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| Restaurant: | Ah Nam Kitchen |
|---|---|
| Info: |
To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.
For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
Video
3-min walk from Exit B2, Prince Edward MTR Station
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Telephone
23926100
Introduction
本店主要提供雞煲 (大中小辣) , 火煱 , 打邊爐, 特色小食, 脆皮牛腩 ,口水雞,麻辣豬耳,麻辣牛展,北京小黃瓜,香脆墨魚丸
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Opening Hours
Today
17:30 - 02:00
Mon - Sun
17:30 - 02:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Offers
依加好多餐廳大多數用冰鮮雞，太子哩間🐔亞南雞煲 就是用新鮮雞煮雞湯煲，想食就記得book枱時預訂新鮮雞啊！哩度仲有唔同味道雞煲，有花甲雞煲，鮑魚，蟹，海中蝦及其它海鮮雞煲🐔未食雞煲先上幾款小食餸吓啤酒先😋佢地小食都很出色，例如麻辣墨魚鬚，尖椒皮蛋、辣辣地刺激味蕾🌶油炸鬼拼蝦多士 香脆不油膩，脆皮牛腩 外層鬆化好質軟腍，最正就喺椒鹽鮑魚，大大隻鮑魚咬落非常彈牙，喺好新鮮👍推薦大愛蟲草花野生竹苼花膠濃湯雞煲先飲番碗新鮮雞湯，好清好甜，新鮮雞好嫩好滑，食材好新鮮，餐廳好慷慨，揀花膠竹笙都喺靚貨，份量十足又大大條👍-到花甲雞煲出場，叫咗小辣🌶加熱後邊炒邊加醬料，香氣爆發，我地仲加了帶子，大大粒新鮮帶子半刺身狀態又吸收哂醬汁🤤現在想起仲回味中。2款煲隨後加湯到火鍋時候，牛切肥牛好鮮嫩，佢地個黑豚肉放落雞煲打邊爐，辣辣地更加好食😋仲有必食喺手打墨魚滑 及手打牛丸，新鮮爽彈到不得了👍哩度真心好好食，店員又好傾，但如果一大班人最好book定枱，因大圓枱都喺得一張枱！值得再來👍
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天文台發出寒冷天氣溫馨提示，我卻過了一個暖和的晚上！點解呢？因為與好友相聚一起、齊齊吃了兩個雞煲火鍋，涼風陣陣，仲有乜嘢更好嘅節目！相約花園街的老字號「亞南雞煲」，預先訂了一只新鮮雞（+$200），但求滋補雞煲更盡善盡美。一個清湯煲未能滿足，再來一個惹味的方才完美，多點一個辣雞乾鍋，鴛鴦口味，朋友們可以各適其適。冬瓜瑤柱花膠新鮮雞湯鍋新鮮雞果然不同，肉質嫩滑，雞珍亦沒有放過。湯頭奶白，冬瓜瑤柱吸盡湯汁，鮮美無比；花膠半溶化，口感軟熟，裏面仲有一些蜆仔。每人喝了至少三碗湯，溫暖在心頭！野生竹笙皇 $118「亞南雞煲」選用的竹笙皇，超巨型，於這個滋補花膠雞鍋是絕配！日本帶子辣雞鍋（小） $308調味出色，香惹微辣，估計有咖喱粉成份，雞件非常入味，肉質嫩滑，口口皆滋味。日本帶子大大隻，調味了的花膠更討好。「亞南雞煲」的餐前小吃非常出色，尤其是炸物，自製飲品非常大杯，我們當然不會錯過。尖椒皮蛋 $55皮蛋很軟糯，微辣令人開胃。麻辣墨魚鬚 $65非常輕微的辣與麻，剛好為墨魚鬚提味。皇牌脆炸牛坑腩 $88酥脆不膩，牛坑腩肉質上乘，炸功出色，不愧為招牌。椒鹽鮮鮑魚 $48/隻賣相已經令人垂涎欲滴，口感一流。酥炸桶蠔 $48/隻外脆內爆汁。火鍋配料，我們吃了這些，材料全部嚴選，新鮮上乘，沒有可能不滿意。手切極品肥牛（小）$238深海龍躉片 $138日本帶子 $108大花蜆 $98用心製作湯底，食材優質，服務友善有效率，環境清潔，周一晚亦門庭若市，真心推薦！話說現在香港人北上消費，週一週五晚的食肆淡靜，在這裏光景完全不一樣！有興趣，記得預先訂位。
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要約齊6個人一齊去食飯絕對不是易事，因為各有各忙，今日終於可以成事，所以一定要食到盡興而返先至得！因為有人食唔到「辣」的關係，所以要咗兩個唔同嘅鷄煲：「1」蟲草花野生竹笙花膠濃湯雞煲 （半隻$328）「2」日本帶子花甲雞煲（細煲$308）。不得不讚那些鷄件，鷄肉好嫩，一點也不「嚡」。未開始放任何配料，就首先嚐了鷄湯，真的好鮮甜！呢間店舖除咗有各式各樣鷄煲配料，仲有好多出色小食，皇牌脆炸牛坑腩 （$88），炸醬夠薄，外脆內軟，口感不錯！手打極品肥牛（細）$238 - 脂肪分布均勻，口感軟滑。手打雙拼滑（蝦滑墨魚滑）$88 - 蝦味較為突出野生竹笙皇 $118 - 好大件，好爽口極品黑豚肉（小）$188 - 肥瘦適中，肉質嫩滑。鳳城餃子 $55 / 鮮蝦雲吞 $55 - 自家製的餃子同雲吞，皮薄但餡料好足。鹹蛋流心丸 $55 - 細細粒容易食。日本帶子 $108 / 大花蜆 $98 - 大隻又鮮甜冰凍檸檬茶 $33 - 俾想像中大杯，值回票價。蔬菜籃 $48 / 雜瓜拼盤 $48 - 都好新鮮價錢親民、服務態度又好，聚會好選擇！
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香港人一向喜歡吃雞，不同製法五花百門應有盡有，用砂鍋去做「雞煲菜餚」，可是其中很合一班朋友或家人大快朵頤的。我也很久沒和大伙兒吃雞煲，好友吹雞到與米芝蓮一星餐廳「六福菜館」屬同集團的「亞南雞煲」飯聚，當然爽快應約。此店屹立太子花園街13年，看見不論乾或湯雞煲的選擇極多，每款都甚叫引，商量過後決定要了兩款最受歡迎的。吃雞煲前我們邊等齊人，邊先來小吃。「麻辣墨魚鬚」HK$65大條墨魚鬚淖熟後橫切片，放涼撈上麻辣汁。味道沒有太辣太霸道，麻比辣強，是我喜愛的「麻香」類型：「王牌脆炸牛坑腩」HK$88，這個我是有 wow 的感覺：先將牛坑腩原條炆至入味後，沾上脆漿炸後切件而成，外皮非常鬆化，肉質軟嫩有至不失咬口，就這樣吃已經夠惹味！若你喜歡的話，也可沾些喼汁吊香，會是另一番風味：「椒鹽鮮鮑魚」HK$48 / 隻鮑魚經過椒鹽洗禮，灑上香透的黃金炸蒜茸，香口無比啖啖肉：鮑魚仍保持本身的爽彈質感，炸的時間拿捏準確，做得好：「酥炸桶蠔」HK$48 / 隻，厚肉桶蠔以避風塘方法弄之：入口香而不油，皮薄而脆，保持蠔身的嫩滑，想 encore 多一隻！不過要留口食雞煲 XD食熱氣嘢當然要有凍飲，這裏有一系列自家製涼茶。我的「羅漢果菊花靈芝茶」HK$28，味道天然甜，屬無添加家庭式那種，是香口熱辣菜式好拍檔：我們六人點了兩個雞煲。「蟲草花野生竹笙花膠新鮮雞煲」 HK$868選擇加 HK$200 升級版要整隻新鮮雞連雞雜：先試湯底，鮮甜到一個點！湯的質地略為濃稠，雞味全開：配厚肉花膠同吃感覺滋補，雞肉熟透亦保持肉質嫩滑，在深秋初冬吃，確能將窩心美味發揮到極致：我是第一次食這麼大條的竹笙靚貨，野生連菌裙吃，索盡湯汁，口感厚實爽口，湯汁在口中爆發：「日本帶子大花蜆雞煲」HK$406 (小辣)選擇加 HK$98 升級要埋大花蜆，另有花膠、墨魚、刺身級帶子等：邊加熱邊拌，醬料香味紛陳釋放散發：店的自家製雞煲醬確是美味關鍵，結合沙茶醬、柱侯醬、南乳及多種香料等，香味富有層次，濃中帶微甜，風味與一般添加味精的「死鹹」雞煲醬大有分別：有了雞醬的加乘，煲內各項食材都變得惹味香口，建議先吃大粒鮮帶子，外軟彈鹹香內仍是半刺身狀態；雞件也好吃，乾雞煲始終是以美味醬汁主導才有靈魂：吃掉兩個雞鍋材料後都可加湯打邊爐，一次過滿足兩個願望。因在座有朋友不太嗜辣，所以選了加湯在「新鮮雞煲」，繼續下半場。生料「手切極品肥牛」HK$318，送新鮮蔬菜一籃：牛用料上乘，雪花分佈平均，輕燙後肉質鮮嫩，脂香甚濃，吃得大家也不拘小節地站起來搶着牛肉來涮：「頂級牛筋丸」 $55另點一份「極品黑豚肉」HK$188，給不吃牛的朋友吃：「炸魚皮」 $48，可直接吃或放在湯中輕灼四秒，清脆利落，索湯亦保留炸魚皮的香，也屬打邊爐必點之選：「手打蝦滑拼墨魚滑」 $88煮熟後兩者都爽彈，吃得出用料新鮮，尤愛墨魚滑，鮮味之餘也愛那加了蟹籽的口感：最後再吃埋鍋裏的蔬菜，邊傾邊笑邊吃美食，確實是賞心悅目的晚上。吃後感是這裏不只雞煲出色，一系列小食如炸牛坑腩、炸鮑魚等也令人經艷，來這裏吃飯，有驚喜，真的是「點止雞煲咁簡單」！
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朋友力推太子亞南雞煲的花膠濃湯，今天終於試到了😍雞肉嫩、湯頭鮮，每款菜式和配菜都是驚喜🤭🤭地點位於太子地鐵站附近，十分易找。🧡尖椒皮蛋溏心皮蛋淋上秘製辣油，十分開胃🧡蝦多士金黃酥脆不油膩，蝦膠彈牙鮮甜，麵包底烘得香脆如餅乾，必點！ 🧡麻辣墨魚鬚小辣麻香滲入彈牙墨魚鬚，花椒後勁點到即止，涮嘴度滿分！ 🧡椒鹽鮑魚鮑魚被炸至外脆內軟，椒鹽鹹香襯托鮑魚原味🧡花甲雞煲（加帶子）小辣乾撈煲新鮮雞件肉嫩帶嚼勁，花甲鮮甜無沙，帶子肥美！乾撈醬汁麻中帶甜，蒜香與辣度平衡完美，拌麵絕對一絕！ 🧡蟲草花野生竹笙花膠濃湯雞煲🌟如想試到新鮮雞，記得早一天預約‼️🌟 湯頭乳白如絲綢，野生竹笙吸飽湯汁香脆多汁，厚切花膠膠質滿滿！新鮮雞肉果然不同，久煮依然嫩滑不柴。 🥢 火鍋配料🧡手切極品肥牛油花如大理石紋，牛味濃🧡黑豚肉油脂甘甜不膩，肉片薄切更顯柔嫩。 🧡自家水餃皮薄餡爆！鮮蝦滿滿🧡漿爆牛丸/墨魚丸牛丸咬開滿滿肉汁，墨魚丸都十分彈牙🧡雙滑盛宴蝦籽墨魚滑非常有鮮味，手打蝦滑真材實料又彈牙🍋 特大檸檬茶檸片多到滿杯，茶底濃而不澀，酸甜比例完美解膩！
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