當然梗係買咗個拿破崙蛋糕同埋另一款咖啡馬斯卡邦尼芝士蛋糕返屋企品嚐。唔好以為拿破崙蛋糕唔即時食就會影響佢嘅味道同質感，因為職員好細心咁用乾冰雪住，亦會建議喺指定時間內返到住所以保存其新鮮度及品質，職員亦會喺蓋上紙盒前給客人確認一次所買蛋糕無誤，同時間為咗防止客人攞返屋企嘅途中蛋糕會移動，所以蛋糕放喺盒裏面係咪有膠紙固定住蛋糕托底㗎，賣埋services，真係一分錢一分貨丫👍🏽雖然蛋糕種類約有10款，但係每一款都非常精緻、吸睛，喜歡品嚐糕點嘅朋友不妨可以豁出去一次，享受一下😚

又到了家人生日, 由於壽星對甜品都是有要求的人,所以為免出錯,我一直都以人氣餅店訂購生日蛋糕今次就試試ROSEWOOD酒店內BUTTERFLY PATISSERIE餅店既人氣產品 "拿破崙蛋糕"事前我在取餅前一天 (18:00 前) 在網上訂購. 聽說這家餅店既拿破崙很好吃,所以我就訂購一試.其實價錢並不平宜,不過如果真係好食,是值得.因為我們家一直都試很多不同店的拿破崙,之前老店AMIGO既拿破崙. 半島. 港島香格里拉, AGNES B....ETC, 真係食左好多間.........但未搵到一間係值得回購不過今日試完呢個餅後改寫了,我絕對100%會回購這個蛋糕.原因係,一般拿破崙經過長時間冷凍再切已經沒有脆既感覺但呢個問題沒有發生係BUTTERFLY餅店身上,我事隔差不多6-8小時後,蛋糕依舊脆口甜度適中,平時一定會有剩既情況沒有發生在呢個蛋糕身上.全家人都好熱情咁食晒佢,冇留隔夜

中秋節個個食月餅應節我就選擇叫一個hightea應節🥰🥰4日前喺Online shop已經買咗10月1號中秋節下午1:00就去到瑰麗酒店攞貨一共有三個盒分別裝住八件三文治，六件西餅，同埋四個scone, clotted cream同兩個果醬果醬分別係士多啤梨味,同埋橙味士多啤梨味我覺得冇特別反而橙味有少少橙皮，after taste 有啲回甘Scone 不過不失，不過我覺得少咗啲蛋香clotted cream由於天氣比較熱嘅關係，有少少融咗招牌拿破崙味道真係超級好味出邊嘅酥皮同埋cream嘅比例啱啱好而且唔會太甜唔會好漏有款黑森林嘅蛋糕，呢個我就覺得好普通反而朱古力Brownie就好食因為佢嘅Brownie係好結實而且好香濃嘅可可味，唔會好甜跟住就係呢舊我都唔知係咩嘅西餅但係佢下面嗰層嘅蛋糕好濕，好似水泡一樣所以我覺得好難食咬到好似會出水最後就係呢一個檸檬撻我覺得呢個檸檬撻好食嘅位置係佢酸酸尾尾當你食完其他甜品後，有返一個酸味嘅嘢可以中和返之前嘅甜味呢個撻係非常之香牛油味而且撻同埋cream之間係仲有一層類似拿破崙嘅酥皮所以感覺好特別層次好豐富跟住就到鹹點嘅三文治三文治一共有四款由最上

同事說這間餅店的拿破崙蛋糕好食，所以訂了一個大家分享，佢話要先打電話訂購這個尺寸蛋糕，再先過數俾錢，準時去攞餅！蛋糕盒黑白色+黑絲帶，很有格調，紙盒是磁貼的，很容易打開，跟嘅配件有信封✉️包好，幼蠟燭🕯️都是金色華麗的！蛋糕放了幾個小時切時依然好脆，三層脆片夾兩層雲呢拿忌廉，脆片真係好高分，因我自己對拿破崙蛋糕是一般的（至少我自己揀蛋糕西餅時，一定唔會揀呢款）脆片雖然厚，做到鬆脆唔硬，雖然裹上糖漿，唔會過甜，忌廉軟滑，可平衡乾身嘅脆片，唯一是食唔到雲呢拿嘅香味！整體是很滿意的同事話呢個蛋糕$500多！有咁嘅水準絕對值得

今日買左3件甜品，1. vanilla mille feuille拿破崙 (mille feuille係我致愛甜品之一) 2. white cheese and yuzu 3. hazelnut eclair (店員推介)。買完大概45分鍾後先食，但拿破崙仍然保持8成脆，且切時皮無散開，一切到底，2個人share 無難度，可以整舊羅起黎食。個Tahitian vanilla cream 好潤喉及厚實。我其實吳喜歡vanilla，但呢個cream 調得好好味，一試會愛上。甜品2我因為佢整個白色好靚而買，食時我只記得個名係 yuzu吳記得有white cheese, 因吳覺有cheese 味，但yuzu配上白朱古力個比例調得剛好，其他好多yuzu甜品都比較酸及甜，但呢個入口較自然及順喉，讚。食完呢2款後再食hazelnut eclair 反而覺得佢最普通。$75 一件甜品算貴，但出面吳好食及自認拿破崙專家果d都賣幾十啦，三件加埋$225, 貴過我食lunch, 偶爾間一次我可接受。你未食過可能吳明，食完就會知點解係物有所值，貴得有道理。

Rosewood瑰麗酒店內的Butterfly Patisserie 最近都推出下午茶外賣，價錢為$625，份量足夠4人享用，內有4款特色三文治丶4款甜點蛋糕丶4件英式鬆餅(配上士多啤梨及香橙果)丶大溪地香草千層酥，再送上2包英式茶包，依家留喺家中就嘆到咁高質素嘅下午茶，必食推介。

食完THE BUTTERFLY ROOM既下午茶順便買咗啲Butterfly Patisserie返屋企同家人分享下甜蜜滋味😎。我最鍾意呢款大溪地雲呢拿千層酥😋🥰超鬆化嘅酥皮配埋豐腴香甜嘅雲呢拿忌廉，係👍🏻好好味。威士忌巴巴蛋糕有少許酒味加埋柠檬🍋、橙子🍊同朱古力，味道豐富係好有層次嘅風格，慢慢嗒嘅美味😎。紅寶石朱古力芝士蛋糕白芝士配清新日本柚子，屬清香撲鼻嘅滋味。時令果撻香脆的撻底配上新鮮紅桑子，微酸生果同撻內的杏仁和果醬相互配合，味道同口感都十分匹配。