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2023-02-27
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推開居酒居的大門，便聽到日本食客交談的聲音，便知這是個好兆頭，品嘗後不禁讚嘆朋友無介紹錯，幾乎每道食品也不負眾望！門面簡單以深木為主，掛上紅紅大燈籠，點出餐廳重點為燒物的居酒屋餐廳雖面積細小，大約容納25人，但那擠迫感更有居酒屋的熱鬧溫暖氣氛率先來點前菜為肚皮熱身，爽脆清涼沒有特別醬汁只灑有紫菜絲，自行加點豉油發酸汁添味又開胃冷豆腐質感如綿密蜂巢豆腐，表面加上鹽度高的醃製小蠔，整體味道為清涼咀嚼豆腐中帶鹹，可能鹹度甚高加上蠔肉細小，未能發揮到蠔鮮味盛合中包含5串燒， 豚肉分別卷著不同食材有車厘茄、鵪鶉蛋、金菇、香蔥及蘆筍，除了金菇較為平庸外，其他也十分出眾，有肉汁帶動之餘不會有飽溜感，從廚房端出串燒的廚師更是日本師傅，束著頭巾的他認真、落力-車厘茄豬肉卷：外脆內juice，咬下時豚肉汁與茄汁融為一體.鵪鶉蛋豬肉卷：意想不到鵪鶉蛋也可燒至外脆內軟暖.金菇豬肉卷：較平庸的一款串燒，金菇汁水尚算，但勝在容易咬斷.香蔥豬肉卷：香蔥蔥花介乎軟脆之間，夾雜豚肉肉汁入外惹味香口.蘆筍豬肉卷：爽脆唔老又無渣，嘗到鮮蘆荀香薄層天婦羅炸粉包裹著忌廉狀流心白子，咬下時暖心流出，炸後去除白子原有腥味，同樣無醃
門面簡單以深木為主，掛上紅紅大燈籠，點出餐廳重點為燒物的居酒屋
餐廳雖面積細小，大約容納25人，但那擠迫感更有居酒屋的熱鬧溫暖氣氛
山芋沙律
$58
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率先來點前菜為肚皮熱身，爽脆清涼沒有特別醬汁只灑有紫菜絲，自行加點豉油發酸汁添味又開胃
豆腐鹽辛牡蠣
$38
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冷豆腐質感如綿密蜂巢豆腐，表面加上鹽度高的醃製小蠔，整體味道為清涼咀嚼豆腐中帶鹹，可能鹹度甚高加上蠔肉細小，未能發揮到蠔鮮味
豚肉卷盛合
$150
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盛合中包含5串燒， 豚肉分別卷著不同食材有車厘茄、鵪鶉蛋、金菇、香蔥及蘆筍，除了金菇較為平庸外，其他也十分出眾，有肉汁帶動之餘不會有飽溜感，從廚房端出串燒的廚師更是日本師傅，束著頭巾的他認真、落力
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車厘茄豬肉卷：外脆內juice，咬下時豚肉汁與茄汁融為一體
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鵪鶉蛋豬肉卷：意想不到鵪鶉蛋也可燒至外脆內軟暖
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金菇豬肉卷：較平庸的一款串燒，金菇汁水尚算，但勝在容易咬斷
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香蔥豬肉卷：香蔥蔥花介乎軟脆之間，夾雜豚肉肉汁入外惹味香口
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蘆筍豬肉卷：爽脆唔老又無渣，嘗到鮮蘆荀香
天婦羅白子
$98
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天婦羅白子
$98
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薄層天婦羅炸粉包裹著忌廉狀流心白子，咬下時暖心流出，炸後去除白子原有腥味，同樣無醃製或調味，加了少許鹽提出天婦羅香
日式炸雞
$68
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5件炸雞即叫即炸好香脆熱燙，炸粉薄身，雞肉尚算嫩滑，但無特別調味亦無醬汁提供，有點乾及味道單調，哪少許檸檬汁或拌沙律確實清新減膩
炭燒雞扒
$88
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雞扒皮香脆滲出陣陣炭燒味，雞肉尚算肉嫩但稍為乾身
辣蔥煮牛舌
$58
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牛舌煮後質感如軟腍豬肉絲，可惜表面京蔥味道未能與牛舌融為一體，而且辣度輕微，未有特別味道
親子丼
$78
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最後男性朋友還可添多一碗丼，果然食量非凡，看到外貌相當吸引我也不禁嘗了少許，半生熟蛋非常滑溜，多蛋汁浸透到蛋飯層，雞肉細件一羹一啖易入口又不會太飽肚！
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