粵藝館 (海運大廈)

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今日同屋企人嚟粵藝館飲茶🫖，海景房私隱度高又舒服😊🔸原隻鮑魚燒賣皇🧡熱辣辣新鮮出爐嘅原隻鮑魚燒賣非常精緻🤩 鮑魚絕不欺場好大隻，直接蓋過成粒燒賣💛 燒賣大大粒真材實料有豬肉蝦肉，原粒鮑魚燒賣夾起好扎實。😋🔸岩鹽爆腩仔🐷頂層係非常香脆鬆化嘅燒腩仔皮，下面係肥瘦相間嘅腩仔，腩仔油香四溢融化口入面，呢個推薦👍🏻🔸涼子十八斬 · 話梅醉乳鴿🍶名字好架勢，鴿肉有酒香帶話梅甜味，正常發揮。🔸西班牙粟子豬焦香叉燒🐷叉燒入口充滿蜜糖焦香，肉質好林，不過份量較少。🔸避風塘蝦餃🥟一般蒸就蝦餃成日食，避風塘做法比較特別，雖然係炸蝦餃，但𥚃面蝦肉依然保持到彈牙多汁😋🔸原隻鮮蝦腸粉🦐腸粉皮適中唔厚，隱約可見原隻大蝦響入面，提鮮嘅甜豉油係另上，可以自己控制沾幾多。🔸芫荽牛肉腸粉🐮唔食芫荽所以無食，但外觀好似唔錯🤭🔸爆米鯪魚球🍡炸鯪魚球好似小丸子咁上枱🍡，炸米好酥脆鯪魚肉唔腥彈牙。🔸竹炭脆豆腐 🩶大推竹炭脆豆腐🤩 唔好睇佢灰灰黑黑咁，外層嘅脆皮好薄但夾起唔會爛。入面係嫩滑豆腐，外脆內軟嘅炸豆腐好好食！🤤同屋企人飲茶最開心係人多可以叫多啲唔同嘅款式，試到唔同嘅嘢☺️ 叫咗好多點心無一一影低🤭

尖沙咀海港城坐擁無敵維港景緻，所以吸引了不少知名食肆進駐其中，而最近為食肥仔就來到一間新開的粵菜餐館，此店前身在銅鑼灣是以燒乳豬叉燒作招徠而馳名，現時改名後據講加入了創意粵菜和點心的元素，肥仔當然不甘後人，率先去到一試龍與鳳。 餐廳以紅白色為主調，襯上木色餐枱，時尚典雅得來不失俗套，而且枱與枱之間相距闊落，坐得亦舒適，加上廣闊的維港景觀，在內用餐沒有拘束更有賞心悅目之感。 先叫來一些點心助興，避風塘蝦餃，平時食蝦餃大多是用蒸的，大廚創意注入港式避風塘海鮮元素，將蝦餃炸成微脆再以避風塘做法加入了蒜蓉辣椒炒香，外皮脆口中帶軟糯，內裡的蝦肉餡料粒粒彈牙鮮爽，滲著蒜香微辣，為廣東點心注入了港式風味新意。 原隻鮑魚燒賣皇，平時見過的鮑魚燒賣通常都是燒賣大過鮑魚，而這碟鮑魚燒賣大大隻鮑魚置於燒賣之上，完美覆蓋了燒賣本尊，份量十足；而且鮑魚炆得軟腍入味，燒賣彈牙帶肉香，兩者結合鮮味肉汁兼備，使原本平凡的燒賣立刻矜貴起來。 芫荽牛肉腸粉，腸粉最緊要是皮薄滑溜，這道即拉腸粉算是做得到，薄滑的腸粉皮包著汁豐牛肉餡料，入口富米香之餘亦較一般的牛肉腸粉多汁惹味，蘸上最佳伴侶甜豉油味道就更是豐富起來。 厚切原味

「粵藝館」在海港城新開店，坐擁維港景緻，反正有美食券在手，快手訂位，今日的午餐，先欣賞寧靜的海景。 繼而點心小菜：鰹魚花醉鮑魚非常欣賞加了桂花的花雕酒香，甜甜地但不失酒之甘香。避風塘蝦餃把海鮮小菜的概念注入點，大膽的新意，效果我喜歡。  香煎厚切原味蘿蔔糕厚切更有口感，煎至金黃焦脆，臘腸惹味，唔錯。 鮑魚燒賣皇鮑魚汁豐柔靱。 原隻鮮蝦腸粉腸粉皮薄順滑。 無花果咕嚕肉無花果乃有營食品，取代菠蘿配合咕嚕肉是個非常好的主意。 岩鹽爆腩仔調味好，腩仔肥瘦交錯。瓦罉啫啫唐生菜熱辣辣，香味撲鼻。