陳儀興尚潮樓 (英皇道)

位於鰂魚涌的陳儀興尚潮樓，無疑是食客們心目中的一個美食天堂。這裡以其獨特的潮州風味和精緻小菜而聞名，特別是他們的迷你精緻小菜系列，每款皆以$88的價格提供，讓人不禁期待每一口的美妙滋味。首先登場的是精緻茘芋香酥鵝。這道小菜外皮金黃酥脆，咬下去時能感受到鵝肉的鮮嫩，伴隨著淡淡的茘芋香氣，讓人一試成主顧。鵝肉的調味恰到好處，沒有過多的油膩感，反而讓人感受到一種清新的口感，令人驚豔。接下來是精緻潮樓醬燒骨，醬汁濃郁而不過鹹，骨肉分離的質感讓人感受到廚師的用心。醬香在嘴中迸發，讓人每一口都忍不住想要再來一口。這道小菜的搭配真是天衣無縫，讓人感受到潮州菜的精髓。最後，滷水鵝肝（半份）是這次用餐的壓軸佳品。溫潤的鵝肝在口中入口即化，搭配特製的滷水醬汁，讓人忍不住驚呼其美味。每一口都是對味蕾的極致享受，讓人不禁想要再點一份。餐廳還贈送了咸菜作為開胃小菜，鹹香的口感恰到好處，為整體用餐體驗增添了層次感，讓人食慾大開。在飯前和飯後，餐廳會送上功夫茶，讓食客在品味精緻小菜的同時，感受傳統茶文化的魅力。茶香四溢，不僅可以清口，更增添了用餐的雅致氛圍。總體而言，陳儀興尚潮樓的迷你精緻小菜系列，無論是從味道、質感還是擺盤上都展現了高水準的廚藝。這裡不僅適合聚會，更適合獨自品味每一份小菜的美好。對於喜愛潮州美食的食客來說，這裡絕對是一個值得一試的地方。下次再來的時候，我會期待探索更多他們的創意菜品！…Read More

小時家住新蒲崗，必會聽過《陳儀興》 呢個名。 來碗潮州白粥配鵝片，肉質緊實帶點嚼勁，皮下薄薄一層脂香，蘸點醋汁提鮮，是多年不變的舒心味道。今日專程來吃，伙記推薦一個從未品嚐過嘅菜式：梅汁鱔球。一嚐的確是不得了，鱔肉厚肉彈牙，經過油炸外皮脆口，咬下爽，配搭酸甜梅汁開胃極了。是今晚小菜的MVP，不會介紹錯的。再來喝一口胡椒鹹菜鮮豬肚湯，豬肚洗得超乾淨，燉得軟嫩，鹹菜帶出微微溫潤酸香，胡椒唔會香氣直衝鼻腔，一口下肚全身都暖起來。汕頭煎蠔烙竟然啖啖都有飽滿蠔仔（圖），酥脆得尼又有啲煙韌。吃飽，歎一壺溫潤茗茶，彷彿回到小時候的餐桌。…Read More

1️⃣潮州菜潮樓醬燒骨醬汁濃郁又唔會好鹹，骨肉分離的,肉質嫩.面上有點芝麻.依道小菜的搭配真係幾夾.💰HKD$882️⃣茘芋香酥鵝外皮金黃酥脆，咬落去好嫩滑，淡淡的芋頭香,鵝肉的調味岩岩好，又唔會好油膩，幾清新💰HKD$883️⃣滷水鵝肝(半份)壓軸出場,。勁中意食鵝肝嘅我一定要叫依款. 入口即融，搭配特製的滷水醬汁，超濃味。💰HKD$138餐廳送左咸菜作為開胃小菜，。在飯前和飯後，餐廳會送上功夫茶，可以清口.,幾細心.…Read More

平時提起高級潮州菜，總會聯想到動輒上千的餐價，叫人卻步。今日無意中發現這間潮州菜館，驚喜不少：食物質素高、味道出眾，服務亦十分細心，但價錢卻相對親民。部分菜式提供精緻小份量選擇，實際上份量頗為足夠，啱晒我們二人用餐。週末週日更免收加一和茶芥，性價比相當高。這天點了幾道菜，每一道都頗有水準：- 🏅滷水鵝肝：入口即化，滷香入味卻不膩。- 🏅魚露浸花甲：花甲新鮮，鮮甜中帶微鹹，魚露提鮮效果出色。- 🏅汕頭煎蠔餅：外脆內嫩，蠔味濃郁。- 🏅荔芋香酥鵝：酥皮鬆化，鵝肉香口不柴，與芋頭的綿密口感頗為合拍。- 🏅欖菜肉碎四季豆：四季豆爽口，肉碎夠滑無肥膏，鹹香惹味，是下粥良伴。- 🏅沙茶牛肉炒粿條：牛肉嫩滑，香氣撲鼻，沙茶味濃而不搶，若粿條粗厚些更佳。- 🏅潮州白粥：清淡爽口，米粒綿滑。…Read More

香港老字號潮州品牌陳儀興嘅鰂魚涌分店裝修現代化，環境企理衛生，坐得舒服，服務態度好好。晚餐小菜$88一份，份量對於兩個人來講啱啱好，而且擺碟精緻。鵝肝（半份）半份有四件鵝肝，厚度十足，入口豐腴即溶，滷水香氣慢慢滲出，水準一流。伴碟嘅滷水豆腐同樣出色，嫩滑得來豆味濃，索盡秘製滷汁。荔芋香酥鵝 （$88）手工菜考功夫，芋蓉搓得香口鬆化，包裹住絲絲鵝肉，肉質軟嫩完全唔騷。外層炸得金黃脆身，入口層次分明，係心機之作。招牌小炒皇（$88）鑊氣十足，韭菜花、腰果、蝦乾等材料炒得爽脆乾身，鹹香惹味，食落好香口，層次好豐富，送飯送粥皆宜。…Read More