陳儀興尚潮樓 (英皇道)

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陳儀興絕對係🇭🇰香港本地潮州菜嘅老字號👍之一，呢間喺鰂魚湧嘅陳儀興尚潮樓🤩無論係裝修環境、服務、衛生定係食品賣相都十分之😍高級精緻。一坐低職員💁‍♂️就會逢上功夫茶，可以一路品銘🍵一路睇餐牌揀下食啲咩🤤。潮汕滷水🥰絕對係嚟呢度必食嘅，鵝三寶🪿有肥美入味嘅鵝肉、爽口嫩滑嘅鵝腸👍同埋軟滑甘香嘅鵝肝，三樣👌都係呢度嘅招牌美味！另外滷水大墨魚🔪片到又薄又滑，入口勁鮮味🦑，而且滷水味香濃十分之啱我口味😋。梅汁🐟鱔球係大廚時令推介之一，鎅花鱔球賣相好靚🤩好吸引，入口鮮味彈牙之中帶有陣陣漬🤤梅嘅酸甜香味，配埋炸珍珠菜🥬一齊食十分之有層次！荔芋香酥鵝🪿係我好鍾意食嘅其中一道菜😍，加上手工繁複依家已經越嚟越少💁‍♂️餐廳有供應。鵝肉又淋又滑，🤩上面鋪滿芋泥，入口鹹甜鬆脆😋好好味！糖醋煎麵🍜質感半脆有麵香，配埋🧂糖同埋醋一齊食好🤤開胃。

我媽咪是潮州人， 有天說想食潮州粥正宗菜式， 我馬上想起有間高質菜館： 陳儀興尚潮樓！位置在鰂魚涌甲級寫字樓7樓,餐廳裝修帶有傳統中式古典，設計磨沙山水屏風分隔，感覺私隱提高一點都不錯！餐廳主打潮州菜,提供多種鹵水,海鮮小菜供客人選擇,服務員都親善有禮！蠔仔方魚肉碎粥肥美蠔仔差不多鋪滿整碗粥,方魚口感帶有鹹香味,蠔仔鮮甜大粒是我們最愛！還有鹵水鵝肝入味好吃😋， 新鮮味十足，一塊塊慢慢品嚐好滋味！最後還有甜點糖水呢

陳儀興尚潮樓餐廳位於港島鰂魚涌英皇道1001號7樓,餐廳裝修簡以傳統中式古典為主調,設計有中式磨沙山水屏風分隔,令食客私隱道提高,餐廳主打潮州菜,提供多種鹵水,海鮮小菜供客人選擇,服務員招殷勤有禮。蠔仔方魚肉碎粥肥美蠔仔差不多鋪滿整碗粥,方魚比較有口感,帶有鹹香味,蠔仔入口鮮甜。鵝肉鵝肉卤味香濃,不膩微鹹,有豆腐墊底,豆腐入口嫩滑,鵝肉有口感。汕頭煎蠔烙汕頭煎蠔烙一上桌香氣撲鼻,大大塊的蠔烙,煎到外边脆卜卜,內裡蠔仔肥美鮮甜,食落有蛋香味。碧綠川椒雞川椒雞份量真不少,廚師用蒜蓉,蔥粒和紅椒烹調,雞肉食落好惹味。川椒蝦球蝦球用川椒雞烹調方法,一個係雞肉,一個係海鮮蝦肉,味道同口感都不一樣,蝦球食落爽口彈牙鮮甜。方魚炒芥蘭芥蘭碧綠青嫩,微鹹,入口無渣,方魚食落甚香口。護國菜護國菜係用菠菜羹和瑤柱烹調而成,菠菜味濃香滑,不太稀好creamy。二十年老菜脯燉鮮豬肚湯餐廳廚師用上黑色的二十年老菜脯燉鮮豬肚湯,湯清甜吾膻,不膩,豬肚仲好腍滑。

今晚有一大班年輕人黎食潮州菜滷水鵝肉鵝肉鹵得夠入味而肉質夠細嫩,唔太鹹夠鮮美,入口鵝味香濃。汕頭煎蠔烙煎蠔烙係潮州名菜之一,勁厚身,煎到外皮脆卜卜,餡內多肥美鮮蠔,夠香口,食落滿口豐富。方魚炒芥蘭 - 芥蘭苗爽脆唔苦川椒雞、川椒蝦球護國菜好少潮州菜館有得食的其中一款潮州食品,廚師將菠菜打碎和瑤柱烹調,無草腥味,質感嫩滑潤喉。二十年老菜脯燉鮮豬肚湯餐廳用二十年老菜脯燉鮮豬肚湯,呢個湯好少地方有,老菜脯香,豬肚腍,湯夠清甜。最後要左個蠔仔粥

星期五晚飯唔多人，原本限兩小時，但可以6:40坐到10:15（10:30打揚），查動作自動會功夫茶上完會再上，環境好質素高👍唯一是在兩個地鐵站中間位置不太方便。

提起潮州菜，不得不說這間老字號陳儀興✨之前於太子食過，印象深刻。這次帶家人試試港島區的分店。滷水雙拼 （元蹄x新鮮大墨魚） $168份量不少‼️第一眼賣外已感覺充滿滷味✨果然，元蹄很入味，肉質嫩口。墨魚爽口彈牙，下面還滷水豆腐，啖啖都是滷水，豆腐亦很滑溜。凍黃腳鱲 $288店員誠推呢道菜，果然沒有介紹錯‼️黃腳鱲肉質鮮嫩，而且師傅更已將魚骨起光，吃得很暢快。金不換燉海螺 $78一個火喉十足的湯👍🏾充滿海螺同老雞熬出的精華，很舒服。芙蓉香酥鵝 $168吃潮州菜必點之一✨芋蓉跟鵝皮很平均，芋蓉入口鬆化，而另一邊的鵝皮炸得香脆，很香口，必點🍽️魚露浸花蛤 $198花蛤鮮甜，配上魚露汁令花蛤的鮮味更加突出。芋頭焗飯 $138又是份量十足的一道菜😍米飯煮得粒粒分明，再配上大量芋頭粒、雞粒、炸蒜及蝦米等等，非常惹味，每吃一啖都很滿足🥰老藥桔 $20點了熱的，感覺十分潤喉，甘桔甜度適中，帶有微微咸，味道濃郁。

食潮州菜就一定要食生醃，係香港要食生醃真係唔多選擇！朋友喺鰂魚涌做嘢，發現陳儀興尚潮樓有多款生醃，一知道就立即去試試啦！坐底後，店員龍即奉上潮州工夫茶，以示歡迎！潮州菜必點滷水菜式，我哋就揀左 #鵝三寶，分別有鵝肉、鵝腸、鵝肝，呢三款都係我哋最喜歡的！鵝肝粉嫩，入口順滑唔腥；鵝腸爽口，鵝肉肥瘦適中，滷得都好入味！🌟 生醃螄蚶生醃螄蚶係香港都好少地方有得食，估唔到呢度有，而且非常乾淨，又夠鮮味！🌟 生醃瀨尿蝦生醃瀨尿蝦已經剪好哂，全部都有膏，鮮味十分，肉質滑溜，喜歡生醃就會明有幾好食！🌟 椒鹽九肚魚即點即炸，熱辣辣上枱，新鮮又夠脆口，咬落脆卜卜，魚肉嫩滑，連啲骨都可以食埋落肚！🌟 胡椒咸菜豬肚湯好香嘅胡椒味，豬肚乾淨又爽口，加埋咸菜，可以用嚟撈飯，又夠暖胃！

今日同屋企人嚟到鰂魚涌嘅呢間陳儀興尚潮樓到食晚餐 餐廳裝修簡潔而帶有中國風味 每台中間都用咗屏風去間隔十分有味道頭抽鷹倉魚片 英䱽魚非常厚肉 肉質鮮嫩彈牙 有返咁上下大條先做到呢個效果 外皮預先炸過令頭抽更加入味 潮州魚丸肉碎煮汕頭白 魚蛋非常彈牙 食得出係用新鮮魚肉去手工製作非常有心思 蔬菜加咗肉碎 用上上湯去烹調夠晒入味 護國菜 好特別嘅菜式係一款深綠色嘅潮州傳統湯水 大少許草青味加上用元貝去調味幾鮮甜滷水拼盤有本地豬大腸、豬生腸、新鮮大墨魚、腩肉 用料夠晒新鮮滷水汁非常入味

The Marinated Paste Crab is a Chaozhou-style dish with a unique flavor. It uses fresh paste crab as the main ingredient and is prepared through a special marinating method, which makes the crab meat tender and juicy. The bright orange crab paste and transparent crab meat have a jelly-like texture, and they taste sweet with a rich garlic and chili marinated sauce flavor. It's a unique flavor that you can only find in Hong KongThe Stuffed Chicken Wings with Glutinous Rice are filled with glutinous

✔️生醃膏蟹 $688我哋都係第一次試潮式嘅生醃蟹🦀 超多膏超吸引🤩本身以為會同醬油蟹差唔多 點知味道都相差幾遠下 🤔潮式嘅係更重蒜頭味🧄 重口味人士應該會鍾意! 不過講唔停就覺得佢有少少蓋過咗蟹本身嘅鮮甜🙈✔️鵝片雙拼鵝腸 $228呢個係每次嚟我哋都會必點‼️ 鵝腸已經清好晒肥膏 爽脆口感好正😚 另外鵝片都十分之軟嫩入味🥰 佢隻滷水汁係偏向鹹味重一點嘅一款~✔️欖菜肉鬆生菜包 $158 肉碎都有幾多係屬於比較肥啲嘅位 所以食落油脂十足 極香🔥 炒得就偏濕咗少少 加埋生菜一齊食味中和返啱啱好~✔️蠔仔方魚肉碎粥 $75粥底調味本身比較清淡 所以蠔味超級突出😳而且蠔仔份量好多 推薦！

生醃膏蟹是一道具有獨特風味的潮汕菜式，以新鮮的膏蟹為主料，通過特殊的醃製方法，使螃蟹肉質更加鮮嫩豐潤。鮮豔的橙色的蟹膏和透明的蟹肉呈啫喱狀，味道鮮甜中帶有濃郁蒜蓉辣椒醃料的風味，風味獨特係香港先敢試。糯米釀雞翼將糯米和香料填充其中，再油炸到外皮香脆金黃鮮亮，入而既糯米鬆軟飽滿，糯米的粘性與雞肉結合，為整道菜帶來了豐富的口感層次。梅汁炆豬手使用梅汁和香料炆煮而成，豬手經過炆煮後，肉質變得極為軟嫩，入口即化。梅汁的酸甜味與豬肉的鮮美相得益彰，非常送飯。桑椹酒是一種以桑椹釀製，具有豐富的果香和獨特的口感，入口柔順，並帶有微妙的酸甜味。聽說這種酒還具有一定的保健功效，據說能夠淨化血液。福果甜芋泥是一道傳統的甜點，芋泥質地細膩滑潤，口感極為順滑。芋頭經過烹煮和拌打後，變成了柔軟的泥狀，口感豐潤，絕對能夠滿足甜食愛好者的味蕾。清心丸綠豆爽是一道解渴的傳統飲品，具有清熱解毒的功效，入口清涼。最後仲有好濃茶香既功夫茶送，成晚既服務都超好，定期黎check下使唔使換碟同加茶。💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐📍陳儀興尚潮樓 (英皇道)🏠 鰂魚涌英皇道1001號7樓1號舖💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐

以前打冷硬係有種去大排檔嘅感覺，近年多咗唔少坐得舒服嘅靚靚潮州菜，想食中菜都多左選擇。 每次打冷都必叫鵝片，單睇色澤已經好唔錯，食落有肉汁夠軟腍，少少鵝皮咬落好香，係潮州人都會滿意嘅高水準。魚露浸花甲永遠係出街先會食到嘅心機菜，花甲排得好靚成朵花咁，蜆肉新鮮大隻，有魚露香味。花膠北菇湯用料十足，兩大條花膠真係同阿媽煲嘅花膠湯同款，冬菇有大半手掌咁大，骨膠原爆棚。 雖然係清甜嘅燉湯，但花膠味好濃，物有所值。炒粿條有鑊氣，條條分明炒得幾好，牛肉嫩滑有沙茶香味。

今次同朋友去左一間老字號既新店，餐廳菜式傳統之餘地方都好乾淨寬敞，同朋友慢慢食慢慢傾都冇壓迫感凍黃腳鱲 $288食潮州菜又點可以冇魚飯，黃腳鱲肉質鮮嫩，魚油甘香，而且已經起哂骨，方便食用滷水雙拼 元蹄×新鮮大墨魚 $168元蹄滷得入味，口感軟糯。墨魚爽口彈牙，鮮味十足，下面仲有我好鍾意食既滷水豆腐。呢碟滷水拼盤整體嚟講質素唔錯，價錢合理。金不換燉海螺 $78一入口已經聞到好香既金不換香味，湯水充滿海螺同老雞熬出黎既鮮味芙蓉香酥鵝 $168一邊係芋蓉，另一邊係鵝皮。芋蓉入口鬆化，入口甘香。另一邊鵝皮煎到脆卜卜，非常香口，而且比較飽肚魚露浸花蛤（$198）擺盤心思十足，仲食得好方便，花蛤鮮甜，魚露汁鹹味之中帶鮮味芋頭焗飯（$138）焗飯粒粒分明，配料除左有大量芋頭粒之外，仲有雞粒、炸蒜同蝦米等等，非常惹味老藥桔 $20老藥桔鹹甜度適中，味道非常濃郁，喉嚨唔舒服飲就岩哂

🍽️滷水鵝肉拼盤 $228去陳儀興，點可以唔食吓佢哋嘅打冷，所以我哋叫咗份鵝片拼鵝腸🤤尼度採用咗獅頭鵝，體型效大而肉質細嫩，滿佈滷水香，醃得好入味🥰 🍽️生醃膏蟹 $688鄰桌有人叫咗，食得好滋味，我哋又跟風試吓醃蟹🙈醃蟹好多膏，味道濃郁，配合滿滿嘅調味香料，非常惹味😋🍽️欖菜肉鬆生菜包 $158欖菜肉鬆嘅鹹味啱啱好，配合清新去膩嘅生菜，好食得嚟幾開胃😆👍🏻🍽️蠔仔方魚肉碎粥 $75碗粥落咗好多蠔仔，非常足料❤️蠔仔肥大飽滿，蠔味濃郁🤤粥底好綿，仲有方魚同肉碎增加口感同味道😌味道😋 8.5/10性價比💰 6.5/10環境🔎 7.5/10服務🫶🏻 8.5/10打卡指數📸 8/10٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 推薦指數🥰 8.5/10

陳儀興集團食過幾次都好滿意，新店裝潢有氣派，同屋企人黎食幾好。油泡南澳島鮮魷大塊厚肉，細緻片花令口感更豐富，最特別係點少少蝦醬真係好夾，同朋友一致認同個醬令鮮魷味道昇華左好多，比出面食到嘅潮式油泡鮮魷更出色。鵝片有啲厚度，好似原隻做好岩岩片出黎咁新鮮水潤。 鵝肉軟滑有鵝味，厚切啖啖肉食得好爽。沙茶牛肉炒粿條好正宗，有上次返潮州食到嘅風味，沙茶唔會太咸，粿條先用蛋炒過好香。金不換燉海螺係第一次見到嘅組合，個湯好清，有海螺鮮味，金不換香味有提鮮作用。